糖醋排骨糊了怎么补救

如果糖醋排骨做得过糊，你可以尝试以下方法来补救：

1. 用蒸锅蒸：将糊了的糖醋排骨放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟。蒸的过程可以帮助糖醋汁融化，使排骨恢复原有的口感。

2. 加入少量水或高汤：如果糖醋排骨糊了，可以尝试加入少量的水或高汤，然后再继续炖煮。这样可以稀释糊糊的酱汁，并改善排骨的口感。

3. 用勺子轻轻搅拌：将糊了的糖醋排骨搅拌一下，以打散糊状。然后再重新炖煮，同时逐渐加入适量的水或高汤。这样能帮助糖醋汁变得更稀一些，排骨也能恢复嫩滑的口感。

4. 加入酸味成分：如果糖醋排骨太甜或太糊，可以尝试加入一些酸味成分，如醋或柠檬汁。逐渐加入，并尝尝口感，直到达到你想要的味道为止。

5. 再次煮沸：将糊了的糖醋排骨再次煮沸一下，这样可以使多余的水分蒸发，并且让糖醋汁更浓稠。然后逐渐加入适量的水或高汤，直到达到理想的浓稠度。

补救糖醋排骨糊了的关键是逐渐加入适量的水或高汤来稀释糊状的酱汁，并进行适当的调味。尝试这些方法时要小心谨慎，以避免破坏排骨的质地或口感。

把排骨洗洗，重新熬糖醋汁吧。糖醋排骨是一道典型的中国传统菜，深受人们的喜爱。它是用新鲜的猪排做的。肉质鲜嫩，成莱色泽红艳油腻。

基本材料

排骨500克，韭菜1根，生姜1根，大蒜2瓣，适量淀粉，食用油500克（45克），酱油1／2汤匙，醋1／2汤匙，盐1／2汤匙，糖1／2汤匙，味精1／2汤匙。

1，小排500克的白开水，煮30分钟，肉汤可以煮面条，不要倒出。

2，用1汤匙料酒、1汤匙生酱油、1／2汤匙老酱油和2汤匙醋（不是白醋）腌制20分钟。

3，捞出，清洗并控制水以备不时之需。把它煎成金黄色。不要放太多油。它可以节省石油。经常翻身就行了。

4，把排骨放在锅里，用水、三汤匙糖腌排骨（放糖要大胆，三汤匙，不要怕更多）。加热半碗肉汤，加入半茶匙盐调味。

5，用文火煮十分钟，收集果汁。收集果汁时，加入一汤匙香醋，酸甜的味道就会出来。

6，在锅里撒洋葱，芝麻和少许味精。

问题一：炖排骨糊了怎么办 首先把排骨从锅里取出来，把糊的一部分清出去，把锅刷干净，再重新把排骨放在锅里炖，加入一个切成小块的西红柿，一小段葱，再加入几滴食用白醋，就可以了 或者 可以马上倒入另一只干净的锅里，然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。 问题二：做排骨有点糊了怎么办 有什么办法可以改善 不俯道你做的是什么排骨 如果是炒的 像红烧 糖醋的 加些葱姜 和醋 可以更好的综合一下 如果是炖的排骨 可以回一下勺 从炖一下 加些葱姜大料 在家些辣椒 药疗包（香叶 桂皮 罗汉果 丁香 等等 ） 可以有更好的味道 希望可以帮到你 问题三：糖醋排骨糊了，如何补救？ 10分 是炸糊了还是炒糊了？炸糊了你就拿温水洗一洗 炒糊了就用开水去掉外面的糖醋汁 重做 问题四：炖排骨时糊锅底了，有什么办法补救吗 炖排骨时糊锅底了，就不要再吃了，对身体有危害。蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生3，4-苯并芘(致癌物) 。 苯并芘又称苯并（α）芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。3，4-苯并芘释放到大气中以后，总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起，在8微米以下的可吸入尘粒中，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。 问题五：做红烧排骨时糊了有什么办法解决 原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。 红烧排骨(28张) 做法： 1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。 3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。 4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 5.一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。 问题六：排骨炖糊了如何去糊味 楼主你好 把洋葱切开口，让在房间的几个角落就可以 或者柚子皮也是可以的 问题七：做排骨把糖炒糊了怎么办 加味精，鸡精和料酒，吊鲜味。 问题八：炖排骨菜不小心糊了 怎么才能把菜里的糊味去掉 急 问题九：排骨炖时糊锅底了，怎样才能去除糊味 换一个容器或者将它洗干净 倒掉原来的汤汁约三分之一，加一点水当时调料也适当的加点，然后出锅之后多放香菜（不可能百分之百的掩盖糊味） 问题十：排骨不小心炖糊了还能吃吗 你好，如果说是排骨煎糊以后，那么肯定是可以使用的，因为煎糊的话就是局部的组织被碳化，而碳化以后主要就是形成碳的，食用以后不会对人体有太大的伤害的，正常饮食就可以了，而且你本身也就没有吃多少的

一、用滚开的热水浸泡几个小时（或一昼夜）。

二、用炒菜的铲子（泥瓦匠用的批灰刀最好）清除表面较软的东西。

三、同样用铲子紧贴锅底用力铲除。直到最后只剩下乌黑色。

四、用洗碗金属丝球用力摩擦变色处，并且随时用水清洗掉污物。

令整个染黑的地方全部恢复原色是能办到的。

用水砂纸摩擦当然也可以，但最后要用1000目以上的水砂纸打光。另外用百洁布打光也行。炉灶上的焦炭也只能用手工铲除的方法。

用洗洁精把饭锅、炉灶、还有你那双劳累不堪的手，彻底洗几遍。

1、糖醋排骨发苦主要是因为炒糖色这一步没做好所致，所以要想抢救，可将发苦的糖醋排骨放回锅里，然后倒入没过糖醋排骨的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，然后倒掉，再继续按照正确的方法炒糖色制作，就能吃到酸甜可口的糖醋排骨了。2、如果是糊锅导致糖醋排骨变苦的话，没那么基本上是没有补救可能的，苦味已经完全浸透到排骨里面去了，即使将糖色洗掉，苦味还会残留，若是苦味较重的话，建议直接扔掉。

水煮洗去糖色，再加工制作。糖醋排骨发苦是因为炒糖色这一步没做好导致的，一方面可能是炒糖色技术不过关，另一方面是用错了糖导致的排骨发苦，建议将发苦的糖醋排骨放回锅里，然后倒入没过糖醋排骨的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，然后倒掉，再继续按照正确的方法炒糖色制作，就能吃到酸甜可口的糖醋排骨了。

排骨炒糖色苦了最好还是倒掉不要了，重新再炒，糖色炒糊了不能再吃，因为会发苦，排骨也会发苦，而且糖色炒糊了会产生不好的物质，会有毒性，所以还是别吃的好，炒糖色一定要用小火，慢慢的炒制白糖起小泡，呈现金黄色就可以倒入排骨翻炒就可以了。

你问排骨炒糖色，苦了怎么办？

我觉得排骨炒糖色苦了，那就应该用清水洗一下，再重新放别的调料进行煮制这样的话，排骨炒糖色的苦味应该就小了很多然后再稍微的多放一点点糖酱油料酒盐葱姜大料这样炖出来的排骨苦味有可能就减少很多

排骨炒糖色苦了，是因为糖色草炒糊了。解决办法是加一些大葱段，因为大葱可以吸收焦糊味。

排骨炒糖色苦了的话，在快出锅的时候再放一点白糖就好了