南瓜饼外面裹的是什么

南瓜饼外面通常是裹上一层面粉或面皮。面粉一般使用小麦粉加上适量的水和盐混合成面团，然后将面团擀成薄片，用来包裹南瓜馅料。面皮则是用面粉、水、盐等原料搅拌成面糊，将南瓜馅料涂抹在面皮上，再加上一层薄面皮覆盖在上面，最后制作成南瓜饼。还有一种更加简化的做法，南瓜馅料直接包裹在一层薄薄的饼皮中，然后煎炸至金黄色即可。以上就是南瓜饼外面通常裹的材料的详细回答。

朋友你好，可以不用加的，南瓜饼做法简单，材料简单，但是味道绝对不简单！下面分享一个做南瓜饼的做法，希望能帮到你！ 材料：去皮去籽的甜南瓜肉600克、糯米面360克、白糖50克。 详细做法： 南瓜饼这样做，祛湿又补血，营养又美味，老人小孩都喜欢！照着做，零失败！ 南瓜饼用不用裹面包糠？根据个人爱裹上面包糠的南瓜饼，外皮是酥脆，不油腻，成品好看。 南瓜饼我试做过三种不同做法，一种是裹面包糠，口感酥脆里嫩。一种是裹芝麻的，颜色也是相当好看，口感方面就差一些，吃不到南瓜的清香味，满腔都是芝麻味。一种是不裹配料，做好直接炸成南瓜饼，这种这法最朴素简单，自认为是所有做法中，最满意最好吃的。下面分享下具体做法。1、南瓜250克，去皮洗净切成大小均匀的片，尽量切薄些，减少蒸熟时间。放入锅里，大火蒸十分钟，用筷子能擢穿南瓜，表示蒸熟了。2、南瓜蒸熟后，倒出水分，加入适量的白糖，喜欢吃甜一点就多放点喔，接着捣成南瓜泥。稍微放凉些，再加入200克糯米粉，揉成南瓜面团。3、不用醒面发面，直接取出一块，揉成丸子，先放一边。循环重复做完剩下的南瓜面，然后把南瓜丸子，一个个压扁就成了南瓜饼。 （喜欢有红豆沙馅的朋友，把南瓜压扁放豆沙馅，收口搓圆再按压扁就成了。）4、起锅烧油，油温五成热，放入南瓜饼，小火炸至表面金黄，即可捞出装盘。南瓜饼要点 1、南瓜蒸熟后要倒出多余水分，糯米粉就不用放好多。 2、南瓜捣成泥后，要稍微放凉些，再加糯米粉，太热加入糯米粉，很粘手不易揉成面团。 3、煎也好，炸也行，避免油温过高，南瓜饼才不会糊，炸的才透心，还不用变形。 佘小厨（完） 不知道什么时候，后门那长了两颗南瓜，摘了一个 炒菜没炒完，又嘴馋的想吃了 加了面包糠一起炸的，妈妈说味道根买的差不多，呵呵 步骤 1.南瓜蒸熟后趁热加入糖搅拌 把南瓜压成泥。 2.加入糯米粉 3.揉成面团 4.揪一块 呀成饼状 滚上面包糠 5.锅里入油，中小火炸 ，炸至饼饼变大了 两面焦黄了 就可以出锅了 6.成品 可以用，也可以不用，根据自己的口味就行 南瓜饼是一款非常传统的小吃，裹不裹面包糠看个人的喜爱，通常是要放的。里面的馅料可以做各种变化，南瓜皮料也可变化成胡萝卜饼、土豆饼、红苕饼等。 一、原料 （1）、皮坯原料：老南瓜500克、糯米粉400克、澄粉100克、 （2）、馅心原料：莲茸馅500克 （3）、粘裹原料：面包糠100克、鸡蛋2个 2、用具、器具 切刀、菜墩、蒸锅、蒸笼、大漏勺、油缸等 二、制作步骤： 1、面团的调制：老南瓜去皮去瓤蒸熟，剁烂成泥趁热加入糯米粉、澄粉和成面团。 2、生坯的成形：将南瓜面团搓条，下剂，按扁后包入莲茸馅心，收口后按成圆饼，放入蛋液中粘上蛋液后再放入面包糠中均匀裹上一层面包糠即成饼坯。， 3、成熟：锅置火上，将油烧至四成热时，下饼坯炸至金黄起锅，装入盘内即成。 三、关键单 1、面团：选用老南瓜，趁热加入糯米粉、澄粉。 2、成形：面包糠擀细，拖蛋液后裹均匀 4、成熟：一开始炸制时用低油温慢炸，油温控制在四成热。 四、特点 1、色：色泽金黄。 2、味：南瓜味浓厚、香甜爽口。 3、形：显圆饼状 4、口感：外酥内糯。 果蔬类原料用在小吃中主要有如下特点： 用于制团的果类有马蹄、莲子、栗子、山楂等。大多用于制作成各种糕、饼、如马蹄糕、马蹄豆沙饼、栗蓉糕、山楂糕等。马蹄糕的制作工艺因地而异，但大多利用鲜马蹄或马蹄粉 ，加糖、油等辅料制成糕。马蹄还可以制坯，包馅后制成马蹄饼。莲子、栗子均可煮熟后制成泥蓉，在做成糕或制成馅心。如莲蓉加入熟澄粉团揉搓成莲蓉面团，包入各种馅心，可以制成各种莲蓉点心。栗子磨成粉掺入其他粉料中也可制成各种特色点心。 主要有芋艿、藕、百合、南瓜等，经加工后和其他粉料使用，能制作出各种特色面点，如芋泥蟠桃、芋泥金瓜、藕丝糕、百合糕、南瓜饼等。 南瓜小馒头小孩子爱吃，口感好香甜柔软 南瓜蒸冷凉了放入面粉合发酵粉，蒸出馒头特别好吃！ 南瓜很多时候都做成汤了，像小米南瓜粥啊，南瓜大米粥，小孩子是最喜欢喝的，也是全家人适用的营养粥。今天给大家做一道南瓜饼，金黄酥软又香又甜的，再加上营养的芝麻，好看又美味。 这个做给孩子吃是最好的了，比吃零食强多了，宝妈们一定要学一学的。 南瓜营养价值： 1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 　　 2、类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。 　　 4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。 芝麻南瓜饼 食材准备： 南瓜 200克，糯米粉 适量，白芝麻 适量，豆沙馅 适量 做法步骤： （1）南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（这个用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）； （2）将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团； （3）将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体； （4）将球体按压成饼状，包入豆沙馅； （5）再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻。（也可以掺点黑芝麻） （6）平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟就可以了。 南瓜现在很便宜，几块钱就能买上一大块，回家熬个小米南瓜粥孩子可喜欢喝了。南瓜不但好吃而且营养还很高，含有超高的营养价值，补钙补充蛋白质的同时还可以让皮肤变得更细嫩的。 但是今天不教大家熬粥，教大家做一个外酥里糯的南瓜饼，营养好吃，轻轻咬一口绝对是会让你上瘾的哦。 南瓜营养价值： 南瓜含有维生素B、维生素C和钙、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、磷等成分，营养价值相当丰富。其中南瓜富含的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎的神奇功效； 南瓜的营养价值对防治夜盲症，护肝，都有很好的效果，还能使我们的皮肤变得更细嫩，南瓜还有中和致癌物质的作用，能达到预防癌症的神奇功效哦。 南瓜饼 食材准备： 南瓜 220克，糯米粉 130克，面粉 20克，白糖 20克，白芝麻 适量，植物油 适量 做法步骤： （1）南瓜去皮去籽后切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。 （2）加入糯米粉和面粉搅匀。 （3）揉成光滑面团。 （4）分成等量剂子30克一个，搓圆，粘上白芝麻。 （5）逐个压扁，锅里倒入适量植物油烧六成热，放入南瓜饼，小火煎至金黄色即可。 南瓜饼用不用裹面包糖，这个不是绝对的。跟据家人口味和个人爱好，可以裹，也可以不裹。跟大家分享一下我是怎么做南瓜饼的吧。我是有时候裹面包糖，有时候不裹的。 如果那天孩子想吃裹面包糖的我会裹上，如果裹有面包糠，那只能在油里炸。如果不想加时，我就不裹，不裹面包糠的南瓜饼可以油炸，也可以在电饼铛里煎。这是我平时的做法，希望能帮助到你。

南瓜饼面上的白白的脆脆的是面包糠材料

蒸熟南瓜泥300g，糯米粉150g，面包糠150g

做法

1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。

2.揉成粉团。

3.分成小块，上笼蒸熟。

4.放在抹油的盆中冷却。

5.搓成长条在分成大小相当的胚子。

6.将胚子按扁，包入豆沙馅。

7.将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。

8.平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。

1. 不需要特定的锅2. 因为南瓜饼的制作过程相对简单，不需要特殊的锅具。

一般的平底锅或不粘锅都可以使用，只需注意掌握好火候和翻煎的技巧即可。

3. 如果想要增加南瓜饼的口感和美味，可以在锅中加入适量的油或黄油，这样可以使南瓜饼更加香脆可口。

可以根据个人口味的喜好添加一些调料或配料，如葱花、香菜等，来丰富南瓜饼的味道。

用平底锅做最好吃，把南瓜饼外面裹一层白芝麻，放到刷过油的平底锅中烙熟，金黄的南瓜饼外香里糯超美味。香甜的口感夹杂着浓郁的芝麻粒，营养美味特好吃。



1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟

2、糯米粉里加入白糖，倒入南瓜搅拌揉成光滑面团，分成10个小剂子，做成饼状，整成圆形（也可以先把南瓜压成泥再倒入糯米粉里，我是因为比较懒，哈哈）

3、平底锅里刷油，放入南瓜饼小火煎至2面金黄用铲子按压煎熟即可盛出装盘，糯叽叽的真的好吃到停不下来

4、一定要多翻面哦！全程小火，不然容易煎的表面很黑，里面还不熟，不减肥的小仙女可以适量加糖

电饼铛

南瓜饼可以用平底锅或电饼铛来做，其中使用电饼铛做南瓜饼最好吃1。将南瓜蒸熟后压成泥，加入红糖馅，用面团包裹严实，放入电饼铛或平底锅中烤至两面金黄即可。

南瓜饼最好用电饼铛来做这样受热均匀。而且不会做糊，不会做焦。这样做出的南瓜饼更能保留南瓜的香味，营养保留的也好。

如果你喜欢南瓜饼的外观有一些纹路，可以考虑使用烙饼锅或者烤盘来制作。选择一个适合你的烹饪方式和口味的锅具，这样可以制作出最好吃的南瓜饼。

南瓜饼饼干加糯米粉好，加了糯米粉会让饼干吃起来更酥脆，更有米的香味，就像是米饼一样，吃起来更加香甜，加面粉不会有米的香甜味，没有糯米做出来的饼干那么脆，喜欢脆一点的可以多加一些糯米粉，也可以两种都加一点试试味道。个人喜欢哪种多加哪种。

1、　　制作南瓜饼用的是糯米粉，因为糯米粉相对于面粉的粘度更大，在制作过程中能够更好的塑形而且口感也相对弹牙，制作好之后，建议再将南瓜饼放到油锅里面炸一下，这样味道会更好一些，外酥里嫩，如果用面粉炸的话，吃来就没有那么有弹性，口感远不如糯米粉。

2、　　南瓜饼软糯香甜，香味醇厚，而且南瓜饼中含有丰富的果胶，有利于保护肠胃。因为糯米粉吃起来不那么容易消化，而且也比较粘稠，所以老人和婴儿最好不要吃太多南瓜饼。南瓜饼营养丰富，口感美味，所以深受许多人的喜爱。

3、　　做南瓜饼一般是推荐使用糯米粉，用糯米粉制作的南瓜饼不仅吃起来柔软有弹性而且十分的美味。如果加入面粉的话，那么南瓜饼制作出来就会非常的硬，没有那香甜软糯的口感。所以在做南瓜饼的时候，最好还是使用糯米粉来制作。

4、　　南瓜饼在制作的时候，要选取老南瓜，还要需要沥干水分之后再蒸，用模具按压南瓜饼的时候，一定要在模具上抹上适量的油，防止南瓜饼粘到模具上面成不了型。也可加一些红豆等其他食材包裹在南瓜饼里面。裹上面包糠的南瓜饼，炸出来的色泽更加的好看。不要用大火炸，中火即可炸成金黄色就可以出锅了。

红豆沙，紫薯

南瓜饼是以南瓜为主料的药膳。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。

酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可

豆沙或者芝麻。南瓜饼的馅料一般选用豆沙或者芝麻作为材料，这两种馅料都是偏甜的口味，能满足大部分人群的口味。且豆沙或者芝麻内陷可以增添南瓜饼的香气，吃起来更糯带来的口感层次更丰富，作为主食或者餐间零食都是比较好的选择。

一般都是用红豆沙做馅，但是也可以放紫薯或者其他的，看个人口味

南瓜饼用红豆沙包心比较好，味道也很棒！