粉蒸肉可以用瘦肉做吗

粉蒸肉是一道以猪肉为主要材料的传统菜肴。通常，我们会选择带有一定脂肪的五花肉来制作粉蒸肉，因为脂肪可以给肉的口感带来丰富的香味和质感。

虽然可以使用瘦肉来制作粉蒸肉，但相比于五花肉，瘦肉会更容易变得干燥。如果你想用瘦肉来制作粉蒸肉，可以尝试以下方法来增加肉的湿润度和口感：

1. 选择肉质较嫩的部位：选用肉质较嫩的肉部位，比如瘦猪腿肉或里脊肉，这样可以减少肉质过于干燥的风险。

2. 加入适量的脂肪：如果你非常喜欢用瘦肉来制作粉蒸肉，可以考虑在肉中加入一些适量的猪油或植物油，以增加肉的湿润度和口感。

3. 适当的烹饪时间和温度：瘦肉更容易变得干燥，因此需要控制好烹饪时间和温度，在蒸制的过程中注意不要过度蒸煮，避免肉质变得过于干燥。

虽然可以用瘦肉做粉蒸肉，但需要注意控制好烹饪细节，以保持肉质的湿润度和口感。如果你想尝试不同口味的粉蒸肉，也可以考虑使用其他肉类如鸡肉或牛肉来制作。

建议不用，猪的后腿肉又称作夹心肉，坐落于猪腿的前侧，这一部位的肉是半肥半瘦，交界线很明显，此外便是这一部位的肉是较为老的，并且坐落于脚部，因此筋也较多，嚼起来或是比较累的。因此怎么样用这一部分的肉来做粉蒸肉得话，尽管做出来的菜看起来没有什么差别，可是口味上面受到影响。因此假如有五花肉得话提议用五花肉，确实没法的前提下再换后腿肉做粉蒸肉。二、怎样挑选做粉蒸肉的食物

1.选择肉

制做粉蒸肉一定要挑选肥瘦相间的肉，那样蒸出的粉蒸肉才好吃。目前市面上较为可以做粉蒸肉的肉本身就是五花肉。并且要选择上等的五花肉，便是一层赘肉一层猪瘦肉再一层赘肉，那样的肉做出来的粉蒸肉是最好吃的。2.啤洒腌渍

为了能提升粉蒸肉的口味，能用啤洒来腌渍五花肉，加了啤洒的五花肉要比并没有加啤洒腌渍的五花肉吃起来更为嫩滑，并且不容易有肉腥味，这便是搞好粉蒸肉的重要。

3.粉蒸肉粉

如今商场都有卖现有的粉蒸肉粉，同时口感许多，有五香味的，麻味的，香辣味的这些，并且这种粉蒸肉粉里边的米线和调味品都按比例开展配制的，因此用出来也特别的放心，因此能直接去超市买现有的自己喜欢的口感来制做粉蒸肉。因此粉蒸肉能用后腿肉做吗？这儿给到的最好便是最好不要用，由于会危害口味，特别是在是自己家里有老人和小孩吃的话，更为不推荐选这一部位的肉制做，大家都记牢了没有？

那么大家学会了做法了吗？想吃的时候自己做来吃应该是最幸福的事情了，那么大家还有什么想要问的可以在留言区留言！

粉蒸肉能用瘦肉做。主料：猪肉650g、土豆80g

辅料：生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡粉适量、姜适量

1、猪肉洗干净，沥干水。2、切成稍微厚些的片。3、 碗中加生抽，加料酒。4、加盐。5、加白糖。6、料汁倒入装有猪肉的盆中。7、加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时。8、小米炒香。9、晾凉后加工成小米碎。10、小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米碎。11、土豆去皮洗干净切成片放于大碗中。12、裹好小米碎 的肉片放到土豆上。13、蒸锅加水，大碗入锅蒸。14、蒸熟即可享用。

主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。辅料：稻米75克。调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。步骤具体操作步骤1 将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；步骤2 搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；步骤3 将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；步骤4 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；步骤5 老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；步骤6 藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；步骤7 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；步骤8 将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；步骤9 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；步骤10 先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

先把瘦肉切片，加点姜末，生抽

倒些买好的蒸肉粉，搅拌均匀，腌制半个小时

放些南瓜块或者红薯块到屉子上，上面再倒入腌好的肉片

大火把水烧开，再转中火蒸20分钟

起锅装盘，撒些葱花，完美

做粉蒸肉，后腿肉不行，的用五花肉、1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。

猪后腿也能做粉蒸肉，就是肥的少，瘦肉多，这有些人现在这个时候，有些人还愿意吃瘦肉，想吃肥的人很少，现在人都想吃瘦，绿色环保健康吗？

可以。

粉蒸肉，主要是以猪肉和面粉为原材料制作而成的一种食物。在制作粉蒸肉的时候，通常选择用五花肉，因为五花肉可以达到肥而不腻的效果。也可以选择用后腿肉制作粉蒸肉，只是在烹制时间上要相对延长一些，这样才能让粉蒸肉吃起来更软糯可口。

不能，粉蒸肉如果用纯瘦肉，处理不好口感易发柴，少了那么一点肥而不腻的感觉。

粉蒸肉用什么样的肉非常的重要，很多人都喜欢吃瘦肉，所以做粉蒸肉的时候也选择瘦肉比较多的肉来制作。

能用瘦肉，粉蒸肉是挺有名气而且还好吃，这道粉蒸肉老少皆宜的来，一般做粉蒸肉都是用上好的五花肉，但是用纯瘦肉蒸也可以的。

不能。

粉蒸肉是爱吃肉和怕吃肉又盼着吃肉二者之间的折中品，是能让那两种人都满意的不多的菜肴之一。粉蒸肉的圆滑之处在于，既有令嗜肉者大啖的肥肉，而香喷喷的粉子又令惧肉者馋涎欲滴。因了这个缘故，走遍祖国大地那儿都能吃到粉蒸肉。

做粉蒸肉最关键的是要选好猪肉，不能完全是肥肉，也不能都是瘦肉，最好是五花肉，其中肥肉要占七成，瘦肉三成，并且皮要稍微厚一点的。粉蒸肉的主料选好后就要备齐配料。米粉，想要味香、口感好，那你最好是选择糯米粉，糯米粉不宜碾得太碎。还要一些葱姜丝。调料必须有甜面酱、酱油、料酒、黄酒、食用红、八角、桂皮、花椒等。

无论是猪肉的五花肉还是净瘦肉都可以做成粉蒸肉的。这主要是取绝于你用什么样的材料，就可以做成什么样的粉蒸肉。

粉蒸肉能用瘦肉做。 主料:猪肉650g、土豆80g 辅料:生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡粉适量、姜适量 1、猪肉洗干净,沥干水。2、切成稍微厚些的片。3、 碗中加生抽,加料酒。4、加盐。5、加白糖。6、料汁倒入装有猪肉的盆中。7、加姜片,搅拌均匀,让肉片均匀裹上料汁,放入冰箱腌制4小时。8、小米炒香。9、晾凉后加工成小米碎。10、小米碎倒入腌制好的肉片中,让肉片均匀裹上小米碎。11、土豆去皮洗干净切成片放于大碗中。12、裹好小米碎 的肉片放到土豆上。13、蒸锅加水,大碗入锅蒸。14、蒸熟即可享用。

可以的。这个根据自己的喜好，如果爱吃瘦肉就可以加点，如果爱吃肥点的就选择肥肉。