红烧大虾怎么烧好吃又简单

红烧大虾是一道常见的中式海鲜菜肴，下面是一种简单又好吃的做法：

材料：

- 大虾：500克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将大虾剪掉虾须、虾脚，去壳留虾尾，用刀背稍微拍打一下，以便入味。姜切成片，葱切成段备用。

2. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和葱段炒香，释放出香味。

3. 加入大虾翻炒至虾变红，然后加入适量料酒提鲜。

4. 加入适量酱油，翻炒均匀，让虾均匀上色。

5. 加入适量白糖，翻炒均匀，增加甜味。

6. 加入适量清水，水量约盖过虾身，加盖用中小火炖煮约5-8分钟，直到虾熟透。

7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 红烧大虾的关键在于火候的掌握，炖煮时间不可过长，以免虾变得过熟、口感不好。

2. 建议使用新鲜的大虾，口感更好，如果使用冰冻虾，需要先解冻和水洗干净。

3. 想增加口感的话，可以在调味过程中加入蒜末、辣椒等调料。

4. 按照个人口味调整酱油和糖的份量，以达到喜欢的咸甜口感。

希望这个回答能帮到你，祝你做出美味的红烧大虾！

红烧大虾的做法：

食材：海虾600克，植物油适量，生姜1块，料酒适量，生抽2勺，醋1勺，白糖2勺，小葱1根，海盐少许，花雕酒3勺。

做法：

1、把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。2、用料酒、姜片腌渍半小时去腥。3、准备一点姜丝跟葱花。4、在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。5、起锅，加入植物油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。6、然后放入沥水后的大虾，大火翻炒成红色。7、撒上一点海盐，炒匀。8、接着倒入准备好的料汁，大火收干即可。9、关火装盘，非常简单美味的红烧大虾就完成了。

将鲜大虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线；切一些葱段和姜片，再准备好花椒、料酒、生抽、白糖等调味料。锅内烧油，油热后放入葱段、姜片和花椒爆香，然后倒入大虾翻炒，炒至大虾蜷曲变色，依次加入料酒、生抽和白糖，再翻炒片刻，注入适量清水，加入少许食盐，盖上锅盖开始烧制。大约烧制五分钟，待锅内汤汁将尽，即可关火。盛盘后撒上香菜点缀一下，鲜香可口的红烧大虾就做好了。

主料

虾适量

辅料

姜适量 葱适量 蒜适量 生抽2汤匙（30毫升） 黑胡椒粉1/2茶匙（2克） 料酒1/2茶匙（2毫升） 水2汤匙（30毫升） 糖1茶匙（5克） 淀粉1/2茶匙（2克）

红烧小甜虾的家常做法步骤：

步骤1

将虾洗净剪去虾须，去虾枪。用牙签从背部挑去虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。

步骤2

葱切段，姜切片，蒜拍扁。 将调料汁兑好，生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

步骤3

热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

步骤4

把葱和姜放入虾油锅中爆香。

步骤5

倒入调料汁

步骤6

放入煎好的大虾，放少许盐调味后，盖锅盖小火2分钟。

步骤7

然后中火收汁，稍浓即可。

1/8 把新鲜的大虾去虾枪及虾须(原料新鲜是至关重要的)



2/8 在虾身第二节处用竹签挑出虾线



3/8 在碗中用糖，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉，盐及水调出红烧汁待用～



4/8 准备50克猪油～



5/8 猪油放锅中烧热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味



6/8 然后放入虾翻炒成红色



7/8 这时倒入准备好的红烧调料翻炒，盖锅盖闷一两分钟收汁



8/8 关火装盘即可～

主料大头虾适量辅料姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量1. 食材：大头虾、姜片、葱段2. 将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出待用。3. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4. 合入清洗好的大头虾，加适量的料酒。5. 翻炒一下。6. 加适量的清水。7. 加适量的生抽。8. 加适量的白糖。9. 加适量的盐。10. 调味煮开至熟。11.搁入葱段，即可。

主料鲜虾500g 辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量步骤红烧虾的做法步骤11.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子红烧虾的做法步骤22.锅内放油（油要比平时炒菜用油稍多些），将虾倒入翻炒红烧虾的做法步骤33.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出红烧虾的做法步骤44.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水红烧虾的做法步骤55.将虾倒入翻炒红烧虾的做法步骤66.汤汁收干装盘即可

红烧大虾是一道美味的传统中式菜肴，这里向你介绍5种最好吃的做法：

1. 清炖红烧大虾：用料简单，口感鲜嫩，调料清淡。将大虾去壳去头后，加入清水、生姜片、料酒等调料，小火煮20-30分钟，最后加入盐、白胡椒粉、葱花调味即可。

2. 红烧大虾干锅：以辣椒、姜蒜为主要调味料，口感香辣，适合喜欢重口味的人。先将大虾去壳留尾，用油煸炒至金黄色后加入调料翻炒，最后加入酱油、糖等调味品烧制。

3. 糖醋红烧大虾：甜酸口感，适合喜欢口感丰富的人。将大虾去壳去头后，用油煎至金黄色，加入糖、醋、番茄酱等调味品烧制，最后加入淀粉水勾芡即可。

4. 蒜蓉红烧大虾：口感香脆，适合喜欢蒜味的人。将大虾去壳去头后，用油煎至金黄色，加入蒜泥、盐等调味品翻炒，最后加入鸡精、香油等调味品即可。

5. 姜葱红烧大虾：口感清爽，适合喜欢清淡口味的人。将大虾去壳去头后，用油煎至金黄色，加入姜片、葱段等调味品翻炒，最后加入料酒、酱油等调味品烧制即可。

红烧，油焖，白灼，清蒸，椒盐

所需材料：1. 大虾500克2. 姜片适量3. 蒜末适量4. 青葱适量5. 料酒适量6. 酱油适量7. 冰糖适量8. 盐适量9. 清水适量10. 食用油适量步骤：1. 虾洗净，沥干水分备用。2. 热锅凉油，加入姜片、蒜末和青葱爆香。3. 加入料酒，煮至酒味散去。4. 加入适量的酱油、冰糖和盐，煮至冰糖溶化。5. 加入适量的清水，待水烧开后加入虾，大火煮至虾变红色。6. 将火调至小火，继续煮至汤汁浓稠，虾熟透即可。

红烧大虾是一道美味的家常菜，做法简单。将大虾剪去虾须，洗净备用。

锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

然后加入大虾翻炒至变色，加入适量料酒煮一会儿。

接着加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖10分钟。

最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。红烧大虾色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。

红烧大虾家常做法如下：

所需材料：大虾

姜片

葱段

料酒

酱油

盐

白糖做法步骤：将大虾去虾须虾脚清洗干净。

将大虾放在案板上开背去虾线。

起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

然后下入大虾翻炒翻炒。

倒入适量的清水，加入适量的料酒、酱油、盐、白糖，调味烧煮开。

烧煮至汤汁浓稠，大虾熟透。

搁入葱段即成。红烧大虾的做法因个人口味和偏好而有所不同，可以根据自己的口味进行调整。

准备食材：虾 500g，油 40g，酱油 10g，醋 3g，盐 5g，味精 2g，生姜，适量白糖 1.5勺黄酒 101，将要用的食材虾备好，尽量要买活虾，这样才鲜美2，放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬。3，将虾的胡须去掉，洗干净才好烧。4，开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐，一定要把没烧沸。5，姜在油里多煎一下，等到将姜煎白为止。6，倒入虾，在油中过一下。7，用大火翻炒，油倒掉，放入黄酒10g。8，等虾颜色变红后，再放入一勺半的糖。9，大火来回翻炒，把水份炒干些。10，可以将15g酱油和醋3g调好再放入。11，确认虾熟了，再关火，加入味精盛起来。