南瓜饼怎样做法

南瓜饼是一种传统的糕点，主要材料是南瓜和面粉，口感香甜软糯。以下是南瓜饼的详细做法：

所需材料：

- 南瓜200克

- 面粉300克

- 牛奶50毫升

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将南瓜去皮，切成小块。将切好的南瓜放入蒸锅中蒸熟，直到变得软糯。

2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，确保没有块状物。

3. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的糖，并搅拌均匀。

4. 在面粉中加入蒸熟的南瓜泥，然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到面团变得柔软且均匀。

5. 将面团揉成一个团，并在表面撒上一些面粉，然后用保鲜膜覆盖，放置15分钟。

6. 取出面团，将其分成小块，每个小块搓成一个球状。

7. 取一个小块面团，用擀面杖将其擀成薄片，直径约5-8厘米。

8. 将擀好的面皮放入平底锅中，用小火煎熟，一面变成金黄色后翻面继续煎另一面。

9. 煎熟的南瓜饼取出，用厨房纸巾擦去多余的油份。

10. 重复步骤7到9，直到所有面团用完。

温馨提示：

- 在做南瓜饼时，可以根据个人口味加入适量的糖，如果南瓜本身已经很甜，可以减少加糖量。

- 面团的柔软度可以根据需要增减牛奶的量，但要注意不要加太多，以免影响面团的可塑性。

辣味南瓜饼材料：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量制作方法：1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)油煎南瓜饼材料：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。制作方法：1.将南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。2.将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，下面我给大家介绍南瓜饼的做法，希望能够帮到大家，欢迎阅读! 　　南瓜饼的做法 南瓜饼的做法(一) 材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。 做法： 1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。 2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。 3、我们要把糯米粉放进一个盘子里和南瓜泥搅拌，然后再揉成团，如果感觉揉不起来可以稍微交代呢糯米粉，这样不容易粘锅 4、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。 5、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。 南瓜饼的做法(二) 材料：半个南瓜、面粉随意、红豆馅或芝麻馅。 做法： 1、用高压锅吧南瓜煮熟了捣成泥糊然后倒入糯米粉搅拌均匀，将和好的面粉搓成圆形按扁，加入红豆馅搓成圆在按扁。 3、把做好的东西在锅中炸，就可以食用了。 南瓜饼的做法(三) 材料：蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠。 做法： 1、煮熟南瓜泥加糯米粉混合。 2、揉成粉团。 3、分成小块，上笼蒸熟。 4、放在抹油的盆中冷却。 5、搓成长条在分成大小相当的胚子。 6、将胚子按扁，包入豆沙馅。 7、将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。 8、平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。 小诀窍 这种南瓜饼的做法因为事先面团已蒸熟，所以最后煎的时候比较省事，不用担心面团熟不熟的问题，稍微煎一下就可以了。只是在包馅的时候有点粘手，手上抹点油会好操作一点。 南瓜饼的做法(四) 材料：南瓜，白糖，糯米粉，生粉适量。 做法： 1、将南瓜切小块，煮熟。 2、压碎南瓜，放凉。 3、将糯米粉、白糖(白糖根据自己口味，喜欢甜的.放多点)、适量生粉倒进南瓜里搅拌，直到发硬。 4、取一小团，用手压扁、压均匀，直到弄完南瓜。 5、锅里放油，待温小火煎，一面发黄翻另一面，最后盖上锅三四分钟。 南瓜饼的做法(五) 材料：南瓜500g、糯米粉300g、玉米淀粉80g、白砂糖100g、豆沙馅。 做法： 1、将南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。 2、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型;如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。 3、将面团分成40g的小面团，压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料，感觉太甜了。 4、填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。 5、用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。 6、压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形。 7、用油纸垫好，防止粘住，留一定间隙。 8、入锅，冷水蒸十分钟即可。 小诀窍 1、南瓜蒸熟了稍微挤出一些水。 2、南瓜泥稍微凉点了再和面，比较容易成型。 南瓜饼的做法(六) 材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量。 做法： 1、先将南瓜打皮去穰。 2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟。 3、将熟了的南瓜叉碎，凉透。 4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳。 5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼。 6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。 小诀窍 糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好。

用料：南瓜100克 、 糯米粉 200克 、 红豆沙 200克 、 红萝卜适量 、 黄瓜适量

做法：

1.将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五， 六分钟；2.将南瓜拿出来后趁热碾成泥；3.凉后加入糯米粉，一点点的加入；4.直到和成软硬适度的南瓜糯米面团；5.将南瓜糯米面团分成大小相同的剂子， 并将准备好的豆沙馅也同时搓成小球；6.南瓜糯米球按压成圆片， 中间放入豆沙馅；

7.包裹一起搓成球形；8.整理一下，按扁点，用塑料板划出南瓜的纹路；9.将黄瓜皮剪成小尖尖， 插入南瓜顶上中间处；10.在蒸锅上刷层薄薄的油， 垫上红萝卜片；11.将小南瓜饼放在上面，水开后大火蒸六分钟即可；

南瓜饼制作用料：南瓜500g、白糖10g、糯米粉300g和食用油适量。2步骤：（1）南瓜削皮切片，放蒸锅大火蒸15分钟，蒸好倒入碗中，加白糖捣成泥状，加糯米粉，搅成絮状后揉成面团；（2）面团搓长条，分成面剂，将面剂搓圆按扁，包入豆沙馅，虎口转动收口后按扁，正反面粘上白芝麻；（3）电饼铛预热刷油，放入生胚，盖盖烙2分钟至底部定型翻面，烙至两面金黄，铲子按压快速回弹即可。

方法一、食材:南瓜1块，面包糠适量，豆沙适量，糯米粉适量做法:1.准备的原料。2.南瓜去皮，去瓤，切小块，装进碗里，微波炉高火转10分钟。（装南瓜的碗上还要盖上一只盘子，防止水份过多的蒸发，南瓜太干）3.转熟的南瓜放凉，加入适量的糯米粉。4.糯米粉的量能够将南瓜的水份完全吸收，揉成光滑的面团就行，揉成的面团再醒一刻钟。5.醒好的面团分成小块。6.在每一份中包入适量的豆沙。7.收口包好再裹上一层面包糠。8.油锅小火慢煎，两面成金黄色，中间微微凸起就可以。9.南瓜饼就做好了。

食材准备：南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量做法：1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌，将其和成光滑面团，饧发20分钟2、然后均匀下剂，轻轻将其按扁，在一面均匀的撒一些黑芝麻3、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制，一面煎熟，上色后翻面再煎，两面都煎制熟透。出锅装盘即成

食材：南瓜200g、糯米粉220g、白糖20g

做法：

1.南瓜蒸熟+白糖搅成泥，加糯米粉揉成团。

2.均分9个搓圆，送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右。

南瓜去皮切片上锅蒸熟，捻成迷泥，加入糯米粉，揉均匀搓成长条，切成大小相同的面剂子，揉圆再擀成圆形，面皮反正面抹点水，外面裹一层面包屑下油锅炸5分钟左右，炸至南瓜饼中间鼓起来就可以了。

制作南瓜饼最好用老南瓜，水份较少的，蒸软后口感比较粉糯

南瓜饼的成熟方法分为三种，蒸制，炸制，煎烙。南瓜的制作也分两种，一，南瓜蒸熟成泥和入糯米粉制饼，二，生南瓜用料理机，打成南瓜浆和糯米制成。两种方式，蒸制较果较佳，口感细腻。

下面就来分享我自己制作的，三种成熟方式的南瓜饼。

一，蒸制：蒸制的南瓜饼，一般都用来制作象形南瓜饼。

用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。

制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。

二，炸制：此方法用得比较多，制作方便，口感软糯香甜。

用料：色拉油或花生油1000克（炸制用），老南瓜250克，糯米粉400克，白糖80克，白芝麻100克。

制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。

三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。

特点：软糯香甜，南瓜味浓！

材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法：1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好南瓜饼的做法2：1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩

材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法：1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好南瓜饼的做法2：1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩

材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法：1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好南瓜饼的做法2：1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩

材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量

做法：

1、先将南瓜打皮去穰

2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟

3、将熟了的南瓜叉碎，凉透

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼

6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好

食材用料南瓜 适量 、 糯米粉 适量 、 白芝麻 适量 、 糖 适量做法步骤步骤1准备一个南瓜，洗净后去皮，用小勺掏去里面的瓜瓤之后切成大块步骤2放入蒸锅，蒸至南瓜软烂，这个过程大约需要15分钟步骤3取出后放入一个空碗中，加入适量白糖，用工具压成泥步骤4然后加入糯米粉和水，直到揉成光滑的面团即可步骤5之后分成大小相等的剂子，按压成小饼步骤6将制作好的南瓜饼坯放入芝麻中，四周裹满，如果是油炸则需要在饼坯外喷少量的水，芝麻能粘的更牢固步骤7之后放入空气炸锅内，喜欢油份足一点的，可以在表面喷上少许清油180度烤15分钟，步骤8之后取出翻面180度，再烤五分钟即可步骤9软糯香甜的南瓜饼就可以出锅了，好吃不腻，香香甜甜

材料南瓜500克，糥米粉100克，白糖适量，白芝麻少许做法1.南瓜去皮切片，微波炉5分钟蒸熟，用勺子压成泥.2.放入糥米粉，白糖拌匀，揉成面团.3.将面团做成一个个的小面团，按扁成饼状，两面加上白芝麻.4.平底锅倒一薄层油，南瓜饼放入锅里，小火煎至两面金黄色

食材南瓜250克 白糖少许 糯米粉100克色拉油10克 抹茶粉适量方法1将南瓜切片，放微波炉高火打10分钟。2打熟的南瓜，剁成泥。3趁热放入细砂糖，色拉油，糯米粉翻拌成面团。4将面团分成均匀的小球，滚圆备用。5取一个小球放入适量抹茶粉，成为绿色面团。6取一块小球，用两根牙签对角交叉压痕，依次完成所有摆铺好油纸的烤盘。7取一小块绿色面团做成南瓜南瓜蒂，压在南瓜上面。8依次做好的南瓜摆好在烤盘。底部抹油。9将小南瓜送入预热好的烤箱，150度20分钟。

方法一、食材:南瓜1块，面包糠适量，豆沙适量，糯米粉适量做法:1.准备的原料。2.南瓜去皮，去瓤，切小块，装进碗里，微波炉高火转10分钟。（装南瓜的碗上还要盖上一只盘子，防止水份过多的蒸发，南瓜太干）3.转熟的南瓜放凉，加入适量的糯米粉。4.糯米粉的量能够将南瓜的水份完全吸收，揉成光滑的面团就行，揉成的面团再醒一刻钟。5.醒好的面团分成小块。6.在每一份中包入适量的豆沙。7.收口包好再裹上一层面包糠。8.油锅小火慢煎，两面成金黄色，中间微微凸起就可以。9.南瓜饼就做好了。

食材准备：南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量

做法：

1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌，将其和成光滑面团，饧发20分钟

2、然后均匀下剂，轻轻将其按扁，在一面均匀的撒一些黑芝麻

3、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制，一面煎熟，上色后翻面再煎，两面都煎制熟透。出锅装盘即成

准备南瓜300克、糯米粉300克、面粉100克、红豆沙150克、面包糠120克、白糖100克、植物油45克。南瓜去皮去籽切薄片，放蒸锅，旺火蒸20分钟（或放微波炉用高火打5分钟），至软烂。将打熟的南瓜取出，打成泥。加入白糖搅拌成泥。放凉后，按1：1：0.5左右的比例，将南瓜泥、糯米粉、面粉拌匀，和成南瓜面团。把南瓜面团分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。挖一勺红豆沙放在面饼上包成圆球形，再按压成饼。将做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其两面粘满面包糠。锅中放适量油烧热，用中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。特点色泽金黄，口感外皮香酥，内软糯香甜的南瓜饼就做好啦。

1、先准备一小块洗干净的南瓜，然后南瓜削皮，再切成薄片2、南瓜全部切薄片后装盘，放锅里蒸熟。南瓜蒸熟后把里面的水份倒掉，然后把一个勺子把南瓜碾成泥或者压成泥压成泥后往里面加入白糖，加入白糖的量根据自己的口味来添加

然后加入糯米粉，再加少许的面粉糯米粉不要一次性都加进去，如果感觉太软了，要往里面再加入糯米粉，最后糯米粉加到揉的时候不粘手即可3、揉成团子后，不用醒发。直接把它放案板上搓成长条状。用刀切成几个等份的小剂子然后把小剂子用手搓圆，再用手掌压扁，两面沾上面包糠。防止面包糠掉落，可以在沾面包糠之前，先沾点水然后沾面包糠全部好后开始下油锅炸

4、锅里油五成热的时候，放入南瓜饼炸。这里全部用中小火炸把南瓜饼炸至两面金黄，全部浮起来后就可以沥油出锅了咱们今天分享的南瓜饼就做做出来色泽金黄诱人，口感外酥里糯，味道非常的好吃。做法也超级的简单

1.南瓜削皮切片，放蒸锅大火蒸15分钟，蒸好倒入碗中，加白糖捣成泥状，加糯米粉，搅成絮状后揉成面团；2.面团搓长条，分成面剂，将面剂搓圆按扁，包入豆沙馅，虎口转动收口后按扁，正反面粘上白芝麻；3.电饼铛预热刷油，放入生胚，盖盖烙2分钟至底部定型翻面，烙至两面金黄，铲子按压快速回弹即可。

南瓜去皮切片上锅蒸熟，捻成迷泥，加入糯米粉，揉均匀搓成长条，切成大小相同的面剂子，揉圆再擀成圆形，面皮反正面抹点水，外面裹一层面包屑下油锅炸5分钟左右，炸至南瓜饼中间鼓起来就可以了。

食材准备：南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量

做法：

1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌，将其和成光滑面团，饧发20分钟

2、然后均匀下剂，轻轻将其按扁，在一面均匀的撒一些黑芝麻

3、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制，一面煎熟，上色后翻面再煎，两面都煎制熟透。出锅装盘即成

食材南瓜250克 白糖少许 糯米粉100克色拉油10克 抹茶粉适量方法1将南瓜切片，放微波炉高火打10分钟。2打熟的南瓜，剁成泥。3趁热放入细砂糖，色拉油，糯米粉翻拌成面团。4将面团分成均匀的小球，滚圆备用。5取一个小球放入适量抹茶粉，成为绿色面团。6取一块小球，用两根牙签对角交叉压痕，依次完成所有摆铺好油纸的烤盘。7取一小块绿色面团做成南瓜南瓜蒂，压在南瓜上面。8依次做好的南瓜摆好在烤盘。底部抹油。9将小南瓜送入预热好的烤箱，150度20分钟。

南瓜1个，糯米粉适量，澄粉适量白糖适量黄油适量植物油适量1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起；不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀3.加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状5.做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟6.蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸

1、主料：贝贝南瓜一个。2、辅料：酸奶适量、水果麦片适量。3、贝贝南瓜从顶部切去一点，挖出里面的瓤，洗净。4、电蒸锅冷水上屉蒸南瓜。大约二十分钟左右。5、蒸好的南瓜放凉，用小勺把口扩大了一点。5、盛入适量酸奶。6、撒上水果麦片点缀。

感谢受邀

南瓜饼的做法：

所需要的食材

南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油做法：

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。