粉蒸肉二斤要把多少盐

要根据个人口味和喜好确定加盐的量，一般建议每斤肉加入适量的盐。二斤粉蒸肉可以添加大约两两到两两半的盐。如果你对盐的使用量有特殊要求，可以根据自己的口味适量增加或减少盐的用量。最好是先试着加入适量的盐，然后尝试一下，如有需要再进行调整。

十斤猪肉做粉蒸肉的调料用量需要根据个人口味和喜好进行适当调整。以下是一份普遍的参考配方，供您参考：

* 盐：约30克左右（可以根据口味调整，如果喜欢咸一些可以多放一点）

* 鸡精：约20克左右（可以根据口味调整，也可以使用其他的调味品来替代）

* 味精：约10克左右（可以根据口味调整，也可以不加）

* 腐乳：2-3块（可以根据口味调整，也可以不加）

猪肉本身已经带有一定的咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。鸡精和味精也是辅助调味品，可以根据个人口味和健康状况进行适量使用。如果不喜欢腐乳的味道，也可以不加或者使用其他的调味品来替代。

把肉切薄片,葱姜炒羊肝把葱姜末，食盐，鸡精，鸡精，油耗，白糖，豆腐乳，生抽，大家直接做的蒸肉粉加在肉里调匀。把葱姜末，食盐，鸡精，鸡精，油耗，白糖，豆腐乳，生抽，大家直接做的蒸肉粉加在肉里调匀。十斤猪肉做粉蒸肉放多少盐，多少鸡精，多少味精，多少腐乳？粉蒸排骨是我国南方地域的一道传统名菜，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，深受男女老少的喜爱。只要吃上一回，便会成瘾。粉蒸肉做法简易，无需要蒸炒，只要一口蒸锅即可。我们今天就来看看粉蒸排骨需要哪些材料和做法。

把五花肉清洗干净，切成3指尺寸，1厘米厚的条形。把切完的五花肉放进一个大碗中，添加盐，生抽、黄豆酱、腐乳汁、姜末、米酒、鸡精、白糖一起拌匀，腌制10分钟。10分钟后把腌制好的五花肉用炒米粉拌匀。拿一只整洁的大碗，将拌上炒米粉的五花肉齐整的码在瓷碗。把码好的五花肉连碗一起放进笼屉内，用用大火蒸1小时。把蒸熟的五花肉取出，将蒸肉翻扣在盘里，撒进胡椒粉、葱段即可。粉蒸排骨在蒸的时候时间一定要长，那样表层的米粉才不会干，吃起来米粉才油润。做粉蒸肉不一定要采用五花肉，一刀下还可以，可以根据自己的爱好来取样。粉蒸肉的口感能够偏辣，还可以偏甜，蒸的时候还能够配一些辅材老藕、南瓜、地瓜等配菜。

.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的条形，拿布搌干水份盛钵中;搌干水份的猪肉加食盐、生抽、黄豆酱、腐乳汁、姜末、米酒、鸡精、白糖一起拌匀，腌制5分钟;将稻米下炒锅中置文火上炒5分钟，至成黄色时，加桂丁、丁香、八角再炒3分钟出锅;炒好的稻米碾成鱼籽尺寸的粉状，制成五香米粉;

老藕刮洗干净，除掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条;.藕条里加食盐、五香粉25克拌匀，放进钵内进味;将腌制好的猪肉用五香粉再拌匀;将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴瓷碗，整齐地码在碗内，两侧镶肉块;盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放进蒸屉内，用灶火蒸1小时取出;先将蒸藕放进盘内垫底，随后将蒸肉翻扣在藕上，撒进胡椒粉、葱段即成。

1、红薯去皮切块，均匀铺在盘中，香菜切碎。2、五花肉切片，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、蒸肉粉适量，盐半勺拌匀，铺在红薯上。3、放入蒸锅中蒸制60分钟。取出撒上花椒粉、香菜即可。

〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；

4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了

不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了；

7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；

这是我们这边最老式的做法了，粉蒸肉加入红薯打底，简直不要太香

味道糯而清香，酥而爽口，米粉油润，香味浓郁，喜欢就赶紧试试吧！

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

粉蒸肉做法和步骤：

1、五花肉留皮切薄片。

2、将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时到一个小时。

3、腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。

4、南瓜或者红薯切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。

通常情况下一斤的猪肉需要米粉300克，实际上粉蒸肉的做法不同，所以在米粉的搭配上有不同。

所需食材：五花肉500克，米粉300克，蚝油适量、生抽适量、老抽适量、大蒜几瓣、米粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。

做法步骤：

1、首先将五花肉烧一下皮，烧至焦黄，刷洗干净，切成薄片状，放入盆中，加入蚝油、生抽、老抽，搅拌均匀，放置腌3个小时。

2、放入几瓣大蒜，倒入炒好的米粉，加点盐、胡椒粉，把它抓匀，加入少量清水，将米粉拌透，然后将肉装入碗中。

3、放到蒸笼里面蒸，大火烧开后转小火，蒸一个半小时。蒸好后，拿出来，扣上个盘子，将碗倒过来，倒出粉蒸肉，撒上点葱花，就可以开吃了。

一斤肉放五克盐就可以了，因为做粉蒸肉时还要放蚝油、生抽、鸡精等调味料，这些调料中都含有一定的盐分，所以要适当少放一些盐。

粉蒸肉1斤肉放多少盐放上五克的盐就可以了，不需要放太多的盐巴的，五克的盐巴蒸出来的肉甜咸是真正好的，我一般在做饺子馅或者是包子馅料包括做粉蒸肉的时候，都是按照这样一个比例来放盐巴的，一百克的肉可以放上一克的盐吧，这样做出来的肉甜咸正好，你可以试一试这个比例的。