南瓜饼什么粉做

南瓜饼可以使用普通面粉或者糯米粉来做。选择使用哪种粉主要取决于个人的口味偏好和食谱要求。

1. 普通面粉：

南瓜饼的普通面粉通常使用普通的白面粉或者全麦面粉。这种面粉比较常见，易于使用，能够添加额外的营养价值和口感。将南瓜泥、面粉、糖、鸡蛋、牛奶等混合搅拌成面糊，然后在平底锅中煎熟即可。

2. 糯米粉：

南瓜饼的糯米粉版通常使用糯米粉，这种粉质特别适合做糕点和点心。糯米粉制作的南瓜饼口感更加Q弹，有嚼劲。将南瓜泥、糯米粉、糖、植物油等混合搅拌成面糊，然后蒸熟或者在平底锅中煎熟即可。

无论使用哪种粉来制作南瓜饼，还可以根据个人口味加入其他配料如肉松、花生等以增加口感和味道。

1、南瓜饼是用糯米粉和小麦淀粉做的。

2、食材：老南瓜、糯米粉、小麦淀粉、白糖、面包糠、食用油。

3、做法：做南瓜饼要用黄色的老南瓜，这种南瓜含糖量高，味道又软又甜。南瓜去皮，切成薄片，放入盘中。蒸锅里倒入适量清水烧开，放入南瓜蒸10分钟，蒸熟后取出。

4、趁热加入适量白糖，用勺子压成南瓜泥，一定要压细腻一些，这样南瓜饼的口感才好。

5、加入糯米粉，由于南瓜的水分比较多，所以糯米粉和南瓜的比例差不多是1:1，甚至比南瓜还要多，再加入一些小麦淀粉，用量是糯米粉的1/10，先用筷子搅拌成面絮，再下手和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时，这样面团就变得特别软了。

6、用手抓一块面团，大小随意，先放在掌心搓成圆球，再压成小饼，放进面包糠里，把表面都均匀地裹上一层面包糠。

7、锅里倒入多一点油，油温4成时放入做好的南瓜饼，中小火油炸1分钟，当南瓜饼定型后翻个面，继续炸1分钟，两面都变成金黄后捞出沥油，南瓜饼就炸好了。

糯米粉和粘米粉。

南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉，南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。做南瓜饼注意事项

注意我们为了能够快速让南瓜蒸熟，都是把南瓜切成小块了之后再蒸的，但是南瓜皮比较厚，切起来比较费力，所以大家不一定要在第一步就切掉南瓜皮，可以等到蒸熟了之后用勺子轻轻的一刮，南瓜皮就掉下来了。

南瓜饼可以加入的馅料是非常的丰富的，除了加入红豆沙之外，现在比较创新的方法是加入椰蓉，巧克力。很多喜欢烹饪的家庭都配备了烤箱，所以大家也可以把做好的南瓜饼两面刷上油，放入到烤箱里烤着吃，别有一番风味。

南瓜饼是一种众所周知的甜品，用面粉或者糯米粉都可以成功的制作出鲜美可口的南瓜饼，但做出来的口感会有误差，面粉做出来的南瓜饼口感硬一些，糯米粉做出来的南瓜饼口感比较有弹性。南瓜中有很多的南瓜丝，不易搅烂会影响口感，可以使用搅拌机做成南瓜泥。

做南瓜饼肯定是要用糯米粉的。

不可以的

1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3、熟南瓜泥，趁热加入白糖搅拌融化。

4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。

5、入糯米粉、生粉和匀，少量多次的往里加。

6、和到面团不沾手，不沾盆。

7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。

9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。

@回答南瓜饼需不需要放酥肉粉做南瓜饼的时候？

首先要选择优质的南瓜去皮去籽，把南切成块，然后放在蒸锅里，要蒸透，让他向嗯很软蒸熟以后嗯，再往面里头往这个南瓜里头加血面粉，把她粘糊的一起嗯，需要放一些发的东西，苏酥肉粉嗯，也可以放一点，那就是面做好了以后烙饼的时候再放酥肉粉嗯，也行，唠出来南瓜饼还需要放一点糖，有的人喜欢吃甜的嗯，落的时候锅里一定要放些油嗯，让他那个揉出来南瓜和面揉到一起，而且要拿保鲜膜把它包好，发一阵子再去落比较好吃

可以的，那样炸起来更香哦

可以的做出来的饼挺好吃的

做南瓜饼我强烈推荐使用糯米粉，这是由糯米粉的性质决定的，也是在生活实践中积累出来的，因为做熟后，软糯，香甜，润滑，好吃，不腻人，口感特别好，我非常喜欢吃哦，所以在生活中不推荐用粘米粉，因为做出来会发硬，口感没有糯米粉好吃，所以推荐做南瓜饼用糯米粉。

要想做出好吃的南瓜饼先要知道怎么做才行呢：将南瓜切块放进蒸锅先蒸熟再将南瓜捣碎，放入一定比例的糯米粉根据口味加糖，抓揉成多个团按压成薄饼撒上少许芝麻，煎锅里加油将南瓜饼煎成微焦然后出锅就可以享美食啦！别忘了要用糯米粉哦！