蒸南瓜饼怎么做

蒸南瓜饼是一道简单又美味的传统中国甜点。下面是具体做法：

材料：

1. 南瓜：500克

2. 糯米粉：100克

3. 白糖：50克

4. 植物油：适量

步骤：

1. 将南瓜削皮并切块，然后将南瓜块蒸熟。你可以使用蒸锅或者微波炉来蒸煮南瓜，时间约为15-20分钟，或者直到南瓜变软。

2. 在一个大碗中，将蒸熟的南瓜块压成泥状，确保没有大块南瓜。

3. 将糯米粉和白糖加入碗中的南瓜泥中，并搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。

4. 取适量的面糊放在掌心，用手搓成圆形的小饼。

5. 在蒸锅中铺上一层纱布或者防沾锅垫，然后将准备好的南瓜饼放在上面。

6. 将蒸锅加热，然后用中火蒸煮15-20分钟，或者直到南瓜饼变熟。

7. 关火后，稍微晾凉后，用刀将南瓜饼从锅中取出。

8. 烧热一些植物油在煎锅中，将南瓜饼放入锅中煎至两面金黄即可。

9. 可以根据个人口味和喜好，撒一些芝麻或者糖粉在南瓜饼上作为装饰。

您可以享用美味的蒸南瓜饼了！您还可以根据自己的喜好添加些许豆沙馅或者莲蓉馅等，增加口感和风味。

食材明细

南瓜适量

面粉 适量

糯米粉适量

白糖 适量

熟芝麻 适量

熟花生 适量

甜味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

简单难度

蒸南瓜饼的做法步骤1

南瓜去皮去籽洗净2

在切成片蒸熟3

称在蒸南瓜时炒花生和芝麻，炒好的花生待冷后去皮用捣烂器捣碎或者用保鲜袋包着在用擀面杖也可以。4

在把蒸熟的南瓜用勺压成泥状，把捣碎的花生和芝麻白糖混合均匀，喜欢吃甜一甜可以多放点糖，不过南瓜本身也含有糖。5

在把糯米粉和面粉加入揉成光滑面团，糯米粉比面粉要多点，不用加水了南瓜有很多水份（糯米粉和面粉不要一次性加入可边揉边加入）6

在分成大小一致的的剂子7

跟包汤圆一样包好搓圆8

在用牙签压成线条9

蒸格上刷上一点油防粘锅10

待水开后盖上盖子蒸十八分钟就可以了11

蒸熟了揭开盖子不要马上去拿过一会儿在去拿就不烫12

我用的辣椒根做的装饰把辣椒根洗净擦干水份，用枸杞也可以13

真美味小窍门

用中火蒸，糯米粉和面粉比例差不多的

我们需要蒸熟南瓜，一般是蒸10至30分钟，我们可以用筷子扎一下，看南瓜的软硬程度来辨别是否蒸熟，而揉好的南瓜饼则需要大火蒸10至15分钟。

蒸南瓜饼和煎南瓜饼里哪个更好吃：

同样以南瓜饼作为主要原料，很多小伙伴们都会对南瓜饼的做法有一些犹豫，比如会想蒸南瓜饼和煎南瓜饼究竟哪个更好吃呢？下面我就来说一说蒸南瓜饼和煎南瓜饼的一些区别吧！

蒸南瓜饼是用水蒸的方式，肯定是更加的健康，蒸出来的感觉呢会比较Q弹，口感呢，会比较厚实，充满着原汁原味的南瓜香气。煎南瓜饼是使用油煎的方式，油会使南瓜产生油煎的香气，这与蒸南瓜饼散发出来的是两种不同的香味。

油煎自然不会和蒸南瓜饼一样的健康，像老人和小孩吃的不能太过油腻，所以煎南瓜饼不适合经常食用，因为不利于身体健康。口感上，其实两者并无太大区别，最明显的呢就是油味儿上的区别了。所以喜欢吃油腻食品的青年人会可能会觉得煎南瓜饼更好吃，喜欢健康的人呢，就会觉得蒸南瓜饼更好吃，大家可以根据自身需求选择不同的制作南瓜饼方式。

有。

原料 南瓜1个(250g左右)，白砂糖200g，糯米粉200g，澄粉50g，豆沙100g，芹菜梗适量

做法 1、将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块;

2、放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右);

3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团;

4、将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚;

5、在饼胚表面刻上装饰纹，顶部加芹菜梗点缀后放入平盘，蒸4~5分钟即可。

蒸煮南瓜南瓜去掉籽和瓤，切成薄片，放入蒸笼里蒸熟，取出放凉。2/4制作面团将南瓜放入碗中捣成南瓜泥，放入酵母、白糖、面粉搅拌均匀，搓成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。3/4擀成饼状将面团取出撒上干粉，擀成饼状，用杯子按出形状，在表面撒上黑芝麻，盖上保鲜膜静置五分钟。4/4烙制南瓜饼将南瓜饼放入电饼铛，开中火盖上盖子烙一分钟，开盖翻一个面再烙一分钟即可出锅食用。

南瓜饼蒸熟的时间取决于南瓜饼的厚度、大小和所采用的蒸锅类型。一般情况下，南瓜饼蒸熟的时间大约为10-15分钟，具体时间请根据南瓜饼的实际情况进行调整。在蒸南瓜饼时，最好将其切成较小的块，以便更快地蒸熟。如果使用蒸锅，请确保蒸锅内的水充足，以免烧干。为了确保南瓜饼完全蒸熟，您可以在蒸的过程中用筷子或叉子轻轻戳一下南瓜饼，以检查其内部是否已经熟透。如果南瓜饼内部还有硬心，则需要继续蒸至熟透。蒸熟的南瓜饼内部应该是软糯、香甜的口感。

食材用料

南瓜

半个

糯米粉

150克

白砂糖

20克

1南瓜切块，放入蒸锅里蒸熟。

2将蒸熟的南瓜剁成泥，和糯米粉，白糖混合，揉至较光滑，不粘手

3将面团平均分成9分，搓圆，用一根牙签在表面压出3道横，作为南瓜的外形，再在中间插入枸杞或者葡萄干作为南瓜梗。

4水烧开后，上锅蒸10分钟左右即可

5软软糯糯，呆萌可爱的蒸南瓜饼就做好啦！

主料：南瓜适量、糯米粉适量辅料：豆沙馅适量做法步骤1.南瓜去皮，去籽，切块上锅蒸熟。2.用勺子压成泥。3.加适量糯米粉。4.和成面团。5.分成小剂子包豆沙。6.用月饼模具整形。7.全部做好上锅蒸二十分钟。

原料 南瓜1个(250g左右)，白砂糖200g，糯米粉200g，澄粉50g，豆沙100g，芹菜梗适量

做法 1、将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块;

2、放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右);

3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团;

4、将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚;

5、在饼胚表面刻上装饰纹，顶部加芹菜梗点缀后放入平盘，蒸4~5分钟即可。

做南瓜饼，先取黄南瓜一块上锅蒸熟，再加入磕粉(糯米粉)适量，因蒸南瓜已有足够水分，不用再加水，直接与糯米粉揉成面团。把面团捏成一个个团圆大小的小剂子，喜欢吃得甜的可以在剂子里加入豆沙馅，揉圆摁扁。

做好的南瓜饼可蒸、可煮、可煎，非常好吃。

蒸南瓜饼

简单

蒸

甜味

半小时

主料

南瓜250克

辅料

糯米粉150克

蒸南瓜饼的做法步骤1.南瓜去皮，去馕，重量250克。2.13分钟，锅内放开水，蒸熟。3.南瓜打成泥，放入糯米粉150克，玉米淀粉40克，糖50克。4.搅拌2分钟，拿出来放凉后，揉成面团。5.搓成等份的团。

6.手指轻轻按一下。7.刀背或者牙签按成南瓜纹路。8.插上蔓越莓当瓜蒂。

9.上蒸锅，开水13-15分钟。10.起锅，甜甜的南瓜饼，带点酸的蔓越莓，味道还是不错的，重点是蒸出来的南瓜饼比煎出来的有营养。

材料：

南瓜200g

糯米粉300g

澄粉100g

豆沙适量

胡萝卜适量

白糖适量

步骤：

将糯米粉、澄粉和白糖混合，加入适量开水，用筷子搅拌成团，盖上湿布放置一旁备用。

将南瓜切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。

将蒸熟的南瓜捣成泥，加入到糯米粉团中，一起揉成面团。

将面团分成小剂子，每个剂子包入适量豆沙，搓成圆形，放入蒸锅中蒸10分钟。

在蒸南瓜饼的将胡萝卜切成小花，用开水焯一下，备用。

取出蒸好的南瓜饼，用胡萝卜小花进行装饰即可。

注意事项：

糯米粉和澄粉的比例为3：1，这样可以保证南瓜饼的口感和韧性。

在蒸南瓜饼时，可以在蒸锅底部抹一层油，这样可以防止南瓜饼粘底。

南瓜饼中的豆沙可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他馅料。

在装饰南瓜饼时，可以使用各种蔬菜小花，比如胡萝卜、火腿等，这样可以让南瓜饼更加美观。