南瓜饼用什么粉做比较好

南瓜饼是一种常见的传统糕点，制作南瓜饼的时候，一般会使用面粉。不同种类的面粉会给南瓜饼带来不同的口感和质地。下面介绍几种常用的面粉和其特点：

1. 中筋面粉：中筋面粉是最常见的面粉之一，用中筋面粉制作的南瓜饼口感松软，质地细腻，不易塌陷。

2. 高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，制作出的南瓜饼更有韧性和弹性，适合喜欢有嚼劲的口感的人群。

3. 全麦面粉：全麦面粉相比于普通面粉，富含纤维和维生素，制作南瓜饼时能增添一种香浓的谷物味道，同时也更加健康。

4. 糯米粉：添加适量的糯米粉可以让南瓜饼更有嚼劲和黏性，口感更加糯软。

除了面粉选择外，还可以根据个人口味和喜好添加一些辅助材料，比如白砂糖、牛奶、鸡蛋、油等，来调整南瓜饼的甜度和口感。

中筋面粉是常用的南瓜饼制作面粉之一，但也可以根据个人口味和需求选择其他面粉，如高筋面粉、全麦面粉或糯米粉，来制作出口感、颜色和口味不同的南瓜饼。

1、南瓜饼是用糯米粉和小麦淀粉做的。

2、食材：老南瓜、糯米粉、小麦淀粉、白糖、面包糠、食用油。

3、做法：做南瓜饼要用黄色的老南瓜，这种南瓜含糖量高，味道又软又甜。南瓜去皮，切成薄片，放入盘中。蒸锅里倒入适量清水烧开，放入南瓜蒸10分钟，蒸熟后取出。

4、趁热加入适量白糖，用勺子压成南瓜泥，一定要压细腻一些，这样南瓜饼的口感才好。

5、加入糯米粉，由于南瓜的水分比较多，所以糯米粉和南瓜的比例差不多是1:1，甚至比南瓜还要多，再加入一些小麦淀粉，用量是糯米粉的1/10，先用筷子搅拌成面絮，再下手和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时，这样面团就变得特别软了。

6、用手抓一块面团，大小随意，先放在掌心搓成圆球，再压成小饼，放进面包糠里，把表面都均匀地裹上一层面包糠。

7、锅里倒入多一点油，油温4成时放入做好的南瓜饼，中小火油炸1分钟，当南瓜饼定型后翻个面，继续炸1分钟，两面都变成金黄后捞出沥油，南瓜饼就炸好了。

制作南瓜饼的时候最好使用糯米粉而不是面粉，南瓜饼里添加糯米粉会让南瓜饼会更加软糯而加淀粉或玉米淀粉是避免南瓜饼太黏导致不好食用，糯米粉的口感会比较软糯，而且糯米粉的面粉会更加粗即使南瓜饼放凉以后也不会容易回软，所以在制作南瓜饼的时候一定要添加糯米粉，因为糯米粉直接熟的时候口感会有一些，粉糯吃的时候会比较柔软有韧劲如果使用面粉就会没有相应的口感。南瓜饼有很好的营养，而且南瓜饼是以南瓜为材料做成的饼里面含有多糖氨基酸活性蛋白胡萝卜素等食用以后可以补充人体，所需要的营养成分在制作南瓜饼的时候一定要使用糯米粉用糯米粉做出来的南瓜饼会更香更软糯。准备南瓜一定要削去外皮切开以后把南瓜籽挖掉。然后将南瓜切成小块起锅烧水放在蒸锅上，南瓜在蒸锅里最好蒸15分钟就容易熟。取出蒸熟的南瓜倒入盆中用勺子按压成南瓜泥倒入糯米粉玉米淀粉白糖等充分的搅拌均匀一定要按照顺时针揉成面团以后分别弄成大小均匀的南瓜球用手将南瓜球安置枪南瓜饼外面最好裹上一层面包糠这样在下锅炸的时候，南瓜饼不会碎。锅里倒入适量的食用油油温在七成热的时候将南瓜饼倒入油炸锅里进行炸制一定要注意开小火炸上4到5分钟即可，等到南瓜变成金黄色的时候就可以捞出这样吃食用的南瓜饼会更加软糯，所以在制作南瓜饼的时候一定要添加糯米粉里面也可以添加1些玉米淀粉，这样可以防止糯米粉比较软糯所以添加用淀粉可以综合面粉的粘度。而做南瓜饼的时候选择南瓜一定要选择比较面的这样制作出来的南瓜饼会比较软，糯而且南瓜泥里最好不要放太多的白糖，因为白糖受热会化开放太多会导致南瓜饼不成型颜色也会不均匀。在炸南瓜的时候一定要掌握火候油温不易太高七成热即可如果油温过高会导致南瓜饼外面糊了但是里面还是没熟炸南瓜饼不要太久4到5分钟浮在上面即可捞出。由于南瓜饼是属于油炸食品所以最好适量进行使用不要过多摄入导致脂肪堆积。

糯米粉、小麦粉。制作南瓜饼时，可以用糯米粉和小麦粉搭配使用，或者用糯米粉和澄粉搭配使用。南瓜饼是常见的美食，是由南瓜、面粉、白砂糖、白芝麻等食材制作而成。制作南瓜饼的过程中，可以添加白糖、豆沙等馅料，做出来的南瓜饼口味会更加丰富。

做南瓜饼用糯米粉。南瓜蒸熟以后特别的散，为了做出饼的型状，就要加粉，而糯米粉软糯粘稠，非常适合做南瓜饼，很好地把南瓜粘住。

南瓜饼用糯米粉。

将糯米粉、鸡蛋、盐、糖加入南瓜泥,搅拌均匀,制作成南瓜饼,然后南瓜饼放入油锅中炸制金黄即可，味道香甜可口。

南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉。南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。

1、南瓜饼是用糯米粉和小麦淀粉做的。

2、食材：老南瓜、糯米粉、小麦淀粉、白糖、面包糠、食用油。3、做法：做南瓜饼要用黄色的老南瓜，这种南瓜含糖量高，味道又软又甜。南瓜去皮，切成薄片，放入盘中。蒸锅里倒入适量清水烧开，放入南瓜蒸10分钟，蒸熟后取出。4、趁热加入适量白糖，用勺子压成南瓜泥，一定要压细腻一些，这样南瓜饼的口感才好。5、加入糯米粉，由于南瓜的水分比较多，所以糯米粉和南瓜的比例差不多是1:1，甚至比南瓜还要多，再加入一些小麦淀粉，用量是糯米粉的1/10，先用筷子搅拌成面絮，再下手和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时，这样面团就变得特别软了。6、用手抓一块面团，大小随意，先放在掌心搓成圆球，再压成小饼，放进面包糠里，把表面都均匀地裹上一层面包糠。7、锅里倒入多一点油，油温4成时放入做好的南瓜饼，中小火油炸1分钟，当南瓜饼定型后翻个面，继续炸1分钟，两面都变成金黄后捞出沥油，南瓜饼就炸好了。

南瓜饼的制作一般是用糯米粉进行制作的,糯米粉具有粘黏的特性,用糯米粉制作南瓜饼的话,南瓜饼会比较软绵,吃起来口感会更细腻,因此,一般制作南瓜饼时都是使用糯米粉进行制作。

糯米粉

做南瓜饼使用面粉，做出来的南瓜饼质地会比较硬。做南瓜饼使用糯米粉，做出来的南瓜饼质地会比较软，吃起来口感会更好。制作南瓜饼的过程中，可以酌情添加白糖、牛奶、豆沙馅等食材，做出来的南瓜饼口味会更加丰富。