拍黄瓜要怎么做

拍黄瓜是一种常见的中式菜肴，下面是详细的制作步骤：材料：1. 新鲜黄瓜2. 大蒜3. 生姜4. 食盐5. 醋6. 香油7. 花椒粉（可选）8. 香菜或葱花（可选）步骤：1. 将黄瓜洗净后，用刀背或者刀柄轻轻敲打黄瓜，这样有利于让黄瓜更容易入味，也能打破黄瓜的纤维，使其更加嫩滑。然后将黄瓜切成长度大约5-6厘米的段，然后切成细长的条状。如果喜欢吃较细的黄瓜条，可以使用刮瓜器刮去黄瓜的表皮。2. 将切好的黄瓜放入大碗中，撒入少许盐，并将黄瓜用手轻轻揉搓数次，让盐均匀渗透到黄瓜中，同时也能使黄瓜更加脆嫩。然后放置10-15分钟，让黄瓜透味。3. 在一小碗中，将适量的蒜末和生姜末混合，可以根据口味调整用量。也可以用蒜蓉和姜蓉代替。4. 在黄瓜上放入混合好的蒜末和姜末，然后加入适量醋和香油。可以加入2勺醋和适量的香油。如果喜欢吃麻辣口味，还可以撒入少许花椒粉。5. 用筷子或者铲子轻轻拌匀，使调料均匀附着于黄瓜上。6. 可以放入冰箱冷藏15-30分钟，让黄瓜更加爽脆可口。7. 食用时，可以撒上少许香菜或葱花作为装饰。一道美味的拍黄瓜就制作完成了。拍黄瓜是一道清爽爽口的菜肴，适合作为凉菜或配菜。

黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克做法1，准备材料2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。黄瓜洗净用刀拍几下再切碎，装盆备用，放入小米椒、蒜末、香菜末、洋葱、花生米、盐、鸡精、香醋、生抽、辣椒油、明油翻拌均匀即可。

材料黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克做法1，准备材料2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。用料:黄瓜1根蒜2瓣醋2勺盐适量糖适量剁辣椒2勺香油1勺生姜2片步骤 1准备一条黄瓜洗净，切段。装入保鲜袋中，把空气排出，袋口用手捏住，防止用力拍时黄瓜籽溅出。使劲拍。拍完了刀和台板上都是很干净的，全部拍好了。步骤 2倒入盆中，丢掉保鲜袋，很干净很方便的，不会拍得到处都是。加入糖、盐、鸡精、醋、剁辣椒，加入蒜蓉姜沫翻拌均匀。吃之前翻拌一下加香油就行了1、准备好黄瓜，蒜和小辣椒。2.清洗干净的黄瓜放干净的案板上用刀拍成小块。3、拍好的黄瓜放大点的碗中，蒜头辣椒切小粒。4、黄瓜中放2克盐拌匀腌制30分钟。5、将腌出来的水倒掉。6、生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中。7、倒入腌好的黄瓜中，拌匀再腌制30分钟即可食用。如果时间充足，腌的时间越长越入味哦。1. 准备食材！黄瓜2根，葱、蒜、干红椒分别切末，香菜切段2. 将黄瓜拍碎！我拍，拍、拍3. 拍碎的黄瓜切段4. 放入大碗中备用5. 加入葱、蒜、香菜6. 倒入生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡粉辣椒油搅拌钧匀7. 盛盘，撒上干红椒末做点缀1、将黄瓜洗净，案板上用刀拍开，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，干辣椒切成一公分左右小段，备用。2、盆内入精盐、蒜泥、醋、酱油少许。3、麻油烧热，放入花椒炸出香味，起锅时放入切好的辣椒段，热油浇在黄瓜上，撒白糖。4、取一只能盖住盆口的盘子扣在盆口上，双手捏住盆口和盘边上下颠几下，让黄瓜入味均匀，然后迅速翻转使盆子扣在盘上，稍等取下盆子即可。1、将食材准备好；2、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂；3、横着切几刀，使黄瓜切成方块；4、黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟；5、倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋；6、再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀；7、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香；8、然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。1:黄瓜去皮，将其它原料准备好；2:用刀背将黄瓜拍裂后切成小块，蒜瓣也拍成碎粒；3:黄瓜中放少许盐腌制一下；4:过一会儿，黄瓜会腌制出水分，滗去水分；5:黄瓜中加入适量的糖；6:加入味极鲜和香醋；7:冷锅凉油，将红辣椒、花椒和香叶放入里面煸香；8:将炝锅后的热油浇淋在黄瓜上,拌均匀即可盛入盘中。食材：黄瓜2条、洋葱1个、花生150克、小红椒2颗、大蒜4粒、香菜2颗、陈醋2勺、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺。做法：第一步：先准备一个洋葱，把洋葱对半切开，再切成小块，切好的洋葱放碗里备用。第二步：再准备一些小米辣，切成圈，切好之后和洋葱放一起备用。几粒大蒜，放在捣蒜器里，打成蒜泥，放在洋葱的碗里备用。准备一些香菜，切成段，放碟子里备用。第三步：起锅，加入多一些的食用油，油温5成热的时候，加入一小碗的花生米，炸花生米的时候，油温不能太高，中小火慢炸就可以把花生米当中的水分慢慢地炸出来，用小火把花生米的外皮炸到金黄的时候，就可以出锅备用。第四步：锅里的底油，直接倒进装有蒜米小米辣以及洋葱的碗里，用高温的热油烫一下碗里的食材，可以激发出食材的香味。第五步：接着继续往碗里加入一勺食盐，小半碗陈醋，小半碗的生抽，一勺白砂糖，用个小勺子把酱料搅拌均匀。第六步：洗干净的黄瓜，先拍扁了，这样的做法可以破坏黄瓜内部的瓜囊，减少瓜囊的水分，然后把黄瓜切成菱形的块状，放在一个大一些的碗里。第七步：这个时候就可以直接把调好的酱汁，倒进黄瓜里，再加入香菜段，以及炸好的花生米，手上带个手套，把碗里的食材抓拌均匀，让黄瓜充分入味，抓拌均匀之后，腌制10分钟左右把洗干净的黄瓜用刀背给它拍裂开了，然后用刀斜这切，这样拍出来的黄瓜品相好看，也容易入味。可搁麻将、蒜泥、醋、耗油、花椒油一拌，清脆凉爽清口。

关于这个问题，家庭拍黄瓜的正确方法如下：1. 选用新鲜的黄瓜，表皮光滑，无划痕或斑点。2. 将黄瓜切成适当大小的块状或条状。3. 在切好的黄瓜上撒上适量的盐，并搅拌均匀。静待10-15分钟，使黄瓜出水。4. 将黄瓜放入碗中，加入适量的醋、糖、酱油、芝麻油、姜丝、蒜末等调料，搅拌均匀。5. 静置10-15分钟，使调味料充分渗透到黄瓜中。然后再食用。6. 如果喜欢口感脆爽，可以在调料中加入适量的辣椒油或花椒粉等调味料。7. 注意不要放太多盐，否则会使黄瓜变得过咸。一些正确的方法和技巧可以帮助家庭拍黄瓜变得更容易由于黄瓜的口感柔软、水分丰富，因此使用一些正确的方法和技巧可以避免破坏黄瓜的结构和味道在切割黄瓜之前，使用菜刀将黄瓜冷冻一小时，这将帮助你更容易地切割黄瓜使用一些工具，如折叠式的拍黄瓜机和木制的黄瓜锤等，可以确保拍出均匀的脆皮，并保留了黄瓜的口感正确的家庭拍黄瓜方法可以确保你的黄瓜不会破坏，口感保持完美该过程还可以很有趣，有趣的默契挑战，让你的家人一起参与，享受一个繁忙的生活之外的闲暇时光

材料嫩青瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1个青柠檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉做法1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀；2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；3.将1和2混合均匀即成腌渍料；4.最后将拍好的青瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；5.将腌渍好的青瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可

料：黄瓜1根辅料：盐适量、生抽适量、醋适量；蒜适量，油适量步骤：；1、黄瓜一根，清洗干净；2、把黄瓜拍扁，切成段，盛盘备用；3、大蒜适量，拍扁；4、锅中放入适量的油；5、油冒烟时，放入蒜末；6、加入适量的盐；7、加入适量的醋；8、倒入适量的生抽；9、调好酱汁；10、倒在黄瓜上即可；11、成品第1步.青瓜洗净，切成一段段圆柱体第2步.把刀放平，用刀面压在圆柱体青瓜上，用手用力压刀面，青瓜就被压破了。再把压破的青瓜随便切一切第3步.把切好的青瓜放到大碗里，加入凉开水过一过水第4步.把蒜头、小尖椒和香菜切碎，撒到青瓜上面第5步.加入酱油、麻油、糖和陈醋，搅拌均匀