炒米粉可以放什么配菜

炒米粉是一道非常受欢迎的中式炒菜，配菜的选择可以根据个人口味和喜好。以下是一些建议的配菜：

1. 蔬菜类：青菜、胡萝卜丝、豆芽菜、花椰菜、青椒、红椒等新鲜蔬菜可以增加炒米粉的口感和颜色。

2. 肉类：可以加入鸡肉丝、牛肉丝、猪肉丝等肉类作为主要的蛋白质来源，也可以选择海鲜如虾仁、鱿鱼等。

3. 豆制品：豆腐、豆皮等豆制品可以为炒米粉增加丰富的口感和营养。

4. 香料和调味料：蒜、姜、葱等香料常被用来提升炒菜的味道，酱油、盐、胡椒粉、鸡精等调味料可以根据个人口味进行添加。

5. 其他配料：鸡蛋可以添加在炒米粉中，增加口感和营养价值，香菇、黑木耳等食材也可以用来增加菜品的层次感。

你还可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试，例如添加辣椒、咖喱粉等独特的调味料。炒米粉的配菜选择是多样的，根据自己的喜好和食材的可用性，可以进行灵活的搭配和创作。

炒米粉的配菜有肉末、小油菜、酸菜、土豆丝、大豆蛋白等。

炒米粉的做法有很多，放的配菜也是多种多样的。

在炒米粉的时候有一些小技巧，在炒之前要在锅里倒一些油，预热一段时间，把油烧开以后要先放配菜，炒一会儿再放米粉，不要先放米粉，这样炒米粉很容易吸收配菜和汤汁的味道。

米粉最常见的做法就是做成炒米粉了，特别的香又好吃。但是很多人自己在家做的都没有饭店里炒蛋米粉香，其实是方法没有做对。接下来分享一道家常的鸡蛋炒米粉，做法简单，而且味道也非常棒呢。炒米粉可以说是很家常了，做法也不难，很多人都会做，但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒的好吃，其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领，如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦。我们家人就特别爱吃我炒的米粉，中午的时候做少了，大热天的，家人就馋这美味，当菜又当饭，炒一锅不够，再炒一锅！虽然天气很热，但是是吃的还是很香。接下来就一起来看看详细做法吧。准备食材：鸡蛋、米粉、胡萝卜、香葱、豆芽、生抽、青椒。配料：油、盐、生抽、老抽、香油。1、取一个小碗，将蛋液打入碗中，加入少许的盐，用筷子打散拌匀后备用。2、干米粉，用水泡散后，锅热水焯水煮个7分熟就可以捞出，过凉水，沥干水，以油拌匀，挑散后备用。3、豆芽适量洗净后沥干备用。4、生菜适量洗净后备用。5、青椒适量，洗净后切成丝备用。6、胡萝卜切丝备用。7、葱适量切成葱花备用。8、调配料，小碗加入生抽、少许的老抽（不要太多），1小勺的蚝油拌匀后备用。9、我们先炒配菜，油锅烧热，倒入打散的蛋液下锅煎。10、鸡蛋煎至凝固后，加入胡萝卜丝跟生菜下锅煸炒。接着将处理好的米粉跟青椒丝也一同下锅煸炒。11、加入米粉后大火快速煸炒，整个过程都要保持大火快速翻炒。最后加入调好的调料、少许的盐下锅一同煸炒。翻炒均匀即可出锅。（炒米粉的时间不宜太久，整个过程我们要在2分钟这样完成）。12、出锅装盘，这样一道家常版的，鸡蛋炒米粉就做好啦，做法非常简单、快手，而且还很好吃。如果偷懒不想炒菜煮饭的话，也可以直接炒一道这个米粉，饭菜都一起搞定了，担心夏天天气炎热，还是要少吃一些哦。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

原料：米粉150克、芹菜50克、胡萝卜半根、腊肠、鲜贝、洋葱、鸡蛋、生抽、盐各适量。做法步骤：

第1步、芹菜切丝。

第2步、胡萝卜切丝。

第3步、洋葱切丝。

第4步、鲜贝解冻。

第5步、米粉开水泡软。

第6步、腊肠放入锅中。

第7步、放入鲜贝。

第8步、放入胡萝卜丝。

第9步、放入芹菜炒熟。

第10步、放入米粉和洋葱翻炒均匀即可。

1、准备用料。米粉、油、盐、酱油、菜、鸡蛋。

2、米粉提前半小时左右用清水泡发。

3、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

4、热锅下油，烧猛油锅。

5、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

6、再把生菜加进翻炒，接着把米粉加进。

7、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

8、最后加适量酱油和葱花拌匀便可。

食材清单

鸡蛋 2个 、 米粉 适量 、 胡萝卜 半根 、 黑椒肠 3根 、 红烧酱油 适量 、 葱 适量

烹饪步骤

1/9

准备好食材2/9

米粉用凉水泡软3/9

胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段；4/9

热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用；5/9

胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用；6/9

热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身；7/9

倒入已经炒好的配料；8/9

淋入红烧酱油，翻炒均匀；最后一步

加入葱段，翻炒至断生即可。

主料：干米线150克、肉丝100克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个。

配料：蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、将干米线用沸水烫软捞出，用冷水过一下沥干。

用料:河粉250克,绿豆芽200克，韭菜100克。调味料:老抽二汤匙,生抽二匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,水二汤匙。炒河粉调作过程:步骤1.将河粉挑松或剥开。步骤2.洗净绿豆芽，沥干水。步骤3.韭菜洗净,沥干水,切成小段。步骤4.锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成。

1、各种材料准备好

2、 青椒、红椒、胡萝卜和白菜茎、洋葱 切成丝,小香肠切片

3、大葱大蒜切成末

4、下油锅爆香大葱大蒜

5、放入所有材料翻炒片刻，调入适量盐

6、倒入河粉，直接调入生抽翻炒片刻，滴入几滴醋

7、继续翻炒至河粉变软，洒上少许鸡精翻炒均匀即可

8、想吃得像酒店炒出来的味道，油就得放多点，火力也要大一点，当然翻炒的时间也稍微要久一点

原料：

米粉3个

叉烧肉100克

胡萝卜半根

黄豆芽100克

小葱1根

姜1块

大蒜1瓣

食用油1勺

盐1小勺

酱油1小勺

做法：

1.准备所需材料

2.米粉用清水泡软

3.泡软后再用手把它打散

4.将叉烧、胡萝卜切成丝，豆芽去根部洗净，小葱切段

5.锅内加入食用油烧热，放入姜、蒜丝

6.放入叉烧丝炒出香味

7.再加入胡萝卜翻炒片刻

8.再倒入豆芽

9.炒匀后加入泡软的米粉

10.把米粉翻炒均匀后加入盐

11.加入酱油

12.然后加入葱段

13.最后炒匀即可出锅

第一步：米粉泡发。用冷水泡发米粉，泡至微变软，不要泡太过，炒出来会粘成一坨一坨的。泡完就一定要沥干水分。

第二步：把食材炒熟。把鸡蛋、猪肉、红萝卜丝和火腿肠分开炒熟。

第三步：米粉捞汁。米粉按2:0.5:0.2的比例加入生抽2、老抽0.5和白糖0.2。捞至颜色均匀。

第四步：葱油熬制。加入多一点点的油，烧热，把洋葱、蒜末蒜苗头倒入熬制，微微变软的时候就把米粉倒进来煸炒出香味，然后把刚才的食材全部倒进来翻炒均匀出锅即可。最后撒上一点小葱花。

主料:米粉（干）100克胡萝卜50克火腿肠30克葱10克辅料:食用油适量、盐适量、生抽适量、沙茶酱适量做法:步骤1准备食材：米粉，火腿，葱，胡萝卜，食用油，盐，生抽，沙茶酱。步骤2用温水泡米粉，泡软后捞起来水分一定要沥干。步骤3胡萝卜擦丝，葱切段，火腿切丝。步骤4热锅下油，油热后加入火腿、胡萝卜、葱白，翻炒出香味。步骤5加入米粉，大火翻炒两分钟，把米粉和配菜一起炒匀，可以借助筷子一起翻拌，炒出来的米粉更干爽，不会粘在一起。步骤6加入葱绿，盐、生抽，还有一勺很关键的沙茶酱，鲜香的关键就在这了。继续翻炒1分钟左右，拌匀后就可以起锅了。

1、炒米粉可以选择的配菜比较多，生菜、空心菜、胡萝卜、绿豆芽、韭黄、小青菜等，很多蔬菜都可以搭配米粉一起炒。

2、炒米粉是一道经典的传统小吃。

1）主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。

2）炒米粉是广东小吃的一种。

3）经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)等。

炒米粉一般配豆芽，猪肉，鸡蛋，葱一起炒好吃点

炒米粉属于广东的小吃，把米粉泡发，锅中下油放入豆芽，再下入米粉翻炒，最好的搭配

简单的炒粉：小白菜、肉丝、香菇丝。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

炒细米粉可以配瘦肉，包菜，豆芽。粗米粉配瘦肉，蒜台，洋葱。

我觉得配榨菜酸菜老干妈都挺不错的。

炒米粉可以配绿豆芽，韭菜

炒米粉，我觉得可以配豆角炒茄子，因为豆角炒茄子，它的味道比较多，你可以自己选择糖醋啊，或者是红烧，而且茄子本身就很好吃，配上炒米粉，可以说是更好吃了，而且豆角也算是一道绿色蔬菜了

在我们新疆的炒米粉一般配菜有芹菜鸡肉，芹菜牛肉，油白菜鸡肉，油白菜牛肉，酸菜鸡肉，酸菜牛肉，还有加火腿肠的，还可以跟年糕条，年糕片一起炒，和宽粉一起炒，和馕一起炒。选择多样很丰富。