红烧豆腐皮怎么做好吃

红烧豆腐皮是一道美味的家常菜，下面给出详细的做法：

材料：

1. 豆腐皮：适量

2. 葱姜蒜：适量

3. 辣椒（可选）：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 糖：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐皮切成适量大小的块状，用温水浸泡20分钟，使其软化，然后捞出备用。

2. 准备葱姜蒜，葱切成葱花，姜和蒜切成末，辣椒切成细丝。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆腐皮块煸炒，炒至两面稍微有点焦黄。

5. 加入适量的料酒，炖煮片刻，以去腥味。

6. 加入适量的酱油，糖，盐和清水，调成汁状搅拌均匀。

7. 加入辣椒丝（根据个人口味加入），继续炖煮5-10分钟，让豆腐皮完全入味。

8. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在炒豆腐皮前，可以选择将豆腐皮用开水焯一下，去掉一些腥味。

2. 在调汁的过程中，糖的用量可以适量增减，以得到个人喜欢的甜度。

3. 如果喜欢口感更软糯的豆腐皮，可以将炖煮的时间延长一些。

4. 在加入辣椒丝时，可以控制辣椒的用量，根据个人口味增减。

以上就是红烧豆腐皮的制作方法，希望能帮助到你。祝你烹饪愉快，享用美味佳肴！

材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、做法：冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。

1、材料：豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油。

2、把豆皮泡好切条，葱切小段备用。

3、锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

4、倒入切好的豆皮翻炒几下就豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。最后装盘面上撒上葱段即可。

主要材料：干豆皮3张、马铃薯1个。辅材：油适当、盐适量、小葱适当、十三香适当、味精适当、生抽、酱油适当。步骤：1、干豆皮切条，土豆切片，小葱切成葱段。2、热锅下油，油烧后放入葱段。3、葱段出香气后倒进土豆块煸炒一分钟。4、倒进干豆皮煸炒均匀。5、加生抽、酱油，十三香。6、加水，大火烧开。7、木薯淀粉放水调均匀，淋入锅中，放盐、味精。8、装盘。

干的豆腐皮先放水里泡软豆腐

黑木耳、香菇提前浸泡

2

泡软的豆腐皮，把它中间打个结，不用太紧

3

起油锅，爆香蒜片、红辣椒

4

先放入黑木耳、香菇炒透

加适量盐

5

加生抽，加老抽

6

加砂糖，加入油松茸

7

加入豆腐皮

加点水一起煮开

8

煮到汁水发稠，起锅前加点鸡精即可装盆

方法一

豆腐片300克

胡萝卜30克

木耳30克

制作食材　：豆腐片300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 　调料： 食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙制作流程

1、豆腐皮切条后，用平底锅煎至双面呈金黄色2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐条、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

方法二