糖醋排骨苦了怎么补救

如果糖醋排骨做得苦了，可以采取以下措施进行补救：

1. 加入适当的糖：苦味可以通过增加糖分来中和。可以根据个人口味，在糖醋汁中加入适量的糖来减轻苦味。可以逐渐加入糖，然后适时尝试，直到达到理想的甜味。

2. 增加醋的量：醋的酸味可以帮助中和苦味。可以逐渐加入适量的醋，然后尝试，以达到理想的酸甜味平衡。

3. 调整调料：如果排骨苦味过重，可以考虑增加其他调料来平衡味道。可以加入一些酱油、蚝油、料酒等调味料，以增加丰富度和深度。

4. 增加香料：通过添加一些香料，如姜蒜末、葱段等，可以掩盖苦味。这些香料可以增添风味，使得菜肴更加美味。

5. 煮熟时间掌握：苦味可能是由于煮熟时间过长引起的。在做糖醋排骨时，要注意煮熟的时间，避免过度煮熟造成苦味。排骨应该煮熟但不要煮得过烂。

根据个人口味，可以通过调整糖、醋、调料、香料和煮熟时间等因素，来补救糖醋排骨的苦味，以达到理想的口感。

糖醋排骨苦了可以用水煮将糖色洗掉，然后再重新进行加工制作工作。糖醋排骨发苦极有可能是炒糖色这一步没有做好，要想抢救，应直接将糖醋排骨放回锅中，加水没过后大火煮开，让发苦的糖醋汁溶解到水里，倒掉水后抽你新按照正确的方法炒糖色即可。 糖醋排骨苦了怎么办 糖醋排骨发苦，还有可能是水没有加够的缘故，在熬糖醋汁的时候一定要加水，保证水刚好没过排骨，然后盖上盖子慢慢熬制，这样等收完汁之后不仅颜色看起来更漂亮，味道也会非常好。 制作糖醋排骨，较为重要的就是炒糖色，要想将糖色炒好，在炒的时候开小火会更好，若是直接用大火，不容易掌握炒制的时间，炒出来后容易发苦，用小火炒会更稳妥，炒的时候也要记得不断搅拌，以免粘锅。 如果是糊锅导致糖醋排骨变苦的话，没那么基本上是没有补救可能的，苦味已经完全浸透到排骨里面去了，即使将糖色洗掉，苦味还会残留，若是苦味较重的话，建议直接扔掉。

1、糖醋排骨发苦主要是因为炒糖色这一步没做好所致，所以要想抢救，可将发苦的糖醋排骨放回锅里，然后倒入没过糖醋排骨的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，然后倒掉，再继续按照正确的方法炒糖色制作，就能吃到酸甜可口的糖醋排骨了。

2、如果是糊锅导致糖醋排骨变苦的话，没那么基本上是没有补救可能的，苦味已经完全浸透到排骨里面去了，即使将糖色洗掉，苦味还会残留，若是苦味较重的话，建议直接扔掉。

出现发苦这种情况，可以稍稍加一些醋作为弥补。

糖醋汁做时，注意用料和做法：

食材：番茄酱一大勺醋适量

方法和步骤：

1.番茄酱一份准备好

2.炒锅放适量油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐

3.糖醋汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡

4.最后芡汁收浓，糖醋汁就好了。

糖醋排骨苦了可以用水煮将糖色洗掉，然后再重新进行加工制作工作。糖醋排骨发苦极有可能是炒糖色这一步没有做好，要想抢救，应直接将糖醋排骨放回锅中，加水没过后大火煮开，让发苦的糖醋汁溶解到水里，倒掉水后抽你新按照正确的方法炒糖色即可。糖醋排骨苦了怎么办糖醋排骨发苦，还有可能是水没有加够的缘故，在熬糖醋汁的时候一定要加水，保证水刚好没过排骨，然后盖上盖子慢慢熬制，这样等收完汁之后不仅颜色看起来更漂亮，味道也会非常好。制作糖醋排骨，较为重要的就是炒糖色，要想将糖色炒好，在炒的时候开小火会更好，若是直接用大火，不容易掌握炒制的时间，炒出来后容易发苦，用小火炒会更稳妥，炒的时候也要记得不断搅拌，以免粘锅。如果是糊锅导致糖醋排骨变苦的话，没那么基本上是没有补救可能的，苦味已经完全浸透到排骨里面去了，即使将糖色洗掉，苦味还会残留，若是苦味较重的话，建议直接扔掉。

糖醋蒜腌的有点苦怎么办

亲，您好，很高兴为您解答糖醋蒜腌的有点苦怎么办答：可以在蒜里再多放些糖，就能缓解苦味。糖醋蒜的正确腌法如下：1、新鲜蒜头，尽量挑选泥土少一些的，蒜柄长一些的。2、把最外面一层皮扒掉，把根部脏的地方一块切掉，尽量不要把蒜头弄脏，不需要清洗的。3、大蒜都处理好后，放通风的地方晾1-3小时，根据蒜干湿度情况来看，罐子也要洗净用开水烫。4、把红糖、冰糖、盐、醋放入锅中煮开后关火，上面的浮沫要捞掉。5、把蒜头放入罐中，把放凉后的糖醋汁倒入罐中，盖上盖子密封好，半个月后就能吃了。

只能下次注意了 把握一秒钟时机，早了发甜，迟了发苦糖色炒制的好坏，关键在于火候，炒糖色的温度不宜过高，如果火旺温度过高，就会出现苦味和焦糊味。炒糖色的最佳温度是180~190度之间。炒糖色宜使用慢火，用慢火才能使糖逐渐熔化，水分蒸发并焦化，而出现令有人愉悦的焦糖气味，从而达到质量要求。

只能下次再注意了~~~或者可以不上炒糖色，直接烧的时候放白糖也是一样的红烧排骨的做法：

1、把洗好的排骨放入开水里焯一下，目的是把洗不干净的血沫打掉,然后将排骨捞出来，控干水分备用

2、在锅里倒入油，此时一定要用小火，放入少许糖，待糖化了不停的用铲子搅动，以免糖粘锅糊了；等到糖的颜色变成红色糖浆时，倒入排骨翻炒，此时还是要用小火，否则做出来的排骨会有糖焦味；

3、炒大约2分钟左右排骨完全上色后，放入料酒继续炒1分钟。

4、热水倒入锅中漫过排骨，放入适当的盐、酱油、味精，大火烧开换成小火收浓汤汁即可

水煮洗去糖色，再加工制作。糖醋排骨发苦是因为炒糖色这一步没做好导致的，一方面可能是炒糖色技术不过关，另一方面是用错了糖导致的排骨发苦，建议将发苦的糖醋排骨放回锅里，然后倒入没过糖醋排骨的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，然后倒掉，再继续按照正确的方法炒糖色制作，就能吃到酸甜可口的糖醋排骨了。

排骨炒糖色苦了最好还是倒掉不要了，重新再炒，糖色炒糊了不能再吃，因为会发苦，排骨也会发苦，而且糖色炒糊了会产生不好的物质，会有毒性，所以还是别吃的好，炒糖色一定要用小火，慢慢的炒制白糖起小泡，呈现金黄色就可以倒入排骨翻炒就可以了。

你问排骨炒糖色，苦了怎么办？

我觉得排骨炒糖色苦了，那就应该用清水洗一下，再重新放别的调料进行煮制这样的话，排骨炒糖色的苦味应该就小了很多然后再稍微的多放一点点糖酱油料酒盐葱姜大料这样炖出来的排骨苦味有可能就减少很多

排骨炒糖色苦了，是因为糖色草炒糊了。解决办法是加一些大葱段，因为大葱可以吸收焦糊味。

排骨炒糖色苦了的话，在快出锅的时候再放一点白糖就好了