整个是白萝卜的腌制方法

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整个是白萝卜的腌制方法（整个白萝卜的腌制方法酸甜脆）

白萝卜是一种常见的蔬菜，它有着丰富的营养价值，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等。白萝卜还具有降低血脂、促进消化等功效，深受人们的喜爱。而整个腌制白萝卜更是一道美味可口的家常菜，酸甜脆口，让人回味无穷。我将介绍一种简单易行的整个白萝卜腌制方法。

准备好材料。我们需要一根新鲜的白萝卜、适量的白糖、盐、白醋和少许食用油。

将白萝卜仔细清洗干净。由于整个白萝卜的腌制方法需要将白萝卜保持完整，所以在清洗的过程中要格外小心，不要将白萝卜划伤。

将清洗干净的白萝卜用刀切成适当大小，一般推荐切成长度约为5-10厘米的小段。

将切好的白萝卜用盐水浸泡一段时间。盐水的比例可以根据个人口味来调整，一般为1000ml水中加入适量盐，然后将白萝卜放入盐水中浸泡30分钟，这样可以去除白萝卜的苦味，并能够保持白萝卜的鲜嫩口感。

在浸泡的我们可以准备腌制白萝卜所需的调味料。将适量的白糖和白醋混合在一起，搅拌均匀。白糖和白醋的比例可以根据个人口味来调整，一般为2:1或者3:1。

之后，将浸泡好的白萝卜取出沥干水分，放入容器中，然后倒入调好的糖醋汁。

加入少许食用油进行封口。食用油可以起到保鲜的作用，并且能够使得腌制白萝卜更加酥脆可口。

完成上述步骤后，将腌制好的白萝卜放入冰箱中冷藏，冷藏时间根据个人口感来定，一般为1-2小时。

如果你希望腌制的白萝卜更入味，可以将其腌制时间延长至一天甚至更多。

在腌制过程中，白萝卜会吸收糖醋汁的味道，变得更加酸甜可口。腌制时间越长，白萝卜的口感也会越酥脆。

整个白萝卜腌制方法简单易行，只需要几个简单的步骤就可以完成。腌制时间要根据个人口感来定，适当延长腌制时间可以使得白萝卜更加入味。将腌制好的白萝卜取出食用时，可以选择将其切片或者整个食用，都能够品尝到酸甜脆口的美味。无论是作为下酒菜还是家常小食，整个白萝卜的腌制方法无疑给我们带来了更多的选择。快来尝试制作吧，相信你也会爱上这道美味可口的家常菜。

整个是白萝卜的腌制方法（整个白萝卜的腌制方法酸甜脆）

原料

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萝卜 (1根)

盐 适量

葱段 适量

姜丝 适量

小米辣 适量

酱油 适量

醋 适量

白糖 适量1/准备一根白萝卜。

2/将萝卜去皮以后切成片。

3/在萝卜中加入一大勺盐。

4/抓拌均匀后腌制出水分。

5/将腌制出的水分倒掉。

6/加入适量的葱段。

7/加入适量的姜丝。

8/加入适量小米辣。

9/加入适量的酱油和醋。

10/加入适量白糖。

11/再倒入放凉的开水。

12/盖上保鲜膜在冰箱中冷藏一夜。

13/腌制萝卜就制作好了。

腌整个萝卜怎么做？

腌制整个萝卜的流程应该是，选好合适的萝卜，萝卜的个头最好不需要太大，太大燃脂起来闲的速度很慢，然后把萝卜打理好，削掉它的叶部分，还有根部分，然后用清水洗一洗要多洗几遍，不是它要洗的干干净净，然后把它放在器皿里，放一层萝卜，就往上撒一把盐，放盐要注意数量，盐放少了会很淡，萝卜会变酸，放少了萝卜可能过于太咸，然后再按比例放一些水，最后用一个比较重的东西把萝卜压好，再把口封好

要先去晒太阳下让它稍微变软后，然后用海盐抓下放置几分钟等出苦水后把那些苦水倒掉，就可以腌制了

1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。

2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒得太干，以萝卜发软为宜。晒到这种程度大约需要两三天的时间。

3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀，然后再加入适量的高度白酒，把这些调料调匀以后备用。

4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上，涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好以后上面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食用时取出，把外表的调味料清洗下去就可以了。

整个白萝卜的腌制方法大全

用料:白萝卜或青萝卜10斤，盐一斤(可减少至8两)，酱油2斤，醋2斤，白糖半斤，姜半斤，蒜七两，尖椒半斤，白酒8两。做法:1、新鲜的萝卜买回家后，洗干净沥水待用。2、把萝卜切条，条的大小没有固定要求，自己看着合适就好。3、把切好的萝卜条摊开，在太阳底下暴晒。因为萝卜的水分很大，所以需要晒至少两天。4、把姜和蒜都切片，尖椒切圈或小块儿状。把晒好的萝卜条再清洗一下表面的灰尘，晾干，一定要晾干再生水，然后全部倒进一个大的容器里，再把所有的配料都放进去，搅拌均匀后放到腌菜坛，密封保存，一个月后开吃。

腌萝卜条】

食材：萝卜，线椒，蒜，盐，生抽，陈醋，八角，花椒，凉姜，香叶，桂皮

【具体制作步骤】：

第一：先将萝卜清洗干净，然后去掉头尾，，然后将萝卜切成段，再切成厚片，然后切成1cm左右的条，放入盆中；

第二：在盆中加入3勺盐，将萝卜煞一下水分，搅拌均匀，煞水大约4个小时左右，然后挤一下水分，放入盆中

第四：将萝卜条摊在阳光下晾晒一下，大约晾晒2天，晒至萝卜发蔫即可；然后将萝卜清洗干净，放在案板上晾干水分，然后将线椒切成段，蒜切片，

第五：锅中加入适量的清水，放入八角花椒，凉姜，香叶，桂皮，大火烧开，水开之后放入两勺糖，一勺盐，适量的生抽，老陈醋，煮5分钟之后关火晾凉

第六：将晾干的萝卜放入罐子中，放入线椒，蒜片，倒入料汁，淹没萝卜，摇晃均匀，第二天就可以吃

其实这样腌出来的萝卜第二天就可以吃，但是这时候腌出来的并不是特别的入味，可以多腌几天就可以吃。爽脆可口，非常的好吃。做开胃小菜也非常的好吃。

白萝卜条腌制方法

餐前小菜，开胃菜，无论春夏秋冬都爱。

准备材料：白萝卜一根、小米椒、白醋、酱油、白糖、蒜米、盐

做法：1.先把萝卜洗干净不要去皮，带皮会比较脆、把萝卜切两段，再把每一段切两半;然后找两根筷子放在萝卜的两侧，起到辅助作用，避免切断;后用手按住萝卜和筷子切成均匀的片状，切完之后把筷子拿开，按照每三片切段的比例一次把所有萝卜切完。2.把萝卜放盘里放盐腌30分钟;把腌好的萝卜去掉水份，再用清水把萝卜的盐份洗干净，沥干。3.最后把白醋，酱油，糖，蒜米适量的放进萝卜盘里面搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。

白萝卜整个腌咸菜的做法:以5斤的白萝卜为例1，把白罗卜洗净，再去头去尾2，在罗卜两边放两根筷子，防止罗卜切断，再将白罗卜切成小姆指厚的片3，找一个能放下5斤 白萝卜的容器(最好是个小缸)。用温开水清洗干净4，准备20克的花椒，2斤醋，半斤食盐5，准备一锅开水，将花椒放进开水锅内，再煮15分钟，然后凉凉6，将醋煮开，凉凉7，把切好的整个白罗卜放在准备好的容器内，要一层罗卜撒一层盐，压实在8，把凉凉的花椒水和醋倒进去，上边最好压一个重物(如石头)，把盖盖严实。放阴凉处，半个月左后就可食用。

1、白萝卜洗净不削皮，重要的事情说三遍：不削皮！不削皮！不削皮！

2、将洗净后的萝卜放置在无油无水无虫容器中晾干表面水份，连着切不要切断，切成蓑衣状。

3、取一个干净大盆调配腌制酱料。以10斤白萝卜为例，盐100克，糖200克，白醋一瓶，如要上色可放些酱油或将糖更换成黑糖，将上述酱料在大盆中搅拌均匀，把萝卜浸入酱料中，封上保鲜膜，放至冰箱冷藏区，每天翻动一到二次，三天后即可食用。

1、萝卜去皮切成小片用3匙盐腌制1个小时，萝卜出水了以后倒掉盐水，用矿泉水把萝卜条洗净。2、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。3、把糖醋汁倒进萝卜，拌匀，再加上少许的盐和鸡精，倒上油泼辣子，腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。

怎样腌制整个白萝卜，？

首选我们在选材料的时候就得注意，不选太大的，也不选太小的，因为太大了，之后腌不透，所以我们选萝北的时候，，第二就是把萝卜印子去掉，洗净放在通风处晾干，萝卜晾干以后，一层萝卜一层盐，十斤萝卜，二斤盐，按这个计算来研制。

整个的淹制白萝卜最好用牙签翟几下，这样使萝卜更加的快速入味。看你是想快点吃，还是不着急。不着急就把白萝人洗净，晾干然后加上白酒，香料，花椒，老姜片，放入盐和白糖，一般淹4到5天就可以吃，这样盐就不用放太多。

如果马上要吃，同上，就是要多放盐就行了。

小炒肉是哪个地方的菜

主料五花肉250克，香豆干150克，大蒜叶5根，辅料姜片3片，辣椒2个，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，糖半汤匙，1. 准备食材，2. 豆干切块，五花肉切片，3. 姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油，4. 加入豆干翻炒均匀，5. 加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀，6. 加入50毫升水，大火翻炒三分钟至菜上色，7. 加入大蒜叶翻炒半分钟，8. 撒入辣椒翻炒出锅。

用料猪肉 克老抽 适量醋 少量生姜 三片花椒粒 15-20粒八角 桂皮 干辣椒 香叶 各少量做法步骤步骤 1把肥瘦相间的肉切片，过水清洗，控干。买肉的时候要一些肥肉切小块，用中小火炼猪油。这样炒出来比较香，如果没有肥肉也可以用清油代替。肥肉成油渣转小火，把花椒粒放进去，炸出香味，把油渣和花椒粒捞出扔掉。步骤 2把控干的肉片放锅里翻炒，火可以中大火，一直翻炒。肉必须肥瘦相间，纯瘦肉吃的口感不好。步骤 3一直翻炒，肉里面的水会炒出来，一直把水炒干。这个很关键，是去肉腥味的重要步骤。比较累，一直翻炒步骤 4水翻炒基本干的时候加入红辣椒干、生姜片、料酒（如果没有可以用醋代替）、老抽、八角一个、香叶一片、桂皮少量。翻炒一小会儿步骤 5加刚烧开的水。一定是开水，这一步很重要。水没过肉，大火烧开转小火炖。这会可以少量加盐。步骤 6慢慢肉的香味就出来了。肉熟了就可以吃了

材料猪肉，盐，酱油，尖椒，豆豉，鸡精做法1.将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲；2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开；3.坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出；4.锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就ＯＫ了。

用料

主料 五花肉200克 红椒1个 尖椒1个

辅料 豆瓣酱1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 蒜2瓣 姜1块 香醋1小勺 植物油15毫升

湖南小炒肉的做法

1.材料准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁

2.锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末

3.调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒

4.炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅

用料

猪肉

尖椒

葱

蒜

做法步骤

步骤 1

猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以一点稀水淀粉抓匀

步骤 2

尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段；如果是青椒柿子椒，可以去里面白瓤后手掰成小片。

步骤 3

葱花、蒜片备用

步骤 4

锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用

步骤 5

下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可

猪肉洗净、沥干水

步骤2

肥瘦分开切片

步骤3

瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用

步骤4

蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净

步骤5

蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块

步骤6

蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用

步骤7

热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油

步骤8

倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白

步骤9

放大蒜梗翻炒几下

步骤10

倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗

步骤11

倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可

整个白萝卜的腌制方法酸甜脆

1:准备食材，白萝卜，小米辣，葱，姜，大蒜。2:白萝卜洗净切条（也可切片），放入碗中撒适量的盐腌制10分钟杀出水分。3.把腌制好的白萝卜条洗净晾干水分，放入容器内（容器内必须干净，不能有油质水分，最用玻璃罐）。4.把葱花，姜丝，蒜片，小米辣圈，统统放入容器内，加入适量米醋，生抽，白糖，盖盖放入冰箱冷藏2小时即可食用。

原料：

一个白萝卜，

半根去皮的胡萝卜 。

做法：

1、白萝卜对半切，然后切成薄片。

2、切好的萝卜放到玻璃碗里面，加入小半碗的白糖。先用筷子搅拌均匀，然后拿起玻璃碗上下摇一下，让萝卜和白糖充分融合。 放置两个小时，把白萝卜中的水分杀出来。

3、杀出的水分全部倒掉，这样吃起来的萝卜才不会辛辣，而且还会很脆爽。

4、挤干水分的白萝卜，开始调味：往里面加入少量的白糖，小半碗的生抽，小半碗的陈醋，一个汤勺的海天米醋，今天放入切好的蒜片和小米椒。

5、用筷子搅拌均匀，让调料充分融合，接着盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜腌制一个晚上，充分入味。

白萝卜含维生素最多，是一种可口甜酸两个做菜优选。如果用它熬骨头汤，钝羊肉鲜甜清补。另一种用醋，生抽，坏俺制几小时就变成酸萝卜，提升囗味。喜欢吃的酸就俺，喜欢甜鲜的熬汤。你喜欢吗？尤其冬至节用它钝羊肉是一种传统菜，家家必有。唪唪的！

把白萝卜去皮切成小段，再切成薄片，再切成条，装入盆中，加入适量的食盐腌制10分钟左右，一般是1斤萝卜加10克的盐，再把青红辣椒斜刀切成片，把萝卜控干水分，装入一个无油无水的瓶内，先放入1层萝卜，再加入1勺白糖，再把青红椒铺1层，最后倒入白醋，没过萝卜，腌制一晚上即可。

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