粉蒸肉的做法可以晒吗

粉蒸肉的做法一般不能够曝晒。粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，其制作过程需要将猪肉切成薄片，涂上调料后裹上糯米粉，然后蒸熟。粉蒸肉的特点是口感鲜嫩，肉质软糯，具有独特的香气。

在制作粉蒸肉时，一般会遵循严格的卫生标准，使用新鲜的食材，并确保蒸熟的过程中温度适宜，以杀灭细菌和保持食品的质量和安全。晒晒粉蒸肉的过程可能会被细菌污染，影响食品的卫生安全。

为了确保食品的安全和质量，请尽量避免曝晒粉蒸肉。在制作粉蒸肉时，可以选择使用清洗干净的厨具和餐具，并在蒸熟后及时食用或储存，以确保食品的新鲜程度和食用安全。

1、常温下粉蒸肉最好在12小时内吃完，如果粉蒸肉吃不完可以用保鲜膜密封好放进冰箱保存，第二天最好吃完，再放到第三天就不能食用了。粉蒸肉隔夜存放后要高温彻底加热，把里面的微生物和细菌消灭干净，加热一次就要食用完，不能再反复加热。2、粉蒸肉制作原材料：猪五花肉1000克，米粉400克，郫县豆瓣酱80克，生抽，老抽， 蚝油，五香粉，花椒粉，鸡精。3、猪五花肉带皮切成长12cm，宽7cm，厚0.5cm的大肉片。加料酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，花椒粉，鸡精，郫县豆瓣大半袋，再加入米粉400克（建议你买成品），少加些水，拌均匀。4、肉片在手上一片压一片，共八片，扣入碗中，再填入碎肉。为了防止在蒸制时蒸馏水渗进碗中，最好蒙上保鲜膜或装入保鲜袋，放蒸锅中旺火足气蒸两个半小时即可。

主料

五花肉

200克

糯米粉

50克

辅料

盐

适量

十三香

适量

生抽

适量

耗油

适量

料酒

适量步骤1.五花肉洗净切好，放盐、生抽、耗油、料酒。糯米粉放一丁点盐，放十三香。2.搅拌均匀备用3.把五花肉放到糯米粉里，均匀的裹上一层糯米粉4.放到阳台上晒5.晒两个小时左右，翻一面继续晒6.米粉肉晒好啦！按自己的喜好弄熟了吃。晒米粉肉晒一天或半天都无所谓。小贴士

晒好的米粉肉，可以放油炸熟了吃，也可以先煎一下，再放蒸锅里蒸二十分钟，最简单的方法就是米粉肉上面喷一点点水，淋一点点香油，大火蒸三十分钟。

1、五花肉洗净，切厚片，放入小碗中。2、放入白酒，老抽、酱油、五香粉。3、放入先前用水化好的腐乳汁。4、放入味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制。5、大米入锅中小火炒制，放入花椒。6、放入大料，炒好后放入料理机打成末。7、肉腌了1小时后取出，两面粘上五香蒸肉粉。8、粘好的肉片平整地摆入盘中。9、高压锅中放入适量水，放入隔水蒸架，放入肉片，启动肉类程序即可。

1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。2、五花肉片加入胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟3、取深盘，整齐码好肉片。4、放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。5、撒上葱花后出锅即可。用料：五花肉 500g蒸肉米粉 100g 、 姜 小半块10g葱 半把 4g、 胡椒粉 一茶匙5g生抽 三汤匙、 料酒 一汤匙

第一步，先把五花肉切片，放葱姜酱油腌制一下。第二步裹上米粉放上垫子上，放置太阳底下。第三步，每隔半个小时发一下面使其均匀的晒到太阳。第四步密封保存（注意腌肉的时候需要稍微放咸一些，不然肉容易坏掉）第五步上锅蒸15分钟肥肉晶莹剔透，瘦肉可以拉丝。特别好吃！

步骤 1

将五花肉洗净，切成5mm左右厚度的片状。步骤 2

将生姜和蒜瓣切成片状，在竖切几刀。步骤 3

准备好酱油、料酒、白酒和食盐。步骤 4

将姜丝和蒜片放入切好的肉片上，倒入酱油、料酒、白酒和食盐后，搅拌均匀，咸淡自己调整，腌制半小时。步骤 5

腌制好之后，准备好米粉。步骤 6

将腌制好的五花肉，放到装米粉的碗里，全身在米粉里打个滚。

步骤 7

接下来将米粉肉放到竹筛里晾晒就可以了，因为住的地方没有竹筛，把晾晒毛衣的衣框拿出来用，刚刚好。

步骤 8

大概晾晒10天左右，就可以吃了。

第一步，先把五花肉切片，放葱姜酱油腌制一下。第二步裹上米粉放上垫子上，放置太阳底下。第三步，每隔半个小时发一下面使其均匀的晒到太阳。第四步密封保存（注意腌肉的时候需要稍微放咸一些，不然肉容易坏掉）第五步上锅蒸15分钟肥肉晶莹剔透，瘦肉可以拉丝。

原料：五花肉、料酒、生抽、老抽、姜、蒸肉粉、蒜、盐。

做法步骤：



第1步、五花肉洗净切片，放入适量生抽，老抽，料酒，盐，姜蒜末腌制2小时。



第2步、腌制好的五花肉，两边粘上蒸肉粉。



第3步、所有粘好的五花肉，晒三天太阳（记得中途翻边）。



第4步、晒好的咸粉蒸肉，上锅蒸熟即可。

1. 太阳晒干的粉蒸肉是可以做的。

2. 做太阳晒干的粉蒸肉需要先将猪肉切成薄片，然后加入盐、糖、酱油、姜片、葱段等调料腌制，腌制时间最好在2-3小时。

接着将腌制好的肉均匀地撒上一层干淀粉，然后放在通风良好的地方晒干，时间根据天气情况而定。

最后将晒干的肉块放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 注意事项：在腌制肉片时，要根据个人口味适量调整调料的用量；晒肉时要避免阳光直射，以免影响口感和食品安全；蒸肉时要掌握好时间和火候，以免肉熟过度或不熟。

晒粉蒸肉是为了让肉表面的水分蒸发掉，使其更加紧实和入味。晒肉的同时也能去除表面的水分，使肉更容易入味，口感更加鲜美。晒肉还可以增加肉的香味和口感，使其更加美味可口。

粉蒸肉在制作的过程中，肉块表面粘有细腻的面粉，这样可以起到保护肉质，使其更加鲜嫩的效果。

而晒干的主要目的，则是让面粉与其他辅料充分混合，同时将多余的面粉去除掉，烹制出来的粉蒸肉口感更加细腻，色香味更佳，而且晒干后肉表面不太粘附灰尘，也会使烹制后的粉蒸肉更加干净卫生。

晒干的时间还会影响肉质口感，过于长久会导致肉质干燥，味道不佳。

晒一下粉蒸肉的目的是为了保证肉质鲜嫩、口感好，并提高烹制后的卫生与美味度。

做粉蒸肉时，需要先把猪肉晒一晒，因为这样可以保证肉的口感，去掉肉里面的水分和腥味，这样清蒸出来的猪肉肥而不腻，脆而烂，非常的鲜美。

粉蒸肉不需要晒的，粉蒸肉是很多人都非常喜欢吃的一道美食，它就算是里面的肥肉也一点也不腻，糯糯的口感，就连我这种一丁点肥肉都不吃的时候我都完全可以接受，目前算是我心中排名前五的美食，没吃过的朋友有机会一定要尝试一下

在制作粉蒸肉时，晒一下是指事先将蒸肉的粉糊拌好后，将其暴露在空气中一段时间，让粉糊表面变干。晒一下的目的有两个：1. 提升口感：晒一下可以使粉糊表面稍微变干，这样在蒸制过程中，外层能够更好地凝固，形成一层薄薄的粉糊皮，增加肉的口感和质感。2. 增加色泽：晒一下还能让肉的表面出现一定的色泽，蒸熟后更加美观。晒一下过程中，粉糊的表面可能会微微氧化，导致颜色变暗，有时还会出现一些斑点，提供一种独特的视觉效果。晒一下的时间应该适中，过长会导致粉糊表面过分干燥，影响蒸煮时的黏附性和口感。具体的晒制时间可以根据个人喜好和食谱指导来调整。将粉蒸肉的粉糊晒一下，可以提升口感、增加色泽，为最终蒸煮出来的肉提供更好的视觉和口感体验。