红烧肉盖饭培训学校（红烧肉盖饭做法）

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下红烧肉盖饭培训学校（红烧肉盖饭做法）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

红烧肉盖饭培训学校（红烧肉盖饭做法）

红烧肉盖饭是中国传统的美食之一，其丰富的味道和美妙的口感让人们无法抗拒。为了传承和发扬这道美食，红烧肉盖饭培训学校应运而生。这所培训学校致力于教授人们如何制作一道口感极佳的红烧肉盖饭，以满足人们对美食的追求。

红烧肉是中国家常菜中的一道经典菜肴，它有着浓郁的味道和色香味俱佳的外观。红烧肉的制作过程可以说是一门高深的烹饪艺术。在红烧肉盖饭培训学校，学员们将会学习到如何选择优质的五花肉作为原料，如何正确地切割和处理肉块，以及如何炖制出肉质酥烂、味道香浓的红烧肉。

学员们将首先学习如何将五花肉切割成适当的大小块，根据个人喜好选择炖煮时间。他们将学习如何用适量的油将五花肉煎至两面金黄，以增加口感和香气。学员们将加入葱姜蒜等调料，用煮肉的高汤和酱油，糖和料酒调制成的红烧汁将肉块煮至酥烂。在红烧肉的烹制过程中，学员们将学习到如何掌握火候和调味品的使用，以及如何使肉质更加入味。

除了红烧肉的制作外，学员们还将学习如何制作配菜和调料。盖饭通常搭配着香喷喷的蔬菜和美味的调料，以增加菜品的层次感。学员们将学习到如何切割蔬菜、炒制配菜，以及如何制作红烧肉酱汁和蒸饭。这些技巧的学习将使学员们能够制作出一道色香味俱佳的红烧肉盖饭。

红烧肉盖饭培训学校不仅注重技术的教授，还注重培养学员们的创新能力。学员们将被鼓励尝试不同的调料和创意，以制作出独特口味的红烧肉盖饭。培训学校还会组织比赛和交流活动，让学员们互相学习和交流经验，不断提高自己的烹饪水平。

红烧肉盖饭培训学校致力于将这道传统美食发扬光大，并传承给更多的人。通过学习红烧肉盖饭的制作技巧，学员们可以在家庭和社交场合中展示自己的烹饪才华，让更多人品味到这道美味佳肴的魅力。

红烧肉盖饭培训学校为喜爱烹饪的人们提供了一个学习的平台，让他们能够掌握制作红烧肉盖饭的技巧和方法。通过这所学校，人们可以尽情享受这道美食，并将其传承下去。无论是对烹饪的爱好者，还是对美食的追求者来说，这所培训学校都是一个值得探索和学习的地方。

红烧肉盖饭培训学校（红烧肉盖饭做法）

红烧肉盖饭酱汁的做法较为简单因为酱汁的材料相对较为常见，如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖等，所以做起来并不需要太多的时间和技巧做法如下：在锅中倒入底油，然后加入适量葱姜蒜爆炒出香味；接着加入足量豆瓣酱和郫县豆瓣酱，继续翻炒；加入适量酱油和糖，搅拌均匀；如果喜欢口感酸甜，可以适量加入醋或料酒；最后加入水，煮开后转小火煨一段时间，直至酱汁浓稠

这样做出的酱汁可以用来调制红烧肉盖饭

1、首先调一下卤肉的酱汁，取出小碗，往碗中倒入2勺酱油、半勺的老抽、少许香醋，少许盐，少许砂糖和1碗清水，搅匀均匀即可

1、准备用料。五花肉、香菇、姜、八角、香叶、酱油、咭汁、冰糖。2、五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。3、切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟

1.

把五花肉切小块,焯水备用

2.

起油锅,入少许油烧热后把白糖倒入炒汤色至焦黄色,把辣椒姜片和肉倒入炒至肉变金黄色

3.

如果觉得颜色不够深又不想吃太甜可以稍微点入几滴酱油,然后倒入一碗热水加适量盐烧开了焖半个小时

4.

另起一锅把搭配的蔬菜用烧开的盐水烫熟摆盘

红烧肉盖饭的视频

红烧肉盖浇饭按照以下方法做好吃。

1、五花肉切块，起锅下冷水，倒料酒葱，水开去浮沫洗净。

2、五花肉下锅煸出油脂，起锅烧油，小火倒冰糖至发黄起泡泡，倒五花肉翻炒上色

3、倒两勺生抽，一勺老抽，干辣椒，蒜瓣，桂皮香叶花椒大料，倒清水，中小火炖40分钟即可出锅待用。

4、取中号盘子盛装蒸好的米饭，将做好的红烧肉带汤浇在米饭上。

5、在米饭旁边围上炒好的青菜即可。

红烧肉盖浇饭是一道美味可口的中式家常菜，做法如下：

材料：

- 五花肉200克

- 米饭适量

- 红糖适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 葱适量

- 鸡蛋适量

- 青菜适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入红糖煮化，煮至糖色变深。

3. 加入切好的姜片、葱段，煸炒出香味。

4. 加入焯水后的五花肉，煸炒至表面微焦。

5. 加入适量的料酒、酱油、盐、八角、桂皮和清水，煮开后转小火慢炖30分钟至肉烂，汁浓。

6. 煮鸡蛋和青菜备用。

7. 将煮好的米饭盛入碗中，将炖好的红烧肉和汤倒在饭上，放上煮好的鸡蛋和青菜，即可食用。

温馨提示：

1. 煮红烧肉时需要较长时间的炖煮，以便让肉变得烂软，口感更好。

2. 在炖煮红烧肉的过程中，需要不断地加入清水，以保证汤汁的浓稠度。

3. 可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

4. 可以在红烧肉上撒些葱花，增加食欲和口感。

5. 除了青菜，也可以加入其它蔬菜，如胡萝卜、豆角等，来丰富菜品的口感和营养成分。

以上是一种简单易做的红烧肉盖浇饭做法，您可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整和改良。

用料:

五花肉 小洋葱 用量：1个

油适量 黄豆酱适量 酱油适量

蚝油 适量 白砂糖 适量

玉米淀粉 适量 红姜丝 适量

做法步骤:

1、小洋葱1个切丝待用，五花肉切薄片待用。

2、热锅下油，转小火，放入一半的洋葱丝，炒出香味后加入黄豆酱、酱油翻炒均匀。

3、加入五花肉翻炒均匀上色后，加入剩下的一半洋葱丝翻炒均匀，加入适量水，白砂糖，大火煮开后转小火。

4、锅里的汤汁逐渐浓稠后加入蚝油，加入淀粉水勾薄芡。

5、将煮熟的米饭盛在碗里，把洋葱五花肉浇在饭面上，再加适量红姜丝点缀即可

用料： 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精； 将蛋黄留置待用；2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；3、姜切成片； 番茄洗净，去蒂切成小块儿；4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿； 下入番茄块；5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁； 番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖； 开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；6、下丸子，用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子； 左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙； 等全部丸子放入时，把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；7、等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面； 出锅前放点胡椒很提鲜；8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些葱花，就可以享用了。

2/7 食材洗净，肉切好



3/7 热锅凉油，冰糖和肉一起下锅翻炒两分钟，香料葱姜放入



4/7 炒到冰糖融化，肉有点焦的感觉



5/7 加入开水，料酒，耗油，生抽，老抽，烧开该中小火烧30分钟



6/7 土豆放入，加点盐，烧10分钟，加入鸡精出锅装盘



7/7 西兰花焯水这一步简单，，装盘了，米饭撒上黑芝麻装饰一下

红烧肉盖饭做法

用料:

五花肉 小洋葱 用量：1个

油适量 黄豆酱适量 酱油适量

蚝油 适量 白砂糖 适量

玉米淀粉 适量 红姜丝 适量

做法步骤:

1、小洋葱1个切丝待用，五花肉切薄片待用。

2、热锅下油，转小火，放入一半的洋葱丝，炒出香味后加入黄豆酱、酱油翻炒均匀。

3、加入五花肉翻炒均匀上色后，加入剩下的一半洋葱丝翻炒均匀，加入适量水，白砂糖，大火煮开后转小火。

4、锅里的汤汁逐渐浓稠后加入蚝油，加入淀粉水勾薄芡。

5、将煮熟的米饭盛在碗里，把洋葱五花肉浇在饭面上，再加适量红姜丝点缀即可

1. 锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉

2. 煮开再撇除表层浮沫，取出用温水冲净，切成小块

3. 坐锅烧热放油，入适量冰糖翻炒，炒至出现焦糖色

4. 下肉块翻炒，让肉块均匀的裹上红亮的糖色，并煸炒至肉块油脂溢出

5. 入老抽，炒匀上色后，倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅

6. 大火烧开后加盖，改小火慢炖约1.5-2小时

7. 大火收汁，不停翻动，使汤汁包裹在每块肉上

8. 米饭装盘，上面浇上红烧肉，即可

土豆红烧肉盖饭

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红烧肉盖饭吃播

您好，对于每一个人来说，因为口味的不同，所以都会有不同的答案！就我个人来说，下饭的菜有很多，比较下饭的当属肉末茄子和猪肉炖大钙菜！

肉末茄子，就是猪肉切得很小，然后跟茄子一起炒，到最后茄子一定要炒得很烂、很烂，这样和米饭一起吃，真的非常下饭！

猪肉炖大钙菜，猪肉最好是五花肉，不是五花肉是腿肉的话，也需要有点肥的才行，钙菜是重点，一定要是那种非常非常大棵的，才不多有一米五高的那种，而且不能太老！把大钙菜切大块一点，肉切大块一点，然后一起放下起炖烂，小火炖得三小时！关键来了：隔顿吃！光配着这个菜，我能吃六碗米饭，平常也就两碗的饭量！

今天的关于红烧肉盖饭培训学校（红烧肉盖饭做法）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。