去皮绿豆做绿豆糕（去皮绿豆做绿豆糕的做法大全）

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去皮绿豆做绿豆糕（去皮绿豆做绿豆糕的做法大全）

绿豆糕是一种传统的中式甜点，以绿豆为主要材料制作而成。它口感细腻，甜而不腻，非常受人们的喜爱。我将与大家分享用去皮绿豆做绿豆糕的做法。

材料准备：

1. 去皮绿豆500克

2. 糯米粉150克

3. 白糖120克

4. 红枣适量

5. 适量的清水

步骤一：泡绿豆

我们将绿豆浸泡在清水中，浸泡时间约为2小时。这样可以让绿豆更容易煮熟。

步骤二：煮绿豆

将泡软的绿豆放入锅中，加入适量的清水。将锅放在火上煮沸，再转小火煮20分钟，直到绿豆煮熟变软。煮的时候要不时搅拌，以防绿豆粘锅。

步骤三：捣碎绿豆

将煮熟的绿豆用刀切成小块，然后使用擀面杖或搅拌机将其捣碎，直到变成绿豆泥状。

步骤四：煮绿豆糕糊

将捣碎的绿豆泥倒入一个大碗中，加入适量的清水搅拌均匀。将糯米粉和白糖一起加入绿豆泥中，继续搅拌均匀。搅拌的过程中可以逐渐加入适量的清水，使绿豆糕糊的浓稠度适中。

步骤五：蒸绿豆糕

将绿豆糕糊倒入已经涂抹油的蒸锅中，用中小火蒸煮30分钟。蒸煮的时间可以根据个人口味和锅具的不同进行调整，确保绿豆糕煮熟即可。

步骤六：装饰绿豆糕

蒸熟的绿豆糕取出，待凉后切成块状。可以用红枣或其他水果作为装饰，增添口感和美观。

绿豆糕制作完成啦！这款绿豆糕色泽诱人，口感细腻，香甜可口。去皮绿豆的使用在一定程度上增加了绿豆糕的口感和口味，让人回味无穷。

绿豆不仅口感鲜美，还有着很多的营养价值。绿豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和矿物质等，对人体有很好的补益作用。而糯米粉则富含能量和碳水化合物，有益于提供身体所需的能量。

可以将绿豆糕作为早餐、下午茶或甜点食用。在夏季，将其放入冰箱冷藏后食用，更能够消暑解渴。绿豆糕的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤操作，便能够制作出美味的绿豆糕。

去皮绿豆做绿豆糕是一道美味可口的甜点。它不仅可口，而且富含营养，有益于人体健康。希望大家能够尝试制作这道绿豆糕，并在享用美食的享受制作过程带来的乐趣。

去皮绿豆做绿豆糕（去皮绿豆做绿豆糕的做法大全）

1

把绿豆带皮浸泡在水中，用保鲜膜覆盖。放置冰箱冷藏室12小时。然后取出后换水。

2

将换过水的绿豆带水放入锅中。小火煮熟。

3

煮熟后的绿豆，放入果蔬机内，打碎，注意可以加少量水。

4

将打好的绿豆糊，用纱网过滤，并在锅内放入油，加入准备好的糖，小火翻炒。

5

炒至表面略微发黄即可。然后用勺子慢慢将炒好的绿豆糊碾压的更为坚实，将准备好的红豆沙加热，小火翻炒，可根据口味添加其他如葡萄干等辅料，然后将准备好的磨具上涂少量食用油，装入绿豆糊，并在中心放入红豆沙。用木铲压实。并取出。

6

将取出后的绿豆糕，覆盖保鲜膜放入冰箱。冷藏3小时以上即可食用。

用料 绿豆100克芝麻油40克细砂糖50克麦芽糖20克豆沙馅适量步骤 1绿豆提前一天浸泡步骤 2把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）步骤 3去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状步骤 4炒锅中放入芝麻油步骤 5把绿豆泥放入用小火拌炒均匀步骤 6放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒步骤 7要不停的拌炒，以防烧焦锅底步骤 8最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可步骤 9将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用步骤 10像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中步骤 11用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）步骤 12做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳

去皮绿豆做绿豆糕要泡几个小时

主料：去皮绿豆400克，牛奶500克，细砂糖100克，麦芽糖100克

辅料：玉米油100克

做法：

1.去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。

2.浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。

3.放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。

4.分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。

5.启动破壁机打至细腻

6.放入不粘锅中。

7.分次少量加入玉米油。

8.每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。

9.加入细砂糖和麦芽糖。

10.炒至绿豆沙成团。

11.将炒好的绿豆沙平均分成20份。

12.取一份揉圆，放入学厨75克月饼模具中。

13.放在硅胶垫上稍用力压，脱模后绿豆糕就做好

去皮绿豆做绿豆糕的做法如下：材料：

- 去皮绿豆：适量

- 糯米粉：适量

- 白糖：适量

- 椰浆或椰奶：适量

- 水：适量步骤：

1. 将去皮绿豆洗净，放入锅中加水煮沸。然后将火调小，继续煮至绿豆变软烂。2. 关火后，将煮熟的绿豆捞出，用勺子或压面器将其压成泥状备用。3. 准备一个大碗，将糯米粉、白糖和椰浆或椰奶加入碗中，搅拌均匀。4. 将步骤2中的绿豆泥加入碗中的混合物中，再次搅拌均匀。5. 将调好的混合物倒入蒸锅或蒸盘中，用铺有湿布的蒸锅或蒸盘盖好。6. 将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到绿豆糕完全凝固。7. 蒸熟后，将绿豆糕取出，待凉后切成块状即可食用。这样就可以做出美味的去皮绿豆糕了。希望对你有帮助！

1.

先准备好材料：去皮绿豆、玉米油、水怡和白糖

2. 400克去皮绿豆，洗几遍，把泡沫洗净后，不用泡，直接入高压锅。

3. 400克去皮绿克+850克清水，用电高压锅豆•蹄筋模式，压好的去皮绿克看上去是颗粒状，实则水量刚刚好被绿豆吸收❗️使用高压锅要注意安全，排气完全后才能开盖★去皮绿豆压好后，取出翻炒制作，不建议在高压锅里焖很久或放置很久再炒，这样容易造成绿豆蓉结块，从而导致炒制时结块不细腻。★★重点: 一旦出现此种情况，加适量水后入料理机或破壁机打至细腻，再开始炒制步骤。

4.

压好的去皮绿克看上去是颗粒状，实则水量刚刚好被绿豆吸收，呈现基本无水的状态，此时直接用刮刀多压几次压至细腻，无需用料理机，将绿豆蓉倒入不粘锅

5. 入不粘锅炒先略炒干（中小火），分2-3次加入玉米油（最初用最小火防止溅油），每一次加入后用画圈和翻炒的手法至全部吸收再加下一次，此时看上去状态不是很细腻

6、 加入50克水怡，翻炒至完全吸收（中小火），开始慢慢细腻.5 分次加入白糖120克，同样用画圈和翻炒的手法，还可以结合压拌的手法让绿豆蓉更细腻（中小火），这里可以根据自己的口味调整甜度，尝的时候注意不要烫伤，此时状态越来越细腻糖量根据自己口味，先放水怡再放白糖，这样方便调整口感

去皮绿豆做绿豆糕的做法大全

主料：脱皮绿豆250g，无盐黄油70g

辅料：白砂糖90g

做法：

1.脱皮绿豆洗净后放入双倍的水量浸泡3小时左右，夏季最后冰箱冷藏过夜。

2.浸泡好的绿豆再次清洗干净后放入电饭煲中，加入高于绿豆一个指关节高度的水量，开启煮饭键。

3.煮好的绿豆用勺子舀起适量放入料理机杯中搅拌成糊状

4.加入适量的抹茶粉做成抹茶口味绿豆糊。

5.将绿豆糊放入不粘锅中

6.加入切成小块的黄油

7.加入细砂糖，用小火不断的慢慢翻炒

8.不断的翻炒，直至面糊成团，且不粘锅也不粘铲子即可。

9.将凉至不烫手的绿豆糕取出适量搓成圆球放入模具中。

10.将模具盖子盖上压出形状

11.小心的推出绿豆糕即可完成。

以下是脱皮绿豆糕的制作方法。

1. 材料：绿豆粉、椰浆、白糖、糯米粉、绿茶粉、椰丝、水2. 脱皮绿豆糕做法：先将适量的绿豆粉，白糖和椰浆混合后加入水搅拌均匀备用。

接着将适量的糯米粉加入小量的水搅匀后再加入绿茶粉，搅拌均匀备用。

3. 将混合好的绿豆粉和椰浆倒入锅中加热煮开。

煮开后小火慢慢加入糯米粉绿茶粉的混合物，不断搅拌均匀至成团。

4. 将绿豆糕用保鲜膜包好，放入蒸锅中用中火蒸25~30分钟，然后取出晾凉后撒上椰丝即可。

以上是脱皮绿豆糕的制作方法。

去皮绿豆做绿豆糕要泡多久

绿豆糕是一种传统糕点，一般在一些节日里面吃的比较多，比如端午节等等。绿豆糕是用绿豆做的，吃着会有绿豆的香味。我们做绿豆糕的话要先把绿豆浸泡蒸熟，然后弄成绿豆泥。那么绿豆外面的皮能不能一起做绿豆糕呢？要不要去皮呢？ 一、绿豆糕要去皮吗 做绿豆糕最好是去皮的。因为如果绿豆皮不去掉，直接一起做绿豆糕的话，吃起来会很粗糙，而去皮的绿豆糕吃起来是很细腻的。而且绿豆皮会影响绿豆糕的味道，影响绿豆糕可能成不了型，会散掉。所以不要害怕做绿豆蛋糕不过绿豆皮不太容易去除，可以用专业的去皮机去除，也可以直接购买去好皮的绿豆。 二、绿豆糕去皮方法 1.浸泡揉搓 将绿豆在冷水中浸泡12小时，然后在温水中浸泡大约需要4个小时。冬季的浸泡时间较长，夏季的浸泡时间较短。简而言之，最好浸泡到绿豆皮略微肿胀并开裂。然后用双手轻轻揉搓去掉绿豆皮。通常三遍后，所有的绿豆皮都可以揉搓掉。 2.浸泡煮沸 浸泡后，将其放入锅中，并在适当的冷水中煮沸。煮沸后，绿豆皮将继续漂浮，然后用漏勺将绿豆皮去除。记住要用火烧开这种方法。如果仍然有少量的绿豆没有脱皮，则可以通过轻轻地大力摩擦来脱皮。 3.冷藏沸腾 将绿豆浸泡在清水中，直到它们略微肿胀，将它们捡起并放入冰箱的冰箱中，使其变成冰，然后将其取出并放入锅中，加适量的冷水加热至高温，并用漏勺去除漂浮的绿豆皮。 4.立即煮沸 将清洁的绿豆冷水放入锅中。无需在锅中添加过多的水。煮沸后，像煮饺子一样加三倍冷水，然后捞起煮沸的绿豆皮。 三、去皮绿豆泡多久能煮熟 去皮的绿豆去一般用温水泡2~3个小时容易煮熟，具体要看绿豆的量。将浸泡好的绿豆倒入锅中，倒入清水，水量要浸没绿豆约半寸。煮沸后，改为小火，煮沸至绿豆开花，关火即可。还有一个懒人做法是，洗净绿豆，放入热水瓶内，倒入沸水后盖紧。放置3~4小时后，绿豆粒增加软化，在锅内煮，容易煮熟。

去皮绿豆做绿豆糕泡了20个小时

是的，是正常的。绿豆糕的制作过程中，去皮绿豆需要浸泡一晚上，以便让绿豆吸收足够的水分。在浸泡的过程中，绿豆中的淀粉会被释放到水中，并与空气中的氧气反应形成泡沫。这种泡沫通常在烹饪过程中会被撇去，但也可以保留。

食材清单：去皮绿豆、糖、植物油、抹茶粉（可选）

制作步骤：

1. 将去皮绿豆浸泡一晚上，使其充分吸收水分。

2. 把泡好的绿豆放入蒸锅中，蒸煮约30分钟，直到绿豆变得软烂。

3. 把蒸好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的糖和植物油，打成绿豆泥。

4. 把绿豆泥放入锅中，加入适量的水，调整绿豆泥的稠度，直到达到自己喜欢的口感。

5. 如果想要做抹茶口味的绿豆糕，可以在绿豆泥中加入适量的抹茶粉，搅拌均匀。

6. 把绿豆泥放入模具中，压成喜欢的形状，即可完成。

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