素拍黄瓜都放啥

“素拍黄瓜”是一道传统的川菜，主要原料是黄瓜。除了黄瓜外，一般还会加入辣椒油、花椒粉、大蒜、白醋、酱油、盐和糖等调味料。制作步骤如下：1. 首先将黄瓜洗净，去掉两端，然后用刀背或者刀柄轻轻拍打黄瓜表面，使其裂开。2. 将拍开的黄瓜切成大约5厘米长的段，接着垂直切开每一段，形成条状。3. 将切好的黄瓜放入碗中，加入适量盐，轻轻揉搓几下，帮助黄瓜吸收盐分变得脆嫩。4. 在餐盘或者碟子上撒一层花椒粉，将拍黄瓜摆放在花椒粉上。5. 在锅中加入适量油，烧热后加入辣椒油，再加入蒜末炒香。6. 炒香的蒜末倒在拍黄瓜上，然后加入适量的白醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀。7. 可以撒上一些葱花或者香菜点缀，美味的素拍黄瓜就完成了。素拍黄瓜口感清爽脆嫩，香辣开胃，是夏季常见的凉菜之一。

步骤 1space仔细清洗干净黄瓜，去掉头尾，斜切成薄片步骤 2space姜切姜丝，蒜切蒜片，小米辣切段备用步骤 3space油烧至七成热，入姜丝蒜片小米辣爆香步骤 4space倒入适量清水烧开，入黄瓜片，煮至再次开锅步骤 5space鸡精、盐

制作配料：黄瓜2根 胡萝卜1根 鸡蛋3个 木耳一把 蚝油1勺 五香粉适量 胡椒粉适量 葱花1把 普通面粉400克 清水195ML 盐1勺制作方法：1、黄瓜洗净擦成丝，加入1勺盐腌渍五分钟；2、接着把木耳提前浸泡五分钟，然后挤干水分切碎；胡萝卜去皮后擦丝，切碎备用；3、3个鸡蛋打散，倒入锅中炒碎，盛出放凉备用；4、再把胡萝卜和木耳加进去，翻出水分，炒至断生，放凉备用；5、接着把黄瓜丝的水分腌出来，再放在纱布里把水分挤干，切碎一点。把处理好的食材全部放在大碗中，加入葱花，葱花上面浇上一勺热油，再加入蚝油、五香粉、胡椒粉、盐，一起搅拌均匀，馅料就调好了；6、面粉放在碗中，加入清水和成一个偏硬的面团；也可以用挤出的黄瓜汁和面；和好的面密封放在碗中醒发，再次揉光滑，再次醒发15分钟左右即可；7、醒发好的面团取出来，搓成长条，切成大小一致的小剂子，再把小剂子按扁；8、擀成饺子皮，包上调好的馅料；9、包成自己喜欢的样子即可；10、锅中烧开水，水开后，把饺子放进去，煮开加冷水(反复两次)，煮到饺子都浮起来了，就可以出锅开吃啦

用拍黄瓜起好听菜名有许多，如：素拍青龙，素拍翡翠玉，青木时代、白玉小青龙、拍死前男友、粉身碎骨小青龙、黄金翡翠、力劈青龙。我家里有非常多的黄瓜,都准备做一些拍黄瓜来吃,一般来说拍黄瓜菜名里面就有一些蒜香拍黄瓜,淡拍黄瓜或者是一些水果盘,黄瓜,这些黄瓜的话搭配在一起,味道都特别的好吃的,而且整个口感非常有层次感

原料：黄瓜、蒜末、盐。做法步骤：第1步、将黄瓜洗干净备用。第2步、用刀将黄瓜拍碎。第3步、切成小块。第4步、将黄瓜、蒜末放入碗中，加入盐，搅拌均匀。第5步、装盘即可。步骤 1一根黄瓜切四根长条步骤 2先拍一下，斜着下刀，这样更入味一点步骤 3黄瓜装碗，倒入半勺盐，先腌十多分钟步骤 4趁黄瓜正在腌着，开始调料，先剥蒜三到四个就差不多了，弄碎倒入碗里，加糖半勺、生抽一勺、老干妈半勺（可吃辣就可酌情多放），香油半勺、麻油两勺、醋三勺（可酌情放）步骤 5把腌好的黄瓜里面多出来的水沥出来，把刚刚调的汁倒入黄瓜，搅拌一下，充分入味，完成。食材明细 主料 盐 少许 工艺 1 将黄瓜洗干净备用. 2 用刀将黄瓜拍碎. 3 切成小块. 4 将黄瓜、蒜末放入碗中,加入盐,搅拌均匀.5 装盘即可. 这个菜简单，首先准备一根新鲜的黄瓜，在准备点蒜蓉，辣椒，这个可以根据个人口味放多少，把黄瓜洗净，削皮，然后用刀把黄瓜拍烂，放入碗中，依次加入蒜蓉辣椒，倒点生抽，陈醋，盐鸡精调味，就可以了食材：黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋制作步骤：1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。2、将黄瓜切成小块，放在碗内。3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。4、重要一步，倒入亦舒堂火麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。5、放入冰箱5~10分钟，完成。材料：黄瓜，蒜末，盐，鸡精，香油，醋，生抽，糖，辣椒油步骤：1. 将黄瓜去皮后，用刀背将黄瓜捶碎，然后用刀切成小块备用；2. 取一个碗，加入蒜末，盐，鸡精，香油，醋，生抽，糖，辣椒油，依次搅拌均匀；3. 将切好的黄瓜倒入碗中，搅拌均匀，让黄瓜充分吸收调料；4. 装盘即可。1/7 黄瓜洗净，蒜和葱洗净剁碎，干辣椒备好2/7 把洗干净的黄瓜用保鲜膜包好拿刀背拍碎3/7 拍碎的黄瓜是这样的4/7 再把黄瓜切断装入碗里加适量盐腌制十五分钟后把水份倒掉5/7 倒掉水份后将白糖，香醋，生抽搅拌均匀再腌制五分钟6/7 腌好后的黄瓜上撒上少许葱花，再开小火放入少量的食用油烧至七成热下蒜末和干辣椒微炸一下倒入拌好的黄瓜内淋上少许香油就好了。7/7 装盘1.材料：黄瓜、辣椒面、大蒜、香菜段、香油、辣椒油、白糖、醋、食盐、葱花2.制作步骤：(1)事先把所有的东西都准备好。(2)黄瓜洗干净，切成自己适合的大小。(3)用刀拍一下，不要太烂。(4)辣椒、蒜、葱都切成段，放在盘子里面备用。(5)把切好的黄瓜放在盘子里面，然后再加入准备好的笑料和调料，搅拌均匀，这样就可以上桌子了。

：黄瓜、蒜末、盐。做法步骤：第1步、将黄瓜洗干净备用。第2步、用刀将黄瓜拍碎。第3步、切成小块。第4步、将黄瓜、蒜末放入碗中，加入盐，搅拌均匀。第5步、装盘即可。材料：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋