补脑减压的中学生食谱

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补脑减压的中学生食谱（木须肉的食材有什么）

中学生的学习压力大，需要补脑减压的食谱来帮助他们保持良好的学习状态。其中一道经典的中式菜肴——木须肉，正是一道被广大中学生所喜爱的美食。木须肉的食材有哪些呢？

木须肉是一道传统的家常菜，它的主要食材包括猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜和青椒。下面让我们一起来了解一下这些食材的营养价值以及如何制作美味的木须肉。

猪肉。猪肉富含蛋白质、脂肪和维生素B，是中学生生长发育所必需的营养物质。选择新鲜瘦猪肉，切成丝状后用盐和生抽腌制一段时间，这样炒制出来的猪肉丝会更加嫩滑可口。

鸡蛋。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。将鸡蛋打散后倒入热锅中煎熟，然后切成丝状，与猪肉丝一起炒制，增加了菜肴的丰富性和口感。

木耳是木须肉中不可或缺的一部分。木耳富含膳食纤维、维生素B和矿物质，对健脑和清理血液有着积极的作用。在制作木须肉时，将木耳泡软后切成丝状，与其他食材一起炒制，不仅增加了菜肴的口感，还提供了额外的营养。

胡萝卜是另一个重要的食材。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，能够增强免疫力和提高学习效果。将胡萝卜切成细丝状，与其他食材一起炒制，不仅增加了视觉上的美感，还使菜肴更加健康和营养。

青椒。青椒富含维生素C、维生素E和胡萝卜素，有助于增强抵抗力和促进脑细胞的活力。将青椒切成丝状，与其他食材一起炒制，增加了菜肴的色彩和味道，提高了吃饭的兴趣和食欲。

补脑减压的中学生食谱中的木须肉主要食材有猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜和青椒。这些食材富含丰富的营养物质，可以提供中学生所需的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强记忆力、提高注意力和缓解学习压力。制作木须肉时，合理搭配这些食材，炒制出色香味俱佳的菜肴，不仅能够满足中学生对美食的追求，还能够为他们带来身心健康。木须肉不仅是一道美味的佳肴，更是中学生补脑减压食谱中的重要一环。

补脑减压的中学生食谱（木须肉的食材有什么）

配料不同：

1，“木”是木耳，须是“黄花”，这是木须肉里的两样配菜。

但放在醋溜木须上就说不通了，因为后者只有羊里脊和鸡蛋。

2，醋溜木须，清真馆子里很有名的一道菜。

3，木须肉是典型的北方菜，一般卖盖饭的小馆儿里都有

区别在于：

木须肉是汉民菜，而醋溜木须是回民菜。

木须肉是大众口味，而醋熘木须是清真菜，木须肉里放了肉片、黄花儿、木耳和黄瓜片，而醋熘木须里就是摊鸡蛋和牛肉或羊肉，当然在口味上也略有不同的是木须肉就咸鲜口，而醋熘当然就是略酸口。

区别在于：

木须肉是汉民菜，而醋溜木须是回民菜。

木须肉是大众口味，而醋熘木须是清真菜，木须肉里放了肉片、黄花儿、木耳和黄瓜片，而醋熘木须里就是摊鸡蛋和牛肉或羊肉，当然在口味上也略有不同的是木须肉就咸鲜口，而醋熘当然就是略酸口。

木须肉用猪里脊，黄花，木耳，鸡蛋，醋溜木须用羊肉片，木耳。黄花，鸡蛋，最后加入香醋。

木须肉的食材有哪些

食材：猪里脊150g、胡萝卜1/3根、黄瓜1/3根、黄花菜少许、黑木耳少许、料酒1勺、生抽2勺、胡椒粉少许、蚝油1勺、糖少许、盐适量、蒜少许、葱少许、干淀粉少许、姜少许。做法：1、里脊肉切薄片，加入少许料酒、1勺生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制15分钟左右。鸡蛋加入几滴料酒，1小勺温水打散。2、木耳泡发洗净撕成小朵，黄花菜泡软去根部，黄瓜、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切碎。3、热锅倒油，倒入鸡蛋炒散倒出备用。4、炒锅放油，放入肉片翻炒至变色倒出备用。5、锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。6、倒入胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。7、倒入炒好的肉片和黄瓜片炒匀，加入1勺生抽，少许盐、糖翻炒均匀。8、最后加入鸡蛋炒匀，出锅装盘。

食材明细鸡蛋2个、里脊肉100克、木耳50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、姜1块、葱2根、蒜3瓣、盐5克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉10克、鸡粉2克木须肉的教程步骤1将木耳用水泡发后，去蒂洗净，撕成小朵步骤2将黄瓜、胡萝卜洗净，切成2-3cm长的薄菱形片步骤3里脊肉切成片，加入5克料酒，5克淀粉，2克盐腌制15分钟左右步骤4将2个鸡蛋打入碗内，放入1克盐，搅匀成蛋液步骤5葱姜蒜洗净后，切片，备用步骤6锅内下油，约2勺，待油温烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，放入打好的蛋液，炒几分钟后，盛出备用步骤7锅内放2勺油，加热至7成热时，放入切好的里脊肉片，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用步骤8锅内下油，待油温烧至7成热时，放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和木耳，加1克盐，1克胡椒粉翻炒步骤9最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入2克鸡粉，翻炒均匀即可关火

老东北木须肉的做法如下：

用料：猪肉 一小块，鸡蛋 2个，木耳 9朵，菠菜 三分之一把，葱 一小段，蒜 1瓣，生抽 一勺，海鲜酱油 一勺，料酒 半勺，淀粉 半勺，葱姜蒜粉 少许 可用可不用

东北木须肉的做法步骤

1.猪肉切片，加少许料酒去腥，加生抽上色，加淀粉保持鲜嫩

2.两个鸡蛋打散，热锅热油入鸡蛋，滑散。3.炒好的鸡蛋盛出来待用～没有黄花菜，就拿鸡蛋来提亮颜色吧～

4热锅热油入葱花和蒜片，小火煸香，别糊了。

5入肉片，转大火翻炒至肉片变色。

6入菠菜和木耳朵朵，继续大火翻炒至菠菜抽抽了。

7加入鸡蛋翻炒，此时可根据家庭口味加一勺海鲜酱油或者耗油或者生抽，就可以出锅啦。

①：首先处理一下食材。猪肉切条装碗，撒入少许盐、倒入少许米酒、再倒入少许淀粉搅拌均匀后，倒入少许生抽继续搅拌腌制十分钟。红萝卜、青瓜削皮清洗干净切片备用，木耳提前泡发，再切一点蒜片、姜片和葱白。

②：空碗打入两个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀备用。

③：热锅下油，倒入蛋液，翻炒断生盛出备用。 再倒入少许油，把腌制好的猪肉倒入，翻炒断生盛出备用。再倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后先放红萝卜和黑木耳，倒入适量清水，翻炒断生后倒入青瓜，再撒入少许水，翻炒至微干加入适量盐，适量胡椒粉，倒入炒好的鸡蛋和猪肉，翻炒均匀即可出锅。一道典型的北方菜《木须肉》就这有做味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜，对于不经常下厨的人也可以轻松驾驭。希望小膳的食谱可以帮到你。

木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。

木须肉的食材有什么

木须肉是一道中国传统美食，源于湖南、江苏等地。它由猪肉丝、鸡蛋、木耳、笋片等食材炒制而成，口感细腻，咸鲜适中，香气扑鼻，让人垂涎三尺。这道菜的名称源于它类似于“木须”（指打开后的木棉花）的外形，而真正的木耳、笋片等食材被误解为“木须”，因此得名。虽然这道菜看似简单，但制作时要注意切丝、调味等多个环节，才能达到颗粒分明、鲜嫩可口的效果，是中国家庭和餐馆中非常受欢迎的一道菜式。

鱼香肉丝中的笋叫什么

用，要焯水

不管是冬笋还是春笋，为了去除笋子的苦涩感和草酸最好焯水过后再吃。鱼香肉丝里的笋子同样也要焯水过后再吃。

如果使用鲜笋丝，那么一般不需要焯水，鲜笋丝本身可以进行烹饪，这样口感更为清脆爽口。但如果使用的是干笋丝，则需要事先用温水泡软，然后焯水煮熟，这样可以去掉干笋丝中的异味，并且使其更加易于烹调。要根据使用的笋丝种类和个人喜好来决定是否需要焯水处理。

要焯水。因为笋类含有较多草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好先用开水焯过，以去除笋中的草酸（笋干除外）。

葱爆羊肉的食材有哪些

食材:

葱，羊肉，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，油

具体步骤:

1、大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片；

2、碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺，拌匀调成酱汁；

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒匀，加入调好的酱汁，放入大葱翻炒均匀即可出锅。

主料：羊肉 200克

辅料：大葱100克

调料：子姜5克、花生油30克、大蒜10克、香油10克、味精2克、酱油20克、盐2克、料酒10克

具体操作

步骤1

羊后腿肉横丝切成薄片

步骤2

葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末

步骤3

炒勺上旺火，倒入花生油，烧至七八成热，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒

步骤4

待肉片变色后，放入葱块、精盐、味精、米醋、酱油拌炒

步骤5

待主配料已将调味汁吸收一部分时，放入蒜末，点入香油，再用手勺拌炒两下，颠翻出勺装盘。

食材清单

羊里脊肉 400克 、 大葱 1颗 、 生姜 、蘑菇、 油 、 盐 、 淀粉 、 料酒 、 生抽 、 老抽 、 白糖 、 孜然碎

烹饪步骤

1.羊肉切薄片，要逆着纹理切～

2.大葱斜着切窄段～

3.蘑菇撕成小条

4.切好的羊肉放几片姜、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺油、适量盐拌匀腌制十多分钟～

5.油热后先下一半大葱翻炒～

6.大葱变软后下羊肉炒散～

7.放入蘑菇快速翻炒

8.放适量生抽和一点老抽翻炒～

9.这时候把剩下的一半大葱放进去快速翻炒～

10.大葱变软后放适量糖和一勺孜然碎翻炒出锅，腌制的时候放盐了，所以不用加盐了～

12.来碗大米饭，浇上汤汁开吃吧～

食材：羊肉卷500克，大葱两根，姜蒜适量，油盐适量，料酒生抽老抽适量，花椒辣椒微量步骤：1.先把羊肉卷放开水中烫熟，烫的时候可以加两三片姜，少放点料酒去膻去腥2.利用烫羊肉的空，把大葱先切段再切丝3.羊肉卷烫好后捞出，重新起锅坐油，放花椒辣椒姜蒜爆出香味4.葱丝下锅翻炒几下，放入烫好的羊肉，加盐 料酒 生抽 老抽，再加鲜菇粉或者鸡精继续翻炒5.待葱丝变软后盛出即可

1/21 羊腿肉切片

2/21 切好的肉片放入碗中

3/21 加入酱油

4/21 料酒

5/21 盐和胡椒粉

6/21 搅拌均匀

7/21 加入清水

8/21 加入淀粉充分搅拌

9/21 加入些玉米油

10/21 搅匀放置五分钟

11/21 葱切滚刀块

12/21 姜切碎

13/21 热锅凉油放入肉

14/21 充分翻炒

15/21 放入姜末，大葱，鸡精

18/21 淋上香油

19/21 翻炒均匀关火

羊肉片 300克大葱 1根调料1生抽 10克料酒 1克玉米淀粉 3克蛋清 15克盐 1克调料2生抽 8克玉米淀粉 3克糖 4克水 5克干辣椒（可不加） 3个姜 5克油 30做法步骤1、羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。2、调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。3、锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。4、放羊肉，快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。5、羊肉快速炒熟后随即放葱段，再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。

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