粉蒸肉用什么粉

粉蒸肉是一道传统的中式菜肴，主要原料是猪肉。在粉蒸肉的制作过程中，需要使用一种叫做蒸肉粉的调味料。蒸肉粉是一种由多种调料研磨而成的粉末，主要成分包括盐、糖、鸡精、五香粉、胡椒粉等。

蒸肉粉在制作粉蒸肉时起到了增加香味和调味的作用。在蒸煮的过程中，蒸肉粉会与猪肉融合，使得猪肉更加鲜嫩可口。选择一种质量好、口感适宜的蒸肉粉十分重要。

根据个人口味的不同，也可以根据喜好进行一些调整。有些人喜欢加入花椒粉或者辣椒粉等调味料，以增加辛辣的口感。

粉蒸肉制作中所使用的粉指的是蒸肉粉，它是一种由盐、糖、鸡精、五香粉、胡椒粉等多种调料研磨而成的粉末。

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。制作方法：

热锅，下米和香料，如果需要洗米的话，洗完要晾干一点再下锅哦，免得粘连。

保持小火慢慢翻炒，炒到大米变得金黄。这里可以自己掌握炒的程度。

将炒好的糯米里面的香料挑出来，放入料理机打碎，不用打的太细，这样做出来的粉蒸肉比较有口感。制作窍门：

一定要选用上等的带皮五花肉，就是肥瘦相间的那种五花肉。肉和糯米粉混合的稀稠程度很关键。太干的话，肉质会蒸不好而发柴，糯米粉与肉粘合不好，而且糯米粉也会很硬。太稀的话，做出来粘度过高。

糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。

如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻。排骨要选择猪小排，猪小排含的肉比较多，更加具有风味。粉蒸肉简介：

粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

粉蒸肉的粉是米粉。做粉蒸肉用的粉主料是大米,然后加少量香料提味。将米和糯米混合均匀洗净,在温水里浸泡2小时。将洗好的米沥干,放入锅中,加入洗净的八角一朵,花椒少许,在锅子里以小火慢炒。

粉蒸肉用的是是米粉，就是把大米辗碎了之后做成的粉..

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。

大米粉

大米粉。米粉蒸肉是我国广大地区都十分常见的一道美食，制作米粉蒸肉，多选用肉质较嫩的猪里脊或牛里脊，裹肉的米粉一般用家庭常见的大米粉与花椒、八角和茴香等香料入锅翻炒至微黄有香气时用料理机打成带颗粒的粉状。没有大米的情况下也可以选择糯米或江米，但口感和香气均不如大米，所以米粉蒸肉多选用大米粉

糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。

如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻。排骨要选择猪小排，猪小排含的肉比较多，更加具有风味。

粉蒸肉一般用的粉是米粉。

粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,于中国南方(江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份),属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味...

2014年8月,江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。

2018年9月,“中国菜”首次向世界发布,(川味)粉蒸肉入选“重庆十大名菜”...

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。

您好，粉蒸热可以用玉米粉

粉蒸肉。用大米的米粉大米泡了一下以后再把它粉碎了。