红烧豆腐可以加什么配菜

红烧豆腐是一道非常经典的中式菜肴，搭配不同的配菜可以增加口感和口味的层次感。以下是一些常见的红烧豆腐的配菜选择：

1. 蔬菜：青菜、西兰花、花菜、土豆、胡萝卜等蔬菜可以给红烧豆腐增添丰富的口感和颜色。

2. 鱼类：加入鲜嫩的鱼肉，如鱼片或鱼块，可以提升味道的鲜美程度。

3. 肉类：猪肉、鸡肉等肉类可以增加红烧豆腐的风味，例如红烧肉块或者红烧鸡块等。

4. 海鲜：虾、蟹、蚌等海鲜也是红烧豆腐的不错搭配，可以制作出丰富的海鲜红烧豆腐。

5. 豆类：除了豆腐本身，还可以添加其他豆类食材，如豆芽、红豆、绿豆等，增加红烧豆腐的营养价值和口感。

6. 香菇：香菇的鲜香味能与红烧豆腐的酱汁相互融合，形成独特的口感和风味。

7. 干贝：加入适量的干贝可以为红烧豆腐增加鲜美的海鲜香味。

8. 辣椒：如果喜欢辛辣口味，可以适量加入辣椒或辣椒酱，增加红烧豆腐的辣味。

这些配菜可以根据个人口味和喜好进行选择，创造出适合自己口味的红烧豆腐。还可以根据季节的变化和家庭的喜好进行创新和尝试。

您好，我是小牛，很荣幸能回答这个问题，豆腐有几种做法，说说你们最爱吃的一种豆腐，怎么做？ 豆腐不仅好吃，而且营养丰富，是很多家庭必备的食材，说起豆腐的做法，那是千差万别种类繁多，我比较熟悉的做法有：红烧豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，酱豆腐，臭豆腐，霉豆腐，豆腐乳，烤豆腐，豆腐炖鱼头，豆腐馅包子，豆腐丸子，豆腐脑，豆腐干等等，还有很多暂时没有想到的哈 说到最喜欢的一种豆腐，我脑海里闪现的是小时候的味道，也是非常有名的一道菜：小葱拌豆腐，记得小时候吃豆腐比较少，一般就是豆腐乳和小葱拌豆腐，对于80后来说，小时候对 美食 真的没什么概念，只要能填饱肚子不饿就满足了，但是长大后，却对小时候吃过的味道念念不忘 小葱拌豆腐的制作方法超级简单，食材只需要豆腐和小葱即可，调料也很简单，记得小时候妈妈只放盐和香油就可以，因为那时候家里也没有其它调料 制作方法： 1.自家做的豆腐或买回来的豆腐，先清洗干净，切成小块状 2.小葱也清洗干净，切成小葱花，切的越碎感觉就越入味 2.以前的豆腐都是手工做的，吃着也放心，可以不用焯水，现在外面买的豆腐，我一般会先下锅焯一下水，水开豆腐上浮，捞出过凉沥干水分 3.过凉后的豆腐装入盘中，加入小葱、盐和香油搅拌均匀，就可以开吃了 这样做的小葱拌豆腐，清淡爽口，开胃，还可以去火，又不会发胖，非常适合夏天吃哦 我记得小时候有一首什么歌曲？当时特别的火，其中有一句歌词好像是：做人就像小葱拌豆腐，一清二白，堂堂正正，想不起来是什么歌名了，所以这个小葱拌豆腐对我的印象很深刻，虽然现在生活条件比当年好多了，吃豆腐花样调料应有尽有，但还是最怀念小时候的那个味道 豆豉鲮鱼烧豆腐一道营养丰富，味道鲜美的下饭菜，此菜老少皆宜，好吃不腻。接下来我就把做这道菜，最简单，最好吃的方法分享给大家。【具体步骤】所需食材：老豆腐 1块 豆豉鲮鱼 半盒 老姜 1块 大蒜 3瓣 青红椒 各一个 蒜苗 1根1.老豆腐一块，改刀切成三角形的块备用2.接着准备辅料，鲮鱼切小，姜切片，蒜切片，青红椒切小块，蒜苗改斜刀备用3.起锅油烧热，放入切好的豆腐块，煎制两面金黄备用4.另起锅倒入油，油热下姜蒜，鲮鱼炒香，接着倒入适量的清水烧开，最后煎好的豆腐5.豆腐下锅后，倒入适量老抽调色，再用中火烧制5分钟入味，6.烧好后倒入青红椒，蒜苗，放入糖小半勺，鸡精半勺调味翻匀，最后勾入少许薄芡后起锅装盘即可美味即成，一道豉香浓郁，味道鲜美的豆豉鲮鱼烧豆腐就做你学会了吗？ 豆腐的做法可以说是多种多样，在大厨的手中可以演绎出多道 美食 。煎、炒、烹、炸、炖等等都可以将豆腐做出极致的美味，因而非常的受大众的喜爱。在我们当地，人们最爱吃的一道豆腐菜品就是——肥肠炖豆腐。 对于肥肠这种食物，有的人对它是钟爱有加，有的人对它时嗤之以鼻。肥肠其实是非常美味的一种食物，有一种非常独特的口感和味道，对那些不敢吃的人，只能说他们是没有口福了。我们就用肥肠和豆腐制作一道人间美味，话不多说开始制作。 【原料】：北豆腐、熟肥肠、青菜 【调料】：盐、味精、鸡精、干辣椒、葱、姜、香菜 【制作方法】：1、将豆腐切成1.5厘米左右的方块或者切成片都可以，熟肥肠顶刀切成段即可备用。 2、锅中放油，加入葱、姜、干辣椒炒香，下入肥肠煸炒一下，然后添入高汤（没有高汤也可以加清水）。 3、将切好的豆腐放入锅中，再放入盐调味，大火烧开小火慢炖。最后加入青菜叶、味精、鸡精，撒入香菜末出锅即可食用。 【小贴士】：1、做这道菜，最关键的一步是炖制时间要长。豆腐低越炖越嫩，一定要将豆腐炖的松松塌塌的，将肥肠的味道和豆腐的味道完全的融合，吃起来是汤鲜味美，非常的好吃。 2、喜欢吃青菜的，里面还可以加油菜叶、白菜叶等都可以。 麻婆豆腐 你好，我是云影，我来回答“豆腐有几种做法...”，这个问题。 豆腐的做法有很多种，凉拌，热炒无所不能，可独立成菜，也可和其他食材配伍，不论怎么做，都不失其豆香之味。但我最为钟爱的是一道油炸豆腐拌葱丝。 儿时味道，至今难忘 先把炸好的豆腐切成3公分厚的片，放在炸过丸子的油锅中，待两面呈金黄色捞出，妈妈会把事先熬好的花椒水泡上油炸豆腐，几个小时后，豆腐吸取了花椒的香气，就把几片泡好油炸豆腐切成丝，一节葱白切成丝，放到盘里，加上盐、糖、醋和香油拌匀，几个孩子都抢着吃，那种豆香和葱香的味道至今难忘。 钟爱豆腐，温暖亲情 直到今天我也是经常做这道油炸豆腐拌葱丝，我的小外孙只要周末来了，点名要吃这道菜，所以每个周末我都会买上豆腐提前一晚炸好，再用熬制好的花椒水浸泡一个晚上入味，第二天中午再凉拌成菜，这样多了一道花椒水浸泡，豆腐的香气更加突出。 具体制作办法： 一、准备食材： 1、主料：豆腐600克，大葱1根。 2、配料：油、盐、鸡精、生抽、醋、香油、小米辣，花椒、八角、香叶。 二、制作方法 1、豆腐切片，入油锅炸至两面金黄。 2、开水冲泡花椒、八角、香叶水，晾凉后加少许盐，浸泡豆腐4个小时左右。 3、将泡好的豆腐切条，葱白切丝，放入大碗中，加入盐，糖、鸡精、香醋、香油小米辣拌匀。 4、把拌好的豆腐葱丝盛出，装入一个漂亮的盘子，一道豆香浓郁，外焦里嫩的油炸豆腐拌葱丝制作完成。 豆腐做菜那么多，我独爱这一种，因为这道菜包含着家的温暖，亲人的关爱和童年记忆。 你好，我是老男孩小石，很愉快的回答你的的提问。 豆腐几种做法，菜名就不一一细说了，即了解有上百种做法。在亚洲，几世纪以来豆腐一直是主要菜品，发展到经过大厨的演艺出各种各样的美味佳肴。老男孩就介绍一款有 历史 的豆腐做法： 朱洪武豆腐， 老男孩特别爱吃。 材料准备：老豆腐400克，五花肉150克，虾仁120克，葱15克，姜，朝天椒，蛋清各少许。 调料准备： 盐，味精(鸡精)，生抽，陈醋，料酒，生粉，水淀粉各适量 食材处理： 五花肉洗净去皮，切片剁碎，虾仁洗净剁碎，朝天椒洗净切成圈，老豆腐洗净切成长方块和。葱姜洗净切成末，将蛋清搅拌成糊状。 做法步骤： 1 起锅烧油，倒入虾肉末炒均匀，倒入少许料酒炒香，加盐，味精(鸡精)，生抽调味翻炒入味，然后盛出备用。 2 豆腐块中间挖孔，塞入肉末和虾仁，盖上之前挖出的豆腐，然后撒上生粉。 3 锅内倒入适量油，烧七成热，将做好的豆腐块裹上蛋糊，一一放入热油中炸，炸成金黄捞出。 4 用油起锅，放入葱姜末，朝天椒爆香，加盐，味精(鸡精)，陈醋，生抽调味，加水淀粉拌均匀，调成茨汁。将茨汁浇在炸好的豆腐块上，撒葱花。美味佳肴的朱洪武豆腐制作完成了。 生活小贴士：豆腐富含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁吸收，引起消化不良。大量食用会加重肾脏负担。建议少食用。 大家好，我是猫猫，很高兴能回答这个问题。 豆腐是我们日常餐桌上最常见的豆制品，做法多种多样，下面就介绍几种豆腐的家常做法: 五香煎豆腐 1、豆腐均匀的切成1厘米厚度的方块。 2、锅中倒油，油温5成热，开始小火煎，两面煎至焦黄捞出。 3、接下来开始调酱汁，碗中倒生抽、糖、醋和盐，用筷子搅拌均匀，根据自己的口味再放少许鸡精。 4、锅中留少许油，放姜和蒜末，倒入煎好的豆腐。 5、翻炒之后，再倒入调好的浓稠的酱汁，小火让豆腐充分吸收汤汁，最后收汁加入少许葱花点缀即可。 红烧肉末豆腐 1、豆腐切成小方块，倒在碗中备用，切姜片和葱丝。 2、锅中倒油，油温5成热，倒入姜葱干辣椒爆香，放入肉末翻炒均匀。 3、肉末快熟时，加入适量的料酒和盐，再倒入豆腐。 4、开始调汁，倒入水没过豆腐，依次加入1勺生抽，1勺老抽和2勺豆瓣酱，大火烧开，让豆腐充分吸收汤汁，最后加盐和糖调味。 5、大火焖8分钟，出锅前撒上葱花即可。 小葱拌豆腐 1、豆腐清洗干净，放在盐水中腌制5分钟左右，切葱花备用。 2、腌好之后，切成小块，放在碗中。 3、碗中倒入葱花，生抽和盐，用筷子轻轻的搅拌，直到豆腐沾满调料。 4、转盘即可食用。 豆腐的营养价值非常高，可以与鱼类和肉类想媲美，低热量，易消化，是餐桌上最受欢迎的豆制品，豆腐的做法也有很多，百搭各种菜系，今天就给大家介绍几种豆腐的吃法： 黄金豆腐丸子 做法 ： 1、豆腐放在碗中，用勺子压成泥状，将胡萝卜切成丁，香菜、生姜切成末。 2、豆腐和配菜的比例是6:1，将它们混合在一起。 3、碗中再加入淀粉和适量的水，搅拌均匀。 4、加入适量的盐、鸡精，充分将豆腐搅拌成泥状。 5、油温六成热，开始挤丸子下锅，表皮硬一点时，用筷子轻轻拨动，以免粘连在一起。 6、丸子金黄时，即可捞出食用。 豆腐鲫鱼汤 做法： 1、将豆腐切成薄片，厚度大概在一厘米左右，用盐水腌5分钟左右，沥干备用。 2、鲫鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，表面均匀抹上料酒，腌制大概10分钟。 3、锅中放热油，将鱼的两面煎制金黄，倒入开水，放入姜片、葱姜，大火煮开。 4、大火煮10分钟，转小火煮30分钟，再将豆腐放进去，煮5分钟左右。 5、最后加盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。 煎豆腐 做法： 1、碗中打入一个鸡蛋，准备适量淀粉，豆腐切成块。 2、豆腐先过上一层鸡蛋液，再过上一层淀粉，放在一旁备用。 3、调酱汁，碗里加蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺汤、水淀粉适量，搅拌均匀。 4、锅中倒少量油，现将豆腐煎至金黄，最后将调好的酱汁倒进去，翻炒片刻。 5、出锅前加入葱末翻炒即可。 豆腐的种类很多，常见的当然是麻婆豆腐呀，辣椒要辣，汤汁要浓稠，麻香。忘记叫啥名了，在贵州的外婆家吃的，是菜和豆腐一起煮，沾着辣椒水美滋滋呀[流泪][流泪]，想外婆了[泣不成声] 步骤1 豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出 步骤 2 姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。 步骤 3 调调味汁:三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。 步骤 4 用底油将葱白，蒜末，姜末和小米辣爆香 步骤 5 倒入煎好的豆腐拌匀 步骤 6 倒入调味汁，拌匀 步骤 7 准备一小碗水，倒入一勺淀粉，拌匀 步骤 8 将淀粉水倒入锅中，小火焖煮1分钟 步骤 9 收汁至汤汁浓稠，撒上葱花，出锅。 步骤 10 一道下饭的红烧豆腐就此诞生啦！哈哈

一、大白菜。豆腐和大白菜在锅里慢慢地炖，那汤汁是极好吃的。

二、青椒、木耳。简单好吃的家常菜~如果吃辣，可以做成香辣口味的。

三、胡萝卜、木耳。鱼香豆腐，超可口下饭。

四、直接红烧豆腐。加上洋葱、大蒜、生粉等佐料就可以十分美味哦~

豆腐、生菜、油菜、黄豆芽、白菜都可以

主料

鲫鱼

1条辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

蒜瓣

6个

老抽

10ml

生抽

20ml

番茄沙司

20g

料酒

25ml

白糖

5g

水淀粉

适量

蛋液

少许步骤1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。5.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。7.加入番茄沙司。8.把番茄沙司炒出香味。9.放入煎至的鲫鱼。10.加入适量的清水。11.加入料酒。12.加入老抽。13.加入生抽。14.加入白糖15.大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。16.大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。17.把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。18.然后把汤汁浇在鱼身上即可。

红烧骨头可以配上许多不同的配菜。以下是一些常见的配菜：1. 蔬菜：胡萝卜、土豆、玉米、青豆等都是很好的搭配。2. 豆类：如黄豆、毛豆、黑豆等，红烧后味道鲜美。3. 豆腐：特别是冻豆腐，可以吸收红烧骨头的汤汁，增加口感和味道。4. 菌类：蘑菇、香菇、金针菇等都是很好的选择。5. 其他：豆腐皮、木耳、粉丝、粉丝等也可以作为配菜。6. 腌菜：比如酸菜、泡椒等，可以增加口感，并增加一些辣味。7. 肉类：鸡肉、鸭肉等可以红烧，也可以和骨头一起煮。8. 海鲜：如虾、蟹、鱼等，与红烧骨头一起烹饪，既增加了营养，也增加了口感。以上只是一些常见的搭配，你可以根据自己的口味和食材，尝试各种不同的搭配。

蔬菜类：青菜、豆角、芹菜、胡萝卜、西兰花等蔬菜都可以作为配菜。蔬菜的清爽口感可以平衡鲫鱼的油腻感，提供丰富的纤维和营养。

豆腐类：豆腐是常见的植物蛋白来源，可以作为红烧鲫鱼的搭配。选择嫩豆腐或北豆腐，可以吸收红烧汁，增添口感和丰富度。

菇类：香菇、金针菇、草菇等菇类有着特殊的风味和口感，与红烧鲫鱼相互搭配，能够增加层次感和口感。

藕片：莲藕是一种清香可口的食材，切成薄片烹饪后，与红烧鲫鱼的味道相互融合，口感丰富。

油豆腐：油豆腐有着绵软的口感，可以吸收红烧汁，增加味道层次。

红烧鲫鱼是一道美味的家常菜。在制作红烧鲫鱼时，可以添加一些配菜，让菜肴更加丰富多彩。以下是一些建议的配菜：

1. 豆腐：将豆腐切成块状或片状，与鲫鱼一同红烧。豆腐吸收了鱼的鲜美汤汁，口感滑嫩，味道浓郁。

2. 香菇：将新鲜香菇或干香菇泡发后，切成片状或块状，与鲫鱼一同红烧。香菇具有独特的香味，与鲫鱼搭配，口感更加丰富。

3. 土豆：将土豆去皮切成块状，与鲫鱼一同红烧。土豆吸收了红烧汁的味道，口感酥软，味道浓郁。

4. 胡萝卜：将胡萝卜去皮切成滚刀块，与鲫鱼一同红烧。胡萝卜具有天然的甜味，与鲫鱼搭配，口感香甜。

5. 青椒：在红烧鲫鱼快熟时，加入切好的青椒块，翻炒均匀，再加入适量盐调味。青椒可以增加菜肴的色彩和口感层次。

6. 笋：将新鲜竹笋或泡发后的笋切成滚刀块，与鲫鱼一同红烧。笋的口感爽脆，味道清香，与红烧鲫鱼搭配，口感更加丰富。

这些配菜可以根据个人口味和喜好进行选择。添加配菜可以使红烧鲫鱼更加丰富多彩，味道更加美妙。

红烧鲫鱼的配菜可以根据个人口味和喜好来选择，以下是一些常用的配菜：葱姜蒜：可以增加菜肴的香味和口感。

香菇：可以增加鲜味和口感。

冬笋：可以增加爽脆的口感。

五花肉：可以增加汤汁的鲜味和口感。

香菜：可以增加清香和口感。

豆腐：可以增加营养和口感。

海带：可以增加鲜味和口感。

青红椒：可以增加色彩和口感。配菜的种类和数量要根据实际情况来选择，不要过多或过少，以免影响红烧鲫鱼的口感和质量。在烹饪过程中要注意配菜的熟成程度，以保证红烧鲫鱼和配菜的口感都达到最佳状态。

红烧鲫鱼可以放的配菜有香菜红辣椒，生姜，葱花，豆腐，蒜末，香菜，红椒，青椒，蒜苗。其中放配菜香菜红辣椒,口味香辣可口,美容抗皱,营养价值丰富。

红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，可以配以香菜、红辣椒一起烧制的一道美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。