炒米粉糖尿病人可以吃吗

炒米粉是传统的中式炒面食，由于其主要成分是米粉，所以它的主要碳水化合物来源是淀粉。对于糖尿病患者来说，饮食控制是非常重要的，因为他们需要注意血糖水平的控制。

炒米粉的主要成分是米粉，其自身含有少量的蛋白质和纤维，但主要的营养成分是碳水化合物。糖尿病患者需要留意他们摄入的碳水化合物量，特别是快速消化的碳水化合物，因为这些会导致血糖水平的快速上升。

对于糖尿病患者来说，炒米粉不是一个理想的选择，因为米粉的消化速度较快，会导致血糖水平的急剧上升。在糖尿病管理中，建议选择更低升糖指数的食物，如全谷物、蔬菜、豆类和瘦肉。

如果糖尿病患者非常喜欢吃炒米粉，并且希望偶尔享用一次，可以通过以下方法来降低其对血糖的影响：

1. 控制食用量：减少炒米粉的食用量，避免摄入过多的碳水化合物。

2. 搭配蔬菜和蛋白质：在炒米粉中添加大量蔬菜，如豆芽、青菜、胡萝卜等，以增加纤维和营养价值，并减缓碳水化合物的消化速度。添加一些蛋白质来源，如鸡肉、鱼或豆腐，以增加饱腹感。

3. 控制炒米粉的烹饪方法：尽量少使用油脂和高糖调味料，如甜面酱、糖和油炸等，以减少额外的糖和脂肪的摄入。

4. 结合药物管理：如果糖尿病患者需要药物控制血糖，可以在食用炒米粉之前咨询医生，根据个人情况调整药物的用量和时间。

虽然糖尿病患者可以偶尔食用炒米粉，但是需要注意食用量和

孕妇可以吃炒米粉。

米粉含有丰富的碳水化合物，矿物质，味道爽口滑嫩，吃了这个容易消化。怀孕以后应多吃有营养的，高蛋白的，多维生素的食物，比如鸡肉，瘦肉，鸡蛋等，孕妇多喝汤，比如骨头汤，可以缺钙。

孕妇少吃辛辣刺激性生冷的食物，不要喝咖啡，喝酒等。怀孕以后要定期做产前检查，保持愉快的心情，注意个人卫生。

简单地说，炒面和炒米粉对血糖的影响要比白米饭或米粥略低。既然糖尿病患者在控制量的前提下可以吃米饭，炒面和炒米粉也可以吃。关键是量的问题。炒面、炒米粉肯定会使血糖升高。因为糖友都知道炒面和炸酱面，一个是它的蔬菜少，一个是它的油多。而且面和粉都比较多，所以会升高血糖。我们还是要考虑一个问题，在街头或咖啡馆卖的炸酱面，由于油量较大，且缺少蔬菜等特点，如果只吃炸酱面或米饭，没有蔬菜等富含蛋白质的食物，就会延缓碳水化合物在面上的吸收，这样不仅对控制血糖有不利影响，从均衡的角度来看，这顿饭的营养摄入量是远远不够的。(1）建议商家在做饭时少放油。避免脂肪摄入过多，对下一餐的血糖产生影响。长期摄入脂肪不利于控制血脂、体重等指标。

(2)要求商家多加一份蔬菜。蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以有效减缓餐后血糖的波动。

(3)可以加醋做饭。因为食物经典发酵后会产生酸性物质，能使全餐的食物GI值降低。在面条中加入醋或柠檬汁也是降低血糖指数的一个简单方法。

(4) 减少烩面和炸酱面的摄入。影响血糖的最重要因素是碳水化合物的摄入。主食之外还有很多炒面和炸酱面，如果糖友一下子吃光了，饭后血糖肯定会爆表的。所以说不能多吃，因为任何食物都是有热量的，都会使血糖增高，如果吃多了就会对血糖的影响比较大。每天要注意食物的摄入总量。同时还要均衡膳食，注意补充维生素蛋白质矿物质等。要控制总热量的摄入，多加强运动锻炼。

200克炒细米粉热量是346卡。

每100克炒粉的热量是173卡。炒粉营养丰富，含有丰富的铁，可以改善贫血的状态。炒粉还含有丰富的蛋白质和碳水化合物，有健脾暖胃的功能。炒粉还含有丰富的维生素E对于各种白内障、糖尿病、视网膜病变，各种网络模糊、视网膜病变、神经性萎缩有一定的辅助治疗的作用。因为炒粉含有多种添加剂，孕妇、小孩和老人应该少吃。

糖尿病患者可以吃炒粉干。但是不能多吃，因为任何食物都是有热量的，都会使血糖增高，如果吃多了就会对血糖的影响比较大。每天要注意食物的摄入总量。同时还要均衡膳食，注意补充维生素蛋白质矿物质等。要控制总热量的摄入，多加强运动锻炼。

升糖指数55%

做法步骤

1

锅中水开加点油，下米粉煮软，小火煮两分钟，2

捞出控干水分，装入盘中用筷子挑散，挑散后盖盖焗5分钟

3

再将米粉挑散，碗中打入两个鸡蛋，加点盐打散，

4

热锅倒油，下入蛋液炒散，加入腊肠、豆芽，一起炒香，

5

沿着锅边淋入一点油，加入米粉翻炒均匀，

6

加入老抽用筷子将米粉滑散，加点盐、生抽、韭黄、葱花，大火炒匀即可出锅。

升糖指数约55左右。

米粉是属于热量密度高的食物，都属于高升糖指数食物,糖尿病患者必须少吃。适合糖尿病吃的主食有燕麦、荞麦、玉米、全麦面等,但需要定量食用,每天6-7两为宜,配合多吃新鲜蔬菜、木耳、豆腐等食物。

血糖高的患者尽量不要吃米粉，因为米粉属于热量密度比较高的主食，吃米粉的时候如果没有把握正确的烹调方式，肯定会带来餐后血糖明显的升高。米粉烹调的时候一般做成粥类，会增加餐后血糖升高的幅度，血糖高的患者最好不要选择米粉这种主食，可以选择馒头、花卷或者米饭等等。在对糖尿病患者进行饮食方面教育的时候，在主食的选择方面要把握一个原则，尽量要吃发酵比较好的主食，因为这种主食饱腹感比较明显，可以帮助患者控制每餐饭主食的摄入量，对于血糖稳定是非常有必要的，血糖高的患者尽量不要吃米粉。

炒米粉不会升糖，糖尿病人是可以吃的