红烧大虾的主食材是什么

红烧大虾的主要食材是大虾和红烧酱汁。在制作红烧大虾时，大虾是最重要的食材。通常选择新鲜的大虾，尽量保持其原汁原味。红烧酱汁是用来调味和烹饪的基础酱汁，为红烧大虾带来浓郁的口味。一些常见的辅助食材还包括葱姜蒜、料酒、糖、酱油、盐、胡椒粉等，这些食材能够增添食物的香味和口感。根据个人喜好和口味，还可以添加一些其他的调料和配菜，如豆瓣酱、辣椒、青红椒等，以增加更多的口味层次和丰富度。红烧大虾的主要食材是大虾和红烧酱汁，辅助食材可以根据个人口味和喜好的调整。

红烧大虾做法如下：

一、准备食材：大虾400克，干辣椒10克，食用油少许，香葱和蒜适量。干辣椒和葱蒜切好备用。二、将大虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。三、准备一个小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。四、锅里倒入适量的油烧热，然后放入葱姜蒜煸香。五、倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟。六、用大火翻炒均匀，然后根据自己的口味放入盐、蒜瓣、辣椒，继续翻炒收汁。七、一道美味的红烧大虾完成！

餐桌上的主菜吃什么？那必须选红烧虾呀！做法简单，鲜嫩好吃，必须学起来！红烧虾做法

食材：滑皮虾

调料：姜片、葱段、干辣椒、白糖、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、盐第一步：将锅烧热倒入适量食用油第二步：放入适量蚝油，再放入姜片、葱段、干辣椒小火翻炒至香味炒出第三步：往锅中倒入滑皮虾，放入少量老抽、料酒，再加入少量水（注：老抽一点点，加水盖过滑皮虾一半的水量）第四步：放入适量白糖、胡椒粉，少量盐，中火焖3至5分钟，即可出锅（烧至汤汁黏稠即可）

【所用食材】：基围虾15只，大蒜6粒，生姜2片，小葱4棵，番茄酱3勺，啤酒2勺，盐1小勺，糖1小勺，植物油适量【制作流程】：1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。

食材：新鲜大虾(依照食用人数准备)，生抽，盐，糖，清水，蒜，姜。



做法步骤1、煸炒大虾。在锅底放上适量油，油温达到之后，直接把处理好的大虾放进锅中煸炒，在热油的煸炒下，虾皮会变成红色，待整体颜色变红程度即可，盛出放入盘子中。

2、剥好适量的大蒜，用刀切成蒜末。（也可以捣蒜机捣成蒜泥）使用煸炒大虾后所剩的油炒香蒜末，随后把大虾，姜（可以去腥），生抽，糖，放进锅中，最后放入适量清水。为了入味，可以适当的搅拌一下。

3、火调至中火，两分钟后放食盐进行调味，咸淡主要根据个人口味。调至大火，使汤汁变得浓稠一点的时候就可以关火盛出。

食材清单

虾 500g 、 姜片 100g 、 大葱 2根 、 蒜头 3个 、 料酒10ml 、 生抽 少许

烹饪步骤

1/3

买好的虾，先把虾的胡子剪掉，然后把虾的脑shi和黑线一边拉出来一边用水冲洗干净，洗好后，倒差不多料酒和放姜片腌制虾10到15分钟去腥。

2/3

然后虾用水冲洗下，锅里烧热油，倒入少许白糖变色后放入姜片蒜头出香味后放入虾爆炒，然后倒入生抽，放适量的盐爆炒5到10分钟，

最后一步

最后出锅前放入葱。

发布

准备食材：鲜虾500克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒半勺，淀粉半勺，黑胡椒粉半勺。

鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净。

蒜切片。

姜切片。

大葱切粒。

碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。

倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，焖2分钟。

大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。

鲜虾、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖、油、盐。红烧大虾的做法

1、提前将所需食材备齐。将买来的鲜虾先冲洗一下，剪去虾须，开背去除虾线，用水多洗几遍，捞出沥干水分备用。2、葱姜蒜干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段。锅内热油，先将花椒、葱、姜、蒜、干红辣椒放入锅中煸炒出香味。3、然后倒入大虾大火快速煸炒，炒至大虾变色出香味，加入料酒、生抽、老抽、醋、糖等调料，根据自己的口味放入适量的盐调味。4、将调料汁和大虾混合翻炒均匀，然后倒入适量的热水，大火烧开后转中小火慢慢炖煮，煮至红烧汁浓郁后大火收汁，即可关火出锅。5、最后将大虾盛在盘中，淋上红烧汁，撒上一把葱花，一盘浓香四溢的红烧大虾就完成了。

1/9 准备好材料



2/9 大虾去虾须虾线洗净备用



3/9 蒜拍碎，姜切丝，葱留一点用牙签划成丝，剩下切葱花备用



4/9 取一个碗：加入生抽、黑胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、清水调成红烧汁备用



5/9 锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜葱爆香



6/9 放入大虾翻炒至变色



7/9 倒入调好的红烧汁翻炒均匀后盖上盖子，转小火焖2分钟



8/9 最后大火收汁即可装盘食用

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。2、调料：生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。3、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。4、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。

用料九节虾 11只辅料葱 3片，姜 2片，蒜 3瓣，郫县豆瓣酱 半勺料酒 2勺，生抽 半勺，盐 2克，糖 5克香醋 1/3勺红烧大虾的做法步骤步骤 1买回来的虾多冲洗两遍，水控干，油温三成热把洗好的虾整齐的摆放锅中，中火煎。步骤 2半边煎好翻面继续煎。步骤 3煎至虾全部变红，虾壳有点变白盛入盘子中。步骤 4就用锅里煎虾盛的底油炒葱姜蒜，加入花椒、郫县豆瓣酱，小火翻炒。步骤 5炒出红油加点料酒去腥。步骤 6再加几滴生抽增香，生抽不要多，多了虾容易发黑。步骤 7豆瓣酱炒好加一小碗水，开大火煮开。步骤 8把虾摆放在锅里，加点糖，加点盐，盐不要多，豆瓣酱已经够咸了，味儿调好中小火焖一下。步骤 9焖十分钟左右虾就进味了，中间要翻面让两边都入味。步骤 10虾焖起锅前加几滴香醋，不会有酸味只是增香，大火把汁收干即可。

原料：大虾、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：大虾、姜片、葱段。

第2步、将大虾放在案板上开背去虾线。

第3步、起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

第4步、下入大虾翻炒翻炒。

第5步、加适量的清水、料酒、酱油、盐、白糖。

第6步、调味烧煮开、烧煮5分钟。

第7步、搁入葱段即成。

1、首先我们把海虾减去虾枪和除去虾线。2、准备好蒜蓉、香菜末和葱末 准备待用。3、我们撒点胡椒先将大虾腌制下。大概15分钟左右。4、准备酱汁 生抽 老抽 白砂糖各10g 搅拌均匀待用。5、热锅热油下海虾至发红。6、将虾翻面加入蒜末葱末继续翻炒。7、倒入酱料，翻炒均匀炒均匀，盖上锅盖焗一分钟，起锅，杀伤葱花和香菜末。8、最后因为生抽老抽已经够味所以不需要再加盐。

准备食材：虾 500g，油 40g，酱油 10g，醋 3g，盐 5g，味精 2g，生姜，适量白糖 1.5勺黄酒 10

1，将要用的食材虾备好，尽量要买活虾，这样才鲜美

2，放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬。

3，将虾的胡须去掉，洗干净才好烧。

4，开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐，一定要把没烧沸。

5，姜在油里多煎一下，等到将姜煎白为止。

6，倒入虾，在油中过一下。

7，用大火翻炒，油倒掉，放入黄酒10g。

8，等虾颜色变红后，再放入一勺半的糖。

9，大火来回翻炒，把水份炒干些。

10，可以将15g酱油和醋3g调好再放入。

11，确认虾熟了，再关火，加入味精盛起来。