糖醋排骨能用白醋吗

糖醋排骨是一道以猪排骨为主要材料，配以糖和醋制作的传统中式菜肴。一般情况下，用于制作糖醋排骨的醋通常是米醋或者白醋。

米醋是一种常用于中式烹饪的醋，它由米饭发酵制成，味道较为柔和。白醋是酒精发酵产生的醋，味道较醋其它类型的醋浓烈。如果您喜欢糖醋排骨的口感柔和，可以使用米醋来制作，如果您喜欢口感浓烈一些，可以选择白醋。

如果使用白醋制作糖醋排骨，可能会使得菜肴的味道更醋浓烈，请根据个人口味选择合适的醋。糖醋排骨的制作方法和配料也会影响最终的口味，可以根据自己的喜好进行调整。

白醋可以做糖醋排骨，但用白醋做糖醋排骨，做出来口感带有涩味，香气也不够浓郁。白醋更适合在拌菜或是做西餐的时候用，这样就不会影响菜色。

建议用米醋做糖醋排骨，米醋是用大米酿造的，除了酸味还有一点点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。

不可以。根据查询相关信息显示：做糖醋排骨使用的醋为米醋或者是陈醋，而不是白醋。因为米醋和陈醋的味道相对比较柔和，不会太过刺激口感，而且可以更好地渗透到排骨里面，使得糖醋排骨更加美味。糖醋排骨是一道常见的中式菜肴，其中醋是非常重要的调料之一。

糖醋排骨加白醋的做法是：将排骨切成小块，加入盐、料酒、姜片、淀粉腌制10分钟；将淀粉、生姜、大葱、白糖、白醋、清水混合调成糖醋汁备用；锅中热油，放入腌制好的排骨炒至金黄，加入调制好的糖醋汁煮至汁液变稠即可。

明确结论是，糖醋排骨加白醋很好吃。

原因是糖醋排骨有糖醋味道，口感鲜美，白醋的香气能够让排骨更加爽口。

是，糖醋排骨加白醋的做法可以稍微改变一下，加入一些辣椒或蒜末等调料，可以让口感更加丰富，还可以根据个人口味做出更好吃的糖醋排骨。

材料：猪肋条500克

葱10克

姜10克

熟芝麻10克

盐5克

味精3克

鸡粉3克

胡椒粉5克

番茄酱10克

白醋10克

白糖15克

淀粉20克

一、葱姜洗净，切片。分步阅读

二、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

三、锅内加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

四、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

五、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

六、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加1000克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

七、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

八、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

1、用料：肋排500克、盐１勺、白糖３勺、淀粉１勺、酱油适量、醋适量、凉水１碗、大葱半根、姜１块、八角１颗。2、排骨清洗干净，入凉水锅中煮开，然后夹出备用。3、葱、姜、八角与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟捞出。4、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水倒入锅中煮开。5、将排骨倒入锅中，盖上盖子，小火慢炖5－10分钟，直到汤汁浓稠。临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。6、出锅后撒上香葱末即可

白醋。

食材

糖醋排骨

排骨 400g

油 适量

盐 适量

料酒 适量

糖 适量

香醋 适量

姜 适量

生抽 适量

老抽 适量

具体步骤

1.排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右

2.取出压好的排骨，待用

3.锅里放适量的底油

4.先把排骨放进去煸炒一下

5.准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水

6.将步骤5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅

使用米醋最好。

因为米醋口感柔和，不会掩盖排骨本身的味道，同时也不会太酸。

除了米醋，苹果醋和山楂醋也是很不错的选择。

但是不推荐使用白醋和陈醋，因为它们的味道太重，容易使排骨的味道变得单一且强烈。

其他家常的调料，如生姜、蒜、料酒、糖等也可以加入。

但是要注意的是，过多的调料会冲淡排骨的原味，影响口感。

1 推荐使用米醋或陈醋2 因为米醋和陈醋口感醇香，比白醋更适合搭配排骨的肉质风味3 如果想更增添口感，可以加入葱、姜、蒜等食材一同煮制，提高菜品香气和口感。

排骨用米醋、陈醋或者苹果醋都可以，不过不同醋的口感和味道略有不同。米醋口感柔和，适合用来烹制清淡口味的排骨；陈醋口感略带酸味，可以帮助排骨更容易入味；苹果醋有些甜味，适合用来烹制稍微甜一点的口感。选择哪种醋，可以根据个人口味和喜好来决定。

米醋最好。

糖醋排骨是比较有名的一道特色菜，很多菜系里面都有糖醋排骨这道菜，主要选择猪排骨为主要的食材，另外调料主要是糖和醋，在选择醋的时候，尽量不要选择白醋，可以选择米醋，这样口感会更好一些。

做糖醋排骨是可以用陈醋的，用香醋最好。这两种醋酸度适中，香气浓郁好入味儿，是做糖醋排骨的首选。做糖醋排骨不适合用白醋，因为白醋的酸味儿非常浓烈，香气不足，做出的糖醋排骨味道不如陈醋和香醋美味。不管用陈醋还是香醋，都要把握好糖与醋的比例，才能保障糖醋排骨的色香味俱全。

一般建议用陈醋。 市面上的醋分为白醋和陈醋两种,白醋具有浓郁的酸味,还带有一股涩味,颜色多为无色,而陈醋是用稻谷经过酿造等多种工序制作的,含有浓郁的醋香,常用于菜品上色,颜色多为褐色,而在制作糖醋排骨时,一般建议用陈醋更好,其味道清淡,香味浓郁,上色效果好,制作的糖炒排骨口感软糯、香味浓郁。 糖醋

陈醋或者香醋。 糖醋排骨对于醋的选择其实并没有严格的要求,一般来说陈醋、香醋都是可以的,这类醋的酸度适中,并且口感柔和,香气浓郁持久,用来制作糖醋排骨是比较好吃的。

做糖醋排骨用米醋或者香醋。

糖醋排骨的做法：

排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片，香葱洗净切末；锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

排骨用白醋最好，排骨用白醋不会把颜色烧的太黑，颜色非常好看，吃起来也很有食欲，而且白醋一般情况下醋味更浓，也可以有效的去除排骨的一些异味

镇江醋比较好，制作糖醋排骨的时候，一般都是选择比较好的竞选排骨，一般都在国内，要上一个小时的时间那一班一般都是生抽，老抽，生姜，大料加糖色镇江醋