那里的烧鸡好吃（土豆烧鸡怎么烧好吃）

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那里的烧鸡好吃

土豆烧鸡怎么烧好吃

烧鸡是一道非常受欢迎的菜肴，在各地都有不同的烧鸡做法。而土豆烧鸡是其中一种非常经典的做法，不仅美味，而且简单易做。如何烧出一道美味的土豆烧鸡呢？

在选择烧鸡的过程中，要选择新鲜的鸡肉。新鲜的鸡肉表面色泽鲜亮，肉质有弹性，没有异味。还要选择比较嫩的鸡肉，这样做出来的烧鸡更加美味可口。

接下来是准备调料。烧鸡的关键在于调料的搭配和比例。常用的调料包括生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。可以根据个人口味的不同，适量添加其他调料。将调料混合均匀后，腌制鸡肉。腌制时间一般为30分钟至1小时，这样能够使得调料充分渗入鸡肉中，增强口感。

准备土豆。土豆切块，大小适中。切块后的土豆可以更好地吸收汤汁，口感更加好吃。将土豆焯水，烫熟后备用。烧鸡时加入土豆，不但能增加口感的层次感，还能为烧鸡提供更多的营养。

烧鸡的烹饪过程很简单。烧热锅，倒入适量油，放入腌制好的鸡肉，翻煎至两面金黄。然后加入料酒，煮沸后加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证鸡肉能被充分煮熟。加入切好的土豆块，然后加入盐、胡椒粉等调料。盖上锅盖，中小火慢慢炖煮，保持汤汁的香味。期间可以尝一尝汤汁的味道，如果觉得有些淡，可以适量加盐、鸡精等调料。

煮熟后，关火，将土豆烧鸡倒入碗中，撒上葱花或者香菜作为点缀。这样一道美味的土豆烧鸡就完成了。

土豆烧鸡不仅仅美味可口，而且可以搭配米饭或者面食一起食用，营养搭配更加均衡。土豆中富含淀粉，可以有效提供能量，鸡肉则富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。土豆烧鸡中的调料也有助于促进消化和增加食欲。

土豆烧鸡是一道美味可口且简单易做的菜肴，只需准备好新鲜的鸡肉、适量的调料和切好的土豆，按照正确的步骤进行烧制，就能够烧出一道美味的土豆烧鸡。无论是自家烹饪还是外出就餐，只要找到那个“那里”，你也能够品尝到美味的土豆烧鸡。

那里的烧鸡好吃（土豆烧鸡怎么烧好吃）

河南三大烧鸡是道口烧鸡、孔集烧鸡、关德功烧鸡。

在河南三大烧鸡中，尤以道口烧鸡著名。据考证，道口烧鸡创始于清朝顺治十八年，距今已有300多年的历史，是名副其实的中华名吃。特点在于香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，老少皆宜，营养美味。

孔集烧鸡据说在明代嘉靖年间，孔集烧鸡与试量狗肉、鹿邑草帽辫等土特产，作为鹿邑县贡品上贡过朝廷，也算是贡品了。

关德功烧鸡是周口的美食名吃，也叫关记烧鸡，起源于清朝光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制，清末民初时，就已经在周口、漯河一带很有名气了。这种烧鸡做法讲究，据说配料里还需要用到藕，独具特色。

开封的道口烧鸡，新郑的通口烧鸡，信阳固始县的藤楼烧鸡。每个地方的烧鸡都各具特色，非常美味，承载着每个城市厚重的历史，传承着每个地方的文化。

烧鸡怎样烧好吃

用料

土鸡 1500g

三七 30g

姜 一块

料酒 2勺

红枣 5个

枸杞 10几颗

盐 少许

蒜 1瓣

葱花 2根

香菜 1根

生抽 2勺

醋 1勺

指天椒 1个

做法步骤1、葱、姜、蒜、香菜、红枣、枸杞、三七须准备好备用。2、土鸡杀好开小肚，放锅里加入少许料酒焯一下水捞出。3、把三七须放鸡肚子里后，整只鸡放瓦锅里，加入姜、红枣和水开大火烧开转小火炖一个小时。4、鸡肉炖一个小时后加入枸杞和少许盐，关火焖几分钟后，把鸡捞起来再把鸡肚子里的三七须拿出来。5、把鸡肉撕小块装盘，再用蒜蓉、葱花、香菜、生抽、醋、辣椒、盐、再加入鸡汤表面隔离出来的油调一个汁淋在鸡肉上面即可食用。6、一道滋补美味的三七炖鸡就做好了。

栗子烧鸡怎么烧好吃

主料选用：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。制作步骤1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

用料：板栗 150克，食盐 4克，食用油 10克，蚝油 10克，冰糖 10克，姜片 15克，番茄酱 30克，八角 适量，鸡粉 适量，三黄鸡 半只，葱 适量，

做法步骤如下：

1、三黄鸡切成块后凉水下锅,

2、煮开后捞出洗净控干备用

3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用

4、剩余些底油

5、下入姜片、冰糖、八角葱白油等煸炒；

6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；

7、再加入适量的开水、生抽蚝油煮开

8、下入煸炒过的鸡肉，板栗，清水，加入盐

9、大火烧开

10、中途打开搅拌下，调小火慢慢熬

11、最后收汁即可

12、加入鸡粉，葱即可上桌。

仅供参考谢谢。

用料

板栗 150克、食盐 4克、食用油 10克、蚝油 10克、冰糖 10克、姜片 15克、番茄酱 30克、八角 适量、鸡粉 适量、三黄鸡 半只、葱 适量

在鸡肉中倒入一些盐，放入姜片，倒入料酒抓匀，腌制15分钟

去壳的板栗加入开水浸泡，蒜拍扁，切姜片，葱花，热锅倒油，放入鸡肉煸炒，炒干水分，加入姜蒜翻炒

倒入板栗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，加入清水没过鸡肉

盖盖中火煮20分钟，加入少许盐、半勺鸡精、胡椒粉翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花即可。

一、准备食材：清理好的草公鸡半只，把鸡炖成块，栗子一碗去壳洗净备用。二、准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、蚝油，糖、盐、鸡精。三、鸡块凉水下锅焯水，小葱挽成结，姜切成片，加入少许的料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，鸡块捞出用凉水冲洗干净，沥干水分备用。四、锅烧热倒油，油烧至6成热时，放入板栗轻轻翻炒，翻炒至金黄色时捞出备用，过油炒板栗是因为煮的时候不容易碎。五、锅烧热放油，放冰糖炒一下糖色，糖色炒好之后直接下入鸡块翻炒上色，放入少许的葱花、姜片、干辣椒继续爆炒，炒香后加水没过鸡块，转小火开始调味，盐、蚝油、生抽、鸡精等放入，调味过后上锅盖大火烧开，水开之后放入板栗，调中火炖45分钟45分钟过去，转大火开始收汁，汤汁收干之前不停的翻炒，防止糊锅，出锅之后加少许的葱花点缀一下，美味的栗子烧鸡就做好了。

材料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。制作：①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

食材清单

栗子 15个 红枣5粒 带骨鸡腿1个 老抽1汤匙 生抽2汤匙 鸡粉2茶匙 香叶 2片 花雕酒3汤匙 桂皮 1块 八角 2粒 葱 3g 姜 3g 蒜3g 蚝油 1汤匙 冰糖 100g

烹饪步骤

1 取一锅清水，放入鸡块，待水快开时放入板栗，开锅后将鸡肉与栗子捞出备用

2 热锅冷油放入冰糖，炒至冰糖融化成焦糖色

3 加入葱姜片、鸡肉、栗子炒匀

4 加热水没过鸡块，再加入桂皮、香叶、八角、蚝油、生抽、鸡粉、花雕酒，老抽大火烧开，转小火烧制20分钟即可

5 加入红枣，大火炖至收汁

6 装盘，即可食用

烧鸡块怎么烧好吃又嫩

烧鸡块好吃又嫩的做法如下：

工具/材料：小公鸡1只、桂皮2块、丁香4粒、凉姜少许、白芷少许、肉扣1个、料酒适量、花椒数粒、大料少许、大葱1根、姜片少许、老抽1勺、辣椒3个、盐少许、桂皮2块、丁香4粒、凉姜少许、白芷少许、肉扣1个、料酒适量、花椒数粒、大料少许、大葱1根、姜片少许、老抽1勺、辣椒3个、盐少许。

1、先将小公鸡切块，锅里加入适量的清水，鸡块与凉水一起下锅，加适量的料酒，料酒可以去腥，大火烧开后去浮沫。2、捞出鸡块过凉水，清洗干净，沥干水分。3、将丁香等材料一起用清水冲洗干净备用。4、锅里放入适量的食用油，油香后先放花椒和大料来爆香，再把鸡块倒入锅里翻炒出香味。5、加入1勺老抽增色，再加入适量的清水放入丁香、肉扣、凉姜、白芷、桂皮，大葱切段和姜片一起放入锅里大火烧开再小火慢炖，直至将鸡肉炖至熟透软烂。6、辣椒清洗干净，斜着切成辣椒片。7、鸡块炖好后，大火收汁，将鸡块取出来，另起锅油热后先放辣椒翻炒出香味，再把鸡块倒入一起翻炒，加少许盐调味，就可以出锅品尝了。8、成品如下。

土豆烧鸡怎么烧好吃

土豆烧鸡怎么烧好吃？让我们一起了解一下吧。

土豆烧鸡是一道川味农家风味菜，制作原料主要有鸡腿、土豆等，具有口感鲜美、营养丰富、选材方便、制作简单等特点。土豆烧鸡的做法并不难：

1、准备原材料和辅料：果园鸡、土豆、红辣椒、胡萝卜、生姜、蒜瓣、食用油、盐、沙茶酱、料酒。

2、处理食材：鸡肉洗净斩块备用，土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块，蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。

3、电炖锅通电，选择红烧功能，倒入食用油热锅后，加入蒜片和姜片，等待炒至锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用锅铲翻炒均匀至鸡肉表面发白、鸡皮紧缩的状态，放入料酒。

4、调味，调入沙茶酱、少许盐，再翻炒3分钟左右，倒入土豆块和胡萝卜，加适量清水，同时拌匀食材，盖上锅盖，红烧个1.5-2小时左右。

5、红烧时间结束后，此时锅内汤汁略干，倒入切好的辣椒拌匀，盛出装盘即可食用。

以上就是土豆烧鸡块的家常做法，是不是很简单呢？各位有兴趣的朋友也可以在家中自行尝试用家用的炒锅制作，方法类似，不过要注意，土豆中含有大量淀粉容易粘锅，因此在烹调时要时不时查看一下以免糊锅。拓展：吃土豆烧鸡块有什么营养

土豆烧鸡块很多人都喜欢吃，鸡肉性平、温、味甘，蛋白质含量更高，脂肪含量更少，还含有磷、铁、铜、锌、维生素等，具有强身健体、提高免疫力、促进智力发育的功效，与富含蛋白质的土豆一起烧制，不仅味道可口，而且营养丰富。土豆烧鸡的功效与作用主要包括：

1、有益血管健康

吃土豆烧鸡就能给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，对血管健康很有帮助。

2、美容抗衰老

吃土豆烧鸡有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，很适合女性食用，再加上其中含有的大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，预防便秘，对于减肥也有一定的帮助作用。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

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