粉蒸肉没有蒸肉粉可以用其他代替吗

粉蒸肉是一道传统的粤菜，一般使用蒸肉粉作为主要调料。如果没有蒸肉粉，可以尝试使用其他材料进行替代。

以下是一些可以替代蒸肉粉的食材和方法：

1. 生粉或玉米淀粉：生粉或玉米淀粉可以用来增加粉蒸肉的粘稠度和口感。在调料中加入适量的生粉或玉米淀粉，搅拌均匀后蒸制即可。

2. 料酒或细砂糖：料酒和细砂糖可以提供一定的甜味和香味，可以部分替代蒸肉粉的功能。根据个人口味加入适量的料酒或细砂糖，搅拌均匀后蒸制即可。

3. 酱油或豉油：酱油或豉油可以增加粉蒸肉的色泽和咸味。根据个人口味加入适量的酱油或豉油，搅拌均匀后蒸制即可。

4. 蒜蓉或葱姜蒜：蒜蓉或葱姜蒜是常用的调味料，可以提供一定的香味和辣味。根据个人口味加入适量的蒜蓉或葱姜蒜，搅拌均匀后蒸制即可。

以上食材的用量和比例可以根据个人口味进行调整，尽量保持适口性。虽然这些替代品可以用来代替蒸肉粉，但可能无法完全还原原来的味道和口感，具体效果可能会有所不同。如果有条件，建议还是尽量使用蒸肉粉来制作粉蒸肉，以保持传统的风味。

做法来一份

材料

带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

问题一：粉蒸排骨的做法没有蒸肉粉用什么代替 材料 主料：猪小排300克、芋头8个、大米100克、糯米30克 调料：姜1小块、八角2颗、花椒1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1茶匙　郫县豆瓣酱1汤匙、豆豉1茶匙、植物油1汤匙 做法 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。 2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好) 3、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜。 4、小芋头洗净削皮，整个排在容器底部。 5、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉。 6、将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，用大火蒸30分钟即可。 问题二：做粉蒸肉如果没蒸肉粉可以用粘米粉替代吗? 家庭过去蒸肉，就是自己用粘米磨粉： 1，直接磨粉。2，如无磨，泡涨后，用面杖压碎也可。3，粘米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用；米下锅，不放油中小火干炒；炒至米粒金黄，在锅中开始“啪啪”爆响时起锅，冷后磨粉。（可以放各种香料末） 不管用哪种方法，粘米粉应呈粒状，不宜太细。 问题三：粉蒸肉没有蒸肉粉拿什么代替 去超市买一包就是，没什么可代替的。家里其他粉都太细不能用 问题四：蒸肉粉可以代替淀粉吗？ 如果是都是蒸就可以，如果是水煮和炒菜就不可以 问题五：蒸肉粉用嫩肉粉替代能吃吗 能啊！只是味道不一样而已！ 问题六：淀粉可以代替蒸肉粉吗 不可以的，蒸肉粉是碾碎了的炒了的米。 问题七：蒸肉粉可不可以用小米代替？ 那个应该是气温问题，或者是水资问题，你去市场上买一点水草，在去买点除氯水，在自来水里加水草和除绿水，现在的气温应该没问题了，记的要把水晒一下，把鱼饿上一天在喂，包有效果，不要用上面那些人复制过来的方法，没用，只会浪费你金钱和时间，养鱼要靠经验，或者你去鱼贩那里问一下他以前是怎么样这个鱼的，也有可能是他的原因！ 思娟seo为你解答有任何问题联系 QQ 网名seo-域名快速备案 问题八：蒸肉粉可以代替面包糠吗 蒸肉粉应该是不可以代替面包糠的，具体的你可以看看试一下，如果炸好后很酥脆的话，那么就可以代替面包糠。

要想粉蒸肉好吃主要的还是蒸肉粉，很多人都是去超市买的现成的。蒸肉米粉什么牌子好？没有蒸肉粉用什么代替？ 蒸肉米粉什么牌子好 蒸肉米粉有很多牌子，但是每个人的口味可能不一样，这里给各位推荐几个米粉牌子供大家参考： 合肥徽香蒸肉米粉、桥头粉蒸肉米粉、汪德荣蒸肉米粉、江花牌调味酱蒸肉米粉、李国公 湖南特产粉蒸肉米粉、孔师傅蒸肉米粉等。 麻辣——麻香四溢，麻爽酥软，回味无穷。 五香——清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。 榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。 香菇——加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。 若是实在不知道选择什么好，也可以根据自己的口味自行制作蒸肉粉。 没有蒸肉粉用什么代替 可以用糯米粉或是红薯粉等代替，有人说到面粉不建议用，面粉是小麦做的，口感不好。 更好的是可以自己在家做。 做法： 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。 2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好 蒸肉米粉能做什么美食 粉蒸肉 主料：猪肋条肉(五花肉)400克 辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉(蚕豆)35克制作流程 1.五花肉切片; 2.五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;3.豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软; 4.盐、花椒面调配成椒盐味碟待用; 5.将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;6.然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。 香炸粉蒸肉的制作要诀： 该品有油炸过程，需备菜油约500克;炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。 粉蒸排骨 食材：排骨、土豆、五香蒸肉米粉、姜、蒜、白胡椒粉、糖、老抽、生抽、蚝油、粉蒸肥肠、粉蒸毛芋1.排骨斩小块放清水里泡去血水。 2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。 3.拌匀后腌制约30分钟。 4.拌入蒸肉米粉。 5.再加少许水或高汤拌匀待用。 6.土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。 7.高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。

不可以用粘米粉替代，没有蒸肉粉可以用糯米做，做法如下：

主料：五花肉500g、糯米100g、土豆150g

辅料：精盐适量、花椒适量、香叶适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、排骨酱2勺、蚝油1勺

1、准备五花肉500克。2、洗净切片。3、糯米洗净，沥干水。4、加入盐，料酒，蚝油，糖，生抽，老抽，排骨酱拌匀腌制2小时以上。5、糯米加入花椒，香叶炒至微微发黄。6、将糯米加入料理机打成粉状。7、土豆洗净切块。8、腌制好的肉粘上粉。9、放在土豆上面。10、上锅蒸1个小时。11、撒上葱花。

没有蒸笼的情况下，粉蒸肉可以使用碗或者盘子代替蒸笼来进行蒸制。

1.粉蒸肉具有鲜嫩的口感和丰富的香味，但是要想要做好粉蒸肉需要具有蒸熟均匀的要求。

2.如果没有蒸笼，可以将蒸好的肉糜放入碗或者盘子中，在水烧开后隔水蒸10-15分钟即可。

同时注意盖紧碗或者盘子，避免水蒸汽进入。

3.蒸肉的成功除了蒸制方法，还要准备好酱汁的佐料等等，这些都是关键的因素，对来自不同餐厅和个人的口感都有所影响。

如果没有蒸笼可以放在大碗或者是小盆里面蒸。可以把大碗或者小盆直接放在水里面，只不过这种蒸法因为不容易熟所用的时间比较长。

如果没有蒸笼，可以在锅里放水后加几双筷子平放，然后上面铺上两片粽叶，然后把粉蒸肉放在粽叶上蒸。

如果没有粽叶的话，也可以用碗来蒸粉蒸肉，锅里放水，然后放上蒸架，把碗放在蒸架上，这样也可以蒸好粉蒸肉。