红烧豆腐的家常做法儿童（红烧豆腐泡的家常做法）

编辑：阿离 2025-09-19 09:34:32 浏览： 123

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hello大家好，今天来给您讲解有关红烧豆腐的家常做法儿童（红烧豆腐泡的家常做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红烧豆腐是一道家常菜，它的制作不仅简单易学，而且口感鲜美、营养丰富。我就来教大家一个适合儿童的红烧豆腐泡的家常做法。

所需食材：

1. 新鲜豆腐泡适量

2. 红烧酱油适量

3. 白糖适量

4. 姜末适量

5. 葱花适量

6. 食用油适量

步骤一：将刚买回来的豆腐泡放入盐水中浸泡一段时间，去除豆腐泡的异味。将豆腐泡切成适当大小的块状。

步骤二：取一锅置于火上，将食用油倒入锅内，加热至七成热，然后将豆腐泡块放入锅中煎炸。这样可以使豆腐泡表面变得金黄酥脆，提升口感。

步骤三：煎炸好的豆腐泡块捞出，沥干油份，备用。

步骤四：将一定量的红烧酱油倒入锅中，加入适量的白糖和少许清水煮沸，搅拌均匀。

步骤五：将炒锅烧热，加入适量的食用油，再加入姜末和葱花炒香。

步骤六：倒入预先煮好的红烧汁，搅拌均匀。

步骤七：将炒好的红烧汁倒入另一锅中，加入炸好的豆腐泡块，用中小火慢慢炖煮。这样可以使红烧汁充分渗透到豆腐泡内，提升美味。

步骤八：炖煮约5-10分钟，直至豆腐泡吸收了红烧汁的味道。

步骤九：将红烧豆腐泡盛出，装盘，撒上少许葱花点缀即可。

一道香气扑鼻的红烧豆腐泡就做好了。这道菜色泽鲜亮，味道醇厚，口感软糯，非常适合儿童食用。

红烧豆腐泡是一道富含蛋白质、钙、铁等营养物质的菜品。豆腐泡本身是豆制品，含有丰富的植物蛋白，对儿童的生长发育非常有益。而红烧酱油和白糖则为菜品增添了一份甜味，更加受到儿童的喜爱。

红烧豆腐泡也是一道容易消化的菜品，对于儿童的胃肠道来说，非常友好。红烧豆腐泡绵软可口，易于嚼碎，能够满足儿童的口感需求，同时也能为他们提供丰富的营养。

红烧豆腐泡是一道适合儿童的家常菜品，它不仅美味可口，而且富含营养。家长们可以尝试根据儿童的口味调整烹饪过程中的调料用量，使其更加符合孩子的喜好。让我们一起用红烧豆腐泡为孩子们带来一份健康的味觉享受吧！

红烧豆腐的家常做法儿童（红烧豆腐泡的家常做法）

材料：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量

调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙

做法：　

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段

4.再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

食材：老豆腐2块、豆瓣酱1勺、香葱1根、蚝油1勺、生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐适量、油适量

做法：

宝宝营养美食食谱红烧豆腐的家常做法

1、老豆腐切成小块，沸水中加少许盐，倒入豆腐块，焯水半分钟捞出（嫩豆腐软嫩，老豆腐香，且不易烂，都可以的。焯豆腐放盐，可以让豆腐都有韧性更嫩滑）；

2、香葱摘去老叶，去除根须，洗净，切葱花（不喜欢纯豆腐的，还可以切些胡萝卜丁或香菇木耳，焯烫熟，烧豆腐时放入其中）；

3、第三步就是调料汁了，取一小碗，放入蚝油、生抽、陈醋、白糖、淀粉，再倒入小半碗水，搅拌均匀即可；

宝宝营养美食食谱红烧豆腐的家常做法

4、热油锅，放入豆瓣酱，煸炒出红油，加入豆腐块，淋上调料汁，中小火煮两分钟充分入味；

5、出锅前撒上葱花即可（豆腐易烂，煮的时候尽量不要用铲子翻，可以晃晃锅子，让受热均匀）。

红烧豆腐的家常做法

食材:豆腐1块、蒜3瓣、猪肉少许、姜少许、小葱少许、豆瓣1勺、胡萝卜少许、食用油适量、清水适量1选一小块豆腐，切成丁2准备好配料哦：萝卜切丁、肉片切末、大蒜拍碎、生姜切丝3锅内下油，待油热后放入一勺豆瓣烧热，再将萝卜丁肉末大蒜生姜下锅小炒4待配料炒熟后倒入一碗开水5将豆腐丁倒入锅中，大火煮开65分钟后收汁，最后撒入葱花7盛出装盘

1、准备豆腐 500g，食用油 5ml，姜丝适量，蒜适量，豆豉 5g，豆瓣酱 5g，生抽 5g，盐 3g，水淀粉 15g。2、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末，郫县豆瓣剁细，豆腐切成小丁。3、将500克豆腐块，放入锅中焯水，大火煮沸，捞出备用。4、炒锅中放入5毫升食用油，油温后放入适量姜丝、蒜，加入5克豆豉、5克郫县豆瓣酱，炒出香味，将豆腐块放入锅中，加入少量开水，调入酱油，5克生抽，3克盐。5、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。6、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。7、倒入一半水淀粉推匀，加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧。8、大火翻炒收汁，撒上适量麻椒碎末，出锅装盘，再撒上辣椒圈即可。

用料：豆腐2块，葱、香菜适量，蒜头2瓣，蚝油、生抽、生粉

做法：

1，豆腐泡水洗干净，蒜头切成蒜米，葱和香菜都切碎，生粉调好芡水；

2，热锅下少许油，放一点葱白爆香，再放入蚝油，约一茶匙；

3，倒入生粉水勾芡，放入一点生抽、倒入蒜米；

4，豆腐切成块状投入锅中，小火略炆几分钟入味；

5，不要盖盖子，推几下以防糊底，最后撒入葱花香菜末，喜欢吃辣的这时也可以放入辣椒酱，出锅。

用料：

豆腐250克

小葱1棵

老抽1平勺

糖半勺

盐适量

清水适量

淀粉适量

做法：

1/8把豆腐切成适量大小的块状。

2/8锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。

3/8利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐，再添入适量清水搅拌均匀。再用一个小碗调好水淀粉，把小葱切葱花备用。

4/8锅中放适量油烧热后倒入豆腐，不要翻炒直接晃动炒锅，使豆腐均匀受热。

5/8再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅，使豆腐均匀上色。

6/8倒入水淀粉大火煮开。

7/8下入葱花即可出锅

辅料

油一勺盐一撮麻椒碎10克豆豉15克姜蒜末8克酱油2勺水淀粉50克

步骤1、食材准备好步骤2、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁步骤3、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫步骤4、捞出，沥干水步骤5、油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味步骤6、然后放入姜末、蒜末步骤7、加入半碗清水、酱油步骤8、加入盐调味步骤9、烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟，再放剩下的水淀粉，步骤10、撒上麻椒碎末和葱花即可步骤11、香辣入味的红烧豆腐出锅啦

步骤1

豆腐切小块，煮一锅开水

步骤2

豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒

步骤3

煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀

步骤4

豆腐煮好，捞出沥水

步骤5

锅中放适量油

步骤6

放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）

步骤7

放入之前调好的酱油汁

步骤8

继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀

步骤9

放适量料酒，稍稍多一点

步骤10

大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡

步骤11

撒上葱花即可

用料

水淀粉1汤匙

姜片4山

胡萝卜花3片

干香菇5块

小葱段3段

西生菜1把

韧豆腐1盒

小青菜3片

蒜片3片

老抽2汤匙

糖1汤匙

蚝油2汤匙

做法

1/9 干香菇泡发之后改刀切成两半。（留下泡香菇的水，以备后用）

2/9 韧豆腐改刀切成块状或者用模具压成花。

3/9 将白菜焯水至变软后捞出备用。

4/9 油锅烧至六成热，将豆腐倒入锅中炸一下。（注意炸豆腐时不要去翻动豆腐，以免弄碎豆腐，轻轻用勺子搅动油即可）

5/9 豆腐炸至金黄色捞出控油。

6/9 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

7/9 依次放入胡萝卜和香菇煸炒，再将之前备用的香菇水倒入锅中，加入适量蚝油、白糖、老抽调味。

8/9 待锅中汤汁煮开，倒入炸过的豆腐，烹煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，直至汤汁包裹在豆腐表面。

9/9 焯水过的白菜垫盘，再将豆腐出锅装盘即可。

1.豆腐洗净切块，葱切末，青椒洗净去蒂切块备用。

2.锅中加入油，豆腐煎至两面金黄，盛出来。

3.锅中留有底油，葱爆香，下入豆腐，盐，生抽，老抽上色，颠匀。

4.加入青椒，断生，加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。

红烧豆腐的家常做法简单又好吃

步骤 1

准备食材，日本豆腐2个、干香菇30克、小葱1根、大葱一段、蚝油半勺、豆瓣酱半勺、淀粉50克。

步骤 2

干香菇放入清水中泡发。

步骤 3

日本豆腐切块，裹上淀粉。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

大葱切粒。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。

步骤 8

锅中留底油，放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。放入香菇翻炒半分钟，加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。

步骤 9

加入适量清水煮开后换小火烧5分钟，香菇入味后换大火收浓汤汁，放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。

红烧豆腐一、食材豆腐蒜苗蒜适量豆瓣酱酱油适量水淀粉适量食盐适量食用油二、制作1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末，豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细。2.净热锅放油，加入食用油，油温后放入豆瓣炒香。3.接着放大蒜末炒香。4.注入少量开水，调入酱油、少许盐。5.放入豆腐烧制，手推锅使豆腐均匀入味。6.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧；倒入一半水淀粉推匀。7.最后加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。

家常红烧豆腐的简单做法食材明细主料：豆腐500克；

辅料：葱、姜、蒜；

配料：1盐适量、海天辣黄豆酱10克、老抽5克、生抽5克、糖3克、水淀粉适量、香油适量。红烧豆腐的做法步骤1、准备好食材。2、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。3、炒锅倒油爆香葱姜。4、倒入豆腐稍煎片刻。5、加入辣黄豆酱和糖。6、加入老抽和生抽。7、加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。8、汤汁快干加入少许盐和鸡精。9、淋入适量的水淀粉勾薄芡。10、最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。