红烧大虾配菜放什么

红烧大虾是一道常见的中式菜肴，搭配适当的配菜可以增添口感和营养。以下是几种常见的红烧大虾配菜：

1. 蔬菜类：青椒、红椒、黄椒、豇豆、胡萝卜、西兰花、西兰花菜心等都是不错的选择。可以选择切段或切片炒熟或者蒸熟，与红烧大虾一起搭配。

2. 需要一道清淡的配菜时，可以选择豆腐类：豆腐脑、豆腐干、嫩豆腐等。可以将豆腐切块或者切片，与红烧大虾搭配。

3. 特色配菜：红烧大虾可以搭配蛋炒饭、炒面、炒粉等作为主食。可以选择一些特色配菜如香辣大葱、麻辣黄瓜等，增添菜品的风味。

4. 海鲜类：与红烧大虾搭配的海鲜类配菜有炒蛤蜊、炒扇贝、干烧明虾等。可以在同一道菜里面加入多种海鲜食材，提升海鲜的味道和口感。

5. 蘑菇类：香菇、金针菇、草菇等蘑菇类食材都是不错的选择。可以将蘑菇切片或切块，与红烧大虾一起炒熟或烧熟。

红烧大虾的配菜可以根据个人的口味和喜好进行选择。根据食材的选择不同，可以搭配出各种不同口味和风格的红烧大虾。

随着生活水平的提高，海鲜也渐渐为大家所食用，且深受大家的喜爱。海鲜包括鱼类，虾类，贝类等，且吃法也有很多种。可以清蒸，可以做海鲜炒饭，也是做火锅吃。吃海鲜的时候注意不要喝啤酒和冷饮，可能会引发痛风，且海鲜也不宜多吃，吃多了会导致腹泻，吃完海鲜也不宜喝茶。那么我们来看看海鲜的做法和所需的材料吧。

用料:

螃蟹，花蛤，虾，虾姑(皮皮虾)，乌贼，水潺，蛏子，大白菜，土豆，花菜，黄瓜，藕，玉米，黄豆芽，白萝卜，豆泡，五香干，豆腐皮，香菜，水煮鱼调料包，花椒，干辣椒，红油郫县，辣椒酱辣椒籽

步骤1准备好所有材料，洗净备用，洗净所有材料，备用。配菜类也准备好，花菜切小朵，用盐浸泡15分钟左右，藕，土豆，白萝卜切片待用，玉米切断，白菜洗净，切对半，黄豆芽泡水，洗去豆芽壳，水潺切段，用老酒腌一下去腥，不过水潺建议大家不要加了，发现一烧就没了，碎的太厉害，还是不适合混合烧。步骤二乌贼切成圈，头对半切段。先烧水，加点盐，烧开后加入玉米段，烧至熟，取出待用。再加入水，将土豆切片，入锅内，加点盐，烧熟，取出待用。重新烧开水，白萝卜切片，水里加点盐，加入白萝卜，烧熟后取出。再重新热锅烧开水，倒入黄豆芽，烫熟后捞出，铺于脸盆最下层。步骤三同一锅水，捞出豆芽后，加入大白菜烫一下，先烫大白菜根部，再烫叶子，捞起入盆，豆腐皮洗净，切条备用，准备好的豆制品，豆泡和豆腐条非常好吃，真的是不得不备的，五香干也很好吃，大家可备可不备，重新烧开水，加入姜片，一点点老酒，虾姑跟虾入锅中烫熟，捞起待用。步骤四螃蟹洗净，对半切，起油锅，加入几片姜片，抓住半只螃蟹，肉朝下，入锅内煎一下，底部肉有点结块，微微发黄，加入一点老酒，烧开就可以捞起入盘待用。重新再起油锅，入大蒜，姜片爆香，有点微微发黄，就可以入花椒和干辣椒再爆一下，再加入红油或者老干妈，量可以多一点，我差不多老干妈有半瓶，不停翻炒，动作一定要快，不然容易焦。炒的香气四起，倒入料酒，也要多一点，抄一下，倒水烧滚开，加入盐，糖，鸡精，烧开。步骤五加入各类蔬菜，豆芽和大白菜已经烫过就不用加了，等下汤倒进去，泡一会儿，味道也很容易进去，把土豆，玉米，萝卜到加进去再烧一下，如果锅够大，可以把豆腐条，豆泡，五香干一起放进去烧，放不下的话就放第二轮，先把蔬菜烧好了捞出铺脸盆底部，再烧豆制品。全部烧好沸腾后捞出铺脸盆底部。然后在剩下的汤中，加入水煮鱼调料包，然后搅拌。如果汤不多了可以再加点水。步骤六待水再次沸腾，依次放入花蛤，蛏子，水潺，乌贼，螃蟹，虾，虾姑，盖好锅盖，烧熟，把海鲜摆上面，倒入汤，放上香菜和葱花，辣椒籽，芝麻，花椒，撒在汤中间位置，重新热油锅，把油烧到最热的时候，倒在葱花上面。

用料

对虾 若干

料酒 三勺

糖 一小勺

生抽 两勺

淀粉 适量

蒜末 五小瓣（按自己口味）

清水 半碗

十分钟做好吃的红烧大虾的做法

准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。

2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便请点击输入图片描述

锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃请点击输入图片描述

将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！请点击输入图片描述

出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！请点击输入图片描述

小贴士

水淀粉就是淀粉加一点点水

这个菜做出来不是外酥里嫩的哦，因为煎的时间短，外壳并不酥，是有点汤汁包裹的感觉，如果你虾的量比较多，适当的清水可以多放一些

红烧骨头可以配上许多不同的配菜。以下是一些常见的配菜：1. 蔬菜：胡萝卜、土豆、玉米、青豆等都是很好的搭配。2. 豆类：如黄豆、毛豆、黑豆等，红烧后味道鲜美。3. 豆腐：特别是冻豆腐，可以吸收红烧骨头的汤汁，增加口感和味道。4. 菌类：蘑菇、香菇、金针菇等都是很好的选择。5. 其他：豆腐皮、木耳、粉丝、粉丝等也可以作为配菜。6. 腌菜：比如酸菜、泡椒等，可以增加口感，并增加一些辣味。7. 肉类：鸡肉、鸭肉等可以红烧，也可以和骨头一起煮。8. 海鲜：如虾、蟹、鱼等，与红烧骨头一起烹饪，既增加了营养，也增加了口感。以上只是一些常见的搭配，你可以根据自己的口味和食材，尝试各种不同的搭配。

用料

虾 一斤

葱姜 1把

酱油 2-3勺

料酒 1-2勺

麦芽糖（可以用蜂蜜代替） 2勺

盐 1小勺

大蒜头 几颗

葱爆香甜红烧大虾的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开背，去虾线。步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许油，下葱姜爆香。步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入虾，翻炒。步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次烹入料酒，酱油。步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入几颗大蒜。步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入麦芽糖，也可以用蜂蜜or冰糖代替。步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖小火闷煮5分钟，我没有加水。步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再翻炒一会儿，装盘！步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用完全收汁！这个虾汤拌饭非常好吃，小朋友最爱！

可以放西芹，减少油腻感，也可以放腰果

红烧炸炒荷兰豆或者青椒洋葱

红烧虾炒萝卜比较美味

红烧基围虾做法:

食材:蔬菜，洋葱，黄瓜，西兰花，小米，胡椒，大蒜，姜做法:

步骤1

切配菜。

步骤2

去掉虾线，用生酒腌半小时。

步骤3

虾头洗净备用。

步骤4

用热油炒虾头，然后留下油，而不是虾头。

步骤5

将原料，洋葱、姜、蒜、小米、花椒炒香，放入蚝油、6片西兰花、黄瓜一起炒，7片，然后放入虾尾，一起炒熟，出锅。黄瓜的做法:

食材清单

黄瓜 一根 、 盐 一小勺 、 糖 二勺 、 耗油 一勺 、 酱油 4勺 、 醋 4勺 、 姜 5片 、 蒜 4瓣 、 青辣椒 两根 、 花椒 一小撮 、 桂皮 一小块 、 小茴香 一小撮。烹饪步骤

1/6

黄瓜切条。

2/6

中间的心切掉，不要。

3/6

放入盆中加盐腌制一小时，腌制好后挤干水份，晾干黄瓜表面水份（30分钟）。

4/6

香料先放入锅中加油炒香。

5/6

倒入调好的料汁（酱油，醋，糖，耗油）煮至沸腾，凉至半温加入黄瓜拌匀。

最后一步

冷藏至一夜，即可食用。

非常简单。首先将基围虾洗净，去掉虾线和虾须。然后将黄瓜洗净切成小段备用。

接着将锅加热，加入适量油，放入姜蒜爆香，再放入虾翻炒至变色。加入适量生抽、老抽、糖、料酒和水，煮开后加入黄瓜段，再煮几分钟即可出锅。这道菜色香味美，口感鲜美，营养丰富，是一道非常不错的家常菜。