炒米粉放什么配菜好吃

炒米粉是一道非常受欢迎的中式菜品，而且非常容易搭配各种配菜。下面是几种常见的炒米粉配菜：

1. 蔬菜类：可以选择青菜、胡萝卜、豌豆、花椰菜等蔬菜，炒熟后与米粉一同翻炒。这些蔬菜不仅增加了颜色和口感，还使整道菜更加健康。

2. 肉类：可以选择鸡肉、猪肉、牛肉等肉类，切成薄片或丝状，先炒熟后加入炒米粉中一起翻炒。肉类的鲜香味可以增加米粉的口感和美味度。

3. 海鲜类：可以选择虾、蟹肉、鱼片等海鲜，炒熟后加入米粉中进行翻炒。海鲜的鲜味可以提升整道菜的味道和口感。

4. 豆腐类：可以选择豆腐皮、豆腐丝等豆腐制品，炒熟后与米粉一同翻炒。豆腐类食材能为菜品提供丰富的蛋白质，使整个菜品更加营养丰富。

5. 蛋类：可以选择鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋，打散后炒熟，再与米粉一起翻炒。蛋类的滑嫩口感能为炒米粉增添丰富的口味。

还可以加入一些调味料，如盐、酱油、鸡精等，以增添整个菜品的风味。根据个人口味的不同，可以根据喜好适量添加辣椒酱、蒜末、姜末等调料，以烹饪出更具个性的炒米粉。

桃妹暑假的时候，就去他家店里打工，炒面店和龙虾店两头跑，它的调酱，调料，配菜啥的也都知道，毕竟做小吃的，实诚点，嘴巴甜点，会来事点，味道好点就能赚钱，其实能有啥秘方？有镬气炒米粉才够香。 米粉要提前泡好，冷水浸，以手捏刚刚好散开为宜，不能浸太软。然后把水沥干放好备用。将油打起来放到上面调料的容器里面（一直可以放着，不会坏掉），一份炒米粉或者炒饭，放10克左右。据我所知，夜市里的炒面炒米饭之所以那么好吃，主要就是靠各种调料的，而且他们用的各种调料，也是和我们不一样的，因为他们用的各种调料，多是将各种调料打磨成粉的，也就是我们常见的粉未调料了。夜市上炒面，炒米粉用什么配料好吃。炒面和炒米粉可分为素炒和肉炒，至于其它配菜不需要太复杂。配点小青菜，胡萝卜丝，豆芽，洋葱丝这些，这些都可以提前切好，而且炒时都比较易。

人口多的夜市那是真的热闹，总是会聚集好多人吃烧烤和炒粉。搞夜市虽然辛苦，只要味道好，热情一点，就很容易留住老客户。喜欢吃夜市的人一般都会经常拉着亲朋好友去吃，如果你口味好、服务到位，玉米粒用的冻货，30块一箱。

夜市做炒饭炒面还是很不错的，我自己也做了快一年的炒饭炒面了，用的调料一般都是混合粉状调料，里面有胡椒粉，芝麻粉，洋葱粉肉味鲜，五香粉混合起来的，然后就是鸡精和盐！我炒的种类比较多，炒面炒米粉可以用青菜、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、豆芽、韭菜、包菜、十三香、鸡精、生抽、花椒粉等配料，都非常的好吃。

米粉最常见的做法就是做成炒米粉了，特别的香又好吃。但是很多人自己在家做的都没有饭店里炒蛋米粉香，其实是方法没有做对。接下来分享一道家常的鸡蛋炒米粉，做法简单，而且味道也非常棒呢。炒米粉可以说是很家常了，做法也不难，很多人都会做，但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒的好吃，其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领，如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦。我们家人就特别爱吃我炒的米粉，中午的时候做少了，大热天的，家人就馋这美味，当菜又当饭，炒一锅不够，再炒一锅！虽然天气很热，但是是吃的还是很香。接下来就一起来看看详细做法吧。准备食材：鸡蛋、米粉、胡萝卜、香葱、豆芽、生抽、青椒。配料：油、盐、生抽、老抽、香油。1、取一个小碗，将蛋液打入碗中，加入少许的盐，用筷子打散拌匀后备用。2、干米粉，用水泡散后，锅热水焯水煮个7分熟就可以捞出，过凉水，沥干水，以油拌匀，挑散后备用。3、豆芽适量洗净后沥干备用。4、生菜适量洗净后备用。5、青椒适量，洗净后切成丝备用。6、胡萝卜切丝备用。7、葱适量切成葱花备用。8、调配料，小碗加入生抽、少许的老抽（不要太多），1小勺的蚝油拌匀后备用。9、我们先炒配菜，油锅烧热，倒入打散的蛋液下锅煎。10、鸡蛋煎至凝固后，加入胡萝卜丝跟生菜下锅煸炒。接着将处理好的米粉跟青椒丝也一同下锅煸炒。11、加入米粉后大火快速煸炒，整个过程都要保持大火快速翻炒。最后加入调好的调料、少许的盐下锅一同煸炒。翻炒均匀即可出锅。（炒米粉的时间不宜太久，整个过程我们要在2分钟这样完成）。12、出锅装盘，这样一道家常版的，鸡蛋炒米粉就做好啦，做法非常简单、快手，而且还很好吃。如果偷懒不想炒菜煮饭的话，也可以直接炒一道这个米粉，饭菜都一起搞定了，担心夏天天气炎热，还是要少吃一些哦。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

米粉的标配“四件套”：酸豆角、酸菜、榨菜和蒜蓉，卧上一个荷包蛋，嗦完粉喝几口原汤，让人爽爆一整天。

米粉的主角当然是米粉，但只有配上合适的配菜，才能叫完美。还可以放1香菜 2榨菜 3剁辣椒 4酸萝卜 5芹菜丁 6 青菜 7香菇 8土豆丝 9黑豆鼓 10 油酥豆11 海带丝 12 花生米

每次吃米粉，如果不放点酸豆角，总让人觉得少了点什么。倒不是喜欢吃酸豆角，只是习惯吃完后，在汤里捞一捞，看到有酸豆角垫底，就好像跑长跑，只要有人在我们后面，就安心。如果垫底的是酸豆角肉末（班长）那就太好了。

炒米粉用白菜或者包菜和豆芽猪肉和米粉一起炒会好吃

炒米粉的时候多放点油，因为白菜和白菜和豆芽米粉都是吸油的，只有油多了色泽才会好看，味道才会香！而且炒米粉时得先将米粉泡软，然后晾干水分，放着，后起锅烧油，放一些蒜末爆炒，后放入猪肉瘦肉炒半熟，后放入青菜，放一些酱油耗油，炒至颜色好看再放入米粉，如果觉得颜色太浅，则在放一些酱油，不需要放盐啦，快熟后放入点缀的葱花，完成。

炒米粉用的配菜主要是肉、蛋、绿叶菜，可以单一的用来炒，也可以两种或三种来搭配。蔬菜的选择最好选择水分少的，要不然炒的米粉要成一坨一坨的了。

加入米粉之后，在翻动的时候，可以用多套家伙事，不然的话会容易糊。炒米粉要想炒的好，米粉根根分明，油就要多放点，并且不能任何的水分。油脂含量高，不适宜天天吃，但是可以偶尔吃一次。

炒米粉在广州是一道非常常见的小吃，无论是用它做早餐还是用它做中餐晚餐宵夜都可以，一份炒米饭，有饭有菜，做法简单，吃起来特别香。炒米饭常用的配菜有胡萝卜，绿豆芽，韭黄，小青菜等。韭黄炒米饭，最经典的配菜是干米粉，鸡蛋，韭黄，胡萝卜，小米椒，香葱，食用油，生抽，老抽，盐，味精，蚝油，胡椒粉。

1、三丝炒米粉 米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、葱适量

2、香肠炒米粉 米粉250克、香肠适量、圆白菜1个、胡萝卜 1个、蒜苗3根、鸡蛋2个、盐巴适量、酱油适量

菜谱食材

青蒜切段，粉皮、木耳掰开泡软，西红柿切滚刀块，五花肉切大片，葱姜切片备用

步骤

热锅少油煸炒五花肉出水汽放葱姜，加适量水烧开；放粉皮，调盐、酱油、面酱，放青蒜木耳西红柿翻炒均匀；淋少许醋即可出锅盛盘。

答:可以放小青菜，或者是菠菜，配粉都好吃，而且还好看，也非常有食欲，而且青菜，菠菜的营养价值也非常的高，也可以配些自己喜欢的蔬菜，比如说:豆芽，花菜，蘑菇，包心菜，等等！

炒粉是一道非常灵活的菜品，可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜搭配。一些常见的蔬菜选择包括胡萝卜、豆芽、洋葱、青椒、蘑菇、西兰花、彩椒等。这些蔬菜不仅增加了炒粉的口感和颜色，还提供了丰富的营养。你还可以根据季节选择当地新鲜的蔬菜，如西红柿、菠菜、芦笋等，以增加炒粉的口味和营养价值。

根据个人口味和喜好，可以根据自己的喜好进行创新和尝试，例如加入蒜蓉、姜片、辣椒等调味料，使炒粉更加美味可口。

炒米粉用白菜或者包菜和豆芽猪肉和米粉一起炒会好吃，炒米粉的时候多放点油，因为白菜和白菜和豆芽米粉都是吸油的，只有油多了色泽才会好看，味道才会香！而且炒米粉时得先将米粉泡软，然后晾干水分，放着，后起锅烧油，放一些蒜末爆炒，后放入猪肉瘦肉炒半熟，后放入青菜，放一些酱油耗油，炒至颜色好看再放入米粉，如果觉得颜色太浅，则在放一些酱油，不需要放盐啦，快熟后放入点缀的葱花，完成。