红烧肉炖茄子粉条（红烧肉炖粉条怎么做）

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，红烧肉炖茄子粉条（红烧肉炖粉条怎么做），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧肉炖茄子粉条是一道美味可口的传统中国菜肴。它的制作过程简单而且口感丰富，让人垂涎欲滴。下面我将为大家介绍一下制作红烧肉炖茄子粉条的步骤。

我们需要准备一些新鲜的食材。选取一块猪肉五花肉，切成小块备用。还需要一根大茄子和一小撮粉条。茄子要切成小块，粉条要提前用温水泡软。

我们要炖红烧肉。将五花肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味。用清水冲洗一下五花肉，去除残留的杂质。将五花肉块放入炒锅中，用中小火煎至两面金黄。这一步可以使五花肉更加香脆美味。

煎好的五花肉块放入炖锅中，加入适量的水。水的量要稍微多一些，因为茄子和粉条会吸水。加入适量的盐、酱油、料酒和冰糖。这些调料可以提升菜肴的口味和香气。将炖锅盖好，用中小火慢慢炖煮。时间大约为1个小时，直到五花肉变得软糯入味。

炖肉的我们要处理茄子和粉条。将切好的茄子块用盐水浸泡一段时间，可以去除茄子的苦味。将茄子块用油炸至金黄，这样做出来的茄子更加香脆可口。粉条用热水泡软后，沥干备用。

当五花肉炖好后，将炖汤过滤出来，留下炖肉。将茄子块和粉条放入炖锅中，倒入清汤。再次炖煮一段时间，让茄子和粉条充分吸收肉汤的味道，呈现出丰富的口感。

将炖好的红烧肉炖茄子粉条盛入碗中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。这道菜的色香味俱佳，瞬间就能勾起人的食欲。

红烧肉炖茄子粉条是一道非常美味的传统菜肴，它酸甜可口，口感丰富。五花肉的煎炸和炖煮过程，使得肉质更加鲜嫩入味。茄子和粉条的加入，为菜肴增添了丰富的口感。红烧肉炖茄子粉条的制作过程简单明了，不需要太多复杂的工具和步骤。只需要耐心等待，就能品尝到一道色香味俱佳的美味佳肴。

红烧肉炖茄子粉条是一道让人垂涎欲滴的传统菜肴。无论是家庭聚餐还是宴会招待，它都是一道很好的选择。它的制作过程简单，口感丰富，汤汁浓郁。无论是肉食爱好者还是素食主义者，都能在这道菜的美味中找到满足。快来尝试一下吧！

红烧肉炖茄子粉条（红烧肉炖粉条怎么做）

主料茄子140克粉条80克辅料辣椒适量酱油适量豆瓣酱适量白糖适量味精适量1. 食材：茄子（已清洗切开）、辣椒、粉条（已泡软）。2. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。3. 加适量的清水。4. 煮开煮至茄子熟软。5. 合入泡软的粉条翻炒一下。6. 加适量的酱油。7. 加适量的豆瓣酱。8. 加适量的白糖。9. 加适量的味精。10. 调味炒匀即成。

主料：茄子2个、青椒1个、盐2克、粉条一把、生抽一勺、白糖5克、猪油少许、食用油适量

做法：

1、茄子去皮洗净，切块备用。青椒切片。

2、粉条洗净泡软备用

3、锅内倒入多点油，烧热，倒入茄子，煸炒至软，加入白糖、生抽上色

4、将炒软的茄子捞出控油，剩余底油，放一块猪油融化后倒入姜片和青椒，翻炒均匀

5、将茄子倒入锅中和青椒翻炒均匀后倒入粉条，并加入半碗水

6、中火慢炖，将水收干，加盐，五香粉，撒少量的小葱就可以出锅了

1.粉条用温水泡软。2.圆茄子洗净切滚刀块。3.猪肉切宽片。4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。5.放入猪肉炒至出油。6.放入圆茄子翻炒。7.炒至茄子变软。8.加酱油，八角，水，剩下的葱姜，清水炒匀大火烧开。9.盖盖中火烧5分钟。10.再放入泡软的粉条炒匀。11.盖盖小火炖10分钟，关火。12.盛盘，一道美味的茄子炖粉条就做好了。小贴士茄子喜油，炒时多放些花生油。

红烧肉茄子的家常做法简单又好吃

用料

茄子一至两个

猪肉一小块

小米椒四个

葱一根

姜适量

蒜适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

老抽少许

生粉适量

盐适量

郫县豆瓣酱一小勺子

白糖一小勺子

步骤 1，茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。

步骤 2，用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色

步骤 3，腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅

步骤 4，肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟

步骤 5，同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用

步骤 6，姜蒜辣椒葱切好备用

步骤 7，锅里放油稍微多一点准备炸茄子

步骤 8，把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃

步骤 9，炸软的茄子捞起来备用。

步骤 10，锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。

步骤 11，豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒

步骤 12，肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下

步骤 13，锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀

步骤 14，汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡

用料：茄子3个、五花肉250克、蒜头适量步骤：1.茄子洗净切滚刀块2.蒜头剁碎备用3.锅里水烧开放入五花肉煮5分钟捞起备用沥干4.待凉切小块5.净锅放少许油放入白糖小火炒出糖浆6.下入五花肉翻炒裹糖浆7.加入适量清水没过五花肉，调入适量盐，鸡精，生抽，老抽煮至剩下三份之一汤汁8.倒入茄子翻炒再洒适量清水9.继续焖煮至茄子完全熟透且软化，最后下入蒜头翻一下即可

1/6将五花肉切成一厘米左右的肉丁备用

2/6将两根茄子也切丁备用

3/6炒锅里加入一大勺菜油，油烧至七层热放入姜蒜，然后放入肉丁，煸炒肉丁至金黄

4/6放入豆瓣酱和生抽，翻炒至香味散出

5/6加入茄丁，然后加入一小碗清水，盖上锅盖烧四到五分钟。

6/6加入水淀粉和适量的盐，翻炒一分钟左右收汁装盘，然后撒上葱花点缀即可

原料：绿茄子、土豆、红烧肉、精盐、一品鲜酱油、大料、鸡精。

做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。第3步、土豆用羹匙掰小块。第4步、大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。第5步、锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。第6步、待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒。第7步、放入没过食材的清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，大料。第8步、放入红烧肉，盖好盖上，大火烧开，小火慢炖，炖到烫汁浓稠，土豆茄子软烂，出锅前调入鸡精就好了。

红烧肉炖粉条怎么做

主料

五花肉500克，葱一根

料酒1勺，糖2勺，八角1个

花椒粉半勺，油适量

辅料

粉条150克，姜2片，生抽2勺，盐2勺，香叶2片，水适量

做法步骤

1. 备好食材，五花肉切块，葱切段，姜切片

2. 五花肉入锅内焯水

3. 油烧热，放糖，小火炒糖色

4. 糖颜色变深冒泡，糖色炒好了

5. 放入焯过水控干的五花肉迅速煸炒，加入生抽、花椒粉、料酒、葱姜、一起炒香

6. 高压锅内加入水，把肉倒入锅内，加盐、八角、香叶，盖上盖子，高压锅喷气后开始计时，炖15分钟。

7. 加入粉条再炖3分钟后，好了

食材明细：五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量红烧肉炖粉条的做法步骤1准备各种材料2把五花肉切块3把水烧开，把肉焯下4锅里放入少量的油，五花肉油多5放入姜蒜葱，煸炒6放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油7炒出油就可以了。8放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。9煸炒片刻，上色。10放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。11肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。12快起锅的时候，撒入葱花13起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。

【食材】旱萝卜2个、猪肉150克、葱1棵、粉条1把、八角2个、蒜头4粒、生姜3片、盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙【做法】1、先准备好三分肥七分瘦的猪肉、旱萝卜、八角等食材，家里没香葱了，我用了大葱代替。2、将萝卜切成片，猪肉也切片备用。3、锅中烧开水，放入萝卜焯水后捞出。萝卜焯水可以让萝卜去掉辛辣味和苦味的哦！而且焯水后的萝卜不仅口感好，更容易炖烂一些，能节约时间。4、锅烧热，先放入几块肥一点的猪肉翻炒炸出油来，再倒入瘦肉翻炒2分钟。5、倒入生抽翻匀，盖上锅盖焖3分钟左右。6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮开。7、放入萝卜、盐、鸡精，盖上锅盖中火炖5分钟左右，注意锅里不要烧的太干，适当留一些足够的汤汁。8、放入粉条继续炖3分钟左右，粉条煮熟即可。9、撒入葱花翻匀入味，这道菜就大功告成了。

用料：胡萝卜一根，猪肉末200g，料酒10g，粉条100g，鸡精（或鸡粉）10g，盐10g，生抽10g，糖10g，大蒜两瓣，胡椒粉5g，淀粉10g。做法：1.肉末调入少许盐、水淀粉、胡椒粉、料酒，拌匀，腌制片刻。胡萝卜切丝，大蒜切片。2.锅内倒水，水开加入粉条，煮至八分熟。炒锅入油，烧热，下蒜片爆香。倒入肉末，煸炒至发白，倒入生抽少许。3.倒入胡萝卜丝，炒至微软。倒入粉条，翻炒片刻，调入盐、少许糖、鸡精，炒匀，出锅。

把猪肉洗净，用干静的布擦干水分，切片备用。萝卜洗净，切片备用。葱姜蒜洗净切片备用。粉丝泡好备用。2/4热锅凉油。将猪肉片下锅煸至肉酥吐油，下入姜片/蒜片/葱片，下入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，半勺盐，鸡精，糖，少许胡椒粉，少许蚝油，翻炒，加开水，没过猪肉，中火炖一会儿3/4另起锅。热锅凉油。放入萝卜片煸炒至焦边，将萝卜倒入猪肉锅一起烧制。4/4下入粉丝，与萝卜猪肉一同烧制20分钟左右，即可装盘。

买好的五花肉一斤用温水洗净，切成2厘米的四方块，然后放入开水中抄一下捞出沥干水分备用。

起锅烧油放入五粒冰糖，没有冰糖白糖也可以，待冰糖融化置冒泡，放入抄好的肉翻炒至上色，然后放八角2粒、花椒10粒、干姜一片、桂皮25克、生抽老抽各20克、盐10克、葱蒜各50克，再翻炒出香味之后加半锅水中火炖20分钟。

掀开锅盖放入粉条再炖10分钟，红烧肉炖粉条就做好了。

选猪五花肉，改刀切成小方块。下入凉水锅中焯水。捞出用凉水过凉，洗去浮沫。

锅放少量油 下入五花肉煸炒至变色，放入葱姜 酱油 生抽 老抽，八角，桂皮，放开水没过猪肉。

大伙烧开转小火炖半小时以上，然后下入洗好的粉条，放适量盐，慢慢炖至粉条熟了大概50分钟，出锅。

1

五花肉切块下锅焯去血水洗净沥干水份备用

2

葱切段姜切片并准备好花椒八角和干辣椒备用

3

锅中加少许油烧热下入五花肉煸炒至表面金黄

4

盛出备用

5

另起锅加入冰糖炒至融化

6

下入五花肉翻炒

7

下入料酒葱姜花椒八角和干辣椒炒出香味

8

加适量水烧开

9

转倒入砂锅中中小火炖50分钟左右

10

此时汤已所剩不多，加入提前泡好的粉条

11

加适量盐调味

12

加少许老抽上色炖至粉条变软即可出锅（如果感觉颜色够深老抽可省略）

原料

more

五花肉 (500克)

粉条 (适量)

鸡蛋 (5个)

生抽 2勺

老抽 1勺

香叶 2片

冰糖 适量

盐 适量

料酒 适量1/五花肉洗净切块，泡水冲洗。

2/用厨房纸擦干水分，锅内不放油，直接把五花肉小火煸出油。

3/五花肉煸至每面焦黄，把多余的油倒出，剩少量油炒糖色，把五花肉推到一边， 冰糖放进锅内，炒至融化，将五花肉翻炒上色。

4/放调味料， 然后放开水，没过五花肉，放入八角香叶开锅后转小火，盖盖后煮。

5/30~40分钟后，把宽粉、煮好的鸡蛋放进去，大火收汁。

6/出锅前放盐、鸡精调味 ，完成。

7.美味又好吃的红烧肉炖粉条正宗做法完成开吃了。

红烧肉炖粉条

材料

五花肉1条（约400克），蜂蜜2大勺，盐，酱油适量，水1碗

做法

1、抹干锅，小火，加入两勺蜂蜜，炒至起泡。

2、倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色，加盐、少量酱油，继续炒至五花肉稍出油。

3、另置高压锅，放一碗水，将炒好的红烧肉倒入，烧开转小火，压15分钟，关火盛出即可。

红烧肉茄子的做法最正宗的做法

红烧肉烧茄子的做法

1.各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。2.五花肉洗净控干水分备用；百3.切成适当大小的快；4.锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用。5.茄子洗净控度干水分。6.将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用。7.煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。8.炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。9.加入余下专的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。10.见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了。11.倒入材料6煸炒均匀。12.煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。13.出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可。14.一盘香气十足，颜色明亮的红烧肉茄块属出锅装盘了，配上米饭，那叫一个绝配啊，下饭极了。

红烧肉炖土豆粉条的做法

土豆营养价值极高，味道又很鲜美，做法又多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“土豆猪肉炖粉条的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧! 　　土豆猪肉炖粉条的做法 篇1 材料： 土豆，猪肉，粉条，大葱，花椒，花生油，盐，黄豆酱，酱油等 步骤： 1.土豆洗净去皮切片，大葱切葱花 2.猪肉洗净切成薄片 3.锅中加油烧热后倒入猪肉炒至表面金黄 4.加入葱花和花椒爆香 5.倒入黄豆酱翻炒均匀 6.加水 7.倒入土豆片 8.倒入酱油翻炒均匀 9.放入冲洗干净的粉条放在中间位置，盖锅盖大火烧开转小火，炖至汤汁浓稠后加盐调味即可 以上主要介绍了土豆猪肉炖粉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。 土豆的保存方法 1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用. 2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的'乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。 3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。 土豆的食用禁忌 1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。 　　土豆猪肉炖粉条的做法 篇2 材料： 五花肉、土豆粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖 做法： 1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。 2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。 3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。 4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。 6、土豆粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。 7、将土豆粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。

红烧肉炖茄子粉条（红烧肉炖粉条怎么做）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于红烧肉炖茄子粉条（红烧肉炖粉条怎么做）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。