南瓜饼可以用红薯粉做吗

南瓜饼通常是用南瓜和面粉制作而成的传统食物。如果您想使用红薯粉代替面粉制作南瓜饼，是可以尝试的。红薯粉与面粉在一些烹饪方面有相似的功能，但也有一些差异。

红薯粉的口感更加柔软和有弹性，比面粉更加细腻。这意味着使用红薯粉制作的南瓜饼可能会有不同的质地和口感。

红薯粉和面粉的吸水性不同。红薯粉吸水能力较强，所以在使用红薯粉制作南瓜饼时，可能需要减少水的用量，以避免面糊过于稀薄。

红薯粉的颜色较为深红，加入南瓜后可能会使南瓜饼变得更加深红色，与传统的南瓜饼有所不同。

总结而言，南瓜饼可以尝试使用红薯粉进行制作，但需要注意红薯粉的特性和调整配方，以获得理想的口感和颜色。最好先进行小规模的试验，根据实际情况进行调整，以确保制作出美味的南瓜饼。

可以用。薯心南瓜饼就是一个例子。

薯心南瓜饼的做法：

主料

南瓜半个，红薯1个

辅料

糯米粉酌量，面粉少量

1. 红薯蒸熟。南瓜蒸熟，滤掉水分到碗里，把南瓜捣碎，多蒸一下很容易捣碎的。

2. 慢慢依次加入糯米粉和少量面粉，前面比较稀，所以用勺子搅拌，待后面能成团时再放到菜板上用手揉，揉到橡皮泥软度。

3. 取一小块一小块的搓圆，压扁，加点红薯再搓圆。

4. 锅内放点油，差不多就可以下锅煎了。

做南瓜饼没有糯米粉，可以用红薯粉代替，做法如下：

准备材料：南瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油。

一、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。二、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。三、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成团。四、压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。五、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄。六、装盘即可食用。

步骤 1准备食材。南瓜蒸好后一定要把多余的水倒掉。（1. 南瓜可以去皮后算150克，如果是蒸好后控干水再称就是145，相差不大。2. 木薯淀粉没有其他食材可代替，玉米淀粉和红薯粉都不行。）步骤 2南瓜蒸熟后趁热加入60克白糖搅拌成泥，夏天可以直接加冷水200克搅拌，水会变成刚好温温的。（喜欢甜一点的发糕可以加100克白糖，我比较倾向微甜的，加了60克。）步骤 3加入面粉与木薯淀粉、酵母、油搅拌。（补充一点，有的人觉得加20克的油做出来的南瓜发糕油味比较重，也可以减半或者10克这样。我试了一下不加油的发糕，也是可以做出来的，蒸的时候盘子一定要抹一层薄薄的油防粘）

、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

材料

南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

1/14 南瓜去皮切块。

2/14 锅中加热水，把南瓜倒入锅中蒸熟。

3/14 蒸熟的南瓜，趁热压成泥。

4/14 南瓜泥放凉后放入自发面粉，揉成面团。

5/14 面团发酵至两倍大。

6/14 面发好以后拿出来揉匀。

7/14 擀成长方形的面饼。

8/14 淋一层芝麻油。

9/14 撒少许盐。

10/14 面饼切成八块。

11/14 把面饼从最下边依次往上叠起来，每一层都刷油。

12/14 折叠好后用擀面杖擀成方形的饼。

13/14 放入蒸锅中醒发。

14/14 蒸锅中火蒸18分钟，然后关火焖5分钟。

首先把南瓜蒸熟，然后把南瓜捏碎，放上面粉搅拌，再放上酵母粉揉有几分钟，然后再把它放到一边，过45个小时就可以做南瓜饼了。

不能。做南瓜饼是用糯米粉制作的，不能用红薯粉， 在做南瓜饼之前先把南瓜削去外皮切成块，放入蒸锅里蒸熟，蒸熟后的南瓜压成南瓜泥和糯米粉揉搓均匀就可以制作南瓜饼了。制作好的南瓜饼，在保存的时候要用保鲜盒装起来，放在冰箱里冷藏保存。

以下是番薯粉南瓜饼的简单做法：

材料：

- 番薯粉：150克

- 南瓜：100克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将南瓜削皮、切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后用勺子将南瓜压成泥状备用。

2. 将番薯粉、蛋、盐、胡椒粉和南瓜泥混合在一个容器中，搅拌均匀，直到没有干粉。

3. 将平底锅加热，加入适量食用油。

4. 将番薯糊舀入平底锅中，轻轻摊成饼状。可厚薄根据个人喜好调整。

5. 煎至两面金黄，表面煎至稍微有些酥脆即可。

6. 捞出饼后，用厨房纸稍微沥一下油份。

7. 将煎好的番薯粉南瓜饼装盘，可以配以蜂蜜、果酱或其他喜欢的调料食用。

这样煎制出的番薯粉南瓜饼外酥里嫩，味道香甜可口。可以作为甜点或早餐食用。根据个人口味偏好，可以调整盐和胡椒粉的用量，或者加入其他喜欢的调料和配料来增添风味。注意掌握好煎饼的时间和火候，以免煎焦或煎糊。

-需要材料-

番薯一个

糯米粉适量

蝴蝶面六个

白糖两勺

-步骤-

准备一个番薯

番薯洗干净去皮

去皮后的番薯切块

锅里水开放入番薯块蒸熟

蒸好的番薯加入两勺白糖

番薯趁热和白糖搅拌使糖融化

再边搅拌边加入糯米粉

糯米粉加到能揉成一团

再取一点揉成小团

揉成团后再压扁薯饼的样子就看到了

全部薯饼做好装盘子

锅里油热转温火慢慢煎到两面金黄

煎好的薯饼装盘子

最后把煮熟的蝴蝶面搭配上去，是不是又好看又好吃呢

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。

1、番薯蒸熟，然后压成泥

2、番薯泥搓出小圆馅

3、南瓜蒸熟压成泥，南瓜泥里倒入糯米粉、玉米淀粉和砂糖

4、先搅拌成面絮状，再和成面团，捏一小块南瓜面团搓圆按扁面团，包入红薯泥馅，按扁成饼

5、热锅里刷一层油，小火放入南瓜饼

6、撒入一点水后加盖焖一下更柔软，翻面再操作一次

7、焖至颜色变深，香甜软糯真好吃

食材:老南瓜一个、糯米粉50克、红薯淀粉100克、食用油适量、白砂糖适量、面包糠适量、奶粉少许。

做法

1、老南瓜削皮后切成薄片，放进蒸锅里蒸10分钟取出。

2、把南瓜片倒进破壁机，搅拌成南瓜糊。

3、放入盆里加糯米粉、红薯澄粉、白糖、食用油用筷子搅拌均匀，放凉后加入奶粉，和成一个柔软的南瓜面团，盖上保鲜膜醒面半小时。

4、揪一块南瓜面团，在手心里揉成圆球，然后放在案板上压成小饼，两面都沾上一层面包糠，南瓜饼的饼胚就做好了。

5、锅里倒入适量油，油温五成热时下入饼胚炸至金黄酥脆，即可起锅装盘。

做法如下，南瓜200g洗净，切块儿。上锅蒸熟，碾成泥。加入番薯粉。

再打入生鸡蛋一个。加入少许葱，香末，5香粉。搅拌均匀。放入电饼铛中摊平，煎至两面金黄即可。

1、准备材料:南瓜、白砂糖、番薯粉、芝麻、食用油。

取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。2、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。3、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成团。

4、压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。5、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄。6、装盘即可食用。

1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉转熟。

3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。

4、加入糯米粉、地瓜粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。

5、和到面团不沾手，不沾盆。分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

6、分好的剂子，搓圆，再拍扁。

7、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘即可。