糖醋排骨可以加什么配菜好吃

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，搭配适当的配菜可以提升口感和营养。以下是几种常见的糖醋排骨配菜：

1. 酸黄瓜：酸黄瓜的清爽口感和酸味可以中和糖醋排骨的甜味，增加口感层次。

2. 炒青菜：如西兰花、芹菜、豆角等炒青菜，能够提供丰富的纤维素和维生素，搭配排骨的油腻感。

3. 炒豆芽：豆芽炒后保持脆嫩口感，与糖醋排骨的甜酸味形成对比，增加口感的层次感。

4. 醋溜土豆丝：土豆丝炒后口感软糯，与糖醋排骨的酸甜味相互衬托，非常适合搭配。

5. 炒蘑菇：如香菇、平菇等，炒熟后口感鲜嫩，可以增加菜肴的口感层次。

6. 西红柿炒鸡蛋：这是一道经典的家常菜，香甜多汁的西红柿和蛋的丰富蛋白质能够搭配糖醋排骨的口感。

7. 炒米饭：将糖醋排骨和米饭一起炒制，可以将菜肴的甜味渗入米饭中，让整个菜肴更加美味。

以上是一些常见的糖醋排骨配菜，可以根据个人喜好和口味搭配。希望对您有所帮助！

做糖醋排骨应该用香醋才好吃。

食材：精小排500克，姜片适量，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺，开水5勺，食用油适量。

步骤：

1、买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调匀。整个比例就是1：2:3:4:5，勺子就用我们家里大一号的白瓷勺子。2、锅中倒油，放入姜片煸出香味。我没有放其余的大料，糖醋菜吃的就是糖醋味，放大料反而会串味。

3、倒入沥干水的排骨煸炒。有人喜欢先焯水，但是我觉得小排经过2小时的浸泡，去血水，完全没有必要再焯水了。4、不要急于放调料，不停地煸炒，一直煸炒至排骨表面微焦。5、倒入调好的料汁，调汁里的水建议用热水，这样排骨的肉不会发柴发硬。大火煮开，转最小火焖20分钟左右。因为汤汁比较少，所以一定要用最小火将小排焖至入味。6、排骨熟透，汤汁就剩下一点了，中火不停地翻炒收汁，排骨立刻变得红亮。前面调料汁里面已经放了2勺生抽，所以无需再放盐了。7、出锅撒上一些熟芝麻点缀，就可以开吃了！酸甜适口，边吃边舔手指的节奏！糖醋排骨一直是糖醋菜中大众最喜爱的特色传统名菜，几乎每个菜系中都会有糖醋排骨，只是做法不同而已，可是不管哪种做法，对它的喜爱没有年龄层的区分，色泽红亮的、酸甜适口的糖醋排骨端上桌，没有谁能做到视而不见，尤其是孩子！

糖醋排骨选用精小排为原料，肉质鲜嫩，不油不腻，而且对于小朋友或者老年人来说，就中间一根骨头吃起来也比较方便。

比如油麦菜就是不错的选择，不仅热量低还能降低胆固醇。糖醋排骨在烹饪的过程中会加入大量的糖，会导致热量过高，因此在食用糖醋排骨时可以搭配一些低热量的素菜。做法/步骤：

1.排骨切成小段，洗净，先入沸水中焯去血沫。再另起1一锅，放入清水、排骨煮30分钟左右盛出，排骨中倒入料酒、生抽和适量香醋，搅拌均匀后腌制20分钟，排骨汤留着后面用；2.把油油倒入锅中，待油烧至八成热时放入腌好的排骨，将排骨煎至棕褐色后盛出；3.往油锅中倒入剩余香醋和半碗排骨汤，煮沸后加入白糖，继续用小火煮，边煮边用筷子搅拌，防止粘锅，直至汤汁黏稠；4.倒入排骨，搅拌，让排骨均匀地粘上汤汁，再加入老抽和盐，中火翻炒收干汤汁， 最后调入味精拌匀撒上芝麻即可。除了酸甜的滋味外，外酥里嫩的口感是糖醋排骨的另一大特色。先煮30分钟，使肉熟透，再用大火热油，把外面煎到焦黄，因为肉本来已经是煮熟的，所以只要把外层煎到酥脆就可以了。如果用生排骨直接煎，外面容易老，里面又不容易熟，所以切记煎之前先煮一煮。

话梅排骨是一道酸甜可口的传统中式菜肴，搭配一些适宜的配菜可以增加口感和口味的层次。以下是一些建议的配菜：1. 清蒸时蔬：可以选择嫩娘菜、青豆、素炒豆芽等清淡蔬菜，搭配话梅排骨的酸甜口感，提供清爽的口感和平衡。2. 番茄炒蛋：将新鲜番茄和鸡蛋一起炒制，色彩艳丽，酸甜的番茄味与话梅排骨相互衬托，口感丰富。3. 香煎豆腐：将豆腐切成小块，煎至金黄色，搭配话梅排骨的味道，豆腐的柔软口感与排骨的咬劲形成对比，味道更丰富。4. 蒜蓉西兰花：西兰花炒至嫩熟，加入蒜蓉调味，与话梅排骨搭配，清爽的西兰花与酸甜的排骨相得益彰。5. 糖醋黄瓜：将黄瓜切片，用糖、醋、盐、蒜末拌匀腌制一段时间，搭配话梅排骨的酸甜口感，提供爽脆的口感和口味的对比。这些只是一些推荐的配菜，您可以根据个人喜好和口味，自由搭配其他蔬菜或小菜，根据个人的口感偏好，实现更丰富多样的味觉体验。

原料：排骨500克。调料：盐50克、白糖60克、米醋15克。做法：1、排骨洗净堑块，撒少许盐拌匀，稍腌制入味；2、热锅，放比炒菜稍多一点的油，放入排骨；3、刚开始的时候，不用急着乱翻炒，可以稍煎一下，煎香一面再翻面；4、接着就开始时不时地翻炒了，让排骨均匀受热，全方位接触到油锅；5、炒到排骨收缩，色泽金黄的时候，拨开排骨可以看到逼出很多油份，这时加入较大量的白糖和白醋（视乎个人口味和醋的浓度哈）；6、这个时候可以把锅盖盖上一会儿，让它焖一下，也可不盖，继续炒；7、慢慢收干汁，让排骨把糖和醋都吸收进肉里，就可以熄火了。

土豆，莲藕，胡萝卜，玉米都可以

糖醋排骨想加一些菜，可以选土豆，莲藕等，胡萝卜，玉米带甜味，也是很好的复杂，出锅前10分钟放入，跟糖醋排骨一起炖熟后大火收汁，出锅装盘，撒香葱就可以了