蒜蓉小龙虾的正确做法

hello大家好，今天来给您讲解有关蒜蓉小龙虾的正确做法（怎么做宫爆鸡丁的做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的美味佳肴，它的制作方法简单而且口感鲜美。下面我将为大家介绍一下制作蒜蓉小龙虾的正确做法。

我们需要准备的食材有：新鲜的小龙虾500克、蒜瓣适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、姜末适量、香葱末适量、红辣椒末适量、花椒粉适量、淀粉适量、植物油适量。

我们需要将小龙虾洗净，剪去须子，用清水浸泡一段时间，去除泥沙。之后，将小龙虾焯水，待水沸腾后，将小龙虾放入锅中焯水1分钟，使其变红。捞出备用。

我们需要将蒜瓣切成蒜蓉备用。锅中加入适量的植物油，将蒜蓉放入锅中，小火煸炒出香味。然后加入适量的姜末和红辣椒末继续翻炒。

我们可以把小龙虾放入锅中翻炒，同时加入适量的料酒，提味。之后加入适量的生抽，增加鲜味。翻炒均匀后，加入适量的白胡椒粉，提鲜。

我们可以加入适量的盐和香葱末继续翻炒。蒜蓉小龙虾需要炒制至完全熟透，表面呈现红亮色泽。

我们可以加入少量的花椒粉，调味增香。如果想要小龙虾的口感更加酥脆，我们还可以在翻炒过程中加入适量的淀粉，使虾身上裹上一层脆皮。

当蒜蓉小龙虾炒至完全熟透和呈现酥脆的外表后，即可出锅。这道美味的蒜蓉小龙虾可以搭配米饭或者面条一起食用，既可口又下饭。

除了蒜蓉小龙虾，宫爆鸡丁也是一道非常受欢迎的中式美食。下面我将为大家介绍一下制作宫爆鸡丁的做法。

我们需要准备的食材有：鸡胸肉适量、蒜瓣适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、葱花适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、白芝麻适量。

我们需要将鸡胸肉切成丁备用。蒜瓣切成蒜蓉，姜切成末，干辣椒切成小段。

我们可以将锅中的植物油烧热，将鸡丁放入锅中煸炒至变白。之后加入适量的蒜蓉、姜末和干辣椒，继续翻炒出香味。

我们可以加入适量的料酒、盐、白糖、酱油和白胡椒粉，调味翻炒均匀。炒制至鸡丁完全熟透后，加入适量的花椒和葱花，继续翻炒均匀。

我们可以撒上适量的白芝麻，增添香气。翻炒均匀后，即可出锅。

这道宫爆鸡丁色香味俱佳，鸡肉酥嫩多汁，口感丰富，非常适合搭配米饭或者面条食用。

以上就是蒜蓉小龙虾和宫爆鸡丁的正确制作方法，希望对大家有所帮助。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这两道美味佳肴都能让人们享受到纯正的中式美食的味道。大家可以根据自己的口味做一些调整，制作出更加符合自己口味的菜品。祝大家制作美食愉快！

蒜蓉小龙虾的正确做法（怎么做宫爆鸡丁的做法）

主料：小龙虾500克调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克做法：1、活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；2、虾一定要洗干净，必要时用刷子刷3、将虾过油，待表面呈红色捞起；4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味；5、放入蒜和姜用中火炒出香味6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；8、待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水9、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。4、倒入处理好的小龙虾。5、翻炒至变色。6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。8、将龙虾盛出摆好。9、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。10、最后撒上香菜即可开吃。

食材

龙虾 5斤

葱 3根

白糖 1小勺

姜 4片

蒜 5个

啤酒 1瓶

盐 1勺

香菜 2克

鸡精 1克

干辣椒 10个

花椒 少许

步骤/方法

买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西，抽去虾线，

蒜泥龙虾的做法

用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟，我刷了两遍

蒜泥龙虾的做法

准备好辅料

蒜泥龙虾的做法

啤酒

蒜泥龙虾的做法

热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香

蒜泥龙虾的做法

放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平

蒜泥龙虾的做法

放入盐大火烧20分钟

蒜泥龙虾的做法

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最后再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，装盘即可

用料

小龙虾 5斤

蒜头 7-8个

蚝油 适量

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

姜片 一块

啤酒 2罐（500一罐）

胡椒粉 适量

香菜 适量

做法步骤

1、清洗小龙虾，沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉，虾线去掉，虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易拔出来哦（忘记拍照了）2、小龙虾7成热油炸一下，一两分钟就行，这样肉质会紧致一点哦，然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片，炒香即可3、放进炸过的龙虾进去一同爆炒，把所有的调料加进去，倒进啤酒煮开后，小火十分钟收汁4、收汁出锅撒上香菜，即可

用料

小龙虾 1000g，啤酒 1瓶，大蒜 300g，蒜苗 4根，生姜 1块，香叶 2根，桂皮 1块，料酒 1勺，盐 5g，醋 1勺，生抽 1勺，酱油 3g

做法步骤



1、菜市场买的两斤龙虾，回家减头部一点，抽尾部的肠子，小刷子刷几次洗净备用！

2、准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒

3、姜切片，蒜切沫，蒜苗切断。

4、准备几颗红椒增味，香叶和桂皮适量。

5、炒锅放两大勺香油，烧至七成热，龙虾入锅爆炒至虾壳变成红色捞出！

6、炒龙虾的油留在锅里，加入蒜末炒至半熟，加入香叶、桂皮、生姜继续翻炒出香味。

7、将炒好的龙虾倒入锅里，翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、料酒、食醋、酱油。

8、加入调料后翻炒均匀加入啤酒，满满一瓶倒完，大火烧至汤汁变少。

9、加入蒜苗提味。

10、煮至汤汁变少、蒜苗八成熟，颜色鲜绿，即可出锅。

11、成品装盘。

蒜蓉小龙虾的正确做法大全

原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。做法：1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

所需要的材料，八角，桂皮，香叶，香砂仁，丁香，甘草，花椒，干辣椒，小米椒（不爱吃辣的可以不放）

小龙虾刷洗干净剪去虾头去虾线背部开刀这样小龙虾更入味

锅里放油把小龙虾炸成这样捞出

锅里放油 放花椒干辣椒爆香然后放姜末葱片，炒香后放入蒜蓉（放3分之一），这里用小火炒，炒出蒜蓉香味后放生抽，

接着倒入小龙虾，放大料和小米椒（不喜欢吃辣的不放，少放一点也不辣）

翻炒一下加入两百克啤酒，半碗清水，大火烧开在放3分之一蒜蓉下去，加生抽，耗油，鸡精，胡椒粉，四五颗冰糖，最后加盐，调料根据自己口的量来下，然后盖盖中小火闷十分钟，关火在闷三分钟

然后捞出装盘，把汁里面的大料都捞出来，倒入剩下的蒜蓉

炒香后淋在虾上面，最后用湘菜点缀

蒜蓉小龙虾的正确做法窍门

原料：

龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：

醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。

做法：

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；

3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；

4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；

6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

做法步骤：

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。4、倒入处理好的小龙虾。5、翻炒至变色。6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。8、将龙虾盛出摆好。

怎么做宫爆鸡丁的做法

食材明细

鸡胸脯、胡萝卜、黄瓜、花生米、大葱、生姜、花椒、酱油、生抽、料酒、淀粉、白糖、醋。

1、鸡胸脯切丁 加入 适量的 盐 料酒 酱油 淀粉 抓匀腌制 约10—15分钟

2、趁着腌制鸡肉的时间 把 黄瓜 胡萝卜 切小丁

3、如果是生的花生米 锅里放油 炸好 注意不断翻炒 火候大小 很容易糊 (这次我也弄的有点儿糊了）

4、葱切短 姜切片 花椒备好。 酱油 生抽 醋 白糖 (比例 2:1:1:1)调好汁 锅里热油 下入腌制好的胸脯肉 翻炒变白 加入 葱姜花椒 翻炒均匀。 加入黄瓜 胡萝卜 丁儿 翻炒断生 倒入料汁 。(此时 继续用盛料汁的碗 调适量 淀粉液 倒入锅里 )翻炒至些许稠汁 关火

5、关火之后 加入炸好的花生米 翻均匀 完成。

蒜蓉大虾怎么做好吃

步骤/方式一

准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用（为了不让手被划伤，可用筷子搅拌哈）。步骤/方式二

两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用步骤/方式三

蒜剁碎，小辣椒切成细段待用步骤/方式四

热锅倒入适量油步骤/方式五

油烧至八成热后，将准备好的蒜蓉倒入锅内，小火翻炒。步骤/方式六

加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。步骤/方式七

待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。步骤/方式八

虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。步骤/方式九

最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。步骤/方式十

撒上葱花，蒜蓉对虾完成啦

主料：对虾一斤辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量步骤一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来

主料

对虾适量

辅料

蒜头适量

1. 虾剪去虾枪洗净。

2. 蒜切蓉。

3. 锅中放入油下入蒜蓉爆香加入盐。

4. 放入蒜蓉和盐。

5. 蒸15分钟。

今天的关于蒜蓉小龙虾的正确做法（怎么做宫爆鸡丁的做法）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。