葱花大饼酱香饼

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，葱花大饼酱香饼（酱香葱花饼的家常做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

葱花大饼是一道非常经典的家常小吃，口感酥脆，味道香辣，深受人们喜爱。今天就让我们一起来学做这道美味的葱花大饼吧！

我们需要准备以下食材：面粉300克，水150克，盐适量，香油适量，花椒粉适量，芝麻适量，大葱适量。

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌成面糊状。然后放置面糊静置一会，让面粉充分吸收水分。

2. 我们来处理大葱。将大葱洗净，切成细葱花备用。

3. 取一块面糊，放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼状。注意要保持饼皮表面的平整，厚薄均匀。

4. 在擀好的饼皮上均匀撒上葱花，并轻轻按压让葱花粘在饼皮上。然后将饼皮卷起，呈卷状。

5. 将卷好的饼皮稍微捏紧，然后用擀面杖将它擀成圆饼状。擀的时候，可以适量撒上一些面粉，防止粘连。

6. 热锅凉油，将擀好的饼皮放入锅中，小火煎炸。煎的时候要翻面，让两面都煎熟。

7. 当饼皮两面都煎至金黄色，酥脆的时候，就可以出锅了。将煎好的饼皮放在纸巾上，沥干油分。

8. 将酥脆的葱花大饼撒上一些花椒粉和芝麻，再挤上适量香油，就可以享用了。

这道酱香葱花饼非常美味，口感酥脆，香辣爽口。葱花的香气与饼皮的香酥相互融合，给人一种特别的享受。无论是早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。

除了葱花以外，你还可以根据个人口味的喜好加入其他的食材。可以在面糊中加入适量的鸡胸肉丝，猪肉丝或者虾仁等，增加口感的丰富度。

葱花大饼是一道非常美味的家常小吃。它不仅做法简单，而且口感独特，让人回味无穷。无论是大人还是小孩，都会喜欢上这道美味的小吃。如果你也对美食感兴趣，不妨试试这道酱香葱花饼的家常做法，给自己和家人一个美味的惊喜吧！

葱花大饼酱香饼（酱香葱花饼的家常做法）

主料：面粉500g，开水150g，凉水250g辅料：姜30g，洋葱30g，大蒜30g，郫县豆瓣50g，番茄酱50g，甜面酱50g，蚝油20g，白糖5g，五香粉3g，香油5g，水50g，食用油适量，油酥适量，熟芝麻适量，葱花适量做法：1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时3.趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁4.锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热5.炒制浓稠关火6.油酥（面粉加食用油1：1调匀）7.醒好的面团分成四分8.取一个面团擀薄刷上油酥9.油酥抹匀，用刀将面片切小块10.将面片依次向中间折叠，整理成圆形11.擀成比电饼档大一圈的薄饼12.电饼档里刷油多一点，放入饼坯13.煎制两面金黄色出锅14.刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花15.切块食用即可。

用料普通面粉 300克温水 200克花椒粉 适量熟芝麻 适量小葱花 适量郫县豆瓣酱 10克海鲜酱 10克甜面酱 10克蒜蓉辣酱 10克孜然粉 1小勺熟芝麻粉 2小勺白糖 半小勺食用油 适量八角 一个花椒 十粒

酱香饼的做法步骤1space把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

步骤 2

space郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

步骤 3

space炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

步骤 4

space饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。

步骤 5

space切成连着的九宫格。

步骤 6

space一片压一片，折叠在一起。

步骤 7

space擀成大薄饼

步骤 8

space电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。

方法

1、在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。



2、再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。



3、在饧面的时间，来调一个酱料，准备一个干净的碗，在碗中放入1勺的孜然粉，1小勺白糖，1小勺椒盐，2小勺白芝麻，1小勺豆瓣酱，1勺蒜蓉辣酱，1勺甜面酱，和1小碗清水用筷子搅拌均匀。



4、热锅倒入食用油，放入花椒，八角，开小火炒出香味，再把八角和花椒捞出，这时倒入调好的酱料，开小火不停的翻炒，把酱料炒出香味，熬至粘稠，关火备用。



5、这时在案板上抹上一层油，放上饧好的面团，用擀杖直接擀成一个长方形的大薄片，在面片上放上胡椒粉，椒盐粉，再抹上一层油。



6、从面片的一边由下往上卷成一个卷，再用刀分切成大小均匀的等份，用手把切好的面卷两头捏紧，防止漏油，再用擀杖，擀成一个圆形的薄饼。



7、锅内提前预热，刷上一层油，放入擀好的面饼，在面饼的表面，再刷上一层凉油，锁住水分，盖上锅盖；

烙至大约40秒后再翻一面，把另一面也烙至大约40秒后再翻面，像这样来回翻面两到三次，能看到饼明显的鼓起泡，说明饼已经熟透。



8、烙好的饼放在案板上，表面刷上一层熬好的酱料，再用刀切成小份就可以开吃啦。



葱花酱香饼的配方和做法

1 面粉加水酵母粉和成光滑的面团，放到温暖处发酵至两倍大。然后分成三个剂子。

2 压长剂子按成长条，一面刷油。然后卷起来，包成一个球后再压成饼。

3 撒芝麻放锅里，饼表面撒芝麻按压后，平底锅小火，烙至两面起金黄花即可。

4 青椒切碎酱牛肉加热后切碎，饼一边切开后，夹入牛肉和青椒，美味即成。

准备食材。小麦面粉200克，油盐细，香葱猪肉，海鲜酱，胡椒粉，五香粉适量。做法。面粉加入60度左右的温水，合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。少许猪肉用料理机搅碎加入油，调味料和少许面粉做成油酥馅。把面团再揉一下后，分成4等份。取一份擀成薄薄的圆片，抹上油酥馅再撒上葱花，把面皮卷起来。然后竖起来用手压圆后，再用擀面杖擀匀两面撒上芝麻。电饼铛刷油。把饼小火烙到两面焦黄，取出冷却切片即可。

酱香葱花饼的家常做法

小葱的吃法有很多种，下面就简单说一下几种：小葱拌豆腐，小葱土豆丝，小葱炒鸡蛋，韩式拌小葱，小葱馒头丁，酱香葱油饼，香葱虾皮煎饼

小葱可以生吃，小葱蘸酱，小葱拌豆腐，小葱摊饼，小葱花卷，小葱拌面，小葱卷饼等小葱是可以提鲜的而且很多地方却可以用到小葱

步骤/方式一

生吃健身步骤/方式二

调汤放入步骤/方式三

拌菜配用步骤/方式四

吃火锅调味料用步骤/方式五

煎辣椒油时使用步骤/方式六

烤肉时用，抹味时用步骤/方式七

制作葱油饼，葱花饼时加入馅中食用。

小葱在我们的生活中是必不可少的调味品，小葱拌豆腐小葱蘸酱，小葱卷干豆腐，卷春饼，做调料，做葱油拌面，葱油饼，葱油花卷，小葱馄饨，小葱面！

小葱有很多种吃法

1.小葱切段控干水分，作为炒菜的提前炒菜下料

2.洗干净直接就着馒头吃

3.直接炒鸡蛋吃，下油煎炒当菜吃

4.著名的吃法，小葱拌豆腐，一道著名的菜。

5.小葱也可以加点鸡蛋和面粉，做成鸡蛋饼，或者葱油饼

6.可以做成小葱馒头丁，这种做法也很美味

京东酱香饼大饼一体锅

酱香饼的新锅有一股气味，这是因为制作过程中某个环节不规范，或者是油本身有问题，比如油是二次利用的油。

酱香饼制作流程:

1、先拿一个干净的盆，盆里放入600克的面，加入温水和面，慢慢地把面揉成一个光滑的面团，稍微的软一点，比饺子的面要软就可以。

2、面揉好之后醒15分钟，现在去调一下料汁，把黄豆酱1勺，红油豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，五香粉半勺，蚝油1勺，白糖1勺，辣椒面1勺，葱两棵，生姜粉1勺，蒜1头，芝麻两勺，青椒2个。全部切好然后放进锅里，稍微加一点水，煮一下，然后把酱汁煮到粘稠即可盛出来，这样酱汁就做好了。

3、酱汁做好之后把锅刷干净，锅里放入80克油，把油烧热，然后倒进80克的面粉中，这样油酥就做好了。

4、面板上面放上一些薄面，然后把醒好的面团放上去，分成8份，拿出其中一份，擀成一张大饼，然后用油刷刷上一层油酥，用切面刀把面饼切成米字型。

5、接下来顺时针往中间叠，叠成一个饼，按结实一点，电饼铛放一层油，然后把饼放上去煎，等面鼓起来皆可以翻面，等另一面也鼓起来就是熟了。

6、熟了之后翻回去，表面刷一层调好的酱汁，然后用铲子把饼拿出来，表面撒上葱花，用铲子把饼铲成小块，即可食用。

酱香饼大饼一体锅燃气

燃气烤饼炉的上盖中央位置有一个黑色的小圆形凸起部分。此部分是一个独立的小保护盖子，能够拿下来。用一个带刃口的工具把它撬下来，就露出下面的一个螺钉来。此螺钉就是外盖与上盘的固定螺钉。松开就能使上盖与上盘脱开。上下加热开关要同时打开。

一般来说燃气饼铛的下锅多数是由底部的四颗螺丝固定，拆开前面板后档板，锅体下有螺丝四颗，拆下即可。

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