电饼铛做蒜香烤茄子

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于电饼铛做蒜香烤茄子（鱼香茄子煲如何做）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍电饼铛做蒜香烤茄子（鱼香茄子煲如何做）的相关知识点。

电饼铛是一种非常实用的厨房电器，可以用来制作各种美食。今天我要介绍的是用电饼铛来做蒜香烤茄子，这个菜品看起来简单，但是味道非常美味，是一道家常菜中的经典之作。

首先准备好所需的材料：茄子、蒜瓣、酱油、糖、醋、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。

将茄子洗净切成条状，用盐腌制15分钟，这样可以去除茄子的苦味。腌制完成后，将茄子用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾将茄子的水分吸干。

准备蒜香酱汁。将蒜瓣切碎，放入碗中。加入适量的酱油、糖、醋、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀成为酱汁备用。

将电饼铛插上电源，调至适中的温度预热。在预热过程中，将茄子均匀地刷上一层食用油，这样可以防止茄子粘在电饼铛上。

当电饼铛预热完成后，将刷上食用油的茄子平铺在电饼铛上，用铲子翻煎，直到两面金黄色，煎熟即可。

将煎好的茄子放到烤盘中，将蒜香酱汁均匀地倒在茄子上，用刷子将酱汁均匀地涂抹在茄子上。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制10分钟，直到茄子表面微焦即可。

将烤好的茄子装盘，撒上一些葱花作为装饰，蒜香烤茄子就做好了。

蒜香烤茄子是一道非常美味的家常菜，口感软糯，蒜香味浓郁，非常开胃。茄子烤制的过程中，电饼铛的高温煎烤能够使茄子更加香脆，而烤箱的烤制则能够使茄子更加入味。

这道菜简单易做，既可以作为家常菜，也可以作为下饭菜，非常适合忙碌的现代人。烤制过程中，可以根据个人口味添加一些辣椒粉或者花椒粉，增加味道的层次感。

电饼铛做蒜香烤茄子是一道非常美味的家常菜品，准备材料简单，做法也非常简单，适合各种场合食用。希望大家尝试一下，相信会被它的美味所征服。快去试试吧！

电饼铛做蒜香烤茄子（鱼香茄子煲如何做）

食材：茄子3个、油1汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、香醋2汤匙、淀粉1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、葱6根、姜3片、蒜3瓣1茄子洗净切条，摆入盘中2水开后蒸20min3生抽，糖，醋，淀粉兑入适量水调成鱼香汁4葱姜蒜切末5锅内热油，放入豆瓣酱微炒6放入葱姜蒜炒出香味7倒入鱼香汁煮开后至汤汁浓稠8倒出蒸茄子的水，浇上酱汁即可

食材：

茄子350克、生抽5克、香醋8克、蒜蓉10克、香葱10克、豆瓣酱10克、白糖6克、淀粉5克、食用油20克、食盐1克

1

茄子洗净，入蒸锅蒸熟10分钟左右

2

蒸好的茄子取出凉一凉，在手撕成小条稍沥干水分备用

3

取一个小碗加入生抽、香醋、白糖、淀粉、凉开水搅拌均匀成为鱼香汁备用，葱花，蒜蓉、豆瓣酱备用

4

炒锅热油，把蒜蓉、葱白炒出香味儿

5

再把调好的鱼香汁和豆瓣酱加入

6

小火煮出香味关火，把汁浇在茄子上即可

鱼香茄子煲如何做

广式鱼香茄子煲并不是使用鱼类来制作的，而是以茄子和肉类为主要原料，加入酱料和调味料烹饪而成。鱼香调味料以其浓郁的香味和独特的口感而出名，通常由豆瓣酱、蒜、姜、葱、糖、醋、酱油等多种调料混合而成。广式鱼香茄子煲虽然名字中带有“鱼香”，但并不需要使用鱼类来制作，而是以调料为主要的特色。

一般都是用的三文鱼 也有用便宜的鱼种自己腌的

用的是海里的马鲛鱼做成的咸鱼，味道好吃极了

鱼香茄子煲怎样做

食材：香醋1茶匙、生抽半茶匙、糖1茶匙、淀粉1小勺、蒜4瓣、葱2根、香油适量、姜汁1小勺、茄子2个、郫县豆瓣酱1茶匙、食用油适量。做法：1、把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右。2、葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用。3、用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁。4、茄子晾凉，挤出多余的水分，撕成条摆盘。5、锅里倒油加热，爆香葱，蒜。6、加入香油、郫县豆瓣酱炒匀。7、再倒入调好的鱼香汁炒匀，中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上，撒上葱花即可。

用料:茄子 1 个，蒜 2 瓣，生抽 1 勺，醋 1 勺，糖 3 勺，淀粉 2 勺，大葱 2 根，豆瓣酱 1 勺，泡海椒 15 个，泡姜 1 块鱼香茄子四川正宗的做法步骤:步骤 1 茄子还可以切短一点点，更容易入口。不存在形状，反正不要切片片就行了。步骤 2 热锅冷油 爆香泡姜泡海椒步骤 3 放入茄子 翻炒均匀步骤 4 加水 淹没过茄子步骤 5 大火 放入自制豆瓣（豆瓣也可以跟泡姜泡海椒一起炒 步骤 6 翻炒均匀步骤 7 大火，茄子完全烧软以后放入之前装入碗中的生抽、醋、白糖。均匀翻炒以后，最后小火勾芡。步骤 8 翻炒均匀，最后放大葱炒上几锅铲。起锅。

食材：紫茄子、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、米醋、香葱。做法：1、茄子洗净沥干水分。2、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。3、平底锅烧热，倒油，将茄子放入。4、两面煎软， 把茄子刨到锅的边上。5、拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内。6、把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。7、倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。

材料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

步骤：1.茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；2.调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量；

3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上葱花即可。

原料：长茄子、肉末、青椒、红椒、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、糖、盐、豆瓣酱。

做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。第3步、取一个小碗，加入一勺生抽、一点点老抽、一勺耗油，两勺香醋，三平勺糖，一点点盐和三勺清水，搅拌均匀成鱼香汁，鱼香汁中醋和糖的比例在2:3的样子，其他的可以按个人口味适量的加。第4步、茄子洗净，切成食指粗细的条状，在淡盐水中浸泡10分钟。第5步、沥干水分，撒上适量的玉米淀粉，拌匀，茄子先用水浸泡，再裹上淀粉，然后再炸，可以让茄子少吸一些油。第6步、起锅加入稍微多一些油，油温五六成热下入茄子炸软。第7步、捞出控油备用。第8步、锅中留一点底油，下入肉末煸炒出香味。第9步、放入生姜和蒜末炒香。第10步、放一勺豆瓣酱，翻炒出红油。第11步、放入青红辣椒丝翻炒几下。第12步、放入茄子，翻炒均匀。第13步、加入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀。第14步、放入葱花，翻炒均匀出锅。

1. 将茄子切段，青椒和红椒切丝，蒜瓣和姜块切碎，备用。

2. 在一个平底锅中加热适量的食用油，将茄子放入锅中煎炸至变软和微黄色，捞出，沥干多余的油份，备用。

3. 在同一个平底锅中加热少许食用油，加入蒜末和姜末炒香。

4. 加入瘦猪肉末炒熟，然后加入青椒丝和红椒丝继续翻炒。

5. 加入料酒、酱油、白糖和适量的盐，搅拌均匀。

6. 将炒好的猪肉末和蔬菜倒入锅中，加入煎炸好的茄子段，再加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀。

7. 最后加入醋，搅拌均匀。根据个人口味可以加入适量的鸡精提鲜。

8. 关火前再稍微翻炒一会儿，确保所有的材料充分混合。

怎样做鱼香茄子煲

食材：香醋1茶匙、生抽半茶匙、糖1茶匙、淀粉1小勺、蒜4瓣、葱2根、香油适量、姜汁1小勺、茄子2个、郫县豆瓣酱1茶匙、食用油适量。做法：1、把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右。2、葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用。3、用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁。4、茄子晾凉，挤出多余的水分，撕成条摆盘。5、锅里倒油加热，爆香葱，蒜。6、加入香油、郫县豆瓣酱炒匀。7、再倒入调好的鱼香汁炒匀，中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上，撒上葱花即可。

要做鱼香茄子，首先将茄子切成块状，用盐腌制片刻后沥干水分。

然后将腌制好的茄子炸至金黄色，捞出备用。

热锅加入少许油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。

然后加入葱段、胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜翻炒片刻。

接着加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水，煮开后加入炸好的茄子块，翻炒均匀。

最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。这样做出的鱼香茄子色香味俱佳，口感鲜美，是一道美味的家常菜。

鱼香茄子是一道具有四川风味的传统家常菜。鱼香味是川菜中独特的调味，具有酸甜微辣的特点。以下是一份简易的鱼香茄子做法：材料：

1. 茄子 2根

2. 猪肉馅 100克

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 1小块

5. 小葱 1根

6. 红辣椒 1-2个（可选）

7. 豆瓣酱 1汤匙

8. 生抽 1汤匙

9. 老抽 1汤匙

10. 醋 1汤匙

11. 白糖 1汤匙

12. 生粉 1汤匙

13. 盐 适量

14. 食用油 适量步骤：

1. 准备食材：茄子洗净切成条状，大蒜、生姜、小葱切末，红辣椒切段（如使用）。2. 调料汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、醋、白糖和生粉混合均匀，备用。3. 炒猪肉馅：在锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜末和蒜末，翻炒出香味。然后加入猪肉馅，翻炒至肉馅变色。4. 加入茄子：将切好的茄子加入锅中，翻炒至茄子表面微黄。5. 加入调料：加入豆瓣酱，翻炒均匀，使茄子和肉馅都裹上豆瓣酱。6. 倒入调料汁：将之前调好的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，让茄子和肉馅充分吸收调料汁的味道。7. 出锅：尝试味道，根据口味加入适量的盐。撒上切好的葱花和红辣椒段（如使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。鱼香茄子做法简单，色香味俱佳。您可以根据个人口味调整辣度，增加或减少红辣椒的分量。

做法如下：

1. 茄子去皮，滚切成块，蒜切沫备用。

2. 锅内放油，放入切好的茄子，炒制变软，放入蒜末。

3. 将提前做好的生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉、少许水做成的鱼香汁倒入锅里。

4. 小火焖煮一下3分钟，大火收汁，放入盐、鸡精。出锅。

鱼香茄子是一道经典的川菜，下面是制作鱼香茄子的步骤：

材料： - 茄子：2根 - 猪肉末：100克 - 蒜蓉：1勺 - 姜蓉：1勺 - 辣椒粉：1勺 - 酱油：2勺 - 料酒：1勺 - 白糖：1勺 - 鸡精：1勺 - 醋：1勺 - 水淀粉：适量 - 食用油：适量

步骤：

1. 茄子切成长条状，放在盐水中浸泡15分钟，去除苦味。

2. 锅中加热适量的食用油，将茄子炸至金黄色，放在厨房纸上沥油。

3. 热锅中再加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒香。

4. 加入猪肉末炒熟，然后加入酱油、料酒、辣椒粉、白糖炒匀。

5. 倒入适量的水，煮开后加入茄子，翻炒均匀。

6. 倒入醋和鸡精，翻炒均匀后勾芡。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

鱼香茄子炒好后，可装盘，撒上葱花作为装饰，美味的鱼香茄子。

鱼香茄子是一道非常美味的家常菜，下面是简单的做法： 所需材料：

茄子：2根

豆瓣酱：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1汤匙

醋：1汤匙

糖：1汤匙

水淀粉：1汤匙，与2汤匙水混合

大蒜：2瓣

姜：1小块 *葱：1根

花椒：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

步骤：

茄子洗净，切成条状，放入清水中浸泡10分钟，去除茄子的苦涩味。

豆瓣酱、生抽、老抽、醋、糖、水淀粉放入碗中，搅拌成调味料汁备用。

大蒜、姜、葱切成末备用。

烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒，炸出香味后捞出丢弃。

放入干辣椒和葱姜蒜末，炒出香味。

加入茄子条，翻炒均匀，让茄子吸收调味料汁。

加入调味料汁，翻炒均匀，让茄子充分吸收调味料的味道。

翻炒至茄子熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

这道鱼香茄子简单易做，口感鲜美，值得一试。

步骤/方式一

食材：茄子 2个，蒜子 8瓣，红椒 1个，葱花20克，豆瓣酱 1勺，香醋 1勺，鸡精 1勺，白糖 1勺，老抽半勺

茄子切成滚刀形，1勺盐腌制10分钟。

步骤/方式二

挤出茄子中的水份，1勺淀粉抓拌均匀。

步骤/方式三

8瓣蒜子、1个红椒切碎，1勺豆瓣酱，再准备一碗淀粉水（10克淀粉和30ml凉白开水）备用。

步骤/方式四

热锅50ml凉油，开小火倒入茄子翻炒5分钟，再放准备好的8瓣蒜子、一个红椒、1勺豆瓣酱翻炒3分钟，1勺香醋、1勺鸡精、1勺白糖，半勺老抽翻炒均匀，再撒上10克葱花淋上10ml淀粉水勾芡出锅

茄子洗净切条放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜蒜切末小葱切葱花

调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量

油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出

热油放姜蒜炒香，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可。

鱼香茄子的做法如下：准备食材：

茄子 500克，姜蒜末，小葱切葱花，豆瓣酱，盐，食用油，鸡精，淀粉，生抽，醋，白糖，水淀粉，具体步骤：

1. 茄子洗净切条 ，将切好的茄条放入盐水中抓匀，然后腌制10分钟，目的是去除多余的水分。

2. 腌制好后，把茄子里多余的水倒掉，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

3. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

4. 锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

5. 另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

6. 煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

7. 加入蒜末煸炒出香味。

8. 将茄条放入锅中煸炒。

9. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。以上就是鱼香茄子的做法，希望对您有帮助。

电饼铛做蒜香烤茄子

蒜蓉粉丝烤茄子的做法 1、茄子洗净后 上锅蒸八分钟2、蒜拨去皮 用料理机把蒜和朝天椒打碎3、蒜和朝天椒打碎后加入甜面酱 蒜蓉酱 蚝油 香油 糖4、粉丝用开水泡半小时 留着备用5、茄子蒸好后 用刀在茄子上划一刀 把茄子摊开6、把蒜酱均匀的铺在茄子上 再放上粉丝7、把茄子放在烤箱里 烤十五分钟

关于本次电饼铛做蒜香烤茄子（鱼香茄子煲如何做）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。