怎样做南瓜饼好吃

制作南瓜饼的步骤如下：

1. 准备材料：南瓜、面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油。

2. 选购南瓜：挑选一个新鲜的南瓜，表皮无损伤，没有软烂的地方。将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。

3. 煮熟南瓜：将切好的南瓜块放入锅中，加水煮熟。煮熟后捞出，用压糊器或者搅拌机将其压成南瓜泥。

4. 准备面糊：将南瓜泥放入一个大碗中，加入适量的面粉、鸡蛋、糖和牛奶。根据自己的口味可适量调整糖的用量。

5. 搅拌均匀：用搅拌器或者筷子将面糊搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。

6. 加热锅子：放一些油在平底锅上，用中小火加热。

7. 倒入面糊：将调好的面糊倒入锅中，用勺子将面糊铺平，使其均匀分布在锅底。

8. 翻面：等待一分钟左右，用铲子将饼翻面，继续煎煮至两面金黄。

9. 盛盘：煎好的南瓜饼盛入盘中，可以撒上一些糖粉或者蜂蜜增加口感。

10. 摆盘：将南瓜饼摆放在盘子中，可以搭配水果或者冰淇淋一起食用，这样更加美味。

希望以上的制作步骤对你有所帮助，祝你制作出美味的南瓜饼！

准备好材料

食材:南瓜一斤。

辅料:糯米粉1斤，白糖30克，红豆馅适量。

南瓜蛋糕的步骤

第一步:首先将南瓜清洗干净，去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的丝一定要去掉，不然非常影响口感)，切成片放在盘子里(越薄蒸的越快。这里没有一定的时间)。

第二步:开灶点火，锅中加水和一个蒸笼，将南瓜放入大火中，蒸至南瓜变软即可盛出(这一步大概需要十分钟)，然后将南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分，足够糯米粉吸收)。

第三步:趁热捣碎，加入适量白糖，搅拌均匀，加入糯米粉(注意不要一次加入，要分几次加入，这样可以更好的控制糯米粉的量)，然后用手揉成光滑的面团，揉到表面光滑不粘手，用保鲜膜封好，醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性)。

第四步:取出一小块醒好的面团，揉成团，压平，裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅，如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等。，但必须是微甜的馅)。然后闭上嘴，捏紧，绕一圈，压平。南瓜饼就做好了。

第五步。最后打开油锅，油温升到五成时关火，然后把南瓜饼一个一个放进去，炸到泡透，再用大火炸到酥脆，然后取出，控制含油量。这个时候，它们会闻起来又香又好吃。

南瓜饼主要是以南瓜为主要原料做成的饼，各个地方做法不太一样，有的可能喜欢油炸，加一些蜂蜜、豆沙，用来做点心和甜点吃，有的喜欢放入电饼铛里烙熟，用来做主食吃，有的直接加入糯米粉、面粉直接制作，有的则需要将面粉发酵后再制作，大家可以根据自己喜欢的口味选择制作方法，今天就给大家介绍一下需要将面粉发酵后制作的南瓜饼。南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，能使皮肤变嫩，保护胃黏膜，补中益气，所以大家平时可以多吃一些南瓜，南瓜种类也比较多，我们接下来介绍的南瓜饼最好选择板栗南瓜，就是生长于比较干旱，受阳光照射时间长，果肉厚实、质地细腻，口感粉滑，味如板栗一样，这种南瓜做出来的饼，香甜可口，柔软好嚼。下面就给大家分享一下南瓜饼的做法。【食材】：板栗南瓜1个、面粉500

【配料】：酵母1包、白砂糖20克、鸡蛋2个

【美食步骤】：

①将南瓜去皮，里面的南瓜籽挖掉，将南瓜切成片。

②然后将南瓜片放在盘子里，再将盘子放到蒸锅里，将南瓜片蒸熟。

③南瓜晾凉以后，用勺子将南瓜碾成南瓜泥。

④将面粉放入盆子里，然后将酵母倒入面粉里，再加入一勺白糖，用手将面粉搅拌均匀。⑤将一个鸡蛋打入面粉中，然后将南瓜泥也倒入面粉里，加入适量的温牛奶，将面粉和成面絮。⑥将面絮和成面团，然后将面团放入盆子中，盖上锅盖，放到温暖处，醒发一个小时。

⑦面团醒发好后会扩大两倍，里面充满了空气，将面团放到案板上，加入一些面粉，揉面排气。

⑧将面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。

⑨将小剂子揉圆，用手按成饼状，全部放到盖垫板上，醒发20分钟。

⑩醒发好后，放到电饼铛里，烙2分钟即可。

色泽金黄，柔软可口的南瓜饼就做看着是不是很有食欲啊？这款南瓜饼可以做主食，美味又有营养。

南瓜饼之小贴士1.南瓜一定要选择果肉厚实，质地细腻的南瓜，这样做起来才更香甜。2.板栗南瓜含水分比较少，所以在和面的时候一定要加入适量的温牛奶，用牛奶代替水这样和的面更筋道更蓬松。

3.一定要等面团醒发好，面团增大两倍，里面呈蜂窝状，但是也不要发的太过，否则会变酸。

4.面团醒发好后，一定要加入面粉揉面，将面团里面的气体排出。

5.南瓜饼坯子做好后，一定要再醒发一下，可以在南瓜饼坯子上撒上一些黑芝麻，这样做出来的南瓜饼香味更足。

6.用电饼铛烙南瓜饼的时候不用放油，直接将南瓜饼坯子放入电饼铛，烙到两面金黄即可。

7.这个南瓜饼做好后，主要是用来当主食，所以没有加过多的糖，不会太甜。

南瓜饼最简单的家常做法，外酥内软，糯叽叽的超好吃的做法步骤

步骤 1

南瓜半斤去皮切片，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右

步骤 2

蒸熟了以后晾凉

步骤 3

倒入碗中，加入30克糖，将南瓜捣碎，搅拌成糊状

步骤 4

加入250克或者300克左右的糯米粉，在这里强调一下，糯米粉的添加量要根据南瓜的出水程度，如果水多就多加糯米粉，最后揉成干湿适中的面团。

步骤 5

面团揉好就揪一块小剂子，大小随意，将它团圆，裹一圈芝麻，然后用手按扁。

步骤 6

做成一个一个的小南瓜饼坯

步骤 7

锅内倒油烧热，放入南瓜饼胚，小火煎，一面煎定型以后翻面煎另外一面，翻动个两三次，煎至两面金黄鼓起就是熟了，全部煎好出锅装盘，看着就好吃的，外酥里糯。

南瓜去皮洗净，切块，隔水蒸，拿出来后，把南瓜捣成泥，然后放入糯米粉，少许白糖，把它揉成面团，然后分成大小差不多的等份，然后压成薄片，锅里放油煎。

从市场上买来南瓜500g。到家后去皮切成碎块儿，用开水煮至一到两个小时后捞出来，用打浆机把南瓜打碎。然后加入500g白面制作成南瓜。饼。

材料：熟南瓜 200g，低筋面粉 150g,奶油35g,糖 20g

做法

1: 将南瓜蒸熟去除水份，趁热压成泥并拌入奶油和糖拌匀，再分次加入过筛的低筋面粉拌匀

2: 将面团放入塑胶袋或保鲜膜中，放冰箱冷藏1小时

3: 取出后杆成0.5cm薄片，用滚轮刀或刀子切成长条状，放在烤盘布或烘焙纸上，再用叉子戳出小洞，放入预热烤箱180℃烤20分钟

食材：南瓜200g、自制豆沙260g、面粉250g、酵母5g、花生油30ml、盐4g、白芝麻15g。做法：1、南瓜去皮去籽，切小块，放入微波炉高火加热6分钟，取出捣烂成泥状备用。2、取250g面粉，将南瓜泥和酵母加入，揉匀，和成面团，饧约一刻钟。3、将面团放置案板上，擀成长方形薄片，表面均匀撒盐，并涂抹花生油。4、顺长卷起成长条状，分割成重约30g的小剂子，用手按扁，稍擀一下。5、将化好冻的豆沙馅分割成约30g一份，揉成小球。6、取一份豆沙馅放入一个饼剂中，收口包起，包裹成球状，收口朝下放置片刻。7、全部包好后，统一将小球按扁，表面刷层水，撒匀白芝麻。8、平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯（芝麻面朝下），小火煎制。9、底面上色后翻面，待两面全部呈金黄色时即熟。

用料：南瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克，食用纯碱1克，白砂糖75克，水少许，油适量做法：1.准备好所有食材，先将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机。2.搅拌成光滑面团，取出，滚圆后放入大碗，发酵。3.面团长大至2-3倍，用少许水将碱面化开，加入面团中，揉透后松弛10分钟。4.分割成约40克/个，擀成椭圆形，备用。5.平底锅倒油，烧热，用刀在面团上划两道刀口，拉长后放入油锅。6.油饼迅速起发浮起，两面金黄，出锅，放入漏勺中控油，盛入碗中，趁热食用。

食材用料南瓜 适量 、 糯米粉 适量 、 白芝麻 适量 、 糖 适量做法步骤步骤1准备一个南瓜，洗净后去皮，用小勺掏去里面的瓜瓤之后切成大块步骤2放入蒸锅，蒸至南瓜软烂，这个过程大约需要15分钟步骤3取出后放入一个空碗中，加入适量白糖，用工具压成泥步骤4然后加入糯米粉和水，直到揉成光滑的面团即可步骤5之后分成大小相等的剂子，按压成小饼步骤6将制作好的南瓜饼坯放入芝麻中，四周裹满，如果是油炸则需要在饼坯外喷少量的水，芝麻能粘的更牢固步骤7之后放入空气炸锅内，喜欢油份足一点的，可以在表面喷上少许清油180度烤15分钟，步骤8之后取出翻面180度，再烤五分钟即可步骤9软糯香甜的南瓜饼就可以出锅了，好吃不腻，香香甜甜

用料:普通南瓜 500，糯米粉 500克，白沙糖 适量，油 500ml做法步骤1、准备一个南瓜。2、洗干净，切成薄片这样更容易蒸熟。3、把切好的南瓜上锅蒸，用大火蒸十分钟就熟了。4、将蒸熟的南瓜趁热加入适量的白砂糖，5、白砂糖和南瓜融合在一起,用勺子捣成南瓜泥即可，6、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右比例，一点一点的加入糯米粉。7、如果太干，就适当的加一点点清水，用手和成光滑的面团不沾手即可。8、把面团分成若干挤子，然后把面团压扁，如果有模型做出来会更漂亮。9、平地锅里放少许油，用文火慢慢炸，炸的时候两面要上下翻，以免炸糊了，炸至两面金黄即可。

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

1.南瓜削皮切片，放蒸锅大火蒸15分钟，蒸好倒入碗中，加白糖捣成泥状，加糯米粉，搅成絮状后揉成面团；2.面团搓长条，分成面剂，将面剂搓圆按扁，包入豆沙馅，虎口转动收口后按扁，正反面粘上白芝麻；3.电饼铛预热刷油，放入生胚，盖盖烙2分钟至底部定型翻面，烙至两面金黄，铲子按压快速回弹即可。

食材

南瓜250克 白糖少许 糯米粉100克

色拉油10克 抹茶粉适量

方法

1将南瓜切片，放微波炉高火打10分钟。

2打熟的南瓜，剁成泥。

3趁热放入细砂糖，色拉油，糯米粉翻拌成面团。

4将面团分成均匀的小球，滚圆备用。

5取一个小球放入适量抹茶粉，成为绿色面团。

6取一块小球，用两根牙签对角交叉压痕，依次完成所有摆铺好油纸的烤盘。

7取一小块绿色面团做成南瓜南瓜蒂，压在南瓜上面。

8依次做好的南瓜摆好在烤盘。底部抹油。

9将小南瓜送入预热好的烤箱，150度20分钟。

南瓜饼，口感软糯香甜，深受人们的喜欢，同时也是鲁西聊城的特色小吃。

南瓜饼的做法：

1、南瓜去皮去瓤，切小块，盖保鲜膜隔水蒸熟，趁热压成泥。

2、南瓜泥中慢慢加入糯米粉，边加边揉，揉至一个光滑不粘手的南瓜面团。

3、将南瓜面团均匀分成相同的剂子，搓圆略压成饼状。

4、南瓜饼表面可以撒上一层芝麻，既好看又好吃。

5、平底锅倒入适量油，小火慢煎至两面金黄即可。

【烹饪食材】南瓜，白糖，酵母粉，糯米面，面包糠，食用油

【烹饪步骤】

1、脆皮南瓜饼，软糯筋道，个个都是空心的，超级好吃。一起来准备一下脆皮南瓜饼的烹饪食材吧，咱们先准备一块南瓜，10克白糖，三克酵母粉，200克糯米粉，一小碗面包糠，多一点的食用油。做脆皮南瓜饼需要用到的材料非常少，就上面提到的这几种。

2、先把咱们准备好的一块南瓜取出来，将咱们准备的这一块南瓜用刀削去外皮，切完外皮之后再将南瓜切成小块，最后切成片，在切南瓜小块的时候要顺便将南瓜瓤去掉。将所有的南瓜小块都切成南瓜片之后装入到一个盘中，然后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。20分钟的时间很快就到了，南瓜蒸好之后咱们先将其取出并将它倒入到一个碗中。

3、接下来咱们用擀面杖将蒸好的南瓜捣成泥，尽量细腻一点，然后加入准备好的10克白糖和3克酵母粉搅拌均匀，加入酵母粉的时候一定要注意观察一下南瓜泥的温度，如果温度比较高的话，那就将它晾凉一下再加，因为温度过高会使得酵母粉的发酵效率下降。

4、南瓜泥中加入白糖和酵母粉并搅拌均匀之后，再将准备好的200克糯米面少量多次地加入到用筷子搅拌成絮状，将面絮揉成表面光滑的面团。

5、面团揉好之后咱们先将它放到一边饧发半个小时，半小时以后捏下一小块来放在手中搓圆，然后放进面包糠里按一下，按成一个饼状，这样南瓜饼子两面就裹上面包糠了，而且裹得比较紧实，全部裹好以后放到盘子里面二次饧发10分钟。这样能够产生气孔，防止在炸的时候破裂。

6、炒锅先烧热，多倒上一点食用油，油温四成热下入南瓜饼生坯，小火慢炸，筷子不停地翻动一下，炸至微微浮起，翻面继续炸，慢慢地生坯就会鼓起大包，用筷子不时地翻面让它受热均匀，炸至金黄后控油捞出来。美味的脆皮南瓜饼就做好了。

主料：糯米粉500g，南瓜750g辅料：白砂糖100g做法：1.隔水蒸南瓜至熟透，即用筷子可轻松戳透。2.将南瓜放入盆中，碾碎。3.加入白砂糖，搅拌均匀。4.分次加入糯米粉，搅拌至光滑面团。5.取面团，揉搓成球状，压瘪。6.油烧热，将南瓜饼放入，煎至金黄。7.出锅，装盘。

所需食材

南瓜一个、糯米粉适量、白糖适量、饼干一袋。

制作方法

1、南瓜我只用了大概五分之一的样子，如果想多做一些的话就多用一些南瓜，去皮切成薄片，放放高压锅里上汽以后蒸十分钟。

2、南瓜蒸好以后取出来用勺子碾成南瓜泥，稍凉一些以后放适量糯米粉，适量白糖，（如果不喜欢吃甜的可以不放糖），活成柔软南瓜面团（糯米粉要一点一点的加）

3、活好以后可以用湿布盖上，防止面团变干了！

4、将南瓜面团揪成小剂子，搓成小球，大小可以自己掌握（但是个人意见还是觉得饿要稍稍小一点，做好以后薄一点，里面的南瓜面好容易成熟）

5、底下放一片饼干，中间放南瓜面抹平，最上面再盖一片饼干做成南瓜饼

6、将锅里放适量油，油热后放做好的南瓜饼，将南瓜饼两面炸成金黄色即可（个人意见：炸的时候油不可太热，油温六成热即可，否则极易炸糊）

7、炸好的南瓜饼捞出控净余油，晾凉以后即可食用

南瓜饼是一道美味的甜点，制作起来简单又好吃。下面是制作南瓜饼的步骤：

材料：

- 250克南瓜（去皮和籽）

- 150克面粉

- 30克白糖

- 1/2茶匙泡打粉

- 1/4茶匙盐

- 1/4茶匙肉桂粉

- 1/8茶匙姜粉

- 适量植物油（用于煎制）

步骤：

1. 将南瓜切成块状，并蒸熟至软化。然后用勺子压碎南瓜，使其成为泥状。

2. 在一个大碗中，将面粉、白糖、泡打粉、盐、肉桂粉和姜粉混合在一起。

3. 将南瓜泥加入到碗中的干混合物中，搅拌均匀，直至形成一个湿润而坚固的面团。如果面团过于湿润，可以适量添加一些额外的面粉。

4. 将平底锅加热，并加入足够多的植物油以及适量的较小面团块。

5. 用铲子或手在锅中轻轻压扁面团，使其成为约1厘米的圆形饼状。每边煎1-2分钟，或直到两面变成金黄色。

6. 煎好的南瓜饼放在纸巾上吸去多余的油脂，然后可以撒上一些糖粉作为装饰。

7. 重复以上步骤，直到所有面团都用完。

温馨提示：你可以根据个人口味调整配料的比例或添加一些其他香料如肉桂粉、豆蔻粉或香草提取物来增加风味。

希望这个步骤对你有帮助！如果你还有其他问题或需要更多食谱建议，请随时告诉我。