高粱粽子的配料（高粱粽子的做法）

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，高粱粽子的配料（高粱粽子的做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

高粱粽子，作为中国传统美食之一，在端午节期间备受喜爱。其特色之处在于以高粱为主要材料，制作出口感独特、香气浓郁的粽子。我将介绍一下高粱粽子的配料和做法。

我们来看一下高粱粽子的配料。制作高粱粽子所需的主要材料包括高粱、糯米和糖。还需要准备一些葱姜蒜和盐等调味料。高粱是高粱粽子的灵魂，给粽子带来独特的风味；糯米是粽子的主要成分，它的黏性可以让粽子更加紧实；糖则是用来调节粽子的甜度，让粽子更加可口。葱姜蒜和盐等调味料，能够增添粽子的香气和口感。

接下来是高粱粽子的制作方法。将高粱磨成粉，制作成高粱糕。将高粱粉和适量的水搅拌均匀，然后蒸熟成高粱糕，待其稍微凉后切成方块备用。将糯米浸泡一段时间，然后沥干水分。将糯米和适量的水一同放入锅中，煮成糯米饭，熟透后加入糖拌匀。将高粱糕和糯米饭分别用蒸锅蒸熟，时间约为30分钟至1小时。待高粱糕和糯米饭蒸熟后，取出待用。

将葱姜蒜剁碎，放入锅中炒香。将蒸熟的高粱糕切成小块，与糯米饭一同放入锅中炒熟。炒熟后，加入适量的盐，根据个人口味调味。将炒好的高粱粽子装入竹叶中，用细绳绑紧。

高粱粽子做好后，可以食用。高粱粽子的口感软糯，香气四溢。高粱的独特风味融合在糯米中，让粽子充满浓郁的香气。糯米的黏性使得粽子口感更加紧实。在高粱粽子中加入葱姜蒜等调味料，使得粽子更加美味可口。

高粱粽子是一道具有浓郁乡土气息的传统美食。它以高粱为主要材料，制作工艺独特。配上糯米和糖等食材，经过炒制和蒸煮后，高粱粽子散发着诱人的香气。无论是在端午节还是平日里，高粱粽子都是一道美味可口的佳肴。让我们共同去品尝这道传统美食，感受中华传统文化的魅力。

高粱粽子的配料（高粱粽子的做法）

主料红黏高粱米1000克辅料大枣70克，金丝枣70克，蜜枣70克，红豆70克，花生米70克步骤1.红米洗净2.冷水泡12小时以上3.红豆洗净4.入锅煮至8成熟5.花生米洗净冷水泡2-4小时6.金丝枣和大枣洗净冷水泡1小时7.蜜枣备用8.包大枣粽9.花生米粽10.蜜枣粽子，各种配料都包几个11.高压锅煮1小时

准备好的黏高粱米，提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小时左右换一次水。

2. 芸豆提前浸泡后煮至7分熟，备用。

3. 红枣洗净备用，红枣不用泡。

4. 芒果去皮切丁。

5. 取一部分泡好的米，加入芸豆混合，直接可以包粽子了。

6. 买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时，用刷子将粽子叶两面刷干净，粽子叶浸泡后可以 直接使用，马莲入高压锅煮20分钟，再冷水冲洗干净。

7. 包粽子，关键步骤来了，需要认真看哦！取一片粽叶折叠成漏斗形状，如果想包的粽子大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状，底下装一些米，中间放上芒果，上边在放上高粱米。

8. 一是米和馅料不要装的太满，二是包紧后用马莲缠绕2圈，然后将两端的马莲缠绕一起转几圈（大约3-4圈），用手指按住。

9. 最后将马莲尾部一端压在下边，根部一端垂直方向绕粽子半圈，在两端马莲缠绕位置的背面由上而下穿过来，提起来看看，是不是很紧实，这样粽子就包食用时只要拉开穿过来的马莲即可打开，非常方便。

10. 煮粽子，我喜欢用压力锅煮，没有压力锅用焖锅煮也一样，时间要略长一些。需要提醒的是煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时或更多，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。

11. 煮好的粽子，吃不完的粽子可以泡在冷水里，每天坚持换2次水，北方的气温保持一周木有问题哈。

12. 打开粽子，看看是不是淘宝特别紧实，出锅后送人不少，没找到芒果馅的，估计都送人了。

温馨小提示

1、粽叶一定要刷一下，这样包出来的粽子打开光滑且颜色干净，否则表层的浮色会蘸在粽子上，看着没食欲；

2、煮粽子时一定要码紧，防止随着水上下翻动漏米而成粥，我习惯坐屉上面压一大盆水，煮出来的粽子非常紧实，如果很满不能坐水，一定要码紧实。

粘高粱粽子

以下是红黏高粱米粽子的做法：所需食材：

- 糯米 500 克

- 高粱米 500 克

- 红枣 200 克

- 冰糖 50 克

- 枸杞子 50 克

- 盐适量

- 火腿适量

- 炭火适量步骤：1. 将糯米浸泡 3-4 小时，将高粱米浸泡一晚上。2. 红枣去核，切成小块，与冰糖、枸杞子混合，备用。3. 火腿切成小块，糯米加入适量盐，在冷水中泡一晚上，沥干备用。4. 将泡好的高粱米与糯米混合，加水煮至半熟。取出，沥干水分。5. 取适量高粱米和糯米混合物做成馅球，压扁成圆形。6. 将压扁的米团放入红枣、冰糖、枸杞子等馅料和火腿块中心处。7. 将米团收起来包住馅料，搓成紧实的形状。8. 将包好的粽子放入开水里煮，小火煮 2-3 小时即可。煮出的粽子颜色偏红，软糯香甜。9. 将煮好的粽子撇去浮末，用滤勺捞出。10. 插上炭火烤至表面表现为“油光金光”的形态即可。温馨提示：1. 使用黏性米和高粱米，制作出来的糯米粽子口感更好。2. 糯米需要提前泡上一段时间，这样可以让粽子口感更加柔软，不会太硬。3. 搭配不同的馅料口味会有所不同，可以根据个人喜好尝试不同的搭配。4. 烤制时，为了使粽子均匀受热，需要定期翻转粽子，避免出现烤焦的情况。

关于这个问题，红黏高粱米粽子的做法如下：

材料：

1. 糯米 500 克

2. 红豆 200 克

3. 高粱米 100 克

4. 冰糖 100 克

5. 菜叶适量

步骤：

1. 将糯米浸泡 4 小时，高粱米浸泡 1 小时，红豆浸泡 2 小时。

2. 将红豆和冰糖放入锅中，加水煮开，转小火煮至软烂，捣成豆沙状备用。

3. 将高粱米和适量清水放入榨汁机中榨成高粱米浆备用。

4. 将糯米洗净，加适量水蒸熟备用。

5. 将菜叶洗净，切成适量大小的菜叶片备用。

6. 取一片菜叶，将糯米放在上面，加入适量豆沙和高粱米浆，用菜叶包裹成粽子形状。

7. 将做好的粽子放入蒸锅中蒸熟即可。

注意事项：

1. 煮红豆时需用小火慢慢煮，否则会煮烂。

2. 糯米蒸时需加适量水，否则会糊底。

3. 粽子包裹时要将粽子包紧，否则会散开。

4. 可以根据个人口味加入适量椰浆或花生酱等调料。

主料

红黏高粱米

1000g

辅料

大枣

70g

金丝枣

70g

蜜枣

70g

红豆

70g

花生米

70g

步骤

1.红米洗净

2.冷水泡12小时以上

3.红豆洗净

4.入锅煮至8成熟

5.花生米洗净冷水泡2-4小时

6.金丝枣和大枣洗净冷水泡1小时

7.蜜枣备用

8.包大枣粽

9.花生米粽

10.蜜枣粽子，各种配料都包几个

高粱粽子的做法

杂粮粽子放的是糯米、黑米、大麦米、稻米、小米、黄米、糙米、高粱米、薏米仁这几种米。米的种类可根据个人要求进行选择，其他配料也可以根据自己的喜好添加。其他配料：豆沙、蜜枣、蛋黄、肉、红豆、玉米、红薯、紫薯、绿豆、白芸豆、赤豆、绿豆、红枣、栗子、花生、杏仁、核桃、莲子、百合、桂元肉、葡萄干、大豆、银耳、莲子、枸杞子。

杂粮粽子主要放糯米、黑米、红豆、绿豆等杂粮。1. 糯米作为粽子的主料，不仅有黏性，还能使粽子保持形状和口感，而其他种类的杂粮一起煮熟后，能够为粽子增添不同的口感和营养成分。

2. 生活节奏加快，人们注重健康饮食，杂粮粽子因为富含蛋白质和纤维素，成为消费者们喜爱的食品。

杂粮粽子里面一般放糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、红腰豆等。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国

杂粮粽子通常是由多种谷物和杂粮混合而成，常见的杂粮包括：1. 糯米：糯米是制作粽子的基础材料，它具有很好的粘性，可以使粽子更加容易成型。2. 黑米：黑米是一种营养价值很高的杂粮，富含花青素和多种维生素。3. 糙米：糙米是一种未经精细化加工的大米，保留了谷物的外层，含有更多的纤维和营养成分。4. 玉米：玉米是一种常见的杂粮，可以增加粽子的口感和营养价值。5. 红豆：红豆是一种很好的杂粮，富含蛋白质、纤维和矿物质。6. 绿豆：绿豆是一种非常适合夏天食用的杂粮，具有清热解毒的功效。7. 薏米：薏米是一种具有利尿消肿、去湿排毒的功效的杂粮。以上是一些常见的杂粮，当然还可以根据个人口味和需求添加其他杂粮，如燕麦、荞麦、高粱、黑豆、花生等。

高粱粽子好吃吗

高粱米属于粗粮，富含粗蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，具有和胃、健脾、消积等功效，马上就要到端午了，想要包一些健康的杂粮粽，高粱可不可以呢，高粱米包粽子好吃吗？怎么用高粱米包粽子？高粱米红枣粽怎么包 食材 主料：高粱米500g、饭豆500g；辅料：粽子绳适量、红枣适量步骤 1.粽叶。粽叶要先在开水锅煮上五六分钟，然后再洗净。2.捆粽子的绳子，用温水泡着备用3.提前泡好红枣4.饭豆浸泡四小时以上5.高粱米浸泡四小时以上。6.开始包了。先把粽叶放在清水里浸下水。7.卷起成漏斗状8.先放几颗饭豆9.三分之一放上高粱米。10.放入一颗红枣11.再放上高粱米。12.加入几颗饭豆13.卷过来包好14.用粽绳捆紧15.全部包好后，放进大锡锅里就慢慢地煮着去吧，大概4个小时。小贴士 高粱米的，高粱米吃起来没有糯米和大黄米的粘，别有自己的滋味粽子好吃，但不能贪多，贪多不好消化哦。

高粱粽子煮多长时间

高粱米粽子的做法：

1.将红米洗净；

2.冷水泡12小时以上；

3.红豆洗净；

4.入锅煮至8成熟；

5.花生米洗净冷水泡2-4小时；

6.金丝枣和大枣洗净冷水泡1小时；

7.蜜枣备用；

8.包大枣粽；

9.花生米粽；

10.蜜枣粽子，各种配料都包几个；

11.高压锅煮1小时。

高粱：

高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。

籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

高粱粽子的配料（高粱粽子的做法）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！