番茄炒鸡蛋用猪油还是菜油

番茄炒鸡蛋通常可以使用猪油或菜油。下面是一些详细的回答：

1. 猪油：猪油通常具有浓郁的香味，会给番茄炒鸡蛋带来特殊的口感和味道。猪油的融点较低，热起来很快，可以快速均匀地将热量传递给食材，使鸡蛋炒得松软嫩滑，番茄保持鲜嫩。猪油中的烟点也较高，适合高温烹饪，可以使菜肴更好地保持原汁原味。

2. 菜油：菜油通常是指植物油，如大豆油、玉米油等，它们具有较轻淡的味道，不会与番茄和鸡蛋的香味产生冲突，能够更好地突显食材的原味。菜油的烟点较高，适合高温炒菜，因此在炒鸡蛋时能够迅速加热，使鸡蛋炒得鲜嫩。菜油相对健康，含有较低的饱和脂肪酸和胆固醇，适合追求健康饮食的人群选择。

用猪油还是菜油炒番茄鸡蛋取决于个人口味和喜好。如果你喜欢浓郁的香味和口感，可以选择猪油；如果你更倾向于原味和健康的选择，菜油是一个不错的选择。无论使用哪种油，炒制过程中掌握好火候，炒出美味的番茄炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋适不适合用猪油这个要看个人的口味如何了，就好比有的人就不能闻猪油那股腥味而不喜欢，有的人就能吃猪油炒的菜，而且猪油炒的菜还比较香，如果要说猪油能不能炒西红柿鸡蛋我的会答是能，味道咋样这就是仁者见仁智者见智了。

猪油本事的营养价值还是很高的，但是猪油的熬猪油还是比较费劲的，有的商场卖的猪油多多少少会惨砸一些别的东西而且猪油的胆固醇也很好，有高血压、糖尿病、消化不良的还是不要吃猪油的好，如果正常人的话也建议勺吃一些。【西红柿炒鸡蛋】

食材：西红柿 鸡蛋 葱 大蒜 猪油 植物油 食盐 白糖 醋 淀粉

制作方法：

1.把买回来的西红柿清理干净，然后把西红柿放入盘中用开水烫下西红柿把外皮去掉或者用削皮刀去掉也可以的；

2.西红柿去皮以后，切成大块，在把西红柿的内壤去掉只留下西红柿厚厚的果肉，这样做出的西红柿没有太多的汤汤水水；

3.去除西红柿的内壤后再切成菱形或者大块放入盘中备用； 4.准备一个碗里面打入三个土鸡蛋，在加入食醋和淀粉，切记不要加盐，那样炒出的鸡蛋不软嫩，在搅拌均匀；

5.起锅烧油，低油温时下入打好的鸡蛋，慢慢的翻炒至熟既可；

6..再次起锅，加入一勺猪油和一勺的植物油，倒入蒜片爆香，下入切好的西红柿块翻炒几下，然后在倒入炒熟的鸡蛋快速翻炒，在加入一勺食盐，一勺白糖快速翻炒几下后在散上葱花即可装盘； 小贴士：第一点，西红柿必须去除内壤否则汤水太多，如果您喜欢多汤汁可以省略此步骤，第二点，鸡蛋加入醋和淀粉能更好使炒出的鸡蛋软嫩，这里要注意的千万不要加盐，第三点，在翻炒西红柿和鸡蛋的时候，不要太久否则西红柿炒老，汤汁也过多就没有鲜味。记住以上3.点就能做出上世纪50年代的好吃又美味的西红柿炒鸡蛋。

看你说的好是指什么方面，如果说是从营养价值方面考虑的话建议选菜油，如果是怕油烟污染的话，就可以选用色拉油。 拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐\"色拉\"凉拌菜而得名。西红柿鸡蛋汤怎么做西红柿鸡蛋汤美味可口，营养丰富，而且制作简单。看到后是不是很有食欲呢，那就让我们一起来做西红柿鸡蛋汤吧。工具/原料more西红柿二个或三个 鸡蛋二三个 葱花 姜 香菜 油盐醋等调味料步骤/方法1/8分步阅读把西红柿清洗干净，最好用洗洁精清洗，防止有农药残留。2/8将鸡蛋打好放在器皿中。3/8开始切葱姜，切成末儿。4/8将香菜切成小段，放在一旁备用。5/8放少许油到锅中，待油热以后加入葱姜翻炒。6/8待炒出香味时，放入西红柿简单翻炒。7/8稍微炒一下就可以加入一些水了，根据你的需求来决定加水量，等待烧开后，放入盐，味精，香菜等，当然也可根据自己口味加入别的东西比如香油等。8/8到此，美味可口的西红柿鸡蛋汤就做享受你的美味吧。注意事项西红柿翻炒的时间不要太长，否则会太酸影响口感。另外加水也不要太多。

俗话说得好，中午要吃得饱。

现在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较重要的一餐：

第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；

第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。

营养午餐应包含：

1、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；

2、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。

番茄炒鸡蛋，味道酸甜可口，营养素互补，在丰富营养的还具有健脑抗衰老的作用。制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“番茄炒鸡蛋”简单的做法：

第一步：食材，鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量、白糖、番茄酱、盐、猪油；

第二步：把番茄打十字花刀，用开水烫泡几分钟，去皮后将番茄切成大块备用，葱切成末，姜蒜切末备用；

第三步：将二个鸡蛋打入碗中，加入一点清水，将其充分打均成蛋液备用；

第四步：起锅放入较多的猪油，三成热后放入打好的鸡蛋液，小火用筷子将蛋液轻轻滑散成蛋块，即可盛出备用；

第五步：另再起锅放入适量猪油，三成热放入切好的番茄块，再加入适量清水，把番茄块翻炒均匀，再加入一勺番茄酱，待番茄充分熬出酱汁；

第六步：番茄熬出汁后，加入炒好的鸡蛋块，这时加入适量盐，翻炒均匀，最后加入适量白糖提鲜，再撒上葱花，即可出锅盛盘，美味即成；

营养成分：

鸡蛋含有蛋白质、维生素和铁、钾，能健脑益智；

番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素，能降低血压；

娃娃菜、金桔，都富含维生素，都能降压；

火腿肠含丰富的蛋白质,多种维生素和矿物质；

制作技巧：

1、番茄一定要去皮，这样口感更适宜；

2、炒制鸡蛋时，使用猪油，炒出来的番茄鸡蛋更香；

3、炒制番茄时，加入适量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄酱，能传动使番茄汁味道更浓更酸爽。

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西红柿炒鸡蛋可以放白糖的

主料：鸡蛋4个，西红柿2个

调料：猪油5汤匙，盐1小勺，糖1小勺，水淀粉2汤匙。

做法

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

西红柿炒鸡蛋可以放白砂糖。2、鸡蛋不可以跟糖一起煮，但是在做西红柿炒鸡蛋时，在炒西红柿的时候可以加点糖。因为有的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。临出锅前，放入事先炒好的鸡蛋，翻搅均匀即可。

用菜油。其实用猪油也可以。有些人认为猪油对人体有危害，其实健康的人吃适量的猪油有益无害。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，具有-定的营养，并且能提高极高的热量。它还含有一定量的维生素A和E。

猪油还食疗作用，因其味甘，性凉，无毒，能补虚润燥解毒之功效。

番茄炒蛋用好像没听说过用猪油，这个番茄炒蛋是标准的素菜，放猪油不太好吧，一般人都是放菜油，色拉油，花生油，菜籽油玉米油，葵花籽油等都可以，看个人喜好选择，，我是喜欢用花生油炒这个菜，经典国菜，和土豆丝齐名，深受人们的喜爱，你们喜欢吃菜油番茄炒蛋吗？

猪油本事的营养价值还是很高的,但是猪油的熬猪油还是比较费劲的,有的商场卖的猪油多多少少会惨砸一些别的东西而且猪油的胆固醇也很好,有高血压、糖尿病、消化不良的还是不要吃猪油的好,如果正常人的话也建议勺吃一些。 【西红柿炒鸡蛋】 食材:西红柿 鸡蛋 葱 大蒜 猪油 植物油 食盐 白糖 醋 。

用菜油。用菜油加热，下鸡蛋液，鸡蛋液成形后盛出，再炒西红柿，炒出水分，下鸡蛋，调料出锅。

番茄炒蛋最好用菜籽油，这个油炒出的菜更加清香美味，猪油不适合