北方三角黍米粽子（黍米粽子胖吗）

编辑：南翔 2025-09-19 14:05:15 浏览： 240

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北方三角黍米粽子（黍米粽子胖吗）

粽子是中国传统的粽子包装食品之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在中国各地，粽子有不同的做法和口味，其中北方的三角黍米粽子是一道颇受欢迎的地方特色美食。人们常常会担心粽子是否会让人胖，北方三角黍米粽子是否会让人胖呢？

粽子是由糯米和其他馅料组成的，其中糯米是粽子的主要成分之一。糯米富含淀粉，能够提供丰富的能量。糯米还富含多种维生素和矿物质，对于人体的健康也有一定的益处。由于黍米粽子是以糯米为主要材料，黍米粽子含有相对较高的热量。我们不应该因为它的高热量就认为它一定会让人胖起来。

黍米是一种粗粮，具有很高的膳食纤维含量。膳食纤维对人体的健康非常重要，能够增加饱腹感，减少对食物的摄入量，有助于控制体重。黍米还富含维生素B、蛋白质和矿物质等营养成分，对人体的生长发育和代谢有着重要的影响。适量食用黍米粽子并不会让人变胖，反而对健康有益。

粽子通常是一种传统节日食品，人们通常在端午节这一特殊的日子里享用粽子。在传统文化中，粽子寓意着团圆和安康。在适当的节日，适量享用美食也是一种幸福和快乐的体验。适度食用北方三角黍米粽子不仅不会让人变胖，还能够在情感上给人带来满足和愉悦。

尽管粽子对控制体重有一定影响，但是它并不能成为人们发胖的唯一原因。要保持健康的体重和身材，需要综合考虑饮食、运动和生活习惯等多个因素。只要在日常生活中注意合理饮食和适量运动，粽子并不会成为让人胖起来的元凶。

北方三角黍米粽子并不会让人胖，适量食用粽子不仅不会导致体重增加，还能够提供丰富的营养和快乐的享受。粽子作为一道中国传统美食，不仅滋味美好，更寓意着团圆和祝福。在节日里，享受适量的粽子，感受传统文化的魅力，是一种幸福和满足的体验。让我们放下胖瘦的顾虑，尽情品味北方三角黍米粽子的美味吧！

北方三角黍米粽子（黍米粽子胖吗）

1、大黄米1000g、蜜枣、芸豆适量、粽叶适量、马莲适量。2、准备好的大黄米，大黄米包粽子也是要泡米的，大黄米浸泡后更粘糯。提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小时左右换一次水，让米粒充分吸收水分，包出来的粽子才粘糯。3、芸豆洗净，提前冷水浸泡上，更容易煮熟。锅中加入适量的水，下入芸豆煮熟即可，千万不要煮烂，豆子破了就不能用了。4、买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时左右，浸泡软了以后用牙刷将粽子叶两面刷洗干净，然后锅中加入适量的水，放入粽子叶和马莲，大火烧开，煮10分钟左右，这样煮出来的粽叶韧性好还干净，包的时候不容易破裂。5、包粽子，取一片粽叶折叠成漏斗形状，如果想包的粽子大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状，底下装一些米，中间放上蜜枣，上边再放上大黄米。将最上层的大黄米整理平整，把多余的粽叶按下去，覆盖住顶部的大黄米，把多余出来的粽叶折叠一下，扣回来，手握紧了，用马莲捆扎起来。需要注意的是米和馅料不要装得太满。6、再包芸豆馅，包法是一样，芸豆和米粒放在一起拌匀，直接包就可以了。7、全部包好以后，码入电压力锅内，需要提醒的是煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后如果有空间最好坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时即可，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。

1.将黄粘米洗净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。2.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。3.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。

1、黄米提前一天用冷水浸泡，最好每隔3小时换一次水，让米粒充分吸收水分，这样粽子才粘糯。

2、粽叶和马莲用水浸泡1小时左右，浸泡软了以后用牙刷将粽子叶两面刷洗干净，然后锅中加入适量的水，放入粽子叶，粽子叶放入开水锅里煮几分钟。

3、用剪刀减去粽叶根部的部分，折叠做成漏斗形。

4、放入适量糯米、蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干，最后再加入适量糯米和蜜豆，包裹好，用线缠紧。大黄米粽子：去两三张粽叶折成三角。

1、将大黄米清洗干净，再用清水浸泡4个小时

2、赤小豆也同样

3、准备好以上食材，粽叶也是需要清洗干净后用水浸泡着

4、将两片粽叶交错叠加，整成一个锥形，先放一点赤小豆，防止大黄米漏出来，接着铺一层大黄米，放红枣，再铺一层大黄米，包起来；包成一个三角形状，用棉线缠紧实

5、每包好的一个粽子，就放入清水中浸泡着，目的是让大黄米都吸收水份

6、凉水入锅，水沸后计时90-120分钟不等

7、我煮的整整两个小时

8、口感糯糯的，喜欢吃甜口味的，可以适量放糖

食材明细

大黄米、五花肉、盐、白糖、味蚝鲜蚝油、生抽、胡椒粉。

1、主辅料：大黄米、五花肉

2、把大黄米洗净，浸泡5小时以上。

3、把粽子叶洗净泡软。

4、把五花肉切块。

5、加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜

6、再加入味极鲜生抽。

7、将其拌匀，腌渍20分钟。

8、先把粽子叶卷成漏斗状。

9、放入三分之一的大黄米。

10、放一块腌渍好的五花肉。

11、再用大黄米填满。用粽子叶将其包严、系紧即成。

12、依次包完。

13、放入锅中。

14、加水烧开，中小火煮制30分钟即可。

15、出锅稍稍晾凉，去皮改刀。装盘，即可食用。

主料大黄米400克蜜豆200克辅料鲜苇叶适量步骤1.准备大黄米。2.取适量的大黄米放入盆中。3.准备蜜豆。4.大黄米，用冷水浸泡半小时。5.蜜豆取出放在小碗里。6.苇叶，洗净，取2张。7.将浸泡好的大黄米放在折好的苇叶里，再放一些蜜豆。8.上面再盖一勺大黄米。9.然后将苇叶顺着卷好，用线绳缠上。10.这样粽子就陆续包好了。11.粽子放在锅里，用热水煮半小时，即可

黍子米和大米的粽子哪个好吃

这些大米本质上都是稻谷，其区别在于加工工艺不同。稻谷脱去谷壳后，分为谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽四部分。

蒸谷米又称半熟米，它是稻谷脱壳前经过清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后，再按常规方法脱壳、碾磨而成的米粒，在加工过程中，米粒会吸收稻壳和米糠中的物质，如一些营养素和色素；

糙米是稻谷仅经过脱壳，谷皮、糊粉层等部分全部得到保留的米粒；胚芽米是糙米再进行较小程度的碾磨，去掉了部分糊粉层，但胚芽部分仍得到保留的米粒；发芽米是糙米在一定温度和湿度下，经过一段时间后，有发芽趋势或者已经发芽的米粒；抛光米是糙米进行一定程度的碾磨和清理，基本去除了糊粉层、有光泽的米粒；免淘米又称清洁米，是将抛光米表面残留的糠粉去除干净，煮饭前不需要淘米的米粒。

从外观上看，糙米是棕色；蒸谷米是浅棕色，米粒呈半透明状；发芽米颜色也比较深，还可以看到明显的芽；其他大米为白色，其中胚芽米能在米粒上看到浅棕色的胚芽；抛光米和免淘米都很洁净光亮，后者表面更干净。

从营养上看，蒸谷米的营养价值最高，因为它不但完整保留了糙米的营养，而且还在蒸谷过程中吸收了稻壳中的一些营养成分；糙米的营养也不错，膳食纤维、矿物质和维生素含量均明显高于普通大米。发芽米和胚芽米都保留了胚芽，含有较丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，但发芽米的营养更好，特别是膳食纤维、矿物质和维生素的含量均高于胚芽米。抛光米和免淘米的营养就略显逊色了，它们的膳食纤维、矿物质和维生素的含量均较低。

从食用体验看，抛光米和免淘米的口感最好，免淘米加工更精细，风味稍佳；胚芽米的口感和食味与普通大米比较接近，多数人容易接受。其他几种大米在风味或口感上都存在缺陷：糙米的糊粉层膳食纤维含量较高、结构较致密，导致蒸煮时吸水困难，所以其口感较硬，食用体验较差；发芽米是萌动的糙米，口感也比较差；蒸谷米口感较硬，和糙米相比，更不容易被人接受。

烹饪时，糙米、胚芽米、发芽米和蒸谷米可以适当延长浸泡时间（至少1小时以上），加水量也要增加，以改善口感。如果仍然难以接受，可以加少量到普通大米中煮成杂粮饭。蒸谷米推荐做成炒饭或者咖哩饭等，以掩盖其本身的特殊风味。抛光米和免淘米跟普通大米的烹调方式一样。

需要提醒的是，糙米、胚芽米、发芽米和蒸谷米的不饱和脂肪酸含量都较高，容易氧化酸败。购买时要看好生产日期和保质期，保存时要注意低温、干燥、避光条件，最好是冰箱冷藏或冷冻贮藏。

大米可分为籼米、粳米和糯米三大类，这三大类口感上最大的区别便是粘性的不同。籼米（粘性低）

又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒细长形或长椭圆形，蒸煮后出饭率高，粘性较小。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。粳米（粘性较大）

粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明。蒸煮后出饭率低，粘性油性较大，软糯可口，米香味浓。按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，油性大，质量较好。

粳米粘性，油性较大，软糯可口，米香味浓，煮饭煲粥都非常好吃。糯米（粘性强）

南方称为“糯米”，北方则多叫“江米”。糯米呈乳白色，不透明，或呈半透明的，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

多用于制造黏性小吃，如粽子、八宝饭、年糕等。

按照产地或颜色不同又分为：白米、红米、紫红米、血糯、黑米、紫黑米等

大米是由稻子的果实脱壳而成的，按照品种类型、粒形、粒质分为：籼米、粳米和糯米三大类。

粳米：它吃起来软硬适中，黏性低于糯米，形状圆圆短短的，我们一般吃的大米多数是属于粳米。

籼米：它的特点是硬度中等，黏性小，胀性大，吃起来感觉比较硬，一般用它来制作小吃和小点心，比如发糕、萝卜糕等。它的样子是长长的，只要看到市面上出售的形状长长的大米，基本属于这个品种。

香米：它是稻谷的一种，这种稻谷生长在田里的时候就有一股香气，到抽穗开花的时候香味尤为浓烈。碾出的米颜色雪白，形状滚圆，做成米饭后香味四溢。

西米：确切地说是加工而成的米。它的制作时这样的：取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉的方法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再进行晒干，这样即成西米。一般用作汤羹、糕饼、布丁、粽子等。黄米：我们这也叫黍子米，是将黍子去壳后的果实，比小米大，颜色淡黄，煮熟后很黏。它磨成的粉做黄米糕最好吃。糯米：也称江米，其特点就是黏性大，涨性小，硬度低，糯米煮熟后有透明感。用糯米可以做八宝饭、糯米团子、粢米糕、粽子等。也可磨成粉后和其他米粉掺和在一起做成各种各样富有特色的糕点。还有一点值得注意，用纯糯米粉调制的粉团不能做发酵使用。小米：是谷子加工去皮后的成品，它的种类很多，按米粒的性质分为糯性小米和粳性小米；按颜色分：有黄小米和黑小米，我们一般喝的都是黄小米，黑小米的营养价值较黄小米高一些。

分三类，分别是:籼米，粳米和糯米。

这三类米都有其各自的特点和营养价值，区别是:

1.口感不同

籼米更糯；粳米更爽口；糯米更粘。

2.营养价值不同。

3.品种不一样。

粽子也叫角黍吗

角黍是一种传统的中国食品，也被称为粽子。它通常由糯米和其他配料制成，并被包裹在一种特殊的叶子中。角黍的形状通常是三角形或四角形，并且它的外皮颜色通常为绿色。

角黍是端午节的传统食品之一，也被用于庆祝其他传统节日。角黍的口感软糯，味道鲜美，通常被搭配着辣椒酱或其他调料食用。

角黍（shǔ）指的是现今大家所说的粽子，古时候称之为 "角黍"。是一道特色美食，主要制作食材有糯米，五花肉，蛋黄，香菇，糯米，大枣等。

角黍最初指的是用菰叶（茭白的叶子）将黍米包裹起来，做成牛角状，称为“角黍”。后来，在明清以后，粽子多用糯米包裹，就不再叫角黍，而改称为粽子。

粽子

角黍最初是指粽子，是一种用菰叶或茭白叶子裹成尖角的粽子。后来，角黍也成为了粽子的古称，最初的做法是用菰叶将黍米包裹起来，做成牛角状，称为“角黍”。明代李时珍《本草纲目》中，就记载了用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状的食物，所以称“角黍”或“粽”。

角黍又称粽子，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

黍米粽子胖吗

豆沙粽子热量较高，每100克豆沙粽子含有热量250大卡。豆沙粽子主要用糯米、豆沙混合在一起制作而成的食品。摄入体内之后，热量容易转变成脂肪，形成肥胖现象。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候称为角黍，用黍米做粽，角状，称角黍。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。