方大厨辣椒炒肉

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方大厨辣椒炒肉（魏大厨辣椒炒肉）

炎炎夏日，香辣的菜肴成为人们餐桌上的宠儿。而在众多的香辣菜肴中，方大厨的辣椒炒肉（魏大厨的辣椒炒肉）无疑是最吸引人的。

方大厨是一位经验丰富的厨师，他擅长于川菜。而他的辣椒炒肉更是他的拿手菜之一。用料简单、制作易懂，却能将辣椒和猪肉的鲜香完美结合，让人回味无穷。

方大厨会准备好辣椒和猪肉。他会选择新鲜的辣椒，剁碎成小颗粒。而猪肉则要选用瘦肉，切成细丝待用。方大厨会将炒锅加热，放入适量的食用油，待油热后，放入切好的猪肉丝煸炒。煸炒的过程中，方大厨会加入生姜和蒜末，增添菜肴的香味。

煸炒的方大厨会将切好的辣椒颗粒放入碗中，加入盐、生抽、料酒和适量的水调成辣椒酱。辣椒酱调制好后，方大厨会将其倒入煸炒的猪肉丝中继续炒匀，使猪肉丝充分吸收辣椒的味道。炒至猪肉丝熟透，呈现金黄色时，方大厨会加入适量的花椒粒，使菜肴更具麻辣风味。

辣椒炒肉炒制完成后，方大厨将它装盘，并撒上些许葱花和香菜作为装饰，增添菜肴的色彩和风味。一盘色香味俱佳的辣椒炒肉就完成了。

辣椒炒肉能够激发人们的食欲，不仅因为其麻辣的口感，更因为其中的独特魅力。方大厨的辣椒炒肉，以其浓郁的辣味和丰富的口感，深受人们的喜爱。辣椒中的辣椒素能够刺激人的味蕾，增加食欲，而猪肉的鲜嫩和花椒的麻辣则与辣椒相得益彰。

除了满足人们对辣的需求外，辣椒炒肉还具有一定的营养价值。猪肉丝中富含蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的热量和能量。辣椒中的维生素C和胡萝卜素等营养物质也能够为身体提供多种营养。

方大厨的辣椒炒肉是一道美味又营养的菜肴。其独特的口感和麻辣的风味，让人们无法抵挡。在炎炎夏日，一道辣椒炒肉能够给人们带来清凉和满足，成为人们餐桌上的佳肴。无论是方大厨还是魏大厨，他们的辣椒炒肉都能够让人们品尝到川菜的魅力。让我们一起来品味这道美味的辣椒炒肉吧！

方大厨辣椒炒肉（魏大厨辣椒炒肉）

配料:瘦肉适量、辣椒适量、大蒜适量、香油适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、嫩肉粉适量烹饪步骤:1.准备食材。2.瘦肉切成丝，大蒜切丝。3.瘦肉丝放入碗里，加盐、蚝油、香油、生抽、嫩肉粉拌匀腌制十分钟。4.辣椒去籽切成丝。5.热锅冷油，倒入大蒜丝爆香。6.倒入辣椒丝，加适量盐翻炒至断生盛入盘中。7.净锅放油烧热，下肉丝划散快速翻炒。8.倒入辣椒丝拌匀，关火。9.盛入盘中。

食材：猪肉200克、青辣椒150克、朝天椒3个、酱油 一勺、陈醋一勺、盐半勺、白糖 少许、白胡椒少许、葱姜蒜 适量

步骤：

1、腌制猪肉，将猪肉切好，加入老抽，米酒，少许盐和一点食用油，腌制10分钟。

2、炒青辣椒，加热锅至5成热，将辣椒直接放入锅中，这一阶段不放油，把辣椒炒至断生备用。

3、炒熟猪肉，加热锅至5成热，直接放入腌制的猪肉，开中火翻炒5-6分钟，再加入葱，姜，蒜翻炒，同时放入食用油炒出香味。

4、放入青辣椒开中火继续翻炒，再一次加入少许盐，白糖和两三滴陈醋进行最后的调味，最后放入红辣椒炒30秒钟即可出锅。

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

辣椒炒肉的做法步骤：准备五花肉半斤，然后洗净。2. 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3. 准备好辣椒并洗净。4. 将尖椒和青蒜切段。5. 起油锅，下五花肉煸香并出出油，然后盛起。6. 将辣椒，青蒜入锅煸炒。7. 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。8. 加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

原材料：五花肉、辣椒、姜、蒜、葱、生抽、白酒、盐、油步骤一：五花肉切成薄片，辣椒沿着刀口切成段。姜切丝、蒜切粒，小葱切断。步骤二：锅内倒入适量的油，油热后加入姜丝和大蒜，爆香后加入五花肉，翻炒至表面焦黄微卷时，加入适量的白酒进行提香。淋入适量的生抽和老抽进行上色。步骤三：加入青椒炒至断生，根据口味加入适量的盐进行调味。出锅前撒入葱花即可

杜大厨辣椒炒肉

需要。因为在运输贩卖过程中要经过多地、多人之手，还有受运输场所、温度等影响，所以必须清洗。吃的时候还需要绰水，主要为了洗掉千张表面不干净的东西，还可以去掉千张的一些豆腥味，而且煮过水的千张表面的大豆蛋白被水解，吃起来比较柔软好吃。

宜宾臭千张需要用水冲洗干净，洗掉浮尘，再做熟食用，可以炒肉片，可以煮汤，还可以直接烫火锅，和榴莲一样，爱吃的人觉得是美味，不爱的人闻着都受不了。

臭千张是宜宾特产，据说最初是由一个姓杜的人于清朝创制。用上乘黄豆为原料，将黄豆泡胀磨浆后，经过烧浆、点卤、摊皮和去卤的工序后，再卷起筒子发酵，几十根放在一起发酵，最后连在了一起，形成一个整版。

可以水洗

千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝。辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用。锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中。倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味。将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可。装入盘中，一道香菜拌千张丝就简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来也非常爽口。

张大厨辣椒炒肉

主料：五花肉250克辅料：尖椒200克配料：青蒜1根盐适量生抽适量鸡精适量做法：1. 五花肉半斤洗净。2. 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3. 准备好辣椒并洗净。4. 将尖椒和青蒜切段。5. 起油锅，下五花肉煸香并出出油。6. 炒好的五花肉盛起待用。7. 将辣椒，青蒜入锅煸炒。8. 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9. 加入盐、鸡精调味，就可以出锅了

原材料：五花肉、辣椒、姜、蒜、葱、生抽、白酒、盐、油步骤一：五花肉切成薄片，辣椒沿着刀口切成段。姜切丝、蒜切粒，小葱切断。步骤二：锅内倒入适量的油，油热后加入姜丝和大蒜，爆香后加入五花肉，翻炒至表面焦黄微卷时，加入适量的白酒进行提香。淋入适量的生抽和老抽进行上色。步骤三：加入青椒炒至断生，根据口味加入适量的盐进行调味。出锅前撒入葱花即可

用料：五花肉、青红辣椒、小米椒、花椒、八角、大蒜、干辣椒、食盐、鸡精、白糖、老抽、料酒

做法：

1、五花肉切片（稍微厚一点无妨），青红辣椒洗净切段、大蒜切片、小米椒切圈

2、起锅烧油、5成热下入八角、花椒、爆炒出香味，撇出去

3、锅中下入大蒜、干辣椒和小米椒，小火炒出香味，下入五花肉煸炒

4、加入少许白糖（提鲜提香），翻炒均匀，加入少许老抽上色

5、下入青红辣椒、开大火爆炒，油温最高时加料酒，炒香味

6、最放少许鸡精，大火翻炒均匀，即可出锅！

植物油25克，食盐8克，香芹2根，花生仁100克，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，花椒1小把，料酒5克，红油20克，香菜1棵，大葱1段，蒜6瓣。

1、白木耳提前泡发2、选这种前腿，最嫩的肉3、肥肉切片，放一边4、瘦肉用生抽，老抽淀粉拌匀腌制十分钟5、选这种软皮螺丝椒，有点辣味6、辣椒，白木耳切好7、放一点油把肥肉的油炒出来8、肥肉炸干油，放入瘦肉快速翻炒几遍9、加入辣椒，蒜片翻炒片刻，辣椒上起白色的小皮10、加入白木耳，放盐和味极鲜酱油快速翻炒，放点耗油11、加点鸡精，盛出来开吃

费厨辣椒炒肉

做法如下:

用料：青椒 两个，猪瘦肉 150克辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，烹饪步骤：1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。

食材准备

主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。

调料：酱油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量

制作步骤

步骤具体操作

步骤1 将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

步骤2 先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

步骤3 重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

1、先将猪肉进行腌制，放一勺蚝油，一勺淀粉，一勺生抽，搅拌均匀，腌20分钟。

2、热锅下油，倒入腌好的猪肉，炒至变色后捞出。

3、接着将酸辣椒炒出香味，继续倒入芹菜，翻炒入味。

4、加入刚炒好的肉，再炒几下。

5、最后加入蒜苗和西红柿提香，就可以出锅了。

以下是巧掌柜辣椒炒肉的具体做法：

准备食材：猪肉250克、青椒1个、红椒1个、干辣椒5个、姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、白胡椒粉适量。

将猪肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。

将青椒和红椒洗净，切成细条状备用。

将干辣椒和姜蒜切碎备用。

热锅凉油，将腌制好的猪肉片倒入锅中，大火煸炒至变色后盛出备用。

继续加热锅中的剩余油，放入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。

加入青红椒丝，煸炒至断生。

将炒好的猪肉片倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

猪肉要选用肥瘦相间的五花肉或者肩肉，口感更佳。

炒辣椒时不要太久，否则会影响色泽和口感。

根据个人口味适量调整调料用量。

魏大厨辣椒炒肉

九眼桥，要是吃的晚，男生记得保护好自己

明婷饭店

地址: 金牛区曹家巷菜市场内

推荐秘籍：成都顶级苍蝇馆子”，光是那个“本店为残疾人经营，不开发票”的告示就“够牛”的了。吃的是“非常地道”的“家常味”，每个菜都挺“可口”。呛香鱼端上来的时候是“一大片”的胡椒海椒花椒，看着“有点吓人”，一吃才晓得它的“温柔”，“鲜嫩无比”的鱼片“连小娃娃都可以吃”哦。环境就只能用“简陋”二字来形容了，人又“多”又“挤”。价格也有点“小贵”，天天来吃还真“遭不住”呢。豆腐脑花、荷叶酱肉、葱香腰花、水豆豉鸭肠、凉粉烧牛肉

豆腐脑花 荷叶酱肉 葱香腰花 凉粉烧牛肉 水豆豉鸭肠 烟袋巷的八宝粥，

地址：青石桥海产市场那边哈……

推荐秘籍：里面的火锅粉儿,青椒肉丝炒面很巴适！当然,最巴适的还是八宝粥哈,口感不摆 了！”

八里小区里有一家牛肉馆子……

坝坝宴火锅对面的那条巷子进去20米，很好找。吃吃牛肉，想想过去，思绪万千……温暖，温心，温情。谢谢生活。”

甘记肥肠粉

地址：马鞍北路

推荐秘籍：小有名气的“甘记肥肠粉”，不大的店面里照例是“左右开弓”的好吃嘴们，一口肥肠粉，就着一口锅魁。

光头烧烤

地址：火车北站五块石，七里香大酒店前方200米处。

招牌菜：火爆鱿鱼、手撕烤兔、烤鲫鱼

推荐秘籍：特别是烤五花肉，很香！才3角钱1串，价格实惠，味道巴适，好吃得很。 青椒人家

地址：双流县迎春路1段。招牌菜：青椒鸡、青椒鱼、青椒兔推荐秘籍：都是青椒系列，多安逸的，还有其他的川菜家常菜系，价位不高，五六个人才50多元钱。 巴山烧腊

地址：玉林小区玉洁东路

招牌菜：猪拱嘴、香耳朵、五香牛肉 小吃一条街

地址：西华大学周边小店

招牌菜：烤兔、冷锅鱼、钵钵鸡推荐秘籍：东西多得吃不完，随便找一家味道都很好。价格公道，性价比很高。 新疆大盘鸡

地址：龙泉航天职业技术学院对面

招牌菜：新疆大盘鸡等清真菜系推荐秘籍：价格不贵，大份超不过50元，够5个人吃，完了还可以加些素菜、粉条或者面条，味道不摆了。

(注：玉林和川师大南门好像都有，味道还不错，不需要跑那么远哈）

肉夹馍招牌菜

地址：龙泉阳光城四川大学门口

推荐秘籍：保证吃了一个还想吃，1元钱一个，还可以给老板说“多5角，多放点馅”，安逸。期盼 汤王谢氏牛肉粉

地址：金牛区法院对面的长久一巷推荐秘籍：招牌菜是牛肉粉，小份4元，大份5元，吃完不够随便添（仅限大份）。 和口面

地址：双林路

推荐秘籍：这家的面都加了芝麻酱，很香。而且强烈推荐它的泡菜，和面一起吃简直是太爽口了，安逸得不摆了！ 高家猪耳朵

地址：温江柳城镇外北街

招牌菜：凉拌猪耳、凉拌猪头肉等推荐秘籍：每天中午限时限量，卖完就收工，生意很好。正宗川味，佐料很香。又便宜又好吃，才五块钱一份。过段时间就想吃，专门开车跑过去买两份。 沈妈砂锅

地址：青羊区光华村街56号四川行政学院小巷内

招牌菜：砂锅牛肉饭、砂锅咕咕肉、砂锅鸡翅、砂锅藕片

推荐秘籍：地道的四川菜，消费又便宜。最适合学生或者是吃惯了高档东西的。白味汤巴适，红味牛肉、肥肠、咕咕肉都安逸，特别是砂锅牛肉，太经典了！ 春阳水饺

地址：锦江区仁和东方校园广场B-12号(近川师南大门)

推荐秘籍：可称得上是成都最好的饺子店。饺子皮筋斗，馅扎实又新鲜。3块钱一两，虽说价钱涨了，可一两10个还是能把人给吃懵。生意很好，中午过后就可能吃不到了，去的话要赶早。 自力面店

地址：锦江区华兴街

招牌面：杂酱面、排骨面、牛肉面推荐秘籍：地道的成都面馆，从面条到调料到浇头都是精选原料，最喜欢牛肉面，牛肉香嫩，面条软硬适中，还能吃出一点豆瓣味道。杂酱也很不错，肉臊很香。 王肥肠

地址：锦江区纯阳观街10号

招牌菜：干锅肥肠、土豆泥、金沙玉米推荐秘籍：店面简直烂，但是味道好惨了！楼都像要垮了，要不是朋友介绍根本不晓得这家馆子会那么好吃。土豆泥上面浇了层芹菜炒肉渣渣的芡汁。

【19楼同学补充：王肥肠都搬起走了，没在华兴街了】 零零冷锅串串

地址：武侯区祥和里芳草街瑞升花园底楼

推荐秘籍：成都最好吃的拌脑花，好好吃哦，简直安逸哈！串串也比较入味，牛肉和冒粉也很不错。下午人多得很，去晚了就没位子。 温江距陈家桅杆一公里处

推荐秘籍：鱼全吃系列，鱼肠、椒盐鱼鳞，还有七八种鱼的做法，火锅鸡也非常不错，味道好，价格也公道。 土鸡炖面

地址：九里堤星河路67号

推荐秘籍：土鸡炖面、炖鸡米线很有特色，全是如假包换的正宗土鸡，新鲜，香嫩。大碗7元，小碗5元。还有论个卖的清炖鸡腿和鸡翅。 魏鸡肉

地址：青羊大道

推荐秘籍：拌鸡和热窝鸡都好吃，墨鱼炖鸡也不错哈，生意很好，门口停了堆车，都是跑过来吃的好吃嘴。 张砂锅

地址：四川师范大学南门校园广场

推荐秘籍：砂锅米线那些，狂好吃，特别推荐红味牛肉、鱿鱼，味道不摆了。 花溪牛肉粉

地址：红星路口

推荐秘籍：成都最正宗、最好吃的一家花溪牛肉粉，大份5元、小份4元，店子很小。 王记老幺肥肠粉

地址：青羊北路4号

推荐秘籍：就在青羊小区的菜市场门口，味道安逸，熟油海椒特别好，红油很安逸。 佑佑面

地址：四川师范大学南门校园广场

招牌面：肥肠刀削面、酸菜米线、各种面食推荐秘籍：面的汤头品种比较多，海鲜米线味道还可以，味道也还不错，去晚了就没位子，生意奇好。 万春腌卤

地址：西门内化成营和巷51号

招牌菜：藕、尾巴、猪蹄、肥肠

推荐秘籍：味道很不错，有嚼头，比较喜欢。卤的藕也好吃，味道鲜嫩，价格实惠。 钟宇鸡杂

地址：西御河沿街18号

推荐秘籍：泡菜回甜，鸡杂入味，和渝东的“燃瓦瓦”的鸡杂比起来口感好得多，不油腻，一定要干辣椒面碟子，他们的干辣椒面很香，分量也足。 晏式串串

地址：总府路15号王府井百货超市

推荐秘籍：就一个字———辣。超级辣，我本来是很能吃辣的，却觉得这个串串超级辣，越吃越想吃，太过瘾了！ 大碗仔生椒牛肉米线

地址：新希望路9-2号

推荐秘籍：味道好，份量足，街边小摊摊，很喜欢那里的生椒米线，我觉得面不是很好吃，不太有嚼劲。最喜欢的是生椒牛肉，凉拌的那种，又香又辣，爽！ 文记白宰鸡

地址：新鸿路86号

推荐秘籍：凉拌鸡块，分白味和红味，白味是用藤椒油和野山椒拌的，红味的红油也非常正宗，15元/份。推荐者肖女士是第三届、第四届美食节的美食导游，吃了许多美食，就觉得这家的凉拌鸡块非常好吃。 胜利小吃

地址：五里墩支路

推荐秘籍：主要经营面食，牛肉面，排骨面，肥肠面，分量足，价格公道，是从西安路搬到该地的，已经经营了十多年，天天生意都非常好。 卤鸭子

地址:北新干道到底后往右拐，立交桥头左手边

推荐秘籍：是一家卖鸭子的小店，卤鸭子的味道非常好，但是这家店只在中午营业。 宜宾燃面

地址：青羊区金家坝街3-15号

推荐秘籍：有点辣，喜欢辣的朋友可以尝尝，芽菜、花生很香。 钵钵鸡

地址：海椒市公交站牌（出城方向）背后小巷口

推荐秘籍：好吃得不摆了，无骨凤爪味道很巴适。 贵州花溪牛肉粉

地址：纯阳观街

推荐秘籍：经常逛街累了过来吃，推荐生椒牛肉和贵州辣子鸡这两种口味，特别是生椒牛肉。店里的辣油很霸道，花溪牛肉粉倒是一般。 银树饺子庄

地址：青羊区小南街15号

推荐秘籍：饺子个很大，手工擀的，五个一两，饺子种类丰富：猪肉馅儿的有白菜、韭菜、四季豆、南瓜、胡萝卜、番茄，还有煎饺（韭菜猪肉馅）。推荐韭菜、胡萝卜和四季豆的。 铜锅煎蛋面

地址:成华区建设路第五大道电子科大南院

推荐秘籍：物美价廉，煎蛋面才3元一碗，红汤上面的红油辣椒很香。最爱的是素椒杂酱面，3元一碗！其他还有多种面条及米线。 苏老八板鸭店

地址：彭县九尺镇下场下兴街１号

招牌菜：八哥板鸭，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗。

推荐秘籍：嚼一口板鸭，油亮鲜润可口，口味甜绵。凉拌鹅肠，凉拌鸡胗吃起来“当、当、当”地响，又香又脆，价钱不贵，几元钱就一大碗。5到6人花上40到50元还要敞开肚皮整，才能把它吃完。板鸭每斤15元，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗每大碗8元，并且都是祖传秘制。 老街面川菜馆 兄弟烧鸡公

地址：光华大道土龙路口

推荐秘籍：味道非常好，吃了不上火，20元/斤，锅里加有笋子等，同时还会送几份素菜。 查渣面（查淑芳）

地址：苏坡乡万家村万培蔡路

推荐秘籍：渣渣面极品，这家的蹄花、凉拌鸡片更正点！ 老号无名包子

地址:青羊区长顺上街路口

推荐秘籍：包子喜欢芝麻的又不会吃得满手是油，豆沙的也不错。每天下午会卖手工馒头和花卷，一元四个，甜花卷不错。稀饭安逸。还有别的东西，便宜到一塌糊涂。 农夫菜

地址：双流白依小区附近（近乔一乔）

推荐秘籍：农家菜，反正多好吃的，最喜欢的是凉拌鸡。 徐姐砂锅

地址:青羊区光华村街

推荐秘籍：门口的那鸡蛋煎饼是无论如何都不该错过的，薄薄的蛋饼裹上土豆丝、榨菜、辣酱，相当巴适，让人怀念的标志性煎饼。 麦香抄手

地址:新都新中路

推荐秘籍：10多年的老字号了，从小吃到大，每天生意都好得很，抄手就是好吃。萝卜烧牛肉不错，不过就只有烧牛肉一种。 乐山刘记烧烤

地址：肖家河步行街上

推荐秘籍：烤脑花巴适得很。其他的菜味道也安逸得很！ 倪豆花

地址：正通顺街-双眼井旁

招牌菜：豆花面、豆花

推荐秘籍：豆花面特别安逸，上面是豆花，下面是面，2两四元。还有豆花也很不错，1.5元一碗，可以要白味和红汤两种，红味的比较好吃。 川震小吃

地址:武侯区人民南路三段(教育学院对面)

推荐秘籍：味道真的还不错，牛肉刀削面不摆了。豆花面

地址：天回镇老街

推荐秘籍：吸引了很多好吃嘴，豆花面和锅魁牛肉都很不错。 李婆婆味道鸡

地址:武侯区航空路

推荐秘籍：鸡的味道有家的感觉，个人认为鸡块比鸡片的味道要好，鸡杂也还不错，还有他家的鸡汤饭也不可错过，有多种小菜一起煨煮，大有婴儿饭的细腻感觉。四季豆、土豆烧排骨这些小菜一定要点。 老麻抄手

地址:武侯区肖家河(汽配一条街旁)

推荐秘籍：喜欢麻辣的要去尝一下。作为特色小吃,味道非常好。 风云堂烤肉馆

地址:成华区建设中路26号第五大道内

招牌菜：五花肉、猪肉、排骨、鸡皮

推荐秘籍：自助烤，肉味道腌得特别好,基本上不加什么作料，品种十几个，味道不错！不限量供应，要什么找老板要，上菜快！推荐他家的牛肉、鸡皮还有鸡肉，裹到生菜一起吃很巴适。 北大铺盖面

地址:青羊区太升北路

招牌面：牛肉铺盖面、炖土鸡铺盖面推荐秘籍：如果喜欢吃铺盖面的，一定要来这家，味道好，我最喜欢火巴豌豆放好多，我就住在那附近，常常去吃，生意也很好。

万州烤鱼

地址:武侯区碧云路

推荐秘籍：有香辣、鱼香、豆豉、泡椒等五六种口味，还标了辣的星级。香辣烤鱼最好吃，放了很多芝麻和花椒，香气四溢，鱼皮酥，鱼肉嫩，再放些土豆和黄瓜进去煨着很巴适。 李老大牛杂火锅

地址:金牛区抚琴街抚琴小区南一巷(青田家私旁小巷子)

推荐秘籍：味道相当霸道！每次6点过去保证那是人满为患，再晚点就没搞了。连等都不用等了。价格实在点都不贵，一家人去吃了50多块钱，还是多划得着的，牛杂也多好。 回锅鸡

地址：汪家拐菜市场

推荐秘籍：十七块钱一斤。我最高纪录是一个星期吃了四天这个鸡，各人买了提起走。老板一天要卖几十只鸡。 蛋烘糕

地址：马鞍北路甘记肥肠粉后面的小巷

推荐秘籍：小摊卖的，十几二十种味道，有你晓得和不晓得的口味，比如回锅肉、鱿鱼等。师傅是龙抄手退休的高手。

李雪牛杂火锅

地址:青羊区同仁路宽巷子路口对面

推荐秘籍：辣辣辣辣，他家的牛杂火锅味道很好，就是太辣。名不虚传，越吃越好吃。生意很火爆，去晚了就没有位子了。

杨鸭子

地址：长久机电城旁

推荐秘籍：全是正宗的乡村土鸭子，味道超好，卤味，22元每斤。 乌江鱼

地址：十陵车站不远处，具体地址我也说不清楚

推荐秘籍：乌江鱼都一般哈 ，主要吃他的青椒兔安逸的拌 沙锅牛肉

地址：花牌坊-林巷子，派出所旁边

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