蛋炒饭按顺序写做法（蛋炒饭的做法）

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蛋炒饭是一道常见但美味可口的家常菜。下面我将按照顺序为大家介绍蛋炒饭的制作方法。

准备好所需要的食材。主要食材有米饭、鸡蛋、蔬菜和调料。选择一锅融合炒饭的锅，锅一定要干净，以免影响味道。

将米饭提前煮好。要选择晾凉的米饭，如果用新鲜煮好的米饭炒，会因为水分过多而影响口感。将米饭分散开，用筷子拆开成颗粒状，以免在炒的过程中粘在一起。最好选用前一天的剩饭，口感会更好。

第三，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。这样可以使蛋液更加鲜嫩可口。如想增加香气，还可以加入葱花和姜末。

将锅烧热，加入适量的食用油。当油热到六成热时，将蛋液倒入锅中轻轻翻炒。翻炒时要快速而均匀，使蛋液均匀分散开来。等到鸡蛋变成熟蛋状时，捣碎蛋饼，以增加米饭与蛋饼的融合度。

加入蔬菜。常见的有胡萝卜丝、豌豆、玉米粒等，可以根据个人口味来选择。炒蔬菜时，火要大而快，这样可以使蔬菜保持鲜嫩的口感。炒熟后，将蔬菜推到锅边。

将事先准备好的米饭放入锅中并与蔬菜混合均匀。炒饭的时间不宜过长，以免米饭过熟而影响口感。在炒饭过程中，可以加入一些酱油或鸡精等调味品，提升口感。注意用勺子将米饭从锅底翻到锅面，使其受热均匀。

将炒好的饭装盘，撒上一些葱花或胡椒粉作为点缀。这样可以增添一些颜色和口感层次。蛋炒饭制作完成后，可以搭配一些小菜或汤品一同享用，这样可以更好地丰富口感和满足食欲。

蛋炒饭的制作方法简单易学，而且成本低，适合各个阶段的烹饪爱好者。既能满足人们对美食的追求，又提供了足够的能量。它可作为一道主食或副食，早午晚餐皆可。不仅可以满足个人需求，还适合家庭聚餐和朋友聚会。蛋炒饭美味可口，营养丰富，是大多数人都喜爱的一道家常菜。无论是经济实惠的学生族，还是忙碌无暇的上班族，都可以尽情享受它带来的美食盛宴。

蛋炒饭按顺序写做法（蛋炒饭的做法）

蛋炒饭应该是是先煎蛋然后把葱，姜，蒜调料放进去，在然后将煮熟的饭按照需要量放进炒锅里，搅拌均匀，在放些盐，鸡精等就可出锅了。米是炒不熟的。

蛋炒饭先炒米。首先应该把米饭炒热，之后再加入鸡蛋，把米饭和鸡蛋一起翻炒，最后放入食量的食盐，搅拌均价后，就可以出锅了。这样一份美味的蛋炒饭就做好了。

先放炒蛋。

我们应该先放油，将炒饭炒熟了，炒到炒蛋基本定型，成熟，我们才可以放炒米饭，让米饭跟炒蛋一起炒，炒熟就可以吃了

正确的方法应该是先炒米饭，很多人弄错了顺序，怪不得炒出来的蛋炒饭不好吃。这主要是因为隔夜饭是冷的，而鸡蛋又是一种受热易熟的食材，所以先将米饭放到锅中炒热后，再和鸡蛋液一起混合搅拌，这样既不会将鸡蛋炒老，还能够让每一粒米饭上面都能够均匀的裹上鸡蛋液，炒出来的蛋炒饭自然就会带有浓浓的鸡蛋香味，吃起来的口感也会更好 。

蛋炒饭的正确做法是先把蛋液和米饭混合，再下锅炒制，这样就不会出现米饭抱团的情况。如果先炒鸡蛋，等鸡蛋炒定型了再把米饭倒锅里炒，会导致口感不好，米饭会粘在一起，吃起来不香不好吃。使用隔夜饭做蛋炒饭效果更佳，因为隔夜饭水分比较少，不会粘在一起，可以做到粒粒分明的效果。

蛋炒饭的做法及配料

配方：米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少许、油少许。蛋炒饭的做法：1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用。3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。

主料鸡蛋2个，米饭350g辅料葱20g 鸡精2g 食盐2g 食油30g 步骤1. 准备原料。2. 鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味。葱成葱花备用。3. 锅内放入适量微热后加入鸡蛋炒熟倒出备用。4. 锅内放油烧热，加入葱花煸炒出香味。5. 加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。

食材：冷米饭1大碗 ，鸡蛋200克 ，猪肉80克 ，虾干1个 ，黄瓜100克， 胡萝卜100克， 松子1勺，盐适量

做法：1、备好所用材料，冷饭内加入适量色拉油2、打入2个鸡蛋，胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用3、热锅加油，将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内4、炒至蛋液凝固后，将蛋液米饭下锅，炒至蛋液米饭微干时，加入猪肉丁5、加入细盐，将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒，加入适量料酒调味6、再加入一匙松子仁同炒至出香即可

材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克2、上浆小虾仁15克，熟火腿丁15克，熟鸡丁15克，香肠丁15克，青豆15克，冬笋丁15克，水发香菇丁15克调味料味精2克，植物油500cc，冷猪油30克，盐、胡椒粉少许做法1、用旺火将锅烧热，放入植物油滑锅，然后入油500cc。2、将油烧至四成热，放入上浆小虾仁过油。3、随后放入熟火腿丁、熟鸡丁、香肠丁、青豆、冬笋丁、水发香菇丁滑油至熟。4、然后用沥勺捞出待用。5、锅内入冷猪油30克，放入打散的蛋液炒至八成熟，再放入米饭炒散。6、最后撒上葱花即可装盘。

准备一碗凉米饭，2个鸡蛋，黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁各适量，小葱切沫，盐和鸡精。

把鸡蛋把成蛋液，起锅烧油五成热，把蛋液倒入锅中翻炒成块，加入黄瓜丁，胡萝卜丁和火腿丁继续翻炒两分钟倒入米饭，放盐，鸡精翻炒2分钟，倒入几滴香油，撒上葱沫翻炒均匀，关火装盘就可以了。

主料：苦瓜1根，米饭1大碗，笋丝适量辅料：豆豉适量，蒜蓉适量配料：橄榄油适量，生抽适量，鸡精适量做法步骤1. 苦瓜洗净去囊切成小粒备用；2. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜后再倒入豆豉炒出香味；3. 加入切成小粒的苦瓜与笋丝翻炒；4. 炒至苦瓜变软，放少许盐，盛入盘中备用；5. 起锅烧油倒入米饭翻炒后加入少许生抽继续炒均匀；6.最后将炒好的苦瓜倒入锅中，放少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量做法步骤步骤 1先准备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）步骤 2剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散步骤 3热锅放油，再放点香油进去，（这个时候是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散步骤 4盛碗里备用步骤 5锅里依然是放食用油，香油，（这个时候开小火），把葱花放进去翻炒，然后放一小勺盐步骤 6把米饭倒进去翻炒，注意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这个时候要中火）步骤 7再把鸡蛋和火腿肠倒进去，中火不停的翻炒大概4分钟

材料

剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许

做法

1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀；

2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；

3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；

4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。

原料

鸡蛋2个、米饭300克。

调料

大葱1/3根、盐1小匙。

做法

1、鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。

2、迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

3、锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散，待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。

4、把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。

1、材料：原料：鸡蛋两个、米饭适量、葱花少许调料：盐适量2、步骤：1，鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散2，葱切成葱花备用3，锅内放适量油，油热后倒入蛋液4，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出5，锅内留底油，又热后放入葱花爆香6，加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐7，将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎8，鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了。

蛋炒饭最简单的做法

材料：米饭1大碗、鸡蛋2个、午餐肉70克、青豆仁1勺、胡萝卜50克、玉米粒50克、小葱2根、盐、鸡精少许做法：1、午餐肉切粒，胡萝卜切粒。小葱2根切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。2、锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。4、锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。

以下是家庭版蛋炒饭的最简单做法：所需材料：

白米饭 2碗、鸡蛋 2个、盐 适量、油 适量、葱花适量步骤：

1. 将2碗白米饭放入碗中，用勺子压松成碎粒状。

2. 打2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 开火加热平底锅，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋完全凝固后，用铲子切成小块状。

4. 在锅中加入适量油，加热后加入葱花炒香。

5. 加入米饭翻炒，使米饭和葱花充分混合，炒至米饭散粒状。

6. 加入鸡蛋块，再次翻炒使其均匀分布。

7. 加入适量盐，翻炒至米饭和鸡蛋均匀受热即可出锅。小贴士：

1. 可以根据个人口味加入些许酱油或者辣酱等调味料。

2. 可以在上面撒些葱花增加美感。家庭版蛋炒饭的做法很简单，但关键在于炒饭的口感和颜值，需要注意火候掌握，操作配合。

1.鸡蛋打散，放入一点盐，火腿肠切丁，葱切碎

2.炒锅热油，倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后，倒入香肠丁和葱花，翻炒

3.换小火，放入米饭，慢慢把米饭打散，小火翻炒，加入盐，少量味精调味即可。

做法：

1、米饭1碗。

2、将洋葱、胡萝卜切成小丁。

3、鸡蛋磕到碗里。

4、将鸡蛋滑炒一下盛出。

5、锅里放油，放入胡萝卜丁翻炒。

6、放入洋葱丁翻炒。

7、放入米饭翻炒。

8、放入鸡蛋、盐、白糖翻炒。

9、放入黄瓜丁翻炒均匀。

10、添加胡椒粉、味精调味即可出锅。

11、盛入盘中，即可享用。

步骤：

将米饭用手捏碎，使其松散。

打入鸡蛋，加入盐、酱油搅拌均匀。

热锅凉油，放入葱花爆香。

倒入鸡蛋液，煮至半熟时加入米饭，翻炒均匀。

加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒至米饭变得松散、色泽均匀即可。

注意事项：

米饭最好是前一天剩余的米饭，口感更佳。

煮鸡蛋液时不要煮得太熟，否则会影响口感。

可以根据个人口味加入其他食材，如火腿、虾仁等。

准备食材：米饭、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花和食用油。

第二步，烹饪米饭。使用电饭煲或者压力锅，按照自己的需求将米饭烹饪好备用。

第三步，烹饪鸡蛋。将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀。放一小勺食用油在平底锅内，加热至油热后注入鸡蛋液，用铲子轻轻推动鸡蛋，待鸡蛋凝固后切成小丁备用。

第四步，将煮好的米饭在锅中稍微翻拌，加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。接着放入切成小丁的鸡蛋，用铲子翻炒均匀，最后根据自己的口味加入适量的葱花和食盐，最后翻炒一分钟后即可关火。

做法非常简单，而且能够在家里轻松制作出美味的蛋炒饭。享受它吧！

你好，家庭版蛋炒饭的最简单做法如下：

1.将洗好的米饭放入盆中，用手搓成粒状，加入鸡蛋，轻轻拌匀。

2.热锅凉油，油温6成热时加入米饭蛋液，翻炒均匀，使鸡蛋和米饭充分混合，米饭粒饱满。

3.撒入蔬菜、盐、胡椒和酱油，再次翻炒均匀，蛋炒饭成型，快速出锅即可。

限制了字数，如还有疑问可以继续询问。

蛋炒饭的做法简单步骤

简单的蛋炒饭的做法步骤如下：

食材：剩米饭1碗、鸡蛋1个、葱1根、姜2片、蒜2瓣、胡萝卜适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、盐半勺。

工具：锅、碗、铲子。

1、起锅烧油，下葱姜蒜爆香，再放胡萝卜翻炒几下。2、倒入剩米饭炒散，再加入2勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，半勺盐，翻炒均匀。3、把米饭扒拉到一边，加少量油，倒入鸡蛋液，快速炒散。4、把鸡蛋和米饭炒在一起。5、炒匀之后，撒上葱花即可。

蛋炒饭的做法

别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。想想也有道理，有时简单的东西最深奥。不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。一 基本法：香葱蛋炒饭1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。5. 起锅前加葱白翻炒几下。二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）1. 同上2. 同上3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末4. 同一.35. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。6. 同一.4,5三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)1. 同一.1,22. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。3. 同一.3,4,5四 胡适家的蛋炒饭据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。4. 倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。蛋炒饭的宗旨一定是简单。严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了1.香肠蛋炒饭??材料：??香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。????作法：??1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。??2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。??3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。??4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。??2.火腿蛋炒饭????材料：??白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。????作法：??1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。??2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。????3.扬州炒饭??材料：??白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。????作法：??1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。??2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。!!另外哦:大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散冷饭下锅慢慢铲松不加水蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了

今天的关于蛋炒饭按顺序写做法（蛋炒饭的做法）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。