南瓜饼做法有哪几种

南瓜饼是一种以南瓜为主要原料制作的小吃点心。它的制作方法有以下几种：

1. 清蒸南瓜饼：首先将南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜捣成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀成面团。将面团分成适量大小的小球，用手掌压扁成饼状。将饼放入蒸锅中，蒸约15-20分钟即可。

2. 煎南瓜饼：将南瓜去皮，切成小块，放入开水中焯烫一下，使其稍微变软。捞出南瓜块，放入碗中，用刀切碎或用压糊器搅碎成南瓜泥。将南瓜泥加入适量的白糖和糯米粉，搅拌均匀成面团。将面团分成适量大小的小球，用手掌压扁成饼状。取平底锅，加入适量的油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

3. 烤南瓜饼：将南瓜去皮，切成小块，放入烤箱中烤熟。烤熟的南瓜块放入搅拌机中搅打成南瓜泥。将南瓜泥加入适量的面粉、白糖、牛奶和鸡蛋，搅拌均匀成面糊。将面糊倒入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约20-25分钟，至表面金黄即可。

以上是制作南瓜饼的几种常见方法，根据个人口味和喜好，也可以在制作过程中添加一些其他的调料，如葡萄干、核桃仁等，以增加口感和营养。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，下面我给大家介绍南瓜饼的做法，希望能够帮到大家，欢迎阅读! 　　南瓜饼的做法 南瓜饼的做法(一) 材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。 做法： 1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。 2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。 3、我们要把糯米粉放进一个盘子里和南瓜泥搅拌，然后再揉成团，如果感觉揉不起来可以稍微交代呢糯米粉，这样不容易粘锅 4、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。 5、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。 南瓜饼的做法(二) 材料：半个南瓜、面粉随意、红豆馅或芝麻馅。 做法： 1、用高压锅吧南瓜煮熟了捣成泥糊然后倒入糯米粉搅拌均匀，将和好的面粉搓成圆形按扁，加入红豆馅搓成圆在按扁。 3、把做好的东西在锅中炸，就可以食用了。 南瓜饼的做法(三) 材料：蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠。 做法： 1、煮熟南瓜泥加糯米粉混合。 2、揉成粉团。 3、分成小块，上笼蒸熟。 4、放在抹油的盆中冷却。 5、搓成长条在分成大小相当的胚子。 6、将胚子按扁，包入豆沙馅。 7、将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。 8、平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。 小诀窍 这种南瓜饼的做法因为事先面团已蒸熟，所以最后煎的时候比较省事，不用担心面团熟不熟的问题，稍微煎一下就可以了。只是在包馅的时候有点粘手，手上抹点油会好操作一点。 南瓜饼的做法(四) 材料：南瓜，白糖，糯米粉，生粉适量。 做法： 1、将南瓜切小块，煮熟。 2、压碎南瓜，放凉。 3、将糯米粉、白糖(白糖根据自己口味，喜欢甜的.放多点)、适量生粉倒进南瓜里搅拌，直到发硬。 4、取一小团，用手压扁、压均匀，直到弄完南瓜。 5、锅里放油，待温小火煎，一面发黄翻另一面，最后盖上锅三四分钟。 南瓜饼的做法(五) 材料：南瓜500g、糯米粉300g、玉米淀粉80g、白砂糖100g、豆沙馅。 做法： 1、将南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。 2、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型;如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。 3、将面团分成40g的小面团，压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料，感觉太甜了。 4、填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。 5、用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。 6、压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形。 7、用油纸垫好，防止粘住，留一定间隙。 8、入锅，冷水蒸十分钟即可。 小诀窍 1、南瓜蒸熟了稍微挤出一些水。 2、南瓜泥稍微凉点了再和面，比较容易成型。 南瓜饼的做法(六) 材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量。 做法： 1、先将南瓜打皮去穰。 2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟。 3、将熟了的南瓜叉碎，凉透。 4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳。 5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼。 6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。 小诀窍 糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好。

南瓜饼的家常做法如下：

材料：南瓜、面粉、白砂糖、白芝麻。1、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟，将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。2、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。揉成面团，切成3段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。3、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可享用。南瓜南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret），葫芦科南瓜属植物。南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽。

因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜起源于美洲大陆，包括两个起源中心地带，一个是墨西哥和中南美洲。

其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽南瓜等；另一个是南美洲，为印度南瓜的起源地。南瓜起源的多样性和长期自然进化及人工选择，形成了南瓜种群的多样性、地理分布的多样性和开发利用的多样性。

1.首先把320g南瓜切成薄片，装在碗里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上轻轻戳几个小洞。

2.然后放入锅里蒸，蒸15分钟左右，熟透了，易碎的状态就OK了。这时南瓜里肯定有水，可以倒出多余水，使之南瓜泥重量300g左右。

3.乘热，在蒸熟的南瓜里直接加入60g白砂糖，然后一边压碎南瓜一边搅拌白砂糖和南瓜泥，使白砂糖融化。

4.将300g糯米粉分三次或四五次加入南瓜泥中，我第一次加入100g糯米粉，用刮刀拌匀。

5.第二次我加入80g糯米粉在南瓜糊里搅拌均匀。但三次加入50g糯米粉，第四次第五次，看面团的状态而加。（因为每个南瓜有差异，有的很水润，有的很干，所以最终加多少糯米粉，取决于南瓜的状态。我这次是加了300g糯米粉刚刚合适。）

6.用刮刀搅拌无干粉的状态，就用手在盆里揉几下，使得面团三光（手光、盆光、面团光），

7.把大面团分成差不多40g左右的小面团，首先揉圆，再在手心上轻轻压扁，就成了扁扁的小圆饼了。

8.开小火，在平底锅里刷上薄薄的一层玉米油，切忌倒油，用油刷刷一层油就可以了。（油太多煎出的兵很腻，个人喜欢少有的南瓜饼。）然后把做好的南瓜饼放入锅中煎，当感觉饼有点鼓起来的感觉，就证明熟了，就可以出锅了。

南瓜有很多种做法，可以切小块，上锅蒸着吃，可以做南瓜饼，也可以和白面一起蒸馒头吃，做南瓜米粥香甜可口，特别是老年人，吃最好的，对身体增强免疫力，宜消化，有益健康。

主料 3种

糯米粉的做法大全

糯米粉

400g

南瓜的做法大全

南瓜

150g

花生仁的做法大全

花生仁

适量

辅料 1种

黑芝麻 适量

调料 3种

油 适量橄榄油 适量白糖 适量

烹饪步骤 21步

步骤1

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：1

南瓜去皮洗净后切小块

步骤2

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：2

不要盖紧，用微波火了，2分钟一次，一共5分钟

步骤3

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：3

趁热压成泥待凉

步骤4

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：4

准备糯米粉

步骤5

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：5

做馅料，先把花生仁炒香

步骤6

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：6

待花生脆香后压成碎粒（也可以放入保鲜袋用擀面杖压碎）

步骤7

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：7

准备核桃芝麻粉

步骤8

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：8

和花生碎粒混合加入白糖

步骤9

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：9

加入橄榄油

步骤10

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：10

拌匀成馅料

步骤11

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：11

待南瓜泥微凉逐量加入糯米粉中

步骤12

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：12

揉成面团

步骤13

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：13

滚圆分成30克左右的胚子

步骤14

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：14

像包汤圆一样包入

步骤15

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：15

收口压扁

步骤16

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：16

准备黑芝麻

步骤17

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：17

准备鸡蛋液

步骤18

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：18

把做好的饼撒上蛋液，压上芝麻

步骤19

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：19

锅内温油加入饼

步骤20

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：20

煎成两面金黄捞起

步骤21

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：21

上桌

食材:250g南瓜，230g糯米粉，10g代糖，一包早餐饼干，白芝麻

做法:

1.南瓜去皮切片，水开上锅蒸熟。

2.蒸熟的南瓜压成泥，加糯米粉和代糖，揉成柔软光滑的南瓜糯米团。

3.取小块南瓜糯米团搓成小球，一片饼干上放一个南瓜团，上边再盖一片饼干，轻轻压平，放在白芝麻里滚一圈。

4.烤箱165度提前预热，烤20分钟就ok啦。

用料：南瓜250克，糯米粉250克，糖50克，白芝麻适量，油适量，早餐饼1包

做法：1、南瓜洗净切块2、放入电饭煲内蒸熟3、蒸熟的南瓜碾碎成泥。有料理机最好4、加入白糖，筛入糯米粉5、揉成光滑的面团6、取一小块面团按压成和早餐饼同样大小的圆饼。7、刚压好的糯米饼放在早餐饼上，在盖上一片。不要太大力，不然饼干会碎。8、在糯米饼周围撒少许水，沾上白芝麻。9、放入油锅内，小火煎熟即可。

1.撕开包装袋将南瓜饼拿到盘子里解冻，电饼铛里放入油预热，再把解冻后的南瓜饼煎至两面金黄即可2.起锅烧油，南瓜饼下油炸，炸熟后挤上红糖糖浆，美味的甜品就做好啦。

材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油做法：1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。

食材用料南瓜 适量 、 糯米粉 适量 、 白芝麻 适量 、 糖 适量做法步骤步骤1准备一个南瓜，洗净后去皮，用小勺掏去里面的瓜瓤之后切成大块步骤2放入蒸锅，蒸至南瓜软烂，这个过程大约需要15分钟步骤3取出后放入一个空碗中，加入适量白糖，用工具压成泥步骤4然后加入糯米粉和水，直到揉成光滑的面团即可步骤5之后分成大小相等的剂子，按压成小饼步骤6将制作好的南瓜饼坯放入芝麻中，四周裹满，如果是油炸则需要在饼坯外喷少量的水，芝麻能粘的更牢固步骤7之后放入空气炸锅内，喜欢油份足一点的，可以在表面喷上少许清油180度烤15分钟，步骤8之后取出翻面180度，再烤五分钟即可步骤9软糯香甜的南瓜饼就可以出锅了，好吃不腻，香香甜甜