羊肉串奥尔良味的好吃吗

羊肉串奥尔良味是一种将经典的奥尔良调味与羊肉串结合的美食。这种口味独特的羊肉串通常使用奥尔良调味料（如洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉、黑胡椒等）进行腌制，并且经过烤制或烧烤而成。

羊肉串奥尔良味的好吃与否，取决于个人的味觉偏好。一些人认为这种组合非常美味，因为奥尔良调味料中的香辣味能让羊肉更加鲜嫩多汁，同时也增添了一种独特的风味。奥尔良调味料的丰富香气和辣味也能给羊肉带来一种特殊的口感和味道。

对于一些不喜欢辣味或对奥尔良调味料不敏感的人来说，羊肉串奥尔良味可能不太适合他们的口味。有些人可能会觉得奥尔良调味太辣或太香，这可能会影响他们对这道美食的喜爱程度。

羊肉串奥尔良味是一种具有独特风味的美食，如果你喜欢辛辣和香味浓郁的食物，那它可能会很好吃。但要口味因人而异，个人的喜好也会影响对羊肉串奥尔良味是否好吃的评判。

这次烤串，源于晚上八点追剧《孤独的美食家》，那位大叔嚼鸡脆骨的声音有超强的诱惑力，隔着屏都闻到了烧炙的鸡油滴在炭火上弥漫过来的香味。打开弹幕，就一个字“馋\"，不同的是各种方式表达的馋。烤串店里一般只卖牛，羊肉串，而著名的骨肉相连是油炸的，烤鸡肉串需要自己在家里操作。首先要解决的是炉子，家里不能用炭火的，所以最后我是用上下层加热的煎烤锅烤的，相对于烤炉，也不需要太大的技术。准备食材:

六个鸡翅，三个鸡胗，十个鸡心，

还买了二元钱的鸡皮，买鸡肉的老板给我抓了好几个。鸡翅尖5个，老板送的，除了鸡肉这些，蔬菜准备了杏鲍菇，大葱，青椒和圆葱。

这些食材，搭配了15厘米长的竹签30根，一元钱一小把。

万事俱备，就差操作了。鸡翅洗净，用厨房纸沾干水分，上下各切两刀，用酱料腌制一下。酱料:生抽，胡椒粉，料酒，适量的盐。鸡胗.鸡翘尖

洗净，一个鸡胗切成两半，每一半再用刀片成三片。

洗净切半，除去鸡心中的小血块，再次清洗干净。

鸡皮洗净摊平，刮去上面的鸡油，再反复冲洗，全部改刀成两厘米宽的长条。杏鲍菇切厚片，辣椒，圆葱切块，大葱切段。食材都准备好，就开始穿串了，先穿腌好的鸡翅，戴上手套，一个鸡翅串两个竹签子，容易翻面。鸡胗一串三片，鸡心一串四个，鸡皮一串大片，挤成波浪状。穿串的时候，尽量轻柔一些，假如遇上阻力，轻轻地旋转手里的竹签子就顺利通过了。鸡翅尖和杏鲍菇没穿串，平铺在锅里就可以。煎烤锅预热刷油，第一锅先烤翅，听着肉串在锅里遇热收缩的声音，觉得刚刚的劳作都是值得的。把刚刚腌制鸡腿肉的酱汁，均匀地涂抺在鸡翅串上，现在鸡翅串已经有七八分熟了，把烧好的一面翻过来，继续烤炙另一面，鸡肉的肉汁经过加热和酱汁混合的香味扑面而来，勾着馋虫蠢蠢欲动！第一锅全部烤好，品尝第一口鸡翅串时，突然觉得自己像找到了另外一个宝藏，鸡肉除了炸，炖，焖之外的另一种烹饪方法——烤。

鸡翅串在烧烤中，自身的油脂和温度的碰撞，形成了让人着迷的汁液包裹着鲜嫩的鸡肉，真的好吃的让人一下子闭上眼晴！鸡心串和鸡胗串，只是简单的炙烤，稍稍撒了点盐，烤熟之后吃的是鸡胗和鸡心本身的口感，一定要尝试这种最简单的调味方式。第三锅是鸡皮和杏鲍菇组合，鸡皮放了奥尔良腌料腌制了一会，烤熟的鸡皮油脂充足，入囗既化，唇齿留香，杏鲍菇烤熟之后的鲜美超过了用其它烹饪方法，肉肉的囗感，真的吃到了幸福感。大葱烤熟了是甜的，意外地解腻。烤到最后全部光盘，总结一下:1.烤杏鲍菇可以刷些酱料，品尝不同的口味。2.现烤现吃，就站在炉子跟前，这一刻的温度和下一刻的温度，给你的味道是不一样的。一个吃货最大的幸福就是自己会做！我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，最喜欢的就是和你们分享美食的喜悦！感谢你的关注，点赞，评论和收藏！

奥尔良烤羊肉串的做法

食材用料羊肉一块奥尔良腌料适量腌肉料适量烧烤料适量芝麻适量孜然适量圆葱适量香菜适量蒜蓉酱适量姜丝适量辣椒粉适量盐少许鸡精少许1.准备一块新鲜的羊肉。2.用凉水泡两个小时。3.切片放一大碗里，先放少许盐。4.鸡精。5.圆葱。6.孜然。7.姜丝。8.蒜蓉酱9.在放奥尔良腌料，腌肉料，烧烤料腌制4个小时。10.腌制时间到啦，在放辣椒粉。11.放适量的油。12.竹签太长啦，用剪刀剪掉长出来的部分。13.依次穿好。14.上面盖好锡纸。烤箱180度预热，然后转200度开烤。15.放进烤箱。16.哇 串串香气扑鼻哦，！

以下是一些烧烤味肉料的配方，供您参考：

- 牛肉腌制：红酒/料酒、洋葱末、香料油、黑胡椒、食用盐。

- 羊肉串腌制：孜然粉、蒜米、辣椒面、圆葱粒、高度白酒、盐。

- 鸡肉腌制：奥尔良腌料、味精、辣椒粉、洋葱碎、芝麻油、鸡精、料酒。

要制作烧烤味肉料，您可以尝试以下配方：将酱油、蜂蜜、番茄酱、花椒粉、姜蒜粉、五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、香菜粉、白糖和醋混合在一起，制成调味酱。

然后将肉块浸泡在调味酱中，腌制数小时至过夜。烧烤时，将肉块翻转并刷上剩余的调味酱，直到肉熟透。这样制作出的烧烤味肉料口感鲜嫩多汁，香气四溢，绝对能满足您的味蕾。

小浣熊干脆面有19种口味。五香牛肉味、烤肉味、奇奇怪怪味（鱿鱼味）、意大利红烩味、照烧猪排味、香辣蟹味、海苔味、麻辣香锅味、巧克力味、草莓味、玉米味、炸鸡味、奥尔良烤鸡翅味、羊肉串味（最经典）、韩式泡菜味、番茄味、台湾香肠味、劲辣红椒味、麻辣香锅味。

用料

羊肉 250g

奥尔良腌料 30g

玉米油 20g

烧烤料 20g

做法步骤

步骤 1

羊肉切块后加入奥尔良腌肉料拌匀再加入玉米油拌匀，室温腌制1小时或者保鲜冷藏过夜

步骤 2

竹签用开水烫过后再用

步骤 3

腌好的肉块串签

步骤 4

烤箱预热200度，烤20分钟

步骤5

出炉撒上烧烤料

烤羊肉串应该用羊腿肉，做法如下：准备材料：羊腿肉、香葱、生姜、食用油、白芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然烤肉酱、奥尔良烤肉粉。一、备好食材。二、羊腿肉洗净沥干后切小块。三、放入碗中加入孜然烤肉酱。四、再倒入奥尔良烤肉粉。五、加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。六、用竹签串好串。七、并排放至烤架上。八、送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度。九、烤至10分钟时取出表面刷层食用油。十、撒些孜然粉和辣椒面后翻面。十一、送入烤箱再烤10分钟取出。十二、刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，再烤5分钟出炉即可。觉得有用点个赞吧