糖醋排骨没有料酒怎么办

如果糖醋排骨的配方中没有料酒，你可以尝试以下替代方法：

1. 使用白酒：白酒可以用来代替料酒，但因为味道比较浓烈，所以使用时要注意用量，以免影响糖醋排骨的味道。

2. 使用米醋或苹果醋：如果你没有料酒，可以使用米醋或苹果醋来调味。这些醋能够给糖醋排骨带来酸味，但与料酒相比，可能会稍有不同。

3. 使用其他调味料：你可以添加一些其他的调味料来增加糖醋排骨的味道，如酱油、盐、糖、姜片、葱段等。根据个人口味进行调整，使其更符合你的喜好。

请注意，虽然没有料酒，但上述替代方法仍可以制作出美味的糖醋排骨，但调味和口感可能会略有差异。如果有条件的话，最好还是使用配方中所需的料酒以确保最好的味道。

在家自制糖醋排骨，但没料酒了可以拿什么代替呢？做糖醋排骨得话，并没有料酒得话，你能用可口可乐。替代，还可以用啤洒替代料酒，还能够用纯粮酒替代料酒，也有的人非常喜爱用这类料酒来做这一筒骨，因此这个是因人有所不同的的。哦，并没有米酒得话还可以用别的食物来替代。只需合适自身的口感儿就没有问题。简易找其他杀腥的物品替代料酒就可以了。料洒的首要功能是杀腥吗，葱姜蒜杀腥的功效就很非常好，我便用些葱姜水就可以了;纯粮酒杀腥就更厉害了，少来个纯粮酒再加少量水我觉得还可以。稠酒也可以还有点儿清甜味是否，或用北方人常见的米酒也好，再不好加一点啤洒多炖一会肉会更烂的

先锅内放冷水，把洗干净的筒骨加水里，再放些姜和葱一起烧下，等白的末发生，就把筒骨捞出来，用冷水洗下，再锅内放煎炸下，那样筒骨很香，没放洒也无所为，再把调味品倒到锅内，到煎好的筒骨放入收湿，再放些醋，装盆加一点葱。

【用纯粮酒还可以，仅仅会影响食材的营养成分。一般台湾香港等应用酒酿，也就是轻度的纯粮酒，类似于内地甜酒酿类的。也有欧美国家全是用红葡萄酒（葡桃酒，也就是纯粮白酒和中国白酒类似过油煎制一下，又做到除腥提鲜的目地，糖和醋的占比依照3:2是没错的，醋的加盟可以依照白米醋和老陈醋混和应用，味儿会更好。现在有许多店添加的有果汁，水果汁之类的，味儿会更好。烧菜吗，要熟练掌握，不可以死搬软套，要敢于尝试，勇于创新，才可以发展。有的餐馆应用黑色素比较多，这儿我不是倡导我们应用黑色素的。在这儿我讲得话好多人很有可能并不会允许。有的色彩尤其好看，尤其艳丽的菜肴，很有可能添加了有色素

放一点就可以了，不用放很多，放太多酒味就太重了，如果你实在不知道用量，就根据你准备的排骨的量的大小来算，一斤排骨的话你放1个酒盖子的容量的白酒就好，少放一点，不放都可以的。

糖醋排骨注意事项：

排骨上都是都有猪肉的，而猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。

在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。

放酱油

食材准备：排骨1斤、蒜6瓣、姜6片、料酒1勺、酱油2勺（生抽➕老抽）、白米醋3勺、白砂糖4勺、盐少许；制作方法：1.小排切块，反复冲洗洗净后，放清水里浸泡10分钟左右，去血水，然后捞出沥干，撒上盐腌一下。2.浸泡排骨的时候就可以调制黄金酱汁了：1勺料酒、2勺酱油（1勺生抽1勺老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖（黄金比例1:2:3:4十分好记了）。3.热锅倒油，先小火把姜、蒜爆香，然后倒入腌好的小排将两面煎熟，再将调好的酱汁倒入锅中，加入少许盐，搅拌均匀后，倒入半碗清水。4.小火转中火，煮上大概20分钟左右（中途翻炒一次），即可大火收汁出锅，撒入芝麻点缀。一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好啦

1。肋骨若干，放入沸水焯一下，去血水，浮末 第二步就是核心啦 　　口诀如下： 　　一酒二酱三糖四醋五水 　　就是一份料酒二份酱油，三份砂糖，四份醋，五份水 　　至于一份是多少，根据肉的多少决定，我这里没有确切的比例，是做多了靠经验来的，这次我大概是小一斤肋骨，一份料酒如下 　　 　　（注明：偶这个做法是四川做饭，不像北京大多加入番茄酱，偶以为那是一种偷懒的主意，利用番茄酱的酸甜，避免了糖醋份量的掌握，但此酸甜非彼酸甜，也缺乏红亮的色泽。如果喜欢红亮的颜色，砂糖换为冰糖最好，但量不太好度了） 这是放好如上糖醋水等料后的排骨，大火烧开后，小火接着煮 煮了约40分钟后 等汁已经收的粘稠状（本来应该用锅铲捞起来拍张照片，但因为偶一人在家，拍不了，sorry啦）加入芝麻（白芝麻显眼，好看，但不如黑芝麻香，偶用的是黑芝麻），起锅！！ 　　简单吧

准备好所有食材。

2.

排骨洗净,倒入锅中,加冷水姜片煮开,撇沫捞出,控干水份备用。

3.

锅中放少许油,放入排骨,煎至两面金黄。

4.

倒入料酒,生抽,糖,醋,翻炒片刻。

5/7

倒入烧开的热水至没过排骨。6/7

开中火焖煮半小时，开大火收汁即可。7/7

出锅后撒上白芝麻，开吃吧～