荔枝木烧鸡配料（荔枝木烧鸡的做法）

编辑：王优 2025-09-19 09:28:02 浏览： 343

导读：为帮助您更深入了解荔枝木烧鸡配料（荔枝木烧鸡的做法），小编撰写了荔枝木烧鸡配料（荔枝木烧鸡的做法），荔枝木烧鸡配料（荔枝木烧鸡的做法），广东荔枝烧鸡的做法和配料，荔枝柴烧鸡配料教程，荔枝木烧鸡的做法，荔枝木烧鸡有什么调料等6个相关主题的内容，以期从不同的视角，不同的观点深入阐释荔枝木烧鸡配料（荔枝木烧鸡的做法），希望能对您提供帮助。

hello大家好，今天来给您讲解有关荔枝木烧鸡配料（荔枝木烧鸡的做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

荔枝木烧鸡是一道口感鲜嫩多汁，香气四溢的传统中国菜肴。它以荔枝木为烹饪主要配料，荔枝木燃烧后释放出的独特香气为鸡肉增添了独特的风味。下面让我们一起来了解一下荔枝木烧鸡的详细做法和配料。

荔枝木烧鸡配料（荔枝木烧鸡的做法）

荔枝木烧鸡的配料主要包括：新鲜的鸡肉、荔枝木块、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、蜂蜜、白糖、鸡精和清水。

准备好新鲜的鸡肉。鸡肉要选用肉质紧实、鲜嫩的鸡腿或鸡胸肉，切成合适的大小块。将荔枝木块浸泡在清水中，泡发后备用。

准备一个大碗，将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右，让鸡肉入味。

腌制的过程中，可以将生姜和大蒜切成末备用。将锅烧热，加入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉，用中小火翻煎至两面金黄，鸡肉熟透。

将煎好的鸡肉捞出，锅中留下少量的底油，放入姜蒜末，翻炒出香味后，加入适量的清水，烧沸后放入泡发好的荔枝木块。荔枝木燃烧时，会释放出一种独特的香气，为鸡肉带来特殊的风味。

放入鸡肉块，翻炒均匀，加入适量的盐、白胡椒粉、蜂蜜和白糖，调味均匀后，用小火炖煮15分钟至鸡肉完全入味。期间，可以根据个人口味调整配料的数量。

待鸡肉入味后，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。荔枝木烧鸡的做法简单，但需要耐心炖煮，让鸡肉充分吸收荔枝木烧烤的香气和味道。

荔枝木烧鸡的独特风味令人难以抗拒。荔枝木的香气和鸡肉的嫩滑口感相得益彰，让人胃口大开。荔枝木烧鸡不仅是一道美味的菜肴，更是一种文化的传承和烹饪技巧的体现。

在烹饪过程中要控制好火候，避免鸡肉过于干燥或过火。在选择荔枝木时，要确保木材干燥、无虫蛀，并且不使用有毒的木材。

荔枝木烧鸡作为传统中国菜肴的代表之一，以其独特的风味和口感成为了人们餐桌上的一道佳肴。它既适合家庭聚餐，也适合宴会宴请。无论是在家中制作还是在餐馆享用，荔枝木烧鸡都能带给人们独特的味觉体验。

荔枝木烧鸡配料（荔枝木烧鸡的做法）

烤鸡的时候要包锡纸哦，烤制的时间一定要掌握好，肉硬的话，就是烤制时间过了，肉干了。

1.一定要擦干，如果水分太多就无法烤出皮脆肉嫩的效果，而如果为了烤干鸡的表皮而延长时间，就会让鸡肉变干。用这个方法烤出的鸡肉非常软嫩多汁，但表皮却像炸过一样酥脆可口。

2.原方作者建议不用涂任何酱料或者黄油，其目的也是为了防止过多的蒸气，目的和上一条tip是一样的。

3.建议不要像其他烤鸡一样在烤盘里放土豆胡萝卜类的蔬菜同烤，因为蔬菜在烤制的过程中一样会释放水分。

4.完全不需要担心没有经过腌渍的鸡会有腥味（我之前也有一样的担心），经过实践，只要鸡新鲜，按照步骤来，成品绝对美味。

5.非常简单，适合节庆，花个五分钟准备好丢到烤箱里，就可以获得非常棒的一只烤鸡。

5.如果有转叉烤色会比较均匀，开热风也会让上色更好看。如果没有转叉，就放在烤箱中下层的烤盘里，如果没有热风功能，就直接烤也一样，如果表面上色过快过深，轻轻盖一张锡纸就好了。

1.一定要擦干。如果水分过多，则不会烤出酥皮和嫩肉。如果为了烤干鸡皮而延长时间的话，鸡肉就会变干。

2.建议不要像其他烤鸡一样，把土豆和胡萝卜放在烤盘里，因为蔬菜在烤的过程中会放出水分。

3.如果有转叉，烤的颜色会更均匀，热风也会使颜色更好。如果没有转叉，则将其放入烤箱的下烤盘中。如果没有热风功能，和直接烘烤是一样的。如果表面上色太快或太深，只需用一张锡纸轻轻盖住即可。

做的方法可以改进一下。

1把鸡洗清摘净细毛。

2将鸡放入卤水汤中浸泡，由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚，需要用小刀划几刀，以便更入味，放入冰箱中冷藏腌渍两天。

3腌制好的鸡晾至半透，把脆皮水遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至干透。

4鸡身干透后，准备烧的工作。

5炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。

6饴糖（麦芽糖）1斤，凉开水16斤，大红浙醋0.3斤，白醋4斤

为脆皮水配料

保持鸡皮不变的原因很多：它的脂肪含量增加了水分和风味，很好地酥脆，是鸡的最好部位-比我们可以数的原因还要多。为什么要把它分开煮好呢？如果您正在炖汤或做汤，鸡皮会变成橡胶状且几乎不可食用，应在食用前丢弃。如果您要炖或煮汤，请剥去其皮，使用我们的创新技术将其酥脆，并以与使用油煎面包块或碎培根相同的方式使用。将皮套在两个相同大小的不粘锅之间，可以防止它们卷曲和烹饪不均匀。结果是：薄而扁平的脆而香的“鸡肉皮片”可以用在三明治中，而不是面包或薄脆饼干上的小点心，而不能用来装饰汤，色拉和烤土豆，这就是极限。您最喜欢的烤鸡食谱是什么？一旦将皮从烤箱中取出并准备调味，就可以使用自己最喜欢的东西来发挥创造力：新鲜或干香草，小茴香，辣椒粉等土质香料，五香粉和芝麻籽等亚洲元素，扎萨塔尔等混合风味和烧烤摩擦以及新鲜磨碎的柑橘皮都可以完美地工作。

广东荔枝烧鸡的做法和配料

材料

鸡腿肉 300公克,洋葱片 100公克,花椰菜 70公克,鲜香菇片 30公克,红甜椒片 10公克,蒜末 10公克,姜末 5公克,亨氏番茄酱 3大匙,细糖 1大做法

1、将鸡腿肉切小块，放入锅中，煎至表面焦香，下洋葱、蒜末及姜末炒香。2、再加入洋葱、香菇、花椰菜、红甜椒片及亨氏番茄酱炒香。3、加入水及细糖，小火煮至酱汁收干浓稠即可装盘

荔枝柴烧鸡配料教程

荔枝鸡，之所以要用荔枝树的树枝为热源，主要是想吸收荔枝树枝本身的香气，只有具备了荔枝树清香的荔枝鸡，才能算是上品烧鸡。正规的荔枝烧鸡，在选材上一般选取农家散养的土鸡，用滋补药材和调味品腌制能更加入味，在自然风中风干表皮后，采用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和炭烧制，使整只烧鸡烧到皮脆、肉滑、骨香，味道独特，上桌时还带有荔枝木的淡淡清香为上品，在大自然的荔枝林中品尝尤为好。关于荔枝鸡的创作过程，还有一段曲折的故事，在见过初期，在沙溪此地生产荔枝，因荔枝的甘甜、多汁而广受光大人民的喜爱，尤其是在当时的香港，不仅需求广泛而且经常有价无市，见此情况，沙溪在每当荔枝成熟的季节，都会专门派民兵去荔枝园里警戒，每当半夜三更时分都是饥饿难忍的时候，民兵在饥肠难耐的时候，终于把注意打到了在园子里散养的土鸡，在当时没有烹调条件的情形下，将土鸡简单用盐油调味，就地取材用荔枝树的干树枝将乡村常用的瓦缸烧红后，放入鸡只盖上木板焗熟来吃。就是这种简单的烹调方式，在简单的条件下误打误中，产生出了日后广受欢迎的荔枝烤鸡。