家常绿豆糕做法（家常绿豆糕的简单做法）

hello大家好，今天来给您讲解有关家常绿豆糕做法（家常绿豆糕的简单做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

家常绿豆糕是一道非常受欢迎的传统甜点，它口感细腻，味道香甜。制作绿豆糕的原料主要有绿豆粉、白糖和清水，制作过程相对简单，下面就为大家介绍一下家常绿豆糕的简单做法。

我们需要将绿豆粉和适量的清水混合，搅拌均匀。搅拌的时候可以选择用搅拌器或者手动搅拌，只要保证绿豆粉和水充分混合即可。搅拌的时候可以适量加入一些白糖，这样可以提升绿豆糕的甜度和口感。

将搅拌好的绿豆粉糊倒入蒸锅中。蒸锅的底部可以放一层湿布，这样可以防止绿豆糕粘在蒸锅上。蒸锅中的水要提前烧开，然后放入倒好的绿豆糕糊，用中小火蒸煮20-30分钟。蒸煮的时间可以根据个人口感决定，如果喜欢吃更加软糯的绿豆糕，可以蒸煮的时间再延长一些。

蒸熟的绿豆糕取出后，待凉后切块即可食用。绿豆糕切块的时候要用切割工具，刀要保持干净锋利，这样可以减少绿豆糕的断层和碎裂。切好的绿豆糕可以直接食用，也可以根据个人口味加入一些自己喜欢的配料，比如花生碎、核桃碎等。这样可以增添绿豆糕的口感和营养价值。

家常绿豆糕的做法非常简单，但是在制作的过程中还是有一些需要注意的地方。绿豆粉和水的比例要合适，太稀的糕糊容易蒸不熟，太浓的糕糊会导致口感偏硬。蒸煮的时间要掌握好，过长会导致绿豆糕过熟，过短则会导致绿豆糕不熟。蒸煮的火候也要适中，火大容易糊底，火小则会导致绿豆糕的口感不好。

家常绿豆糕的制作过程虽然简单，但是制作出美味的绿豆糕还是需要一些技巧的。希望大家能够通过这个简单的做法，制作出口感细腻、味道香甜的家常绿豆糕。无论是作为下午茶的点心，还是作为甜品，绿豆糕都是一道非常不错的选择。

家常绿豆糕做法（家常绿豆糕的简单做法）

主料：绿豆500克

辅料：黄油100克，白砂糖80克

1. 去皮绿豆浸泡6小时，入蒸锅铺平中火蒸50分钟。

2. 蒸熟出锅压成泥状。锅烧热下黄油加热至液态，将绿豆粉倒入锅中，不停翻炒至黄油彻底吸收，加入白糖，翻炒均匀。小火炒15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾晾。

3. 掌心抹少许油，取30克绿豆泥，搓圆，放入模具中按压脱模，冷藏后效果更佳

绿豆糕的做法家常做法

主料：绿豆500克

辅料：黄油100克，白砂糖80克

1. 去皮绿豆浸泡6小时，入蒸锅铺平中火蒸50分钟。

2. 蒸熟出锅压成泥状。锅烧热下黄油加热至液态，将绿豆粉倒入锅中，不停翻炒至黄油彻底吸收，加入白糖，翻炒均匀。小火炒15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾晾。

3. 掌心抹少许油，取30克绿豆泥，搓圆，放入模具中按压脱模，冷藏后效果更佳

家常绿豆糕的简单做法

第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。

绿豆糕的做法家常做法带皮

主料

绿豆适量 蜂蜜适量

白糖适量 黄油适量

用料小秘诀

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

带皮和去皮的绿豆糕的做法步骤1. 绿豆加水浸泡10个小时左右2. 放入水中有些绿豆皮就会上浮，如果想做去皮的绿豆糕，双手搓就能去皮了3. 去皮和没有去皮的绿豆4. 蒸锅加水，并放上纱布，将没有去皮的绿豆放在纱布上铺平，加盖蒸50分钟5. 蒸熟6. 放入碗入凉一下7. 取一部分放入搅拌机中，要少一点，否则不细腻8. 搅拌成泥状9. 锅中放黄油加热10. 待黄油融化11. 开小火倒入绿豆泥翻炒12. 加一勺糖13. 加一勺蜂蜜14. 继续炒，炒至有点干时取出15. 绿豆泥放入模具中16. 带绿豆皮的绿豆糕完成了17. 去皮的绿豆同样放入蒸锅里蒸熟18. 用橡胶刀压扁（和带绿豆皮的区别）19. 锅中放黄油加热倒入去皮绿豆20. 加少许糖和蜂蜜21. 继续炒22. 炒至有点干就可以了23. 去皮的绿豆糕24. 装盘

小贴士

绿豆皮可以降火，所以建议大家做带皮绿豆糕，用搅拌机搅拌时有点累，口感是非常不错的，大家可以试试看；去皮绿豆糕口感有点酥，适合小朋友食用，放入嘴中很快就会融化了，甜甜的，真要做去皮绿豆糕建议大家买绿豆浸泡10小左右，放水中用双手搓，很容易去皮，百分百不难搓.

老式绿豆糕的做法家常做法窍门

超简单零失败绿豆糕三样材料一台绞肉机就可以做了

免炒，免过筛，超级简单！！！

找回自信！

口感是绵密的那种，有点湿湿的，去火气～老人小孩都能吃！

用料

脱皮绿豆仁 300g

无盐黄油 75g

绵白糖 75g

超简单零失败绿豆糕的做法

脱皮绿豆仁300g，烘培店有卖，脱好皮的绿豆，就长这样。请点击输入图片描述

洗干净，泡水，水可以多一点，会被吸收掉一部分。放冰箱保鲜泡过夜。请点击输入图片描述

我的是苏泊尔绞肉机，挺好用的请点击输入图片描述

绿豆拿出来沥干水份，倒干净就可以，不要留多余的水在盆子里，每个绿豆上都湿湿的水份够了，保鲜膜包好，防止水份湿气进去，避免太湿，放锅里蒸一个半小时，或者高压锅压半小时请点击输入图片描述

只要蒸到绿豆拿出来手一碾就碎就行了，蒸的时间不是固定的。请点击输入图片描述

趁热！把蒸好的绿豆，黄油，白糖全倒绞肉机里，绞到细密，绵绵的，没有颗粒就可以了。趁热绞！省力耗时短！请点击输入图片描述

这个配方完全不粘手，不用再放任何粉啦！做一个捏一个剂子，剩下的大绿豆团稍微盖一下，怕晾太久风干容易开裂，我一个剂子40g，绿豆糕好不好看全在于模具好不好看啦！淘宝买好看的模具噢～我的模具是一个50g的请点击输入图片描述

模具直接压就不会沾，喜欢的话可以放点蔓越莓进去，就一个剂子放几粒蔓越莓碎就好了～请点击输入图片描述

做好了放密封的容器里，保鲜盒之类的，不容易风干开裂，天气热可以放冰箱保鲜。请点击输入图片描述

自己做的还是吃的很放心的！又简单，不上火。密封冰箱放几天是没问题的。请点击输入图片描述

小贴士

1.不想用黄油可以换植物油。

2.打完太湿太软就是蒸的时候进水了，怕进水就包保鲜膜，还怕就包两层

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