南瓜饼和面粉怎么做饼好吃

南瓜饼是一道美味的传统中式糕点，下面是制作南瓜饼的详细步骤。

材料：

- 500克南瓜

- 200克面粉

- 50克白糖

- 适量植物油

步骤：

1. 将南瓜去皮和籽，切成小块状。

2. 将切好的南瓜块放入蒸锅中，用中火蒸熟。约需要蒸15-20分钟，或者直到南瓜变软。

3. 蒸熟后的南瓜块放在一个大碗中，用勺子或者刮板将南瓜压成泥状。

4. 将泥状的南瓜与面粉和白糖混合在一起。慢慢加入面粉，将其搅拌均匀。

5. 均匀混合后的面糊盖上保鲜膜，放置在室温下醒发约20-30分钟。

6. 锅中倒入适量植物油，用中小火加热。

7. 热油后，取适量的面糊放入平底锅中，用勺子将面糊轻轻铺平。

8. 等到南瓜饼底部呈金黄色，再用铲子将南瓜饼翻面，继续煎另一面，直到两面都变金黄色。

9. 煎好的南瓜饼取出，沥干多余的油份，放在厨房纸上吸收油渍。

10. 重复第7-9步，直到用完所有面糊。

11. 完成后的南瓜饼可以根据个人口味撒上一些糖粉或者香料作为装饰。

12. 将南瓜饼摆放在盘子上，稍微放凉后即可食用。

请注意，以上步骤为基本制作南瓜饼的方法，您也可以根据自己的喜好，加入其他食材或调料，如红枣、核桃等，以增加口感和营养。

做南瓜饼南瓜和面粉的比例是1：2，不需要加水。

南瓜饼的做法具体如下：

食材准备：南瓜250g，面粉500g，糖适量。

1、南瓜块上锅蒸熟，切小块比较容易熟。2、趁热将南瓜加糖压泥。3、加入500克面粉，剩一点留着一会沾手防止粘手。4、和成团。5、盘底加点粉防止粘盘。6、平底锅加油中小火慢煎，煎到两面金黄。7、南瓜饼就完成了。

做南瓜饼南瓜和面粉的比例如下：南瓜 ： 糯米粉： 粘米粉=20：10:1，制作过程中需要加水做法如下：主料南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)辅料豆沙馅 (适量) 面包糠 (少许)厨具微波炉、平底锅做法步骤：1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。4南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。5用汤匙把南瓜压成南瓜泥。6把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。7用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。8用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。9把坯子放在手中压扁。10放入适量的红豆沙。11把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。12把南瓜饼两面沾上面包糠。13锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。14出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

1、先把南瓜去皮后清洗干净，切面南瓜片，可以切江薄一些，装入盘子里放入蒸锅盖上锅盖蒸15分钟。2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次

加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。6、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，继续盖上盖子再次烙10秒钟。7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了， 然后就可以起锅享用了。南瓜饼的功效：南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

食材明细：

南瓜，普通面粉，白糖，酵母

普通面粉做南瓜饼的方法：

1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。放入电饭煲中隔水蒸熟，用筷子戳一下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。

3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。

窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用。

4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。

5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。6、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，继续盖上盖子再次烙10秒钟。

7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了， 然后就可以起锅享用了。

8、如果家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。

主料南瓜500克 玉米面300克糯米粉200克辅料小苏打微量1. 选择老的南瓜洗净。

2. 去籽去皮。

3. 切块入高压锅。

4. 上汽蒸5分钟，放气后盛在盆中，用筷子打散。

5. 趁热分批加入糯米粉，（会将糯米粉烫熟）。

6. 充分搅匀成泥状。达到一定的硬度，做成饼状，裹上面包糠油炸即成南瓜饼。由于太稀，没有糯米粉了，7. 灵机一动，加入玉米面及少量小苏打。

8. 电饼铛烧热，将面团团城圆子再拍扁放入饼铛烙3分钟。

9. 翻面再烙约2分钟熟透即可。

1配料：油10ml、南瓜500g、面粉300g、蜂蜜10ml、芝麻10g。2将南瓜切去瓤，去掉皮，切成块末，放入蒸锅中蒸熟，取出捣成泥，加入蜂蜜、面粉。3搅拌均匀，和成面团，做成均等大小的圆饼，锅中加油烧热。放入南瓜饼，炸至金黄即可。

食材明细：南瓜，普通面粉，白糖，酵母普通面粉做南瓜饼的方法：1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。放入电饭煲中隔水蒸熟，用筷子戳一下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用。4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。6、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，继续盖上盖子再次烙10秒钟。7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了， 然后就可以起锅享用了。8、如果家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。

1南瓜蒸熟，用勺子压成泥状

2加入一个鸡蛋、两勺白糖、酵母粉、食用油，白糖。

3然后再逐渐加入面粉，面粉的软硬度和蒸包子一样就可以了，盖上锅盖醒发。

4面团体积变大，里面呈蜂窝状，面就发好了

5面团放入面板，揉成条状，再切成小方块。团成圆形压扁，一面撒上少许黑芝麻，盖上保鲜膜再醒发二十分钟。

6平底锅中加入少许食用油，将油铺平。

7将南瓜饼放入锅中，加入到饼厚度一半的清水，小火盖上盖子焖煮至水干。水干开盖，将南瓜饼翻面。盖上锅盖小火焖二分钟左右。两面烙出焦黄色即可。

用料：南瓜一个大约1000克，面粉500克，做法：1.把南瓜削去老皮，切成片放在锅里蒸熟蒸烂。2.蒸熟的南瓜拿出来，趁热用勺子打碎。3.放凉后放入酵母，再加入适量白面，和南瓜揉在一起，进行发酵。4，面发酵以后，下成小剂子，擀成饼就是南瓜饼生胚。如果喜欢吃油炸南瓜饼，可以放在热油里炸熟，就能直接食用了

主料：

南瓜一个（大约两斤多）

白砂糖一把（根据个人口味）

面粉 自己视情况添加

烹饪步骤

步骤1/7

南瓜洗净去皮！切成小块上锅蒸二十到三十分钟！！根据你南瓜大小薄厚！

步骤2/7

南瓜蒸好拿出，倒出盘子里的水！然后趁热搅拌成南瓜泥！待放凉

步骤3/7

待南瓜泥十几度不烫手但又有余温再放入糖

步骤4/7

接着就可以加入面粉了，新手就不停的一勺一勺加，等到你放进去搅拌感觉干了但是搅拌均匀以后又是稀泥一样就可以！以面糊用勺子要一勺不会低落下来为最后标准！！

步骤5/7

试一下面糊

步骤6/7

一起揉好放在托盘里再一起上锅煎炸！油不用太多，与南瓜饼平齐就可以

最后一步

炸好了放在盘子里即可以吃，很软香甜！

1 首先准备好所需食材，南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块，放入电饭煲中隔水蒸熟，有筷子戳一下南瓜是否熟透。

2 然后蒸熟后取出，经勺子碾压后即成泥。再准备面粉。

3 加入面粉（加入的面粉使面团不沾手为宜，不用另加水），搓揉成团，然后加一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放在一旁醒发15分钟。

4 然后取鸡蛋大小的面团搓揉成团后按扁，做成小圆饼，在平底锅至火上，放入适量植物油烧热，再放入南瓜饼胚两面煎熟即可。

5 最后煎南瓜饼前，可以先沾上一层面粉，这样可以防止维生素流失；如果南瓜本身甜度不大，白糖可酌情多加点，如果南瓜甜度偏大，白糖则要少放