拍黄瓜和什么配菜好吃

拍黄瓜是一道非常常见而且清爽的凉菜，它可以搭配很多种配菜一起食用。以下是一些常见的黄瓜配菜：1. 蒜蓉：将黄瓜拍散后拌入蒜蓉，能给黄瓜增添浓郁的蒜香味，非常开胃。2. 醋：可以将黄瓜拍散后加入适量的醋，酸甜口味与黄瓜的清爽口感相结合，非常开胃。3. 姜丝：将黄瓜拍散后加入姜丝，姜的辣味能够提升黄瓜的口感，增加风味。4. 酱油：将黄瓜拍散后加入适量的酱油，可以让黄瓜更加入味，口感更丰富。5. 花椒：将黄瓜拍散后加入适量的花椒粉，可以带来一丝麻辣的味道，增加风味。6. 韭菜：将黄瓜拍散后加入切碎的韭菜，可以增加黄瓜的口感，并且韭菜的香味也会提升整道菜的风味。7. 辣椒：将黄瓜拍散后加入适量的辣椒粉或者切碎的辣椒，可以为黄瓜增加一些辣味，提升口感。8. 香菜：将黄瓜拍散后加入切碎的香菜，可以给黄瓜增添一种清新的香气，口感更加丰富。除了以上的配菜，你也可以根据个人口味和喜好进行创新，例如添加蒜苗、酸奶、豆腐等等。拍黄瓜的配菜可以根据个人口味选择，只要搭配得当，都可以制作出美味可口的凉菜。

主料黄瓜1根辅料芝麻油适量 食盐适量 白糖适量 味精适量 蒜适量 香菜适量 酱油适量 醋适量步骤1黄瓜洗净切成丝步骤2干豆腐切丝步骤3香菜洗净切段 蒜切末步骤4将切好的黄瓜丝、干豆腐丝、香菜段放入容器里步骤5将适量的白糖、盐、酱油、醋、蒜末、味精混合调匀步骤6将调好的料汁倒入容器里拌匀步骤7在倒入适量的香油拌匀步骤8装盘即可享用用料黄瓜 2根豆干 7-8块生抽 2勺鸡精 1.5勺香油 适量醋 2.5勺盐 2勺蒜 3头香菜 2根凉拌黄瓜豆腐干 懒人版的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space拍黄瓜，斜刀切黄瓜

食材：2根黄瓜、辣椒面、大蒜、芝麻、葱、红辣椒、陈醋、生抽步骤：1.黄瓜洗净用勺子去掉小刺，留下皮，用刀背拍碎到黄瓜裂开，切成小段2.黄瓜放2勺食盐拌匀腌个10分钟让它出汁水3.等待期间，调个料汁4.黄瓜把汁水倒掉，倒入调好的料汁拌匀，保鲜膜封口冰箱冷藏一碗5..第二天就可以开吃啦！需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克制作过程：1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。用料:青瓜 1条，老陈醋 适量，生抽 1勺，白砂糖 5克，蒜头 6瓣，小米椒 2个，香菜 1根，葱 1根，盐 适量王刚拍黄瓜的凉拌做法步骤:1、青瓜削皮，不要全部削完，留一点皮比较爽脆2、青瓜切段3、再切块4、然后每一块拍扁，它会自动裂成两半的5、再切小块6、切好的青瓜放入大碗中7、葱和香菜切段，放入大碗中8、蒜瓣拍扁，小米椒切圈9、放入搅拌机中搅碎10、将搅拌好的蒜蓉和小米椒放入大碗中11、拿出一条糖小朵零卡糖，倒入大碗中，怕太甜可以只倒小半袋12、倒入适量酱油、盐、老陈醋13、搅拌均匀14、倒入食品袋中，更好均匀味道15、静置15分钟，每隔三分钟拿起来翻转弄匀，让味道均衡16、静置15分钟，倒出装盘即可鲜嫩黄瓜(两根)，蒜(三四瓣)，生抽和醋，糖和盐，辣椒油，花椒，食用油。小火热锅，把油和花椒同时放入锅中爆香，油可以多放点，用不完的还可以作为其他菜肴中放入。记得要使用小火，这样才不会糊掉。味道出来之后，将花椒捞出来，炸好的花椒油一旁备用。将黄瓜清洗干净，可以在黄瓜的表面放盐，用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉，黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放入盆中，放进去一勺盐，撒上一点白糖，放入生抽和醋，搅拌一下，再放进去一勺辣椒油，撒上蒜末，最后将之前做好的花椒油放进去，摇晃一下或者戴上手套抓均匀，为了更加入味可以腌制一会儿再吃。食材：黄瓜2根，香菜2根，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒3个，熟花生米50克，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙凉拌黄瓜第一步：先把所有的食材清洗干净，将黄瓜放到案板上面，用刀身拍扁，再切成小段，装入盆中，然后把香菜也切碎，放入盆中，再把洋葱切成小块，大蒜拍扁剁碎，小米椒切圈，一起放入盆中，再把熟花生米也放入盆中。第二步：所有食材准备好之后，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后戴个手套，用手抓匀腌制入味，再转移到盘子里面。黄瓜 2根，大蒜 7瓣，红米椒 2根葱头 4根，香菜 4根，蚝油 25g，生抽 5g香醋 3g，白糖 1勺(约1g)，盐 1克芝麻香油 3g，辣鲜露 6g1.黄瓜切去头尾，直接拍散再切成小块。2.大蒜剁碎，小米椒切碎，葱头切碎，香菜杆和叶分开切段，按顺序搅拌均匀。3.将拍好的黄瓜导入料汁搅拌均匀，再放入切好的香菜叶搅拌均匀即可。

材料卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，调料：盐，陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱做法1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可

黄瓜在拍的时候一定要用点力一次拍成功，不能回第二刀，因为回刀就把黄瓜拍熟汤啦而且还乱飞，拍过回刀的黄瓜不脆，口味大变。拍黄瓜是一道非常美味的蔬菜，拍黄瓜要想不乱飞可以这么做：首先黄瓜清洗之后刮去皮切成两半，平面朝下放在案板上，用刀背轻拍圆面，要掌握好力度，不可太大力，这样就会防止拍黄瓜到处乱飞。黄瓜上面方块纱布，拍的时候就不乱飞了。家庭拍黄瓜的正确方法如下：1. 选用新鲜的黄瓜，表皮光滑，无划痕或斑点。2. 将黄瓜切成适当大小的块状或条状。3. 在切好的黄瓜上撒上适量的盐，并搅拌均匀。静待10-15分钟，使黄瓜出水。4. 将黄瓜放入碗中，加入适量的醋、糖、酱油、芝麻油、姜丝、蒜末等调料，搅拌均匀。5. 静置10-15分钟，使调味料充分渗透到黄瓜中。然后再食用。6. 如果喜欢口感脆爽，可以在调料中加入适量的辣椒油或花椒粉等调味料。7. 注意不要放太多盐，否则会使黄瓜变得过咸。1.要先选好黄瓜,不能太老,不能太嫩。2.洗好黄瓜后,放在菜板上,有两种拍法,一个是直接拍,(不过生手都会把黄瓜拍飞),还有一个就是把黄瓜竖着切成两半,再拍。3.拍完黄瓜后,用刀(刀韧与菜板之间成45度角)把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。4.配料可以自己选择,一般可以黄瓜配拉皮,黄瓜配蜇头,黄瓜配猪头肉。 也可就是黄瓜。5.拍黄瓜少不了两样必须的佐料:大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末,才有味道。不要切的太碎。