南瓜饼如何做好吃又简单

南瓜饼是一道美味的传统食品，制作简单，下面是一份制作南瓜饼的简单食谱：

材料：

- 500克南瓜

- 200克面粉

- 2个鸡蛋

- 50克白糖

- 适量的食用油

步骤：

1. 南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。这样做可以保留南瓜的营养和口感。

2. 熟南瓜倒入大碗中，用勺子压成南瓜泥。

3. 加入鸡蛋和白糖，搅拌均匀。

4. 慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到成为一个均匀的面糊。

5. 将平底锅加热，加入适量的食用油。

6. 用勺子将南瓜面糊舀入平底锅中，用铲子轻轻压扁，煎至两面金黄即可。

7. 重复以上步骤，将所有的南瓜面糊煎制成南瓜饼。

小贴士：

- 可以根据个人口味加入适量的香料，如肉桂粉、姜粉等，增加风味。

- 煎制南瓜饼时，油不宜过多，以免过油。

- 提前蒸煮南瓜可以节省烹饪时间，也更容易压成南瓜泥。

- 煎制南瓜饼时，火候掌握得当，两面煎熟而不糊焦。

以上就是制作美味又简单的南瓜饼的方法，希望对你有帮助！

每个地方的人制作南瓜饼的方式方法都不一样。看起来像是简单的南瓜饼。要想做到完美还真不简单。我也学到了很多人的经验，今天总结了几款南瓜饼的制作方法和应该要注意的地方。几种南瓜饼的家常做法，简单、好吃，健康又营养~红豆沙南瓜饼食材：糯米粉、南瓜、红豆沙、白糖、食用油。做法1、烧开水，注入糯米粉中，先做两个小圆子，将小圆子放开水中煮至浮起2、将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中3、加开水后搅拌揉成面团4、南瓜切块，将南瓜蒸熟压成泥5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起6、将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团7、将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条8、将一根白和一根南瓜糯米条合在一起，搓成一条粗面条9、将粗面条切小剂子，按压成薄面皮，放入红豆沙10、包成包子，收口处朝下,压成饼状11、不粘锅放少量油，烧热，下包好的南瓜饼12、用大火煎制2分钟后加入少量清水，盖上盖子，煮至水干，饼底金黄即可装盘。南瓜饼的家常做法紫薯南瓜饼食材：南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克熟芝麻10克馅料：紫甘薯150克红糖30克黄油15克熟芝麻25克做法：1、紫甘薯洗净去皮，切成块，放入蒸笼下层；南瓜洗净去皮，切成块块，放入蒸锅上层；盖上锅盖蒸约20分钟。2、取出蒸好的紫甘薯，倒出过剩的水分，然后参与黄油和红糖，搅拌成均匀的紫甘薯糊，参与25克熟芝麻，拌匀，取出蒸好的南瓜，倒出过剩的水分，稍凉。3、加入蜂蜜搅拌成糊状，然后倒入糯米粉搓成面团，将南瓜面团分成40g/片，紫甘薯馅分成20g/片，取南瓜面团压平，紫甘薯馅放入袋中，压平，把煮好的芝麻子贴在两面，放入平底锅中，煎至两面金黄色。爱心南瓜饼食材：南瓜250g、糯米粉100g、面粉30g、吉士粉10g、面包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。做法：1、南瓜去皮切块，上锅蒸熟大概就10分钟吧，放到大碗里有勺子捻成泥。2、在南瓜泥里加入糯米粉，面粉，吉士粉，白糖和成面团。3、用心形模形压成心状，粘上面包屑派。4、起油锅，大概6-7成热，下入南瓜饼。5、两面都要炸至金黄色即可，不停翻动！芝香酸奶南瓜饼食材：南瓜泥100克、糯米粉80克、小麦面粉80克、酸奶适量、芝麻适量。做法1、南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状。2、揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。3、把酸奶放入饼格中速冻，取出酸奶块。4、把面团分成小剂子，擀成圆形，放入酸奶。5、包起来收口，压扁，刷层蜂蜜，裹上芝麻。6、烤箱预热，180度上下火10分钟左右即可。糯米南瓜球食材：南瓜泥150克 糯米粉100克 澄粉20克 细糖30克 葡萄干11粒制作：1、将南瓜去皮切片，放入蒸笼蒸10分钟。趁热把勺子按进泥里。（长南瓜的两头最好选择无核、纤维少的两头。)2、取南瓜泥150克，加水碾成糯米粉、成粉、细砂糖，揉成滑腻面团。3、将面团分成1127g小剂型，揉成圈。用牙签在面团上压几个南瓜状的印痕。4、在每个小南瓜中间插入葡萄干，做成南瓜藤头。在每个小南瓜面团下面垫一张油纸（或在蒸笼抽屉上刷一层油，防止粘在一起），用冷水蒸15分钟即可。吃南瓜饼的禁忌：虽然南瓜派味道鲜美，但不能和许多食物一起吃，如螃蟹、虾仁、包含维生素C的青菜水果、羊肉、海鱼等，同时南瓜性温，胃热，湿热气滞的人应少吃，有脚气病、黄疸病、气滞湿阻症者不能吃。南瓜饼好吃不腻，但不能多吃，热量也高容易上火，如果你也很喜欢吃南瓜饼一定要控制好自己的嘴哦，不然吃多了还容易长胖！

引言：南瓜饼不仅非常好吃，而且也有营养，南瓜饼的做法有很多，可以蒸南瓜饼，炸南瓜饼，烤南瓜饼等。也可以去超市买一些半成品的南瓜饼，回家蒸一蒸。做南瓜饼的方法非常简单，味道也非常好，接下来小编就教大家如何在家制作简单做出好吃的南瓜饼。

一、南瓜饼的做法

做南瓜饼之前需要准备南瓜、面以及发酵粉和糖等食材。准备好之后，要将南瓜削皮切成薄片，并放入锅中蒸熟。将南瓜蒸熟之后，用勺子将南瓜捣成泥，并且放入适量的面粉进行搅拌，之后加入三克酵母，搅拌之后揉成面团，然后放置一旁进行发酵。等面团发酵好之后就可以进行第2次揉面，然后将面团放在面板上，擀成薄薄的长方形，同时在饼上抹上均匀的油和食用盐。将长方形分别对刀切，然后折叠在一起，折叠之后将南瓜按平，并且放入蒸锅中，先用蒸汽浇南瓜饼再次发醒20分钟，然后开大火蒸再蒸20分钟之后，关火再焖5分钟，这样南瓜饼就正好了。

二、做南瓜饼的注意事项

在进行发酵的时候，如果想要南瓜饼快速的发酵好，那么就可以将蒸锅中倒入适量的开水，然后慢慢的锅中的水蒸气就会让面团快速发酵。加点面团刷油的时候一定要均匀，因为这是防止蒸南瓜的时候导致粘黏在一起，并且撒盐的时候只需要一点点即可。

三、小结

在制作南瓜蒸饼的过程中是比较简单的，而且也可以根据自己的口味做出不同的南瓜饼，同时在蒸好南瓜饼之后也可以再进行炸，或者是叫南瓜名字，做纸巾之后不用蒸的办法直接裹上汤面糠，然后下入锅中进行油炸，味道也是十分不错，同时放入烤箱烤也是另有一番风味，但是都挡不住南瓜的美味。

一、辣味南瓜饼

【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量

【制作方法】：1、将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成2、食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)

【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。二、油煎南瓜饼【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。

【制作方法】：1、南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。2、将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。

3、将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

【用法】：随意食。

【效用】：润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

南瓜1个，糯米粉适量，澄粉适量白糖适量黄油适量植物油适量1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起；不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀3.加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状5.做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟6.蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸

1、老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右，取出用勺子压成泥。3、南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉。4、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀。5、锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起。6、待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。

南瓜饼最简单的家常做法，外酥内软，糯叽叽的超好吃的做法步骤

步骤 1

南瓜半斤去皮切片，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右

步骤 2

蒸熟了以后晾凉

步骤 3

倒入碗中，加入30克糖，将南瓜捣碎，搅拌成糊状

步骤 4

加入250克或者300克左右的糯米粉，在这里强调一下，糯米粉的添加量要根据南瓜的出水程度，如果水多就多加糯米粉，最后揉成干湿适中的面团。

步骤 5

面团揉好就揪一块小剂子，大小随意，将它团圆，裹一圈芝麻，然后用手按扁。

步骤 6

做成一个一个的小南瓜饼坯

步骤 7

锅内倒油烧热，放入南瓜饼胚，小火煎，一面煎定型以后翻面煎另外一面，翻动个两三次，煎至两面金黄鼓起就是熟了，全部煎好出锅装盘，看着就好吃的，外酥里糯。

南瓜去皮洗净，切块，隔水蒸，拿出来后，把南瓜捣成泥，然后放入糯米粉，少许白糖，把它揉成面团，然后分成大小差不多的等份，然后压成薄片，锅里放油煎。

从市场上买来南瓜500g。到家后去皮切成碎块儿，用开水煮至一到两个小时后捞出来，用打浆机把南瓜打碎。然后加入500g白面制作成南瓜。饼。