家常绿豆糕的做法（怎样做绿豆糕的做法家常做法）

各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享家常绿豆糕的做法（怎样做绿豆糕的做法家常做法）相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

家常绿豆糕的做法

绿豆糕是一道非常经典和美味的传统糕点。它有着浓郁的豆香味，口感软糯，营养丰富，深受人们喜爱。下面就让我们一起了解一下家常绿豆糕的制作方法吧！

我们需要准备以下食材：绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油、水，以及一些配料如红枣、花生等，可以根据个人口味进行选择。

第一步，将绿豆粉和糯米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。将适量的水倒入碗中，搅拌成稠糊状。搅拌时要注意搅拌均匀，避免出现结块。

第二步，将一个大锅放在火上，倒入适量的水，加热至沸腾。将上一步搅拌好的糊状物倒入一个蒸锅中，将蒸锅放在大锅中，盖上锅盖。大火蒸煮10-15分钟。蒸的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软糯口感的可以少蒸一会儿，喜欢有嚼劲的可以多蒸一会儿。

第三步，将绿豆糕蒸熟后，取出晾凉。凉透后，将绿豆糕切成小块。切块时要用刀沾些植物油，这样绿豆糕不容易粘在刀上。

第四步，将适量的植物油放入锅中，加热至油热。将切好的绿豆糕块逐一放入锅中煎炸。煎炸的时间要适当掌握，不要煎得过久，以免绿豆糕变得过硬，影响口感。

第五步，煎炸好的绿豆糕块捞出放在盘子中，撒上一些白糖，可以提升甜味。还可以在绿豆糕上撒些红枣、花生碎等配料，增加口感和颜色。

家常绿豆糕的制作完成了！这道绿豆糕不仅营养丰富，而且味道鲜美，口感独特。它富含蛋白质、膳食纤维等，有助于消化和保持健康。绿豆糕的制作方法简单易行，可以在家中轻松制作。无论是作为早餐、甜品，还是下午茶的点心，绿豆糕都是不错的选择。

绿豆糕还有一些变化和创新的可能。可以根据个人口味的不同，加入一些水果或其他配料，调整绿豆糕的颜色和味道。可以加入香蕉、草莓、蓝莓等水果，制作出带有果香和丰富营养的绿豆糕。也可以加入巧克力、奶油等，制作出更加丰富和甜蜜的口味。这些变化和创新能够让绿豆糕更加多样化，更好地满足人们的口味需求。

家常绿豆糕的制作方法简单易行，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是作为早餐、甜品，还是下午茶的点心，都是不错的选择。希望大家能够尝试制作家常绿豆糕，并享受其独特的味道和口感！

家常绿豆糕的做法（怎样做绿豆糕的做法家常做法）

绿豆糕的做法如下：

主料：面粉300克、玉米油适量。

辅料：清水65克、绿豆馅儿100克。

1、在碗中准备150克普通面粉，再加入25克玉米油和65克清水，拌匀后下手揉成团，充分揉匀后，移到案板上继续搓揉，揉至面团表面细腻光滑，然后放在一旁备用。2、碗中准备150克普通面粉，再加入70克玉米油，拌匀后充分搓揉均匀，然后分成两份，放在碗中备用。3、把揉好的面皮分成两份并擀开，取出一份油酥，用面皮包好，然后擀成长方形的面皮。4、把擀好的面皮，三等分折好，擀成长方形；再把擀好的长方形面皮继续三等分折好，同样擀成长方形的面皮。5、把擀好的长方形面皮卷起来，搓紧实后切剂子（剂子不用太大）；然后把剂子的两头捏紧，再擀成皮子。6、拿出准备好的绿豆馅儿，切成一块再搓成条切剂子，然后搓圆。把搓好的小圆子包进擀好的皮子里，最后可以借助圆形的盖子把饼整圆备用。7、在锅里刷薄薄的油，放入做好的饼，然后小火慢煎，盖上锅盖，煎至底面变黄后翻面。两面都煎至金黄就可以出锅装盘了。制作绿豆糕的注意事项1、绿豆的选择：选择颜色饱满、干燥的绿豆，最好是新鲜的绿豆。注意检查绿豆是否有虫蛀或变质的迹象。

2、浸泡绿豆：将绿豆浸泡在清水中，浸泡时间约为4-6小时，或者过夜。浸泡可以使绿豆变软，便于研磨成糊状。

3、研磨绿豆糊：将浸泡好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的绿豆糊。研磨时可以分次加水，保持绿豆糊的浓稠度。

4、糯米粉的添加：将适量的糯米粉加入绿豆糊中，用搅拌器搅拌均匀，这样可以增加糕点的黏性和口感。

5、调味品的使用：根据个人口味，可以加入适量的白糖、盐、椰浆等调味品，提升绿豆糕的甜度和风味。

家常绿豆糕的做法教程

主料：绿豆80g，细砂糖10g

辅料：蜂蜜20g，淡奶油30g

做法：

1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜

2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破

3.抓起一把绿豆，用双手轻搓

4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净

5. 继续上一步骤，揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟7.蒸熟后晾凉

8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛

9.过筛好的绿豆蓉非常细腻10.向绿豆蓉中加入蜂蜜

11.加入淡奶油

12.加入糖

13.搅匀后捏成团

14.称取60g豆蓉揉成圆球状

15.将豆蓉球装入模具16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可

材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。 做法：绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥（没有的用勺子压，会比较粗），加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟（这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸）。凉后放入冰箱冷藏。

原料：绿豆100克，蜂蜜20克，炼奶30克，白糖10克。

做法

1、将绿豆洗净，放在水中浸泡过夜，泡至皮被胀破。

2、抓起绿豆，用双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，大部分会去掉皮，剩余少数未脱落的可以用手摘除掉。

3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约20分钟.

4、蒸好后放搅拌机里面搅拌成半粉状的蓉。喜欢细腻的可以过筛。

5、加入炼奶和蜂蜜。

6、拿一些绿豆蓉团成圆球。

7、装入模具。

8、按压出形状后提起模具即可。

美食小贴士：如果怕粘的，可以适当的在模具里面撒些熟粉，再倒出来，放入绿豆蓉，可以有效的防粘。可以根据甜度调整白糖、蜂蜜和用量哦。

做法步骤1、脱皮绿豆洗净后用清水浸泡2小时以上2、浸泡至用手轻捻绿豆就能一分为二即可3、将浸泡好的脱皮绿豆捞出放进高压锅中，加入高出绿豆水平面0.5cm高的水，盖上高压锅盖子，开启高压锅的炖煮功能将绿豆压烂，煮好后让高压锅自然排气后打开，用勺子轻压就能将绿豆捣成泥4、将煮烂的绿豆放入破壁机打成细腻的泥状（没有破壁机可以用料理机，料理机也没有的话就手动用筛子过筛吧）5、称取好炒绿豆泥需要的白砂糖和玉米油，将绿豆泥倒入不沾锅中6、燃气灶开小火进行翻炒，分次加入白砂糖和玉米油，不停翻炒以免糊底哦7、一直翻炒至绿豆沙水份收干，不沾刮刀，绿豆沙抱成团8、蝶豆花用沸水冲泡，取蝶豆花水10g备用9、取一小块需要调制成蓝色的绿豆沙，加入蝶豆花水，拌匀成蓝色豆沙（可以根据自己想要的蓝色深浅来决定是否需要多加蝶豆花水），如果因为加入蝶豆花水豆沙变得太湿，可以再次翻炒一下收干水份10、取一份炒好的绿豆沙加入少许紫薯粉，拌匀成紫色的绿豆沙11、取一小块炒好的绿豆沙加入少许的红曲粉，拌匀成红色的绿豆沙12、再取一份炒好的绿豆沙加入少许的抹茶粉，拌匀成绿色的绿豆沙13、分别调制好四种颜色的绿豆沙，留一半不调色即原色的绿豆沙14、各种颜色的绿豆沙分别取一小块，总共50g，每个颜色都搓成小长条，按照自己喜欢的颜色排列方式排起来，然后卷起成圆柱形15、再用手稍微整理成椭圆形状，顶部的面尽量让每个颜色都能呈现16、我用的是50g的月饼模具，模具桶身内壁和花片可以提前抹一点油防粘，安装好花片后，将做好的彩色绿豆沙顶部朝花片放入17、将模具垂直放在水平的面板上，轻压到底，然后拎起模具轻轻推出即可，一个五彩的绿豆糕就完成了18、依次更换喜欢的花片，按照自己喜欢的颜色组合出不同花纹不同色彩的绿豆糕

用料

绿豆 500克

牛奶 50克

白糖 50克

橄榄油 20克

做法步骤

步骤 1

绿豆前一天晚上用水浸泡一夜，中间换两三次水可以减少豆腥味，第二天用手揉搓挑出豆皮。

步骤 2

把挑好的绿豆放进盘子里上锅蒸一个小时，蒸好以后用手捏一下成粉末就可以了！端出来放盆里用粗一点的擀面杖或者勺子按压一下，成泥以后加入牛奶和白糖。用绞肉机再打一下，这样更加细腻！

步骤 3

锅里放入橄榄油，稍微加热一下改小火，放入豆泥不停地翻炒，直到不粘锅，不沾铲子就好了。

步骤 4

盛出来盖上保鲜膜，防止豆泥风干，磨具里面刷上橄榄油，这样好脱模！

全部做完以后盖上保鲜膜冰箱冷藏两个小时以上就可以享用啦

1：绿豆泡好去皮。

2：大火蒸制30分钟。

3：蒸好的绿豆加麦芽糖、细砂糖。

4：绿豆捣成泥备用。

5：锅下色拉油、黄油。

6：黄油融化下入绿豆泥。

7：小火搅拌五分钟。

8：加麻油中火搅拌5-10分钟。

9：将绿豆泥倒入容器中放凉。

10：将绿豆泥做成大小均匀的剂子。

11：用模具压成型即可。

材料：绿豆、玉米油、白糖。

绿豆糕家常做法如下：

1.将绿豆提前浸泡36小时，天气热一定要放在冰箱里，用手轻轻搓一搓，将绿豆皮搓掉。（如果有去皮绿豆，那这步就可以省略了）2.去皮后的绿豆上锅，大火烧开转中火蒸一个小时。3.蒸好的绿豆放进盆里用勺子按压成泥。4.锅中倒入玉米油，倒入绿豆泥，小火翻炒，炒5分钟左右。5.加入白糖按压翻炒，大概五分钟白糖完全融化，倒在案板上。6.取一块绿豆泥用手揉成团，然后用模具按压成型，绿豆糕家常就做好了。

家常绿豆糕的做法步骤

材料：1. 绿豆 200克2. 糯米粉 100克3. 细砂糖 80克4. 椰浆 100毫升5. 椰蓉 适量6. 食用油 适量做法：1. 绿豆洗净，浸泡2小时，然后蒸熟。2. 把蒸熟的绿豆放入碗中，用勺子压成糊状。3. 把糯米粉加入碗中，搅拌均匀，再加入细砂糖、椰浆，继续搅拌均匀。4. 取适量绿豆糊，搓成小球。5. 把小球放入椰蓉中，轻轻滚一下，让椰蓉附着在表面。6. 平底锅中倒入适量油，加热至六成热，放入绿豆球，用小火慢慢煎熟。7. 煎至两面金黄色即可。注意事项：1. 绿豆要先浸泡再蒸熟，这样糯米粉和绿豆糊混合时会更容易搅拌均匀。2. 煎饼时要用小火，否则容易糊底，影响口感。3. 煎饼时不要一次放太多，否则容易粘连在一起。

绿豆饼的做法：材料：

绿豆粉150克、水适量、植物油适量。步骤：

1. 将绿豆粉放入碗中，分次加入适量水，用手搅拌成糊状。

2. 将平底锅加热，刷上一层植物油。

3. 取一勺面糊，倒入锅中，轻轻晃动平底锅使面糊均匀分布。

4. 等待面饼自然变色、边缘呈金黄色，表面开始出现小气泡时，用铲子翻面，继续煎至另一面也变成金黄色即可。

5. 重复以上步骤，直到面糊用完。配方比例：绿豆粉：水=1:1.5注：绿豆饼可以添加一些糖或盐来调味，也可以加入其他佐料如芝麻、花生等。

怎样做绿豆糕的做法家常做法

绿豆浸泡脱皮，上锅蒸熟，压成绿豆泥，入锅和黄油、蜂蜜、白砂糖一起翻炒，直到变得细腻，用模具压出形状即可，下面介绍做法：主料：绿豆（带皮干绿豆）500g

辅料：白砂糖100g 、蜂蜜一勺、黄油130g制作步骤：

1、将绿豆泡水一晚上，使绿豆泡发。2、泡好的绿豆，搓一搓，抓一抓，用水冲洗，脱皮。3、上锅，隔水蒸50分钟，蒸熟即可。4、蒸熟后，盛出。5、用勺子捻压，越细越好。6、黄油入锅，小火溶化，后面的步骤全程小火。7、绿豆泥入锅，翻炒，继续捻压。8、绿豆泥完全吸收黄油后放入白糖，也可加入一勺蜂蜜。继续翻炒，捻压。9、直至绿豆泥足够细腻，开始体积缩小，关火。10、盛出绿豆泥，不烫手后用模具造型即可。11、成品图。注意事项：

1、做好的绿豆糕，彻底放凉后，密封起来放入冰箱，冷藏后更好吃。

2、加入一勺蜂蜜，可以让口感更香甜，也让绿豆糕更好成团。

自制绿豆糕的家常做法

1、原料：绿豆、白糖、玉米油。

2、绿豆提前泡一晚上，用手反复揉搓，搓掉皮。脱皮绿豆。

3、上锅蒸半个小时。

4、蒸好的绿豆。

5、用勺子压成泥。

6、过筛。

7、绿豆泥放入锅中加适量玉米油小火不停翻炒制玉米油全部吸收。

8、放入适量白糖，爱吃甜就多放点，不爱吃天就少放一点。

9、炒干水分盛出放凉。

10、取绿豆泥用手整圆。

11、用模具压出形状，即可。

关于本次家常绿豆糕的做法（怎样做绿豆糕的做法家常做法）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。